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西德尼.布瑞納：基因巨擘的科學人生

為了解決冷凍保存英文的問題，作者LewisWolpert 這樣論述：

　　布瑞納證明訊息核糖核酸（mRNA）的存在，而mRNA的重要性歷久彌新，拜新冠肺炎疫苗的創新突破所賜，現在連一般大眾也能很自然地隨口說出「mRNA」這個字眼。 　　西德尼．布瑞納（Sydney Brenner，1927-2019）是2002年諾貝爾生醫獎的獲獎者。他參與解開基因編碼、證明訊息核糖核酸（mRNA）的存在、線蟲的全基因體解析等重大生物學事件，同時建立發育遺傳學的「線蟲模型」，對多細胞生物的「細胞命運」（cell fate）研究，打下至為關鍵的基礎。多位重量級之生物學家甚至認為，布瑞納這些突破性的發現與創見，使其足可與孟德爾、達爾文等人並列，可被譽為史上最偉大的生物學家之一。

　　本書綜觀布瑞納的大半生，從他童年時期在父親鞋店後方的房間做實驗，到成為英國重量級醫學研究所的主任，其間不論學思歷程與生活點滴，都有生動活潑地描繪與自剖。本書內容以布瑞納的錄影訪談為基礎，除了基因、遺傳等專業觀念的論證外，字裡行間處處展現出布瑞納的獨到見解、機智幽默、科學堅毅等精神。當然，絕對不乏他廣受大眾喜愛的「反傳統」獨到思維。閱讀本書，你不但可以了解這位「基因巨擘」的科學人生和風範，更能與其共同親炙從事科學之純真，保證深獲啟迪。 　　【布瑞納的金句】 　　•只有閱讀並不夠，但有時思考也不夠，因為最終的重點在於實作。因此，實作才是科學界真實的意義所在。 　　•在生物學中『別擔心

假說』非常重要──相信為達成某事，總是會有可行的方法，那麼當下你就不需要太擔心，而能實在地繼續做事。 　　•我認為，那些不受標準方法牽引的外行人，才能夠以不同的方式看待事物，並且邁出新的步伐。……這就是無知取勝之處！ 　　•選擇實驗對象依然是生物學中一件最重要的事，我認為也是從事創新工作最好的方法之一。……你需要做的，是要找到哪個是可以透過實驗解決問題的最佳系統。 　　•我親手進行這所有的實驗。原因很簡單，因為我喜歡培養生物。我一直都覺得非常有趣的事，就是把研究的計畫做到其他人可以接手的階段，並開發所有各式相關的技術（little tricks）。 　　•我一直都覺得推動科學向前發展的

最佳人選，就是科學領域之外的人。也許對文化來說也是如此。移民永遠是探索新發現的最佳人選！所以當有人對我說：『你們實驗室的組織是什麼性質？』我只想得到一個答案，那就是：『不被束縛的一群人！』 　　•我在1979年成為（MRC實驗室）主任。回顧起來，我認為那是個天大的錯誤，擔任這種職位的人會變成窗口。也就是說，上位者會透過他們監看底下的人，於是你將成為兩種迥異群體的調解人，一種是上位的怪物，另一種是下位的白痴。 　　•西洋棋有開局（opening game）、中局（middle game）和殘局（end game）。我發現在科學中最美妙的是開局。因為這時候什麼都還沒有，才有大量運用明智選擇的自

由。 　　•保持一點無知是絕對必要的，否則你就不會去嘗試任何新的事物。我想我真正的技能是讓事情有個起頭，我一輩子都是如此。事實上，開局是我最喜歡的。 　　•有些人想要發表作品，刊登在像樣的期刊上。人們大打出手，高聲尖叫，只為了把成果發表在不知何故變得流行的期刊上。但實際上，科學的偉大之處在於能夠真正解決問題。

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探討虱目魚精功能特性之抗發炎、抗氧化、提升免疫能力

為了解決冷凍保存英文的問題，作者洪毅豪 這樣論述：

國人在近十年來對養生保健的觀念越來越看重，也因此讓許多的養生保健的食品有了蓬勃發展的機會，因此開發養生產品滴虱目魚精、滴牛肉精來協助畜牧、水產業者創新產品並降低損耗的發生。本研究目的探討是針對產銷履歷虱目魚全魚滴煉成液體為主，全魚萃取完後的液體來檢測對人體有益能補充人體所需的蛋白質、胺基酸、牛磺酸、膠原蛋白、提升免疫力、抗發炎、抗氧化之功能特性，依牛肉精產品來做比對組。結果顯示高濃度之冷凍牛肉精(BF)、冷凍虱目魚精(FF)、常溫虱目魚精(F)可刺激Raw264.7細胞分泌細胞激素TNF-α、IL-10及IL-6，呈現劑量依賴性，且作用時間越長，細胞激素濃度分泌量越高。在抗發炎的部分，三個樣

品在作用4小時即可延緩LPS所誘導的TNF-α。而對TNF-α產生影響分析:其最適濃度在5%~2.5%之間。由此看出樣品刺激免疫反應可能偏向於Th1型，具有調節免疫潛力。實驗中發現體外抗氧化測定中，當產品濃度越高時對於抗氧化活性有顯著性的差異，攝取樣品原液100%對人體的抗氧化有一定程度的幫助，透過細胞試驗、體內外抗氧化試驗能得知傳統產業陶甕所生產出來的虱目魚精、牛肉精等等產品對於國人身體保健是有益處。關鍵字 : 虱目魚精、抗發炎、巨噬細胞、免疫調節、抗氧化、產銷履歷

