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何謂一廠壺的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦大石正道寫的 大人的生物教室:透過85堂課理解生命的起源與存在 和賀來怜華的 難怪你瘦不下來:斷絕環境荷爾蒙毒物、提升腸與腦解毒力,從此正確瘦身。都 可以從中找到所需的評價。

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這兩本書分別來自台灣東販 和新自然主義所出版 。

國立中正大學 中國文學研究所 毛文芳所指導 楊建國的 玩具新論:明清器玩美學發微 (2020),提出何謂一廠壺關鍵因素是什麼,來自於玩具、器玩美學、明清、鑑賞、身體、身體感。

而第二篇論文國立臺灣大學 藝術史研究所 謝明良所指導 鄒培姍的 明代的陶瓷鑑賞與「傳世哥窯」問題 (2018),提出因為有 哥窯、傳世哥窯、官窯系、開片、陶瓷鑑賞、明代、格古要論的重點而找出了 何謂一廠壺的解答。

最後網站一廠紫砂壺特徵 - 大信茶行則補充:一廠 紫砂壺,最頂盛時代約為1977年至90年代初期,這時期名家輩出、泥料豐富、創作多元,生產的紫砂壺質量俱佳,不僅中國大陸國內歡迎,也大量銷往 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了何謂一廠壺,大家也想知道這些:

大人的生物教室:透過85堂課理解生命的起源與存在

為了解決何謂一廠壺的問題,作者大石正道 這樣論述:

一本完整學會所有生物學的基礎知識!     ★人類是在哪裡誕生的?   ★心臟為什麼在左邊?   ★細胞內也有骨頭?   ★植物也有荷爾蒙?   ★父母會把什麼傳給孩子?     如果你也曾對這些問題感到疑惑,   歡迎進入充滿奧妙之謎的生物學世界。     人類是「生物」。動物、昆蟲、植物也是「生物」。   「生物」究竟是從哪裡來的,又是怎麼產生的呢?   而生命經歷了什麼樣的曲折,才變化成今天的模樣呢?   我們的身體中,正在發生哪些事呢?   本書網羅與「生物」有關的各種主題,   搭配可用日常生活事物來理解的舉例,   以及一目了然的插圖輔助閱讀,   是一本能輕鬆享受學習樂趣的科

普讀物!     生物學並非晦澀難懂的領域,   而是了解生命演進與自我存在,   使人類得以永續發展的必備知識。   讀完本書,你將徹底學會自生命誕生、人類出現以來,   細胞運作的原理和基因、DNA等生物學的基礎。     第1章 從生命誕生到人類出現   第2章 從細胞的構造到個體的形成   第3章 構成生物體的物質   第4章 揭開基因和DNA的面紗   第5章 動物誕生的機制   第6章 維繫生命的機制   第7章 生物反應與調整的機制   第8章 生物多樣性和瀕危物種   第9章 生物如何在環境中生存

何謂一廠壺進入發燒排行的影片

一敲銅鑼,鼓鈸喧天,暮色沉沉的馬游塘村生猛了:金豬開陣,祝禱繚繞香燭,爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈,筵開廿八席,熱辣辣葷素源源上桌來,觥籌交錯,賓主俱歡顏。

這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起,大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉,走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了,彈指間炒炸蒸燉,光芒依舊在。縱然行業日落江河,廉頗亦老矣,但這終究是他們的舞台,猶如大老倌踏出虎度門,必定傾力演出。

正月,是大來東南全年難得的忙碌時候,一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將:哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭,「無僱傭兵,怎打成仗?我們有後生的,不是個個六十幾,八十幾也有,總之是耆英啦!耆英功夫夠,守門好,調味等等準確些。」倫叔八十歲了,依然精神矍鑠。


幾十年來他都行散工日薪制,有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴,他派出三個大師傅,四蒸兩炒六個爐頭,還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席,不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面,日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。

師傅也清晨六點多回店預備:需火候的燉湯、炸子雞上皮,以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」,全鴨起骨,再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料,扣燜一小時,廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場,師傅也「瓣瓣得」:砧板埋灶搬抬,隨時走位「執生」:上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波,十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。


包辦的承諾

藍田山上馬游塘村的壽宴,七點開席,午後雜工率先運來枱凳鋪設;師傅和食材工具在兩三點陸續抵達,起爐搭灶洗刷,肉食菜蔬調味料一一擺列開來。


五點多,鑼鼓響起,主家拜神;師傅開爐點火,首先熬煮糖水紅豆沙,而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用;雜工披上白恤衫,變身侍應候命。準時七點,拜神金豬吃罷,冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴,主人賓客齊舉杯:「飲勝!」

