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離心式風機之葉輪系統設計與流固耦合分析

為了解決元氣轉速 高雄的問題，作者陳嘉靖 這樣論述：

本研究利用田口方法之參數設計來對葉輪系統進行結構上的設計變更規劃，找出質量流率最大的參數組合。透過對策型魚骨圖列出影響葉輪系統效率之因子，最後選定葉片數量、葉片厚度、葉輪直徑與葉輪轉速作為設計依據，並使用L9(34)直交表設計出9組式樣。在設計階段透過SolidWorks繪製出初式樣與經過田口方法設計後的9組式樣之模型，並透過Geometry建構流場；透過Mesh來建構網格，並使用Fluent來計算出風機內部流場的變化。根據數值模擬結果顯示與經過S/N比進行品質評估後發現，式樣4最為優異，其質量流率為1.4253 kg/s、葉輪系統轉動下平均流速為76.3746 m/s、葉輪系統上所受平均壓

力為-1021.13 Pa、噪音值約為58 dB。將此流體分析結果與結構分析進行耦合後，葉輪所受最大等效應力為4.0208 MPa，這並未超過本研究所使用材料(結構鋼)的降伏應力。

利用Bacillus subtilis及Lactobacillus plantarum發酵豆漿產生血管收縮素轉化酶抑制劑(ACE Inhibitors)及γ-胺基丁酸(GABA)之探討

為了解決元氣轉速 高雄的問題，作者李泰辰 這樣論述：

豆漿富含營養與機能性成分，營養價值可與牛奶相比擬，其不含乳糖之優點，為乳糖不耐症患者之福音。血管收縮素轉化酶抑制劑可抑制血管收縮素轉化酶的活性，幫助調整人體血壓。γ-胺基丁酸具有抗憂鬱、降血壓之生理活性，為人體調節情緒之重要因子。本實驗之目的為探討利用Bacillus subtilis及Lactobacillus plantarum發酵豆漿後產生血管收縮素轉化酶抑制劑與γ-胺基丁酸之效果。將自市售納豆中分離B. subtilis菌株，並篩選具有高蛋白酶(Protease)活性之菌株，與利用實驗室現有之L. plantarum菌株，並透過菌種特性探討，建立最適化發酵條件及方法，生產具血管收縮素

轉化酶抑制活性與γ-胺基丁酸之發酵豆漿。自納豆篩選出之蛋白酶活性最高之菌株，經16S rRNA鑑定，B2菌為枯草桿菌(Bacillus subtilis)，最佳發酵條件為，於濃度10％之豆漿中添加0.5％(w/v)蔗糖、0.5%(w/v)酵母萃取物與0.5％(w/v)MSG接種量3%(v/v)於37℃下培養可獲得最高含量之總胜肽、GABA與ACEI活性。L. plantarum PB1之最適發酵條件為添加1％(w/v)葡萄糖、0.4％(w/v)酵母萃取物並於37℃培養，可獲得最高之可滴定酸。將兩株菌株進行發酵後可獲得63.55％之ACEI活性。以5L發酵槽進行發酵試驗後，其最適發酵槽培養條件為

轉速200rpm、通氣量1 vvm、調節pH值，可獲得最高之總胜肽、GABA與ACEI活性。