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數字中國史：歷史的真相，只有數字不會說謊!

為了解決三洋的問題，作者白瑾萱 這樣論述：

　　◎ 歷史的真相，只有數字不會說謊！ 　　本書從數字的角度， 　　介紹中國從先秦到清朝發生的歷史故事和歷史事件。 　　全書分為十個章節，一個章節一個主題， 　　從十個角度解讀中國歷史。 　　作者用通俗的語言、新穎的方式， 　　將這些故事和事件再現給讀者。 　　◎ 如果文字帶給我們的是記憶的依據，數字帶給我們的就是驚訝的憑證。 　　數字是歷史的精確注解和詳細闡述， 　　更是我們對歷史最直接的感受！ 　　從這個角度來說，數字和歷史不是孤立的， 　　相反地，它們相互融合，相得益彰。 　　它們交融匯集的時候， 　　歷史就會以更具體、更有趣的方式呈現在世人面前。 　　◎ 用數字解讀歷史，是瞭解

歷史最直接、最真實、最有效的方式！ 　　數字與歷史碰撞的時候， 　　呈現給我們的是另一種感覺， 　　我們可以更直接、更明晰地看到歷史真實而客觀的一面。 　　然而，這不表示乏味和枯燥， 　　因為數字的解讀，我們可以看到深埋在歷史中， 　　那些令人驚訝而且富有趣味的部分。  

三洋進入發燒排行的影片

洋薊葉熱水萃取物對高脂飲食、乙醯胺酚和四氯化碳誘導之 肝損傷的研究

為了解決三洋的問題，作者廖國宸 這樣論述：

目錄 i圖目錄 viii表目錄 xi謝辭 xii中文摘要 xiiiAbstract xv第一章 緒論 1第一節 前言 1第二節 研究動機 1第三節 研究目的 2第二章 文獻探討 3第一節 肝臟損傷 3一、生物轉換系統（Biotransmation system） 4二、抗氧化防禦系統：麩胱甘肽及麩胱甘肽相關酵素 7三、膽汁對膽固醇影響 7四、核因子-紅細胞2相關因子2 （Nrf2） 7五、發炎小體（NLRP3） 8六、血紅素加氧酶（Heme oxygenase-1, HO-1） 8七、肝細胞膜的有機陰離子轉運肽（OATP1 B1/B3）介導

8八、P-醣蛋白p-Gg & MRP2調控的排出作用 9九、多藥耐藥相關蛋白-2 （MRP2）排泄到膽道系統 9第二節 保肝作用 10第三節 肝損傷的護肝功能的模式和背景 11第四節 洋薊（Goble Artichoke） 13一、洋薊簡介 13二、洋薊主要化合物成分與功效 14三、洋薊葉與WHO精選藥用專刊 17四、洋薊葉萃取物特色、E.M.A. 使用及Pubmed & Liver的狀況 19第三章 實驗與目標架構 24第四章 實驗一：高脂高膽固醇HFHC飲食所誘發非酒精脂肪肝導致肝損傷之動物模式 25第一節 前言說明 26第二節 文獻探討 26第三節

研究動機與目標 27第四節 研究材料與方法 29一、實驗架構 29二、實驗材料 30三、洋薊萃取粉中總酚含量分析 31四、HFHC experimental diets 31第五節 血漿分析 33一、丙胺酸轉化酶含量測定（alanine aminotransferase, ALT） 33二、總膽固醇含量測定（total cholesterol, TC） 33三、總三酸甘油脂含量測定（total triglyceride, TG） 33四、血糖含量測定（glucose） 34五、脂質過氧化指標測定（thiobarbituric acid-reactive subst

ances, TBARs） 34第六節 肝臟分析 34一、脂質萃取 34二、TG含量測定 34三、TC含量測定 35四、HPLC分析肝臟中squalene以及free cholesterol含量 35五、HPLC分析肝臟中desmosterol含量 35六、Glutathione以及相關之酵素活性測定 36七、TBARs含量測定 37八、發炎指標測定 37九、西方墨點法（Western Blotting） 39十、RNA萃取、定量、半定量即時聚合酶鏈鎖反應（q-RT-PCR） 41十一、NAD+, NADH and ratio測定 42十二、H&E stain 4