大家酒酣耳熱之際,在爐邊起勁的師傅忽然停下來,翹首以待。原來主家要敬酒,樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了:喂,師傅慢一點啦!遲幾個字再起菜啦!師傅就會停。」倫叔得意地說。

他強調,大夥臨時是主家的僕人,「也可以說是包辦的承諾,如果到時『我不喜歡做』,唔得!你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩,主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍,要分頭二圍,大夥就分兩次煮食招呼,工時長了近一倍,酬金不變,也無怨言。

功夫,六十年前

這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說,原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同,筵席上每一道菜現煮現吃,那股熱辣辣給人驚喜連連:一條蒸魚上來,剛剛離骨,很嫩滑;熱炒燜煮,全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味,吃了不口渴。

賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙,盡歡席散。師傅撤退,樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜,大貨車盡吞爐具碗碟,消失於夜幕下;要不是賓主臉上的悅色酒氣,盛宴好像沒發生過。

倫叔說,筵席到會不是沒市場,飲食集團也設部門營辦,不過數獨立經營、既包辦「筵」(菜)又提供「席」(枱凳餐具)的筵席專家,九龍只怕剩下他這一家。而他,也入行超過半世紀了:1957年,十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜,就投靠開包辦館的姑丈,從此走上包辦路。

「當時甚麼也不懂,何謂大雞三味?何謂四和菜三和菜?好烏龍。」知不足,學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字;看營業部怎樣寫菜單;入廚房偷師。後來他往外闖,包辦館、茶居,樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人,席上揀菜薳,好挑剔,你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年,兩位老闆退休打算結業,他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手,把兩個字號合併成為「大來東南」。

筵有大小 無分階層 

倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶,行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴;主家一來喜歡包辦隨時候命,二來家宴私隱度高。那時,工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒,「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘,那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光,只漏了嘴:「舊時總華探長是常客,現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」

從前,包辦館街街也有,單是廟街已四五間,包括大來和東南。店本身也擺到三四圍,「那時無冷氣,太太們喜歡高髻頭,牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後,有錢人紛紛離港暫避,兩店生意跌了八九成。及至七十年代,酒樓愈開愈多,「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。

為了拓展生意,倫叔二十年前也做起盆菜來;沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍;筵席可達萬多元一席,但不多;千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有;隱形富豪做生日、擺滿月,入伙一定要光顧我們啦!旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時,露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製,佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去,服務周到無分階層。

老友一齊打天下

「我做了幾廿年,後生做到老了。」倫叔笑咪咪,總是腳踏白水鞋,手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢;廚房告急他就衝入廚房,樓面不行幫樓面。

「現在無人願意(接手)做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天,打理人只剩他一個。人家退休坐公園,他很抗拒,有事做就開心,「回來認識多些朋友,老中青也認識一些,多好呀!同時跟社會不脫節。」

辦公枱上,毛筆墨盒放在手邊,他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢,他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家,否則如何運作幾十年呀?蠔豉來說,客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔,二百多元一斤,我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤,不同嘛!」

人隨行業走到日暮,倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失,唯獨大來東南撐了下來,他淡淡然說:「無人光顧,你就要結業。我們幸好有班老友記合作,圍威喂,打天下!」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒,清涼、回甘。

舉重若輕 大師傅

謝龍師傅(67歲)
入行四十多年,去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍,傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中,只年尾正月較忙,「如果靠包辦筵席搵食,真是無得食。」他在大來做散工三十多年,倫叔叫到,義不容辭。「當做義工舒筋活絡,是一種樂趣,大家老友傾吓偈開心點。」做廚師,謝師傅笑言:「客人讚好,證明自己煮得好。」

黃錫師傅(66歲)
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚,二十多年前歐燦記結業,轉來大來。「上門到會好像酒樓,只是整個廚房搬過去,沒有搭棚的就在露天煮。」這天,他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅,蒸煮了七八成,現場來做兩三成。席散,其他師傅撤退了,他留下來搬搬抬抬,收拾物資上車,回店卸貨已過午夜。「做慣了, 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。

撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、葉天榮

大來東南筵席
地址:油麻地廣東道844號永發樓地鋪 
電話:2780 3145

玩具新論:明清器玩美學發微

為了解決何謂一廠壺的問題,作者楊建國 這樣論述:

