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餅香承藝：巷弄裡的大甲裕珍馨

為了解決台中二手櫃檯的問題，作者周勝楠 這樣論述：

隨著時代變遷與多元文化交流碰撞，飲食習慣日新月異，使得傳統糕餅產業逐漸式微。近年來，年輕族群已鮮少接觸傳統糕餅，唯有歲時節令才會淺嚐幾口。最近，年輕消費族群多的臺北赤峰街商圈逐漸崛起。本設計論文選定赤峰街中心節點之單棟建築空間為基地，並藉文獻回顧、案例分析、基地分析，研擬大甲裕珍馨之品牌轉型方案，帶動新形態的巷弄商機。經設計概念、策略的訂定與發展及設計模擬操作，得出以下結論：1）「層」的垂直空間實踐；2）「層」的水平空間實踐；3）以DIY體驗強化品牌行銷；4）新與舊材質的共存。

環境永續於企業社會責任之實踐－ 以歐洲快時尚品牌 ZARA與 H&M為例

為了解決台中二手櫃檯的問題，作者王玫心 這樣論述：

　　工業革命造就了快速發展的社會與資本主義的出現，導致全球暖化與污染加劇，野生動植物棲息地的減少、天然資源的枯竭與破壞的環境問題持續出現。企業社會責任包括需對股東或消費者等利益相關人負責，同時兼顧其對環境以及社會之影響。最初企業營利的本質與環境永續追求的目標相互衝突，在國際社會的努力下，永續發展的思想逐漸替代了單純生態導向的議題。近年快時尚掀起時裝旋風的同時，由於產品供應鏈上所造成的環境問題，使快時尚產業被列為重大汙染產業之一。　　本文針對歐洲快速時尚品牌ZARA與H&M在企業社會責任中的環境永續層面，面臨社會背景與趨勢的轉變，從接納環境永續的概念，直到落實自身在永續面向的企業社會責任之實踐

作為進行研究。　　研究結果顯示，由於企業社會責任與環境永續的問題影響範圍逐漸擴大，許多調查發現快時尚產業 在永續領域的不足企業受到媒體的渲染與輿論壓力等因素的影響 意識到在環境永續議題漸被重視的社會下面臨營運困境，從而開始做出實際改變，並將其融入營運策略之中。透過研究個案每年發布的年度報告與永續報告書、外界機構的評估報告與團體組織的調查，以及相關文獻資料發現，快時尚產業中的環境永續意識正在興起；企業投入的心力和品牌供應鏈所做的改變，使經濟發展與環境永續轉化為合作的關係；企業在改進內部機制與策略的同時，也和同樣具知名度的其他品牌、機構、組織等建立合作關係，以對整體產業發揮一定的影響力，一同邁向永

續的目標前進。