吸水粉用途的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

圖解小麥製粉與麵食加工實務

為了解決吸水粉用途的問題，作者李明清,施柱甫,徐能振,楊書瑩,盧榮錦,顏文俊 這樣論述：

　　本書是由食品業界資深專業人士，依據食品加工理論與豐富實務經驗為基礎共同執筆，將多年麵食產品加工技術簡明扼要地介紹與讀者分享，期望讀者藉由此書了解麵食加工的技術，是一本兼具理論與實務的參考書。

吸水粉用途進入發燒排行的影片

水泥基滲透結晶材料對電弧爐煉鋼還原碴水泥砂漿影響之研究

為了解決吸水粉用途的問題，作者葉錦龍 這樣論述：

環境保護與永續發展近年來受全球重視，工業副產物陸續導入製成綠色建材，以降低環境生態衝擊及減少天然資源使用。然部分工業副產物非為多元化的資源材料，未進行妥善處置管理，易誤入砂石場或預拌廠作為混凝土粒料使用，產生結構物提早劣化情形，近來有建築物疑似使用經安定化的電弧爐煉鋼還原碴，因含有游離氧化鈣或游離氧化鎂等物質遇水易發生膨脹使外牆表面爆開情形。現有混凝土結構物的修復可採用塗封材料給予表面處理，其中具有孔隙堵塞處理效果之水泥基滲透結晶材料，可滲透混凝土內發生化學反應形成結晶阻塞毛細孔隙，以此評估可藉由該防護材料之特性減緩粒料產生膨脹之劣化情形。本研究之水泥砂漿試體以0.6水灰比，電弧爐煉鋼還原碴

取代細粒料使用量為10%、20%、30%、40%及50%進行新拌性質、硬固性質試驗、耐久性質及微觀性質試驗，且另外對這些還原碴取代之砂漿試體以水泥基滲透結晶材料與水混合，以體積比3.5：1之比例加水後攪拌均勻，以1.2kg/m2之用量塗封於面乾內飽和之試體表面，待試體乾燥後，進行硬固性質、耐久性質及微觀性質試驗。新拌性質試驗方法以流度試驗得知；硬固性質試驗以抗壓強度試驗分析；耐久性質包含飽和吸水率試驗、乾燥收縮試驗、加速氯離子非穩態遷移試驗對於孔隙結構對抗氯離子行為與體積穩定性進行分析；微觀性質以掃描式電子顯微鏡試驗觀察、化學性質以X光繞射試驗進行成分分析。試驗結果顯示，在新拌性質試驗中，由於

電弧爐煉鋼還原碴其特性易吸水使流度值降低，導致工作性不佳，故添加強塑劑以控制其工作性，改善新拌性質；在硬固性質試驗中，隨著取代量增加抗壓強度亦隨之上升，其中以50% 取代之試體抗壓強度比平均值要高24%，塗封後更達30%，硬固性質有明顯提升；耐久性質試驗中，發現取代量越多，氯離子遷移係數有越低的趨勢，塗封後的趨勢也是相同，以50%取代表現最好，能有效提升耐久性；微觀性質試驗中，C-S-H膠體隨取代量增加而上升，塗封後滲透結晶(Crystalline)約往試體內生長了1.5cm，有效填補孔隙使強度增加。綜上所述以水泥基質滲透結晶塗封材料塗封還原碴取代細粒料之水泥砂漿試體，其工程特性均有提升。

圖解高分子化學：全方位解析化學產業基礎的入門書

為了解決吸水粉用途的問題，作者齋藤勝裕 這樣論述：

一書剖析現代社會不可或缺的化學產業知識 以不同形式活躍於生活當中的科學結晶 活用於建築、日用品以至於醫療領域的高分子全貌 　　高分子不是只有塑膠。橡膠、合成纖維也是高分子。 　　我們周遭的多種物質，譬如保麗龍、合成纖維中的聚酯與尼龍、 　　由橡膠製成的橡皮筋與輪胎，都是高分子。 　　植物由纖維素、澱粉等組成。這些纖維素、澱粉都屬於高分子。 　　動物的身體由蛋白質組成，蛋白質也是高分子。 　　不僅如此，負責遺傳功能的DNA或RNA等核酸，也是典型的高分子。 　　也就是說，高分子不只包含了由堅硬塑膠製成的櫥櫃、富彈性的橡膠製品， 　　也包含了各種維持生命、傳承生命的分子。 　　甚至連隱形眼