本論文以明清兩代有關器玩審美、賞鑑、品味為核心,掘發周邊環節包括:身體感、雅俗觀、物質文化、器物與人互動等思考面向。主要的問題意識是:在器物與人關聯的歷史長河中,器物從「用」而「無用」而「多用」,從「實用」而「審美」而「商品」,迄於明清社會各階層對器物之態度或抑或揚、褒貶糅雜,呈現多元樣貌,筆者乃聚焦於器玩,以美學角度予以顯題化,並以茲做為歷來「人為主體、物為客體」二元思考取向之鑑戒與反思。依此提問脈絡,本論文取徑於當代融合身心物於一爐之諸種路向,如:場域、身體、身體感、氣氛與情境、之間(間距)等,嘗試對明清器玩文獻進行美學視域之梳理與辨析。「場域」 (Field) 乃當代布迪厄(1930

-2002)所提出的社會區分概念,涉及權力、階級、身份的角力,更洞察慣習(Habitus)之養成乃生手晉身專家的關鍵條件;另有一「場域」概念乃涵容更廣袤的天、地、神、人,其往來流動於「之間」,交互融攝、彼此映照、相互開顯、共榮互惠;兩種動態性「場域」概念恰可觀照器物與人、天地、歷史變遷的交互消長,為明清時期之「玩具」勾勒具體而微的文化輪廓。其次,「身體」貫串明清的氣學與心學,又同時是人與器物互動的主要媒介,無論製作、使用或品鑑器物,莫不依傍各器官賦予「身體感」的整體運作,並可證成身體自覺與生命轉化,本文遂援引為核心視角,大大增益器玩文獻理解的深度與廣度。至於「氣氛與情境」的「體知美學」,兼裒身

心物一如,儼然為理學、心學、氣學相繼的明清思想指出趨向,除安頓身心性命外,在器物與身體的關聯中,扮演不可忽視的力量;再者,梅洛龐蒂(1908-1961)身體現象學所構想的身體主體,是一被物所觸及的身體自我,因物之呼喚而有觸情、觸發、回應、感受與氣氛的互動,提供賞鑑明清器物之美學新視角。緣於上述諸種關懷,本文之「新論」,特以環繞「器玩美學」的「之間」取向,側顯場域、鑑賞、製器與傳播四個向度,嘗試建構明清時期器玩美學體系,並兼為當代反思批判的對話空間做出綿薄貢獻。

難怪你瘦不下來:斷絕環境荷爾蒙毒物、提升腸與腦解毒力,從此正確瘦身。

為了解決何謂一廠壺的問題,作者賀來怜華 這樣論述:

  ▐ 最具震撼性的「健康瘦」理論! 想瘦,就別讓「環境荷爾蒙」纏上你   減肥是現代人一生的課題!「肥胖大國」的美國早已證實,當你遵循正規瘦身方法,減少卡路里攝取,並搭配運動,如果還是沒有辦法變瘦,必須高度懷疑你的身體被「環境荷爾蒙」胖毒(obesegen,致胖因子,也是俗稱的化學卡路里)給入侵了。   「環境荷爾蒙」這種胖毒,看不見、聞不到、甚至讓你感覺不到,屬於一種慢性且潛伏性的傷害,它干擾生物內分泌,影響生長、生育、免疫、神經系統等極其深遠且不可逆。   換言之,「環境荷爾蒙」毒物並不會像感冒、劇痛等讓人難以忍受,但是當「環境荷爾蒙」胖毒在體內慢慢囤積,等你察覺時會發現身型早已

走樣,甚至早已出現許多你自認為習慣性不適症狀變得有增無減且難以緩解……。   ▐ 「環境荷爾蒙」胖毒是肥胖元兇!不是只有「吃多、動少」這麼簡單   「環境荷爾蒙」這種親油性的毒物,最喜歡脂肪,恰巧轉換能量「粒線體」的細胞、維持身體健康等各種荷爾蒙,主要成分都是脂肪。如此一來,「環境荷爾蒙」的胖毒就可以輕易進出人體細胞,甚至干擾或取代人體荷爾蒙的作用。   作者甚至進一步指證歷歷,「環境荷爾蒙」胖毒的五大罪狀是如何窮凶惡極地導致你變胖。   罪狀1:把脂肪細胞的正常遺傳基因,轉變為「肥胖遺傳基因」。   罪狀2:導致糖分代謝功能異常,使得糖分以脂肪形式囤積體內。   罪狀3:擾亂荷爾蒙正常功