3第七節 糞便生化指標分析 43一、乾燥與磨碎 43二、脂肪萃取 43三、總膽固醇測定 44四、總三酸甘油脂測定 44五、總膽酸測定 44第八節 結果 44一、分析ALE中活性成分 44二、測定ALE中總多酚以及總類黃酮含量 46三、ALE對於生理生化數值的影響 46四、肝臟病理影響 49五、ALE對肝臟發炎之影響 52六、ALE對肝臟氧化以及抗氧化之影響 53七、ALE對肝臟中膜蛋白之影響 54八、ALE活性成分木犀草素一小時後在血漿及器官中的定量 55第九節 討論 55一、ALE對於HFHC模式中膽固醇代謝之影響 56二、ALE對於HFHC模式中抗氧

化能力之影響 57三、ALE對於HFHC模式中轉運膜蛋白之影響 58四、Luteolin跟肝臟疾病相關性 58第十節 結論 59第五章 實驗二：長期餵食洋薊萃取物對大鼠口服乙醯胺酚APAP致慢性肝毒性之影響 60第一節 前言說明 61第二節 文獻探討 61一、乙醯胺酚Acetaminophen藥物、背景與機轉 62二、乙醯胺酚Acetaminophen代謝、吸收、解毒、毒性 64第三節 研究動機與目標 66第四節 研究材料與方法 67一、實驗架構 67二、實驗材料 68三、實際APAP管餵濃度 68第五節 血漿分析 70一、ALT、TG、TC 70

二、尿素氮（blood urea nitrogen, BUN）、肌酸（creatine, CREA） 70第六節 肝臟分析 70一、脂質萃取以及TG、TC含量測定 70二、GSH以及相關酵素活性分析 70三、TBARs含量測定 70四、發炎指標測定 71五、西方墨點法 71六、CYP酵素測定 71第七節 Acetaminophen （APAP）及其代謝物分析 73一、前處理 73二、LC/MS分析 74第八節 結果 75第九節 討論 81第十節 結論 86第六章 實驗三：餵食洋薊萃取物對四氯化碳CCl4誘導肝損傷之動物模式 87第一節 前言說明 8

8第二節 文獻探討 88一、CCl4藥物代謝 88二、CCl4毒性和肝毒性傷害 89第三節 研究動機與目標 90第四節 研究材料與方法 91一、材料 91二、實驗方法 91三、實驗架構 92四、血漿分析 93五、發炎指標測定 93第五節 肝臟分析 94一、Glutathione以及相關之酵素活性測定 94二、ROS含量測定 94三、發炎指標測定 95四、西方墨點法 96五、RNA萃取、定量、半定量即時聚合酶鏈鎖反應（q-RT-PCR） 96第六節 結果 97第七節 討論 104第八節 結論 107一、ALE的調節作用在小鼠對CCl4誘導的抗發

炎生化改變 108二、ALE的調節作用在小鼠對CCl4誘導的抗氧化生化改變 108三、ALE的調節作用在小鼠對CCl4誘導的轉運蛋白生化改變 109第七章 總結與討論 110第一節 結論一 113第二節 結論二 114第三節 結論三 115第四節 總結 117第八章 綜論 118附錄 119附錄一：造成肝臟損傷（肝功能衰竭）疾病的主要因素及檢查 119附錄二：PubMed上以「Artichoke + 關鍵字」搜尋綸文篇數結果（2021年11月02日 ~ 2022年05月12日） 124附錄三：洋薊酸Cynarine （1,3 or 1,5）與綠原酸（3-O

or 5-O）命名偏差 125附錄四：洋薊所含主要植化素的性質、部份分類與功效應用 131附錄五：歐洲藥物管理局（EMA）建議洋薊葉萃取物（ALE）處理方式和功用 137附錄六：ALE劑量建議 138附錄七：樣品之植物化學物質（植化素） & ORAC/DPPH 139附錄八：ALE警語、潛在風險與禁忌 140

