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胖胖樹熱帶雨林誌套組：《看不見的雨林》、《舌尖上的東協》、《悉達多的花園》

為了解決台中花盆推薦的問題，作者胖胖樹王瑞閔 這樣論述：

～連獲第43、44兩屆金鼎獎肯定！ 屬於福爾摩沙的熱帶植物科普好書！～ 一花一葉，一草一木， 熱帶雨林藉由日用品、飲食、宗教，融入你我的生活之中。 熱帶植物將會如何訴說福爾摩沙？ 這是屬於台灣與東協、南亞，甚至全世界緊密交織的故事。 從《看不見的雨林》到《舌尖上的東協》，再到2020年最新的《悉達多的花園》，身為熱帶雨林植物愛好者的作者王瑞閔（胖胖樹），從不同角度切入，專業且有趣地介紹這些珍貴、美麗的熱帶雨林植物。從存在台灣島上、牽動著台灣經濟、醫療、貿易命脈的一群熱帶雨林植物；延伸到東南亞各國蔬果與香料的生態特性與食用、運用方式；再到佛經或佛教故事當中，常出現亞洲的熱帶花草、樹木。憑

藉著實事求是的態度，胖胖樹嚴謹考究，將這些看似搭不上邊的主題，用熱帶雨林植物將之串聯起來。喜愛熱帶雨林植物的你，絕不能錯過這套胖胖樹雨林植物三部曲哦。 ‧以雨林植物串起的台灣史──《看不見的雨林》 在台灣島上，存在著一群熱帶雨林植物，昔日跟著我們的祖先或殖民者陸續來到台灣。從最早的原住民、荷蘭人、華南移民、宣教士、日本人、泰緬孤軍、緬甸華僑，乃至新住民。許多樹木在這塊土地上發芽、扎根，站立將近一個世紀，與台灣醫療、貿易、民生、園藝各產業緊密相連。胖胖樹在書寫各時期引進植物脈絡同時，也記錄下台灣社會與族群的時代觀察，由另個宏觀角度思索台灣「本土」與「外來」的定義，進而對各時期來台的族群生出尊重

與包容。本書分成十九章，每章節介紹一至數種熱帶雨林的植物，每篇皆完整收錄這些珍貴植物的照片與繪畫，記錄下這群見證台灣歷史，卻多數為人遺忘的活古蹟。 ‧尋找台灣巷弄裡的南洋味──《舌尖上的東協》 如果說味道是開啟人類記憶的鑰匙，那麼家鄉料理就是減緩思鄉情緒的良方。為了能在異地品嚐故鄉的味道，早期新住民從家鄉帶來少許容易繁殖的香料植物與蔬菜，像種花般，用花盆栽植在陽台、屋頂，或院子裡。數十年來，早已透過飲食，從越式、泰式、緬式、印尼料理中，悄悄地融入了你我的生活，成為台灣文化拼圖中不可或缺的一塊。胖胖樹將從東協各國的美食與歷史文化講起，再回到台灣各地代表的東南亞市集、聚落，尋找東協的滋味。全書穿

插一百多種植物圖鑑，介紹這些東南亞蔬果與香料的生態特性與食用、運用方式，希望從市場、田裡與餐桌上，一一跟大家分享，他如何從美食與植物的角度認識東協。 ‧佛典與傳說裡的花草眾相──《悉達多的花園》 佛教起源於印度半島，屬亞洲熱帶雨林區域，因此在佛經或佛教故事當中，常出現亞洲的熱帶花草、樹木。為了讓讀者便於理解佛教文化與佛系植物，胖胖樹將全書分為兩大部、十四章。第一部從生活中的電影、戲劇、小說、漫畫，挖掘其中所蘊藏的佛教典故與世界觀，第二部介紹栽種有這些佛系植物的植物園與院校，讓人得以親見佛典與傳說中的婆娑身影。每一章跟著主題收列80種佛教花草與聖樹。期許從生活中容易被忽略的佛教典故出發，透過照

片與趣味的小故事，認識佛教植物的燦爛。

台中花盆推薦進入發燒排行的影片

矮化劑促進春石斛止葉形成與外銷貯運技術之建構

為了解決台中花盆推薦的問題，作者紀筱涵 這樣論述：

本研究嘗試以矮化劑促進Den. Tian Mu No. 7止葉(terminal leaf)形成，使假球莖成熟整齊度提高、為試驗品材料；並嘗試建構春石斛Den. Yukisakura與Den. Lan Tarn Beauty外銷體系評估貯運後之復勢栽培(regrowth culture)管理，期能作為外銷春石斛長程海運及海外接力栽培之應用參考。 Den. Tian Mu No. 7施用巴克素(paclobutrozol；PBZ)與矮壯素(chlormequat chloride；CCC)可促進止葉形成與假球莖肥大，12.5-100 mg•L-1PBZ雖能促進止葉形成，但造成假球莖節間簇

