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台南點心的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦魚夫寫的 移民台南：魚夫手繪幸福小食日誌 可以從中找到所需的評價。
另外網站台南的晚上這樣玩！台南深夜咖啡甜點七家推薦！ - ELLE也說明：到台南第一件事絕對是大吃一波～有別於鹹粥、牛肉湯等道地小吃，還有只在傍晚到深夜才營業的甜點咖啡，全都要納入口袋清單！像是藏身在永樂市場的老 ...
南臺科技大學 資訊傳播系 梁丹青所指導 黃俊瑜的 《嚐盡府城老味道》：台南美食老店家報導 （2014），提出台南點心關鍵因素是什麼，來自於深度報導、臺南美食、老店永續經營。
最後網站下午茶/點心 - 台南美食地圖‧玩樂誌則補充：森林系融合殖民地風格的台南網美店「CHUJU雛菊餐桌-台南店」，冬季必拍草莓甜點《粉紅色戀曲》上市啦~熊熊造型棉花糖、布丁熊熊遇見你、綠野仙蹤等甜點組合也別錯過喔！…
移民台南：魚夫手繪幸福小食日誌
為了解決台南點心 的問題，作者魚夫 這樣論述：
魚夫認為，要過退休生活是門大學問，選定一個並非從小生長的地方過日子，更是得提早打點。所以品嚐在地美食，不是為了貪吃而寫，是為了過樂活的日子，從發現美食去增添生活樂趣，也從台南的店家的風格中，體會到台南人的生意哲學與生活風格……。 全書分為4輯： 輯1 「吃得飽、吃得好、吃得少－－台南人養生哲學」，談台南在地早餐，一脈傳承的好味道。早餐吃得好是台南的傳統，也是醫學保健的道理，牛肉湯、魚丸湯、鹹粥、菜粽、鮮魚湯……早起吃完豐盛的早餐，別忘了和好久不見的老朋友太陽公公打聲招呼！ 輯2 「在咖啡店工作－－多跟自己對話」，在特色咖啡店裡，啜飲咖啡的同時也細細品味人生。在台南樂活的日子裡
，開始與自己內心及周遭環境對話，對氣候轉換變得敏感了，會注意花開的季節，也會守時和候鳥有約…… 輯3 「賺呷，不是賺大錢」，台南美食盛名其來有自，「新鮮」、「用心」四字訣而已。台南庶民的生意哲學，是「賺有倘呷就好」，而非賺大錢，一生和一家小吃店長相廝守，造就一代代薪火相承的美味。 輯4 「驀然回首台南就在身邊」，跟隨魚夫的私藏地圖，品嚐台南點心及晚餐。台南住久了便會浮現一張私地圖，與市面上給觀光客參考的地圖大不同，每一家、每一處的來龍去脈、八卦瑣事，交織而成這張私地圖。 魚夫並非自詡為美食家、更非文史工作者，他認為關於台南的吃喝玩樂資訊很多，但僅供觀光客參考。生活於台南在地的人生態
度及工作哲學，才是魚夫在本書所欲分享的。 本書特色 五年前，台南女婿魚夫移民台南， 頭戴鴨舌帽、手攜iPad、足蹬人字拖、騎鐵馬遊遍台南大街小巷， 以漫畫家幽默的觀察與手繪、也是數位科技高手， 透過150張手繪圖與67支介紹影片，邀你來作伴， 道出台南庶民小食的美味與趣味…… 本書為漫畫家魚夫揮別台北五光十色的電視圈，也卸下名人光環後，長居台南五年，踏著鐵馬穿過大街小巷，尋幽訪勝、遍嚐台南在地美食，並深入了解基層人民生活及工作態度，所集結成的台南樂活日誌。 魚夫除了為每篇文章親自拍攝照片及影片之外，更以手繪插畫來表現台南美食，文中與漫畫中處處可見魚夫觀察台南人所湧現的幽默感