能,無形中變瘦荷爾蒙的功能會被弱化。   罪狀4:干擾身體能量工廠「粒線體」功能,變成容易囤積脂肪的體質。   罪狀5:腦部神經傳導物質的作用失調,引起狂食症等變胖的飲食行為。   被「環境荷爾蒙」胖毒入侵的身體,你已經不是原來的你,身體悄悄地轉換成「潛在肥胖程式」在運作著,日積月累只會走向越胖、越不健康的不歸路。因此,如果我們沒有妥善處理環境荷蒙等致胖因子的話,就算忍住慾望不吃食物,揮汗如雨地運動,還是無法減肥成功。   ▐「環境荷爾蒙」的胖毒地雷,幾乎百分之九十的人都中標   「環境荷爾蒙」會讓人又醜又老又胖!如何知道自己是「環境荷爾蒙」在身體裡作祟呢?作者在書中提供20項初老檢測表,

以及兩項發胖參考指標:「以健康時候的體重做比較」及「脂肪囤積形式」。   初老檢測在書中有詳細說明,至於第一個發胖參考指標很容易理解,第二個指標說的是西洋梨體型,那是因為淋巴循環停滯,造成下半身肥胖。這兩者都不是因為你吃太多造成的,而是你吃錯食物或用錯日常用品,「環境荷爾蒙」無聲無息地鯨吞蠶食毒害你的緣故。   「環境荷爾蒙」胖毒真令人畏懼!究竟他們藏身在何處?如果你曾用紙杯裝熱咖啡外帶;用含氟不沾平底鍋煮食物;睡覺時,把手機擺在枕邊……,諸如此類不勝枚舉的吃喝用等行為,都是胖毒地雷,而且幾乎百分之九十的人都中標。   作者苦口婆心,在書中一再而三地告誡「環境荷爾蒙」胖毒就藏身塑膠製品、

食物盛裝的器皿、農藥殘留的蔬果、含重金屬的魚肉、居家空間的日用品……,不但在文中詳盡解說,並整成簡易圖表筆記,揪出不願面對的真相:甜食、零嘴、肉品及其包裝、深海魚、土地遭污染和基改農作物、瓶裝油品、農藥殘留高風險蔬菜、圈養雞豬牛問題、無所不在的塑膠製品、罐頭食品、彩妝及染髮用品、衣服送洗風險、衛生紙和肥皂、補牙材質、手機等電磁波……,方便隨時提醒身你我慎選食物和接觸的物品,同時叮囑別過於仰賴政府或企業,自己的健康要自己捍衛。   ▐ 「健康瘦」的最重關鍵在於,強化腸腦解毒力!   作者提出「健康瘦」三大重點:一是徹底減少「環境荷爾蒙」胖毒的攝取量,二是淨化腸道,必須飲食與環境雙管齊下,三是力

行提升身體解毒功能。這些用意的背後,都是要強化腸與腦的排毒功能,讓身體重啟自動化解毒機制。   的確,健康的身體對於外來毒物具有強大的防禦且解毒的機能。作者用圖文並茂的方式解說身體的解毒功能結構,讓你我重新認識腸道與大腦擔任著重要的守門員角色,不過相對地,毒物也很容易侵犯這兩處。   想要化解「環境荷爾蒙」的胖毒,就必須增強「腸與腦的解毒力!因為,當腸道屏障失守,腸道就會處處是漏洞,食物營養不但吸收不了,而且還會在裡面發霉腐敗,環境荷爾蒙等誘發胖肥毒物就會隨血液竄流全身,於是腸道所掌管的六成免疫系統就會如骨牌般崩盤,身體會接二連三出現大小不一的種種不適。這就是所謂的「腸漏症」。不僅如此,毒

物也會抵達大腦,造成血腦屏障失靈,導致「腦漏症」,腦部神經傳導物質會異常,引發憂鬱、失眠、失智等疾病也會接踵而至,甚至無法傳達飽腹的指令。   換言之,淨化腸道與捍衛大腦,就能阻斷任何會引發肥胖連鎖反應的機制,這才是瘦身的根本之道。   ▐ 做,就對了!解胖毒,比你想得更簡單   人體解毒有三步驟,環環相扣,缺不可步!解毒步驟一關鍵在肝臟,此時解毒作用會讓毒物的毒性變得更強;解毒步驟二關鍵在腸道,攝取營養能被吸收,身體細胞才能有足夠的能量進行排毒;解毒步驟三關鍵在腎臟與大腸、皮膚,順利排尿、排便、排汗,身體的解毒步驟才算是順利完成。   發現了嗎?從解毒步驟二得知,讓腸道吸收營養素扮演著