生、開花百分率下降、花期與花梗過短及抑制新球莖生成等問題，推薦以施用50或100 mg•L-1 CCC為較佳選擇，可提早15天形成止葉，其止葉形成率由60%提高至100%，且開花表現正常。 Den. Yukisakura與Den. Lan Tarn Beauty兩品種選取介質含水率為18%-23%成熟苗，包裝於通氣紙箱進行13或15℃貯運，可使貯運30天後植株保有較高葉片存留率。貯運後除具有良好葉片品質外，開花品質亦為重要指標，Den. Yukisakura以13或15℃進行30天貯運後，以20/15℃復勢栽培45天，再升溫至25/20℃持續栽培，其著花率表現較佳，達43.5%-43.7

%。貯運溫度對Den. Lan Tarn Beauty著花率為53%-56%影響不顯著，在單節花朵數、總花數及花徑長上影響不大；兩品種上都可觀察到貯運完至開花所需天數，隨著貯藏溫度降低而縮短開花時間約8-9天。兩品種以13℃貯運完成後，在20/15℃或25/20℃兩種復勢溫度栽培下，並不會影響葉片存留與SPAD值；調控復勢溫度具催花功能，以20/15℃分別栽培45天再提高溫度至25/20℃，顯示著花率較高，且盲芽比率相對減少，而升溫時間越早可加速芽體發育達開花階段，縮短貯運完至開花所需天數，然貯運後以較高溫(25/20℃)進行復勢栽培，其著花率並無差異，但由於相對所需低溫需求較長，使其花芽創始

速度較慢。若以歐美市場考量，由於當地溫度較低，可先以20/15℃復勢栽培30或45天，使花芽創始完成，再將溫度提高至25/20℃加速花朵發育，可降低成本並獲得較良好的開花株，若需延緩開花時間，則可利用持續20/15℃的相對低溫使發育速度減緩達到延遲開花之目的。 在貯運期間搭配200 mg•L-1 benzyladenine(BA)之施用，可保有春石斛貯運後較高葉片存留率，並使其開花品質提升。Den. Yukisakura與Den. Lan Tarn Beauty於貯運前或後施用一次200 mg•L-1 BA，可使其在復勢栽培4周後葉片存留率維持70%-76.9%與97.9-100%，並可

增加12.5%之著花率與單節著花數。

舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

為了解決台中花盆推薦的問題，作者胖胖樹王瑞閔 這樣論述：

從台灣的市場、田裡與餐桌上， 一一認識東協 在台灣各地的巷弄裡，隱藏著各種異國風味：泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐……都可以找到十分道地的小店，令人垂涎。這些餐廳看來似乎都營業許久，很可能都超過十年了。而且老闆往往都是來自該料理的發源地，操著厚重的口音。此外，還有那些擺在東協廣場、華新街市場、忠貞市場等地菜攤上的陌生商品，是所謂的新興東南亞香草或是蔬果。這些國家的菜色，究竟何時，又是怎麼在台灣落地生根？ 如果說味道是開啟人類記憶的鑰匙，那麼家鄉料理就是減緩思鄉情緒的良方。為了能在異地品嚐故鄉的味道，早期新住民從家鄉帶來少許容易繁殖的香料植物與蔬菜，像種花般，用花盆栽植在陽台、屋

頂，或院子裡。數十年來，早已透過飲食，從越式、泰式、緬式、印尼料理中，悄悄地融入了你我的生活，成為台灣文化拼圖中不可或缺的一塊。 印尼跟菲律賓餐廳怎麼點菜，進階版的越南美食有哪些？緬甸料理竟披著泰式料理的外衣？胖胖樹將從東協各國的美食與歷史文化講起，再回到台灣各地代表的東南亞市集、聚落，尋找東協的滋味。全書穿插一百多種植物圖鑑，介紹這些東南亞蔬果與香料的生態特性與食用、運用方式，希望從市場、田裡與餐桌上，一一跟大家分享，他如何從美食與植物的角度認識東協。 【專家推薦】 ‧藉由胖胖樹嚴謹的考究、豐富的學識及流暢的文筆，《舌尖上的東協》無疑打開了我們另一個視野，因此樂於向大家特別推薦！──王