企業之神松下幸之助

為了解決三洋的問題，作者趙凡 這樣論述：

　　邂逅松下幸之助   　　提起松下幸之助，可能很多人不認識，但是提到松下電器恐怕無人不知，無人不曉，它和東芝、三洋、日立、索尼等在世界上家喻戶曉。松下電器能夠譽滿全球與其創始人松下幸之助密不可分，他的經營管理經驗享譽全球，令人高山仰止，並被人們學習和借鑑。他被稱為日本的「經營之神」、「馳騁商海的阿修羅」！   　　松下幸之助，100日圓起家，努力奮鬥，最終使自己的企業成為了國際知名品牌。這其中的飛躍靠的是什麼呢？   　　「自來水哲學」、「堤壩式經營」、「非100即0的質量理念」、「玻璃式經營」、「事業部制度」等等不斷被人們前仆後繼地追隨和實踐。   　　此刻，我們總覽松下幸之助的一生和

事業，可以發現這是一種對真、善、美的不斷追求，是一種「達，則兼濟天下」的東方儒家風尚，這其中又折射著西方管理思想的精髓——「規模效應」、「以人為本」、「用戶至上」、「為客戶創造價值」等。   　　從幼年的富裕生活到父親投機生意的失敗、家境的落魄，松下幸之助經歷了從無憂無慮到家徒四壁的童年。此後，在父親要求下，剛剛9歲的松下幸之助到大阪當學徒，開始了少小離家和日夜勞作的征程。松下幸之助先後在宮田的火盆店、五代的腳踏車店做學徒，又在大阪電燈公司做電工助手，他在展示自己才華的同時審時度勢，毅然下定決心辭職創業，希望在更為廣闊的空間施展自己。   　　「苦其心志、勞其筋骨、餓其體膚、空乏其身、增益其所

不能」是成事者必經的磨鍊，松下幸之助亦然，無論是在火盆店、自行車店做學徒，還是在電燈公司做電工助手，以及創業後的艱難，這樣的歷練都造就了松下幸之助堅韌、篤定的個性心智，也使他懂得了成功的來之不易。   　　松下幸之助是平凡的不能再平凡的一個人，和我們普通人一樣，一步一步地走在那條「人生」的道路上，甚至比我們普通人還要處境艱難，但他又是神奇而偉大的，他非凡的經營才能和卓越的經營藝術令每一位企業家頂禮膜拜。   　　「經營的最終目的不是利益，而只是將寄託在我們肩上的大眾希望透過數字表現出來，完成我們對社會的義務。企業的責任是：把大眾需要的東西，變得像自來水一樣便宜。」松下幸之助用簡單而樸實的語言道

出了企業使命的真諦。   　　正是在松下幸之助「自來水哲學」思想的影響下，松下公司產品以「質優、價廉」引致了「規模化生產」，成本也隨之降低，松下電器不斷開發新的產品，而老百姓也從松下的不斷實踐中獲益——電熨斗、收音機、電視機……，一大批模仿和創新的產品面世，大幅度提高了大眾的生活質量。   　　松下幸之助自1918年創業始，兢兢業業70載，這70年並非一帆風順，他以良好的心態、驚人的毅力、高超的智慧化解了「九九八十一難」。松下幸之助以企業為國家、為顧客服務的公司文化來經營自己的企業，不僅製造了理想的人生，而且贏得了世界聲譽，被譽為日本的「經營之神」。   　　「對於產品質量來說，不是100分就

是0分——沒有任何商量！」松下幸之助強調「銷售產品要像嫁女兒」一樣，「將自己的產品呵護負責到底」，還強調「以質量競爭和以服務取勝」，為消費者提供價值，「厭惡壓價傾銷和排斥同行的不正當競爭手段」。對於產品質量和服務的認真和執著，不僅僅是對產品的關注，而更多的是對人的認真、執著和關注。   　　不斷發展壯大的松下公司並沒有像江河入海般洪流奔湧，而是步步為營，穩紮穩打。松下幸之助的心態也並沒有隨著企業的日益壯大而變得浮躁，反而越發重視風險的控制。   　　1965年2月，松下幸之助提出了「堤壩式經營」的理念：水壩既能調整水流，又能利用水力發電。同樣，市場如同河流，經營如同水壩。在商品製造銷售方面，松

