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中華大學 科技管理學系 賴以軒所指導 張維舒的 宜蘭縣觀光工廠服務品質改善之研究 —以亞典蛋糕密碼館為例 （2018），提出全家冰淇淋門市關鍵因素是什麼，來自於觀光工廠、服務品質、RSQS量表、重要表現分析模式(IPA模式)。
而第二篇論文國立臺北大學 企業管理學系 徐純慧所指導 彭聖佳的 消費者創新性、創新產品屬性、主觀規範對新產品採用意圖之影響-以便利商店霜淇淋為例 （2015），提出因為有 創新擴散、採用意圖的重點而找出了 全家冰淇淋門市的解答。
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食品產業投資新焦點
為了解決全家冰淇淋門市 的問題，作者財信編輯部 這樣論述：
儘管景氣不佳，但食衣住行以食為首，在消費市場仍居重要地位，古諺有云：「民以食為天」。唯食品股在台灣資本市場並非耀眼新星，常常因為台灣的內需市場過小，甚至忽略了它的投資價值。然而，歷經多年的洗練，食品餐飲產業注入科技、健康等異質元素，加上新興市場的崛起，龐大的人口紅利，推升全球農糧產業的地位。 此外，國內許多食品大廠的品牌與全球化布局皆進入收成期，多元化的發展，讓食品餐飲族群的投資價值重新突顯。本書以台股食品產業為主軸，介紹相關上市櫃公司的分類屬性與供應鏈，進而剖析產業的未來發展趨勢與市場商機，同時簡述相關領導大廠的營運現況以及策略動向，以供讀者參考。
全家冰淇淋門市進入發燒排行的影片
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宜蘭縣觀光工廠服務品質改善之研究 —以亞典蛋糕密碼館為例
為了解決全家冰淇淋門市 的問題，作者張維舒 這樣論述：
隨著台灣的經濟快速發展，國民的生活水平提高，加上周休二日的實施後，人民對於生活品質日益重視，觀光旅遊的風氣鼎盛，休閒旅遊成為生活中非常重要的一環。民眾參訪觀光工廠時，不僅為了休閒遊憩，更希望能透過參加體驗活動、參觀產品製造過程，增進和家人、朋友的情誼，並且獲得新知，對於觀光工廠所提供的服務品質更是重視。觀光工廠數量和參觀人數逐年增加，觀光工廠業者除了增加產品特色以外，應該要持續改善服務品質，以提升顧客的滿意度，讓顧客能有再次參訪的重遊意願。本研究將以亞典蛋糕密碼館為研究對象，針對造訪亞典蛋糕密碼館的遊客進行觀光工廠服務品質重要度與滿意度調查，利用RSQS服務品質量表作為問卷設計的基礎，瞭解亞
典蛋糕密碼館的服務品質現況，並以重要表現模式分析顧客對亞典蛋糕密碼館服務品質重視度與的滿意度之間的差異，找出待改善的服務品質項目。研究發現亟需改善的三個服務品質項目分別為：實體形象構面中的「行走動線規劃良好，便於行走」；在可靠性構面中的「商品的價格合理」；在商店政策構面中的「提供刷卡、線上支付(支付寶、微信、街口支付、LinePay、……)的服務」。研究結果除了可以協助亞典蛋糕業者提昇服務品質與消費者滿意度，所提之服務品質改善架構與指標，也可以作為其他觀光工廠服務品質改善研究之參考。
消費者創新性、創新產品屬性、主觀規範對新產品採用意圖之影響-以便利商店霜淇淋為例
為了解決全家冰淇淋門市 的問題，作者彭聖佳 這樣論述：
本研究探討台灣地區霜淇淋擴散的現象，霜淇淋產品以往即存在於市場，至近年更是無所不在，龍頭便利商店們爭相販售霜淇淋，成為近年霜淇淋主要通路，更牽動許多通路與品牌，如超市、量販店以及冰淇淋專賣店等，常常人人一手的霜淇淋變成老少咸宜且隨手可得的零嘴。不同於過往對新產品擴散的研究大多以新或高技術產品為探討對象，本研究以快速消費品之霜淇淋作為探討對象，以Rogers 創新擴散理論為基礎，建立推論架構探討台灣地區霜淇淋的創新與擴散，深入瞭解與定義霜淇淋的「創新產品屬性」，並加入社會因素之「主觀規範」與個人因素之「消費者創新性」對「採用意圖」進行探討。透過產品本身、社會環境與個人動機深入探討霜淇淋的創新擴
散，並如何影響個人的產品採用意圖。本研究以問卷調查法蒐集資料，經由結構方程模式確證假說，並透過複核效化確證本研究模型之穩定性與效度延展性，除以霜淇淋為測定樣本，並以平板電腦為效度樣本，霜淇淋產品共收集390 份問卷，平板電腦共收集268 份問卷。研究結果發現，「創新產品屬性」會正向影響「採用意圖」、「主觀規範」會正向影響「採用意圖」、「消費者創新性」會正向影響「採用意圖」、「主觀規範」會正向影響「創新產品屬性」、「消費者創新性」會正向影響「創新產品屬性」，所有假說均獲支持，其中創新產品屬性為影響採用意圖最重要的關鍵因素，又以「相容性」影響最大，表示產品讓個人更能接受，與過去經驗相似，亦與需求一
致。消費者創新性相較於主觀規範對採用意圖影響大，而主觀規範相較於消費者創新性對創新產品屬性影響大，表示具高創新性的個人有更強的產品採用意圖，企業必須更快觸及這些創新者，而社會的力量更會影響個人對產品創新的認知，企業亦須藉助社會主流的聲音影響個人，以群體帶動個體，加上不斷觸及的創新個體增加後，彼此相輔相成達到擴散，本研究之貢獻期作為企業產品上市策略與擴散策略運用之參考。