很重要的角色,採取積極斷食並不能幫助排毒。因此,作者特別按照營養素歸納整理每天宜積極攝取的解毒食材,並且還貼心分享順應這三大解毒步驟要怎麼吃,讓人真心感謝還有這些超級食材的優異營養素可以幫助排毒。好食材總是要烹調成美味可口的餐食,從前菜沙拉、調醬、蔬菜汁、排毒湯品、排毒燉菜、排毒菜飯、排毒甜點等,作者都分享了非常口口的排毒食譜。   作者更集結治療「環境荷爾蒙」胖毒的成功經驗,精華總結提升身體解毒機能的七個條件,簡單說就是空氣(吸進大量氧氣)、陽光(日光浴取得維生素D)、放鬆(恢復正常食慾)、水(口渴前就要喝)、營養(補充助排毒食物),以及減少避免接觸「環境荷爾蒙」毒害,並逆轉腸道劣勢以提高

腸道免疫功能。   誰說「環境荷爾蒙」胖毒很難避免呢?只要吃對、做對,身體就能恢復正常解毒機制。   保證你:瘦得健康、重拾青春、變漂亮、體力好、消除疲倦感、免疫力提升、不容易生病、情緒平穩、工作有效率、學習能力高、荷爾蒙分泌平衡、擁有美顏美肌……。 本書特色   ●是毒物書,現代生活的吃喝用是發胖大毒窟,但更毒的是便利與無知!   我們生活中無所不毒,本書站在廣大讀者立場,盡量避免艱澀的專有名詞,深入檢視現代人生活與習性染上「環境荷爾蒙」胖毒的吃喝用,不僅揪出毒物藏身何處,更貼心提供替代或避毒、減毒的方法。   以今天當成分水嶺,提醒自己過著「零環境荷爾蒙的生活」,打造不發胖、不生

病的身體吧!   ●是健康書,無毒保健康、無毒一身輕,絕非口號!毒物致病、中毒發胖,腸腦受不了   減肥與健康是一體兩面!這本書揭開毒物進入腸與腦機轉的神秘面紗,讓人對腸與腦擔任毒物守門員的功能充滿敬意,只不過現代人的生活方式總是超出身體可忍受範圍的毒物,又胖又老又醜只是小小的回擊,如果再不改變,大病還在等著你。   腸道號稱人體第二個大腦,此言不虛,因為腸道健康的話,就等於調整了自律神經,如此一來,當大腦變健康,緩和了神經障礙症狀,異常飲食行為或情緒不穩的狀況就會消失。

明代的陶瓷鑑賞與「傳世哥窯」問題

為了解決何謂一廠壺的問題,作者鄒培姍 這樣論述:

過去幾十年來,有關「傳世哥窯」的研究非常多,產地來源的部分就有杭州老虎洞窯、江西景德鎮、北方地區等幾種不同說法。另外,「傳世哥窯」至今還存在著部分器物與南宋官窯相似,也就是所謂「官哥不分」的問題。本論文立基於過去的研究,並整合前人所提出之各種說法,試圖以明代的陶瓷鑑賞,來解釋「傳世哥窯」產地來源複雜的背後原因,並重新觀看哥窯之出現以及其意象轉變之過程。本論文首先整理出目前現存的「傳世哥窯」,以及墓葬窖藏中出土的官哥窯型器,分析兩者與南宋官窯的密切關係。進一步透過文獻的梳理,試圖佐證過去學者曾提出─現在的「傳世哥窯」器中,有相當一部分作品可能為南宋官窯或南宋至元杭州老虎洞窯等官窯系窯口所生產的

假設。並且指出哥窯從明初《格古要論》中地位不高,形象伴隨著官窯而來,未具有明確開片形象,至晚明遂然成為開片瓷器的代表,並且與官窯齊名,其關鍵的轉折在於嘉靖年間出現的龍泉哥窯,使哥窯被賦予明確開片特徵之緣故。另外,加上晚明仿古風氣的盛行,象徵古的瓷釉開片成為民間競相仿製的對象,使得今日的「傳世哥窯」中,也包含了明代以後的仿品。而有關「碎器」在晚明之流行過去雖已有學者指出,但本文透過明初墓葬與景德鎮御窯場等地出土開片釉瓷器與「傳世哥窯」的比較,以及《策彥入明記》中有關「碎器」的記載,推測這類官窯系以外的開片釉瓷器,可能早至明代嘉靖以前就已經開始流行,至晚明到達鼎盛。最後,本文以《宣德鼎彝譜》的記載

以及鐫刻有乾隆皇帝詠哥窯御製詩集的作品,來說明現今的「傳世哥窯」為何會與歷史上的哥窯密切連結。因此,若從明代的陶瓷鑑賞之影響來看,過去研究中所得出相去甚遠的結論便情有可原,原因是我們現今所得出的「傳世哥窯」風格特徵,是受到明代文獻敘述的影響,而一步步被添加形塑出而成。