秋美　國立自然科學博物館副研究員 ‧《舌尖上的東協》深入考察和東南亞移民、移工相關的植物與食物。可貴的是，內容不是學究式的教科書紀錄，而是處處流露著人道關懷與歷史縱深。──張正　「燦爛時光東南亞主題書店」創辦人　 ‧我可以大膽地說：「沒有閱讀過王老師的著作，不能說您已認識了東南亞。」──葉玉賢　國立暨南國際大學東南亞學系專案助理教授 【本書特色】 1.追溯歷史淵源，了解新住民、東南亞各國華僑、泰緬孤軍，是何時、何故來到台灣，而他們日常食用或使用的植物，雖然比較少被注意到，但就跟這些來自東協各國的族群一樣，早已悄然融入台灣的土地。 2.從東協的十個國家講起，介紹各國的飲食文化與歷史，再

回到台灣各地代表的東南亞市集、聚落，探尋蔬果、香料及其延伸製作的南洋美食，尋找道地的東協滋味。 3.全書跟著文章穿插112種植物圖鑑，介紹在台灣落地生根的東南亞蔬果與香料的生態特性與食用、運用方式，帶大家從市場、田裡與餐桌上，一一認識這些離我們很近卻又陌生的東協飲食文化。 4.第一本完整介紹在台灣各地東南亞市集可見，但是一般人較陌生的蔬果、香料與生活中的植物，並在附錄中詳列這些植物的越、泰、緬、菲、印等國名稱，還有使用的國家，便於不同族群之間溝通。 【隱藏在餐桌背後的小知識】 ‧許多掛「泰」字的餐廳，其實賣的是滇緬菜？ ‧以酸和辣著稱的東南亞料理，到了十六世紀才開始使用「辣椒」？ ‧月

亮蝦餅是台灣研製，而且從台灣紅到泰國！ ‧馬來西亞古都麻六甲，是一種台灣也嚐得到的果樹名稱？ ‧荷蘭為何以今日紐約曼哈頓區，跟英國交換了香料？ ‧東南亞吃蟲的美食文化，竟是因為饑荒？ ‧泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐，又是怎麼來到台灣呢？ ‧香辣下飯的打拋原來是植物名稱，而不是一種料理方式？ ‧鄭和下西洋時所嚐到的沙孤，是我們今日熟悉的何種甜點？ ‧甜點摩摩喳喳裡半透明的果肉，不是荔枝而是來自熱帶的亞答子？ ‧酸甜的羅望子，是元代古書《真臘風土記》中的「咸平樹」？

黃金石斛蘭之生長習性與花期調節

為了解決台中花盆推薦的問題，作者陳建宇 這樣論述：

石斛蘭通常作為盆花或切花利用，主要以花朵觀賞為主，因此栽培者較為重視石斛蘭的開花誘導技術以作為週年生產應用。影響蘭科植物開花的主要因子為蘭花幼年性、對低溫的反應、光週期反應及荷爾蒙處理。本論文之主要目的為探討黃金石斛蘭生長及開花特性，並進而探討溫度、水分等因子對生長及開花之影響，並尋求其他可調節開花之技術，以提升其經濟利用之價值，建立花期調控技術，改善花序品質，以達到調節花期之目的，期能提高石斛蘭產業在國內市場及外銷市場的佔有率，提升在國際間的競爭力。 觀察黃金石斛蘭假球莖之生育可分成四個時期，分株繁殖後約6週開始觀察到有新生假球莖萌發，並進入新芽萌發期（S0），第7週進入假球莖發育期

（S1）；第8週葉片展開可見；10-12週後進入假球莖飽滿肥大期（S2），葉鞘膜漸呈銀白色；隔年進入假球莖成熟期（S3）之最後發育階段，並具開花之能力；經自然環境的低溫刺激，繁殖後44週，於前年生之假球莖上抽出花梗開花。植株每年可繁殖2-4個新假球莖，假球莖之生長週期約需一年，分株移植後新生一代的假球莖，其葉片及假球莖的大小和母球相比皆有縮小的現象，需經過一至二代後，假球莖才會正常發育肥大，且愈來愈大。新假球莖上之潛伏芽尚未有明顯的分化；經低溫後，母假球莖上之潛伏芽則有明顯的分化情形；當花芽抽出1-3 mm時，明顯可見花芽原體；花芽抽出3-5 mm時，可見萼片原體開始分化。其開花會受到溫度的影

響，植株在開花之前需先經過低溫及乾燥的環境，待累積足夠的低溫需求後，即抽出花梗開花，其花序上之小花幾乎是同時開花。花序呈穗狀，且生於假球莖節上，花朵為鮮黃且唇瓣上側顏色較濃而偏橙色，主要色素種類由類黃素及類胡蘿蔔素組成，花朵隨時間而發育並展開，且逐漸累積色素呈色漸深並具自然花香。 以不同日/夜溫度配合不同處理時間探討黃金石斛蘭開花之影響，結果顯示，以日/夜溫為20/15℃處理組，其植株抽梗率較高，可達83-100％，且花梗數較其他處理組多；而以日/夜溫30/25℃處理組，其抽梗率較低，顯現黃金石斛蘭抽梗率會隨溫度降低而增加。低溫處理對植株達花芽可見所需天數影響甚大，隨處理天數愈長，達花芽

