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開一間鼓勵交流的社群咖啡館！：Community Cafe經營實戰指南

為了解決員林市里長的問題，作者齋藤保 這樣論述：

在地創業、長照關懷、育兒交流、社區再造、地產地銷……可以怎麼開始呢？ 答案統統是：「開一間社群咖啡館！」   　　◆場域的力量，最高！ 　　「社群咖啡館」一字源於Community Café，是一個由在地居民負責經營的開放式公共空間。所有人都可以來這裡放空或與人相聚，進而創造形形色色的邂逅，為自己的生活場域與地區帶來各式新契機。   　　不論出發點是長照關懷、育兒交流，亦或推廣在地農特產、活化老舊社區、里山經濟，也不論最後發展得多麼多元，對於凝聚人群與力量、持續且具體推動社區意識或議題，社群咖啡館都是最實際可行、也最貼近日常的方式。   　　◆一本具體教導如何經營社群咖啡館的實戰指南 　　本書

作者創立的「港南台城市咖啡館」如今已邁向第十五年，對於開咖啡館的錢從哪來？養得起多少位正職員工？怎麼找地點？房租的占比如何拿捏？有多少志工可以幫忙？訓練員工和志工的待客小祕訣是什麼？又該怎樣讓人聚集、流動？等問題，他將在書中手把手地大方分享關於社群咖啡館的所有know-how！   　　◆日本亞馬遜讀者滿分評價   名人推薦   　　〜〜重量級專文推薦（依姓名筆畫排序）〜〜 　　朱明德．中華民國精品咖啡協會創會長 　　何志偉．中華民國立法委員 　　林承毅．林事務所執行長 　　高耀威．臺東長濱獨立書店「書粥」創辦人 　　盧秀卿．力麗基金會執行長   　　〜〜眾聲好評〜〜 　　Hally Chen

．《喫茶萬歲》作者、日本咖啡文化研究者 　　方荷生．臺北中正區忠勤里里長、「書屋花甲」創辦人 　　王琴里．雲林芒果咖啡館老闆、芒果女王 　　陳鈺萍醫師．助產所裡的belly daily咖啡館老闆 作者簡介   齋藤保   　　株式會社e-town董事長、橫濱社群咖啡館網絡代表。   　　一九六八年於富山縣福野町（現為南砺市）出生。於國立富山工業高等專門學校畢業後，遠赴紐西蘭生活兩年，回到富山YMCA擔任青少年教育與在地活動總監，二○○二年於橫濱市創業。   　　經營地區資訊網路e-town與設計事業的同時，自二○○五年開始提出「從cafe開始的有趣造鎮活動」口號，經營「港南台小鎮咖啡館」。

  　　為了推動在地團體、市民參加型的造鎮活動而四處奔波之後，從二○○七年開始擔任社群咖啡館社群生意支援事業製作人，於橫濱及全日本四處支援社群咖啡館的經營，也以地域製作人的身分推動「cafe達人」人才發掘與培育事業。   　　曾獲頒二○○八年「經濟產業省社群生意55選」、二○○九年與二○一三年「橫濱、人、小鎮、設計獎」、二○一○年「造鎮活動功勞者國土交通大臣表彰獎」。   　　目前擔任總務省地域力創造顧問、社群生意顧問／協調師、造鎮網絡橫濱共同代表、區域管理組織鹿島田DAYS幹事。   譯者簡介   許郁文   　　輔仁大學影像傳播學系畢業。因對日文有興趣，於東吳日語教育研究所取得碩士學位。曾

擔任日商多媒體編輯、雜誌日文採訪記者，現職為專職譯者。   　　譯作包含《東京歷史不思議》、《至死不渝的高速閱讀法》、《家事的科學》、《三明治研究室》、《三日間的幸福》、《海賊王的時代》。   　　Facebook：baristahsu 　　Email：[email protected] 推薦序　一處讓人與人、人與地重新鏈結的魅力之境／林承毅 推薦序　所有的故事，都從社群咖啡館開始／盧秀卿 推薦序　再怎麼說，融入社區最好的方法就是開一間店／高耀威 推薦序　打造一個幸福起點的空間／朱明德 推薦序　透過咖啡體悟深刻的服務哲學／何志偉   前　言　社群咖啡館　   第1章社群咖啡館是小鎮的交

