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評估有益微生物與微奈米鈣對結球白菜耐非生物逆境之效應

為了解決中壢園藝資材的問題，作者蔡昌穎 這樣論述：

結球白菜 (Brassica rapa L. ssp. pekinensis) 屬於十字花科蕓苔屬的蔬菜，是臺灣主要的蔬菜作物之一。目前於臺灣栽培結球白菜較常遭遇高溫、淹水和鹽害等逆境，這些逆境會影響蔬菜生產並造成經濟損失。本研究欲探討有益微生物蕈狀芽孢桿菌 Bacillus mycoides (BM02, BM103) 或微奈米鈣於結球白菜對高溫、淹水和鹽害處理的影響。於四次溫室高溫逆境試驗，高溫組平均溫度為30.9 ℃、常溫組平均溫度為28.7 ℃，以極耐熱品系慶農 CC 200 與耐熱品系慶農 CC 801 結球白菜品種處理高溫逆境，種子先分別以水浸種與BM02浸種催芽兩天，並於發芽一

週後每週分別處理水、BM02 水懸液、BM103 菌粉液、達邦肽肥液肥、BM02 發酵液、BM103 發酵液、一般碳酸鈣 (bulk CaCO3)、奈米碳酸鈣 (nano-CaCO3)，在穴盤種植 22 天後採收。從溫室試驗的結果得知施用 BM02 的效果較BM103佳。在兩次田間試驗中，以慶農 CC 801 結球白菜處理淹水或鹽逆境，在發芽一週後每週分別施用水、BM02 水懸液、黃豆粉 (soybean powder milk, SPM) 培養液、BM02 發酵液、一般碳酸鈣、奈米碳酸鈣。在 8 吋盆定植 21 天後 (結球期開始) 進行逆境處理。後續接著進行葉綠素螢光Fv/Fm、過氧化氫酶

(catalase, CAT)、抗壞血酸過氧化酶 (ascorbate peroxidase, APX) 及穀胱甘肽還原酶 (glutathione reductase, GR) 活性等生理生化測定。高溫逆境試驗結果顯示慶農 CC 801 結球白菜，在供試資材使用中以 BM02 水懸液較具緩解高溫逆境的效果，且在高溫中預先BM02 浸種後鮮重上升更多；而施用微奈米鈣則可以在高溫逆境試驗中提高慶農 CC 200 結球白菜的鮮重，顯著優於一般鈣。淹水試驗結果顯示 BM02 水懸液與 BM02 發酵液有緩解結球白菜對淹水逆境的效果，而奈米碳酸鈣在夏季能些微緩解結球白菜的淹水逆境。鹽逆境試驗結果顯示

，施用有益微生物或鈣資材的結球白菜，皆未顯著增加其對緩解鹽逆境的效果。從以上結果得知 BM02 具有緩解結球白菜對高溫逆境與淹水逆境的效果，而奈米碳酸鈣則對緩解結球白菜的高溫逆境較有效果。

客庄慣行農作轉型為有機農作之探討 —以西湖鄉龍洞村為例

為了解決中壢園藝資材的問題，作者邱世煒 這樣論述：

本研究以梅茲洛 （Jack Mezirow）的「觀點轉化」（Perspective Transformation） 理論以及羅吉斯（Everett M. Rogers）的創新擴散（Diffusion of Innovation）理論為基礎，參考國外的農業轉型，對我國農業轉型的啟示；並從探討臺灣農業的轉型及苗栗縣農業的轉型，研究慣行農作轉型至有機農作時概念的轉化模式。本研究以苗栗縣一個正在轉型為「有機村」的案例，來探討其轉型的緣起、經過及獲利的歷程，最後對傳統農作的方式提出建議。 本研究以龍洞村內8位有機農夫及2位非有機農夫為研究對象，以參與觀察及深度訪談的方式進行探討。透過訪談了解有機

農夫工作現況及困境，並分析施行慣行農法的農夫不願轉型的原因及困難。從訪談紀錄中發現，龍洞村推動「有機村」時有機農夫從慣行到有機的歷程為：（一）、「有機」概念從「農村再生計畫」開始；（二）、「有機」相關的訊息來自於農政單位、認證機構、網路及農友間互相取經；（三）、為了「永續經營」的理念，從「慣行」轉作「有機」；（四）、家人的支持是最大的後盾，堅持「有機」之路；（五）、「食安風暴」堅定了「做有機」是走對的路；（六）、產量不比慣行時少，收入卻提高很多，是最大的成就感；（七）、契作是最主要的行銷管道。至於，非有機農夫對慣行農法耕作堅持的理由為：（一）、對於化學肥料與除蟲劑的用量不多，在安全範圍內；（二

）、對「有機」的耕作不是不贊同，覺得麻煩而無法跟進；（三）、有機管理雜草不易，栽種面積大，沒有足夠的人力；（四）、慣行農作的產品通路固定，不需花費心力尋找。整合各方意見，本研究發現推動「有機村」面臨的問題為：（一）、「蟲蟲危機」是一大挑戰；（二）、耗時費力的雜草管理；（三）、有機產品賣相不好、產量不多，通路有限；（四）、在地的農會不積極輔導，更不配合有機農夫的需求；（五）、只能生產無法自行銷售，行銷管道靠契作通路。依據以上的結論，本研究對政策面提出以下建議：（一）、為解決青農資金運轉的困境，鼓勵地方農會能給予有機農民全方位的協助；（二）、對有興趣有機耕作而需承租的土地，應透過立法釋放更多的土地

；（三）、若因承作有機生產而產生生產過剩的問題，政府應保價收購、保障有機產品的價格；（四）、有機農民常會因農民之間的傳聞而失去權益，政府機關應主動積極提供有機的相關資訊、保障農民權益。此外，本研究對有機耕作的農民之建議：（一）、為全面推動「有機村」，有機農夫應做好田間管理、提升產量、增加產值，再做有機的推廣；（二）、能凝聚社區的力量，讓年輕人運作小型農場，回饋社區，使社區民眾都感受「有機耕作」的好處；（三）、結合科技，建立品牌，打開銷售通路，解決有機產品的銷售管道。本研究以觀點轉化的學習理論為基礎，探討苗栗縣龍洞村農民從慣行農法轉換為有機農耕的創新擴散過程，期待研究的結論能給予政府農政機構或實

際農事從業人員良善的建議。