與趣味，為坊間獨一無二的手繪台南幸福小食書。 作者簡介 魚夫 漫畫家、評論家、電視台總監、名節目主持人、動畫公司老闆、大學教授。在將屆半百之年自求隱退，毅然決然離開台北，移民台南，開始樂活人生，尋找新生命。 政治大學科技管理研究所碩士、交通大學建築研究所博士班。自一九八二年至二○○四年曾任職報紙、廣播、電視台等媒體，現為弘光科技大學特聘教授。 魚夫Facebook專頁：www.facebook.com/yufufans。
台南點心進入發燒排行的影片
我對祿記包仔祿水晶餃的美好印象，是多年前到台南採訪美食，香格里拉台南遠東飯店的公關，特別買給我帶回台北，說是不能不吃的台南點心，還包括連得堂的煎餅。
吃了一整天，腆著大肚子，坐上高鐵，說真的，我再也吃不下任何東西。
我好不容易安靜下來，竟聞到水晶餃的淡淡香味，忍不住打開盒蓋偷瞄一眼，半透明的皮掩不住醬油茶色的內餡。
我拿起一個水晶餃餘溫猶在，咬一口鮮筍小丁拌大塊滷肉丁，還有蝦皮的鮮，結果一口氣吃下三個才停。
我以為若有時間可提前預定，並準時去付錢領貨，包仔祿的水晶餃絕對肯定要買，而且等到微溫時用手拿著吃，皮Q餡飄香。
幾年前因緣巧合，我前腳從台南回來，欣葉李阿姨後腳就送來幾顆萬川號水晶餃，兩家清朝創業的水晶餃直接pk，更加確定包仔祿的滋味無敵無雙。
「哎呀，水晶餃一定要趁熱吃，哪有等它降溫才吃的道理！」是台南小吃通的朋友，堅持包仔祿水晶餃在剛出爐時皮最Q，餡最香。
所以幾個愛吃鬼，跑進店裡預訂明天要提領的數量，馬上在現場買了一個剛出爐的水晶餃和肉包子，直接在店門口驗證美味。
愛吃無極限，藉口一大堆，難得來一趟，發狠大血拼。
包仔祿的年輕小姐說，以前她媽媽都告訴客人水晶餃不能冰要趁熱吃，現在她會給客人名片，手機掃一下QR Code，就會跑出一段如何復熱水晶餃的影片。
＃以前營業到中午左右
＃現在營業到下午五點多
＃以前若預訂沒有準時去就會被別人買走
＃現在老闆會多等你1個小時才改賣別人
＃不管慈禧認可哪一家我就愛包仔祿
《嚐盡府城老味道》：台南美食老店家報導
為了解決台南點心 的問題，作者黃俊瑜 這樣論述：
由於在就讀碩士班時期，在指導教授的帶領下參與「2014臺南美食節影片競賽」，競賽過程透過鏡頭的紀錄裡發現臺南美食的許多面向，看到了臺南店家背後的許多艱辛過程，讓身為影像紀錄者的我，希望透過老店家的經驗談，帶出老闆們背後的辛酸史。主要以深度訪談的方式尋找臺南美食老店家在經營上的經營轉折與辛酸史。後期針對所選出的三間店家進行深度訪談。店家選擇來至早期臺南市發展熱鬧地帶，分別是江川肉燥飯、江水號剉冰、巷里食麵茶。這些都是具有臺南飲食特色餐點，許多當地人都是伴著這些老味道一同成長至今。而這些店家的老闆心思就像葉石濤筆下那個『適於作夢、幹活、戀愛、悠然自在的臺南好地方』。紀錄著老店家一天從早到晚，日日
夜夜不斷投入心力的熱血生活。本作品共25分鐘，採訪了三家老店家的『傳承、轉化與創新』三階段過程的經驗為內容。述說長年工作帶來的種種經歷，這些日子帶來的體驗與感觸，在本片當中找到臺南美食不得不提到的就是肉燥飯、剉冰店、古早味甜點麵茶，傳統的滋味不變，時代演變帶來的創新，紀錄老闆們在烹煮過程中的種種辛酸味。三家老店對於美食所下的苦心與經歷，來取材、紀錄、分享給世界各地的同行與消費者互相勉勵著，給觀者對於臺南老店精神與堅持的認知。