鏡、假牙，甚至是人造血管，都是高分子。 　　到了現代，不僅眼前的世界到處都是高分子，高分子也開始進入了我們的身體「內部」。 　　人類以化學方式製造出來高分子，稱做合成高分子。 　　最早的合成高分子「聚乙烯」於19世紀發明。 　　在這之後，1930年的美國化學家，華萊士．卡羅瑟斯發明了尼龍66後， 　　各種高分子化合物陸續被合成、開發出來，形成今日的盛況。 　　但於此同時，高分子也產生了許多過去未曾出現的問題， 　　其中最讓人頭痛的就是廢棄問題──塑膠公害。 　　堅固耐用是高分子的一大優點，它們耐熱、耐光、耐化學藥劑。 　　但這也表示它們遭丟棄後，難以自然分解。 　　在我們看不到的地方，有許

多遭丟棄塑膠製品仍保持著原本的樣子。 　　海洋中也漂流著許多細碎的塑膠微粒。 　　原本以「合成」為主軸的高分子化學，在新時代中可能還需考慮「分解」階段。 　　本書即是將高分子化學的基礎知識，以簡單明瞭的方式解說。 　　書中也會提及天然高分子和合成高分子的種類、性質和差異， 　　高分子所面臨的環境問題的解決方案，以及與SDGs相關的主題。

添加膠原蛋白粉於麵條質地、感官與營養成分特性的影響

為了解決吸水粉用途的問題，作者陳春美 這樣論述：

本研究將魚膠原蛋白與豬膠原蛋白依不同的比例添加量，分別為5%、10%、15%及20%，加入高筋麵粉中，製成麵條，並檢驗添加魚膠原蛋白與豬膠原蛋白製成的麵條其蛋白質、脂肪、灰分等含量，與對照組相比較，蛋白質含量及灰分都顯著增加粗脂肪降低，檢測加工水煮後的麵條的蒸煮特性與質地分析。使用物性測定儀分析麵條的質地特性，實驗發現添加膠原蛋白到麵條中會導致硬度跟張力下降及烹煮損失提高可能是因為添加膠原蛋白其不高吸水率及麵條中之澱粉與蛋白質因熱而糊化與破壞，導致結構完整性及拉伸能力不佳，所以硬度跟張力降低而烹煮損失增加，麵條質地如：硬度、膠黏性、附著力及咀嚼性均顯著下降。 食品在消費型感官品評

結果顯示添加10％及添加15％的魚膠原蛋白麵條與添加10％及添加15％的豬膠原蛋白麵條在整體性的品評最受品評者喜好，也就是在配方上膠原蛋白的添加比例最適當。 麵條L *、 a *、b *測試，實驗結果麵條因添加膠原蛋白致L *亮度降低(64.88%-62.63%)，若以此亮度值製作麵條顏色值指標，添加膠原蛋白的麵條亮度較低，但添加魚膠原蛋白麵條與豬膠原蛋白麵條都具較高的b *黃色值(5.29%-5.24)，麵條具有光澤的淺黃色也可被消費者接受。麵條煮熟測試，觀察經高溫烹調後顏色值會不會有變化，實驗結果魚膠原蛋白麵條與豬膠原蛋白麵條，因高溫烹調影響多酚氧化酵素活性而稍有降低麵條的亮度(62.

67%-60.50%)及黃色值(4.51%-4.76%)但與生鮮麵條差異不大。故添加膠原蛋白製成麵條其淺黃色澤也可被消費者接受。關鍵字: 魚鱗、豬皮、魚膠原蛋白、豬膠原蛋白、麵條