下幸之助主張建立後備設備以根據經濟變化而調節商品供應；在資金、庫存和人才方面，也有相應的「水壩」進行調節，以避免經營過程中的周期性震盪，減少不確定性對企業的衝擊。   　　松下幸之助整個經營思想都建立在對人性的了解和對自然法則的掌握之上的。基於這樣的人本理念和社會責任，「人才立業」成為松下幸之助的基本經營方針。松下幸之助不苛求「100分」的人才，而選擇「適用」的人才。相比技術，他更看重人才的毅力和熱忱。松下幸之助突出強調員工價值觀和人生觀的培養，要讓員工充分理解和認同所在企業的使命。作為松下大家庭的家長，松下幸之助關注的不僅是激勵員工為企業創利，而且不忘為員工的自我發展鋪墊道路。他在公司設立了

「教育培訓中心」，下屬八個研修所和一個高等職業學校，使員工在工作之餘得到自我提升。   　　晚年的松下幸之助超越了原有的企業家身份，對公司與社會關係的思考日益深入。他提出「厚利多銷」之道：透過合理化經營，得到合理公平的利益，再把利益公平分配。他堅信，這才是社會和公司共同繁榮的基礎。多年後，經過深思熟慮的松下幸之助提出辭去公司董事長的職位，守望公司的成長，並潛心鑽研始於1946年的PHP(Peaceand Happiness through Prosperity)研究。   　　松下幸之助的一生，求財得財，求名得名，求壽得壽。作為20世紀最優秀的領導者之一，松下幸之助得到了多種不同文化的認同：在

日本，他被尊為「經營之神」；在西方社會，他的照片登上美國《時代》周刊封面，躋身世界級企業管理天才的行列。 具有傳奇色彩的松下幸之助在外界得到這樣的評價：   　　打開現代企業經營之書，就會發現松下先生的一整套人性化管理措施決定他的企業以驚人的速度穩步擴張，也就是說，松下先生是一位人性化管理的成功者。——日本《讀賣新聞》   　　在日本企業界，松下幸之助的名字是具有永久魅力的，這與他傑出的財富業績和先進的管理理念相關。因此他無愧於「經營之神」、「管理之神」的稱譽。——美國《時代周刊》

反應曲面法優化調氣處理鮮切洋香瓜及木瓜

為了解決三洋的問題，作者蕭仲皓 這樣論述：

輕度加工食品訴求保有食品品質及提供消費者便利使用，但經去皮鮮切也會造成組織受傷，因而導致老化速率增加，導致保存期限縮短。本研究旨在利用反應曲面技術 (response surface methodology)，分析氣體環境對鮮切水果儲藏的品質變化，以建立鮮切水果的最適調氣包裝條件。鮮切水果置於壓克力材質呼吸箱，以動態調氣系統含3-7% O2與 3-7% CO2，配合 N2，進行5oC冷藏時最適調氣儲藏環境評估。研究中測量鮮切洋香瓜和木瓜呼吸速率，及生理性質變化含失重率、硬度、顏色、微生物等冷藏時品質指標變化。結果顯示，鮮切洋香瓜及木瓜呼吸速率顯著受調氣環境影響，5oC儲於動態調氣4% O2/

7% CO2環境七天的截切洋香瓜，顯示具較低呼吸速率 (1.62 mL O2/kg/hr及 1.05 mL CO2/kg/hr)，最低硬度損失，較少顏色變化 (△E= 3.96)，及較少微生物生長 (1.43 log CFU/g)。而5oC儲藏截切木瓜，於 3% O2/7% CO2環境七天，有較低的氧氣消耗速率 (2.07 mL O2/kg/hr)，最低硬度損失 (31.27%)和顏色變化 (△E= 7.27)，微生物生長僅 1.62 log CFU/g。因此，儲於4% O2/7% CO2及3% O2/7% CO2分別為鮮切洋香瓜及木瓜的最適之調氣環境。綜上所述，鮮切水果進行調氣包裝可減緩劣變

維持產品品質，有助延長產品之保存期限。