流據點：從港南台小鎮咖啡館的實踐開始 1誰都能輕鬆入內　 2有場地才誕生的東西 3意想不到的發展讓地區變得更加豐富　   第2章 分布於全日本的社群咖啡館：七個個性鮮明的實例 1讓養育小孩這件事為小鎮加分 2銀髮族照護機能與市民參與 3閒置房屋成為小鎮的緣廊 4將古民宅當成官民合力造鎮的據點 5串起整個地區的半開放式住宅咖啡館 6庭院咖啡館是大家的休憩處 7「行政機關×大學×地區」社群據點的實驗場所   第3章 開始社群咖啡館與持續經營的方法：從七個關鍵探索 何謂社群咖啡館的經營？ 1設計想法　 2款待的真意　　 3發掘人才與參加企劃的設計　　 4組織的建置與營運　 5試著思考經營之道　　 6

學會可傳達的意志與力量　 7重視共鳴點：合作與協調　　   解題　社群咖啡館於文明史的意義／名和田是彥　 結語　 推薦序   Community Cafe，一處讓人與人、人與地重新鏈結的魅力之境 林承毅（林事務所執行長）   　　無論是已經在日本或臺灣實踐已久的社區總體營造，或是因少子高齡等城鄉差距而從日本吹向臺灣的創生浪潮，也許兩者的實踐方法、策略與模式有那麼一點不同，但可以確定的是，如何讓人與人能夠再度鏈結，破除無緣社會、地方過疏等夢魘，重新讓人地串連，風土滋味、地域魅力的擦亮及找回，行動及實踐的關鍵，確實還是在「人」。   　　「所以要怎麼開始啊？」在各地演講結束後的交流時間，我經常被

前來聆聽的熱血鄉民這樣問。   　　我通常會問對方三個問題，第一個是「你有家鄉可回嗎？」如果答案是「有」，就接著問第二個問題「你有家業可接嗎？」如果答案是「沒有」，那就是第三題，通常我也會直接建議，如果沒有什麼想法，那就回鄉去開一家酒Bar！   　　「林老師你是開玩笑的吧！我們家那種鄉下誰會去啊！」其實我是認真的，走過臺灣與日本，看過那麼多不同案例，老實說許多地方有個共同問題，那就是沒有地方可以有效地讓人聚集在一起，尤其是夜晚，這也是許多想要返鄉的年輕人的顧慮。他們也許過慣了都會生活，帶著決心返回家鄉，卻發現生活是這樣的單一，晚上無處可去，所以改變常常就從夜晚一間營業中的酒Bar開始。  

　　不要小看一家酒Bar，在人口不多的地方，旱地拔蔥般的存在也許本身就帶有些許違和感，但當店開起來，持續營運，慢慢地你就會看到一些不認識的人，默默地來喝一杯，這時如果有一個充滿魅力的店主前來招呼，進行人脈串連，熱絡的酒場就將成為在地夜晚的人群聚集點，不只從都會區回來的年輕人找回昔日回憶，當地生活多時的中壯年也從這樣的體驗當中，感受到前所未有的魅力。人群的交流就從這而起，而屬於這樣的真實故事，近年也真的散見於全日本各地，如同本書所提出的コミュニティカフェ（社群咖啡館）般，成為活化街區或地域的一帖經典武器！   　　而無論是社群咖啡館或地方酒Bar，也許兩者鎖定的目標客群不同，但共同點都是在創造一

種「聚」，讓人與人、讓人與地，可以在此相互交會。唯有鏈結人的關係，當對於地方的真實，依戀及課題日漸深