英語核心字彙完全攻略-選字範圍2000字-4500字2-4級字彙 [增修擴編版]：【書+朗讀MP3+別冊】

為了解決冷凍保存英文的問題，作者LiveABC編輯群 這樣論述：

　　專為準備大學學測考試的你而設計！ 　　►精選近10年學測常考必備字彙，讓你徹底掌握基本單字。 　　►文意學習→核心字彙→課後練習，3步驟學習法，有效準備考試！ 　　►隨書附『最新題型』學測模擬試題一回，增強應考實力！   　　掌握這些英語單字，就等於掌握考試基本分數！ 　　《英語核心字彙完全攻略》是一本針對升大學考試而設計的字彙書。單字的編纂參考大考中心所頒布111學年度起適用之「高中英文參考詞彙表」，此參考詞彙表分為六級，而本書選用的是其中第二級至第四級的字彙。此範圍的單字在學測試題用字中占了相當大的比例，不僅是理解文章類考題（克漏字、文意選填、閱讀測驗等）的基礎，更是詞彙題最主要的

出題範圍。只要能熟悉第二至四級字彙，就等於掌握了基本分。   　　透過閱讀範文認識單字，亦可由單字理解範文，雙管齊下！ 　　本書分為Part 1: Basic「基礎篇」與Part 2: Advanced「進階篇」兩大部分，總計共含36個單元。每單元先藉由閱讀範文來認識字彙，再透過全面性的單字解說熟練每字的重要用法，最後再從課後練習立即驗收學習成效。按照本書穩紮穩打的學習步驟相信能有效累積大考必備的字彙量，游刃有餘地面對升大學考試。   　　閱讀範本 　　「Part 1 基礎篇」的範文篇幅屬於短篇，「Part 2 進階篇」則為長篇，兩種篇幅均符合學測考題之文章篇幅。閱讀範文後先透過閱讀測驗測試對

於文章及單字的理解程度。   　　核心字彙 　　標示出重要單字或片語在歷屆考題中出現的年份，以及補充相關單字，例如：同義字、反義字、衍生字、慣用語等，擴大字彙量。另外也會運用表格，來比較相關或是相似字詞用法，並增加「延伸」解說，涵蓋字根、字首、字尾剖析或其他解字說明。   　　課後練習 　　每單元最後提供「歷屆試題」，並搭配「字彙測驗」、「克漏字」、「文意選填」等符合學測題型的練習題，亦特別納入「單字填空」以幫助學生加強拼字能力。熟悉大考實際考法並透過豐富的練習題融會貫通，加速學習成效。書末更附一回學測模擬試題，有助培養應試感，正式考試時將能更得心應手。   　　線上聆聽朗讀MP3，英語學習輕

鬆帶著走！ 　　本書附有MP3音檔，你可以從官網上下載，或是使用智慧型手機掃描QR code即可線上聆聽，這些音檔都是由專業的外籍老師所錄製，可以聽到最道地的英語發音，讓你隨時隨地都可以輕鬆準備考試，全面戰勝英語學測！   　　行動學習網，省時又省力! 　　強烈推薦一定要使用隨書所附送的「LiveStudy行動學習網」序號卡，依照書中使用說明步驟登入使用。只要能上網，不限手機、平板、筆電、桌上型電腦，都能使用學習網來學習單字，方便又有效率！

木鱉果不同萃取方式與生物活性之研究

為了解決冷凍保存英文的問題，作者林麗娟 這樣論述：

本實驗以木鱉果（Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng.）果實之果皮和果肉為材料，經三種不同的乾燥方式（烘乾乾燥、新鮮品、冷凍乾燥）和使用三種溶劑浸泡萃取（乙酸乙酯、95％乙醇、純水）後，探討其萃取物之生物抗氧化活性；抗氧化活性測試項目為DPPH自由基清除試驗和總酚含量分析等兩項。實驗完成後，選出抗氧化能力最好的三組木鱉果萃取物，應用於化妝品中；主要是以木鱉果萃取物製作手工皂，測定其物理性質加以分析，其中包含了pH酸鹼度、硬度、重量減少、水分含量、起泡力、表面張力等測試項目。研究結果顯示，通過DPPH自由基清除試驗測試抗氧化活性，以木鱉果烘乾乾燥萃取

中的乙酸乙酯浸泡之果皮最佳，其次是冷凍乾燥萃取中的乙酸乙酯浸泡之果皮為第二，抗氧化能力非常優良；而以純水為主的抗氧化能力平均為最低。選用新鮮品、烘乾和凍乾的三種乾燥方式來進行浸泡萃取，進而探討抗氧化能力的差異性，結果完全突顯出由冷凍乾燥的乾燥方式，讓三種溶劑浸泡的果皮抗氧化能力明顯勝過其他兩種乾燥的方式。總酚含量分析中，最優良是以烘乾乾燥萃取的純水浸泡果皮取勝，同為烘乾乾燥萃取的乙酸乙酯浸泡果皮則為最差；大部分的果皮依然比果肉優良；在溶劑方面，整體表現則是以乙醇的總酚含量較高。