可見所需天數愈短，又以20/15℃及25/20℃經90天處理組抽梗所需天數較短，大苗僅需9.3-10.0天，中苗僅需11.3-11.8天。開花品質部分，以20/15℃處理組的開花天數22.0天較長；而30/25℃處理組的開花天數13.9天較短，顯示花朵壽命及開花天數隨溫度降低而有增加之趨勢。成熟度為影響其開花表現的重要影響因子，比較不同苗期植株的開花表現，皆以大苗之表現為較佳。另外，在部分30/25℃處理組的植株上，觀察到有高芽發生之情形，此現象顯示環境條件不適合，導致潛伏芽持續進行營養生長而新生假球莖形成高芽。雖然以日/夜溫20/15℃處理可生產較高品質之開花盆花，但品質提高時，相對的低溫成

本也較高，而25/20℃處理雖品質略次於20/15℃，但仍達販售之優良品質範圍。因此，建議以日/夜溫25/20℃進行促成栽培較適合商業生產利用。 進一步探討涼溫促成栽培與生長調節劑對黃金石斛蘭開花及花序發育之影響，結果顯示以20/15℃及25/20℃處理，其植株抽梗率較高可達94.4-100％，且花梗數較其他處理組多；而以13/8℃處理，其抽梗率較低，僅0-11.1％，且有明顯寒害現象。花朵壽命方面，以20/15℃及25/20℃兩處理較佳，達15.5天。另外，隨涼溫處理天數增加，植株移至標準溫室花芽萌出可見所需時間愈短，以20/15℃處理抽梗所需時間較其他溫度處理短，僅需21.9天；唯若

從涼溫處理開始，累計花芽可見所需時間約65.3-72天。比較各溫度開花所需天數累積，於各涼溫中不論處理15天、30天或45天，自低溫處理到完整開花至少需要約84天。評估以上結果，建議20/15℃處理15天可滿足涼溫需求，而25/20℃處理45天也可推薦商業生產，節省生產成本，獲得優良開花品質。在碳水化合物分布方面，各溫度處理表現無顯著差異，但在開花株中可觀察總可溶性糖含量以開花花序之含量高於植株其他部位，澱粉含量則以假球莖較高。和對照組相比，可觀察到植株開花時，其假球莖的總可溶性糖含量有下降的情形。以GA3（gibberellic acid）或BA（benzyladenine）處理皆會延緩其開

花，GA3處理會縮短開花壽命，BA處理可延長開花壽命。以不同濃度的GA3添加100 mM的BA處理可以改善單獨添加GA3造成壽命縮短之情形。若以100 mM的BA處理會導致部分花朵畸形，而若添加GA3則可改善花朵畸形之情形。另外，BA處理可刺激潛伏芽分化，不需低溫處理即可從抽梗開花。在栽培上，利用植物生長調節劑來調節開花，可延長其開花壽命，可達品質和數量上的提升，有助於商業應用。因此，透過研究了解黃金石斛蘭之開花特性及環境因子，以達到調節花期之目的，使花期調節技術更臻完善，提升開花品質，延長開花壽命，並達到週年生產週年開花之最終目標，以供產業應用。 綜合上述，本研究之具體成效為建立黃金石

斛蘭生長及開花特性，並建議較適合且符合經濟成本之栽培及開花調控溫度，建立花期調控技術，進而獲得優良開花品質，以供商業生產應用。雖然其開花可由溫度調控，但由於溫室降溫成本較高，應尋求其他可調節開花之技術。從試驗中觀察到BA處理可刺激潛伏花芽分化，未來可朝利用植物生長調節劑進行大規模栽培，並探討其對生長、花芽誘導及開花之影響，期找出更有效率的花期調控技術。此外，近年來外銷市場有增加的趨勢，因此外銷貯運技術也成為一個重要課題，期能找出黃金石斛蘭最佳之外銷貯運環境條件，進而利用貯運的環境進行開花調控，以節省生產成本並省去外銷後仍需再進行調控始能開花之時間，但貯運過程中介質水分管控又是另一個研究課題。黃

金石斛蘭花期調控技術建立後，為了提高其快速生產高品質種苗的效率，應進而深入探討不同的栽培介質及肥料種類濃度對於黃金石斛蘭生長的影響，並找出適合其生長及開花之栽培模式，建立一個穩定完善之栽培管理體系，以供產業應用，期能提高國內市場及外銷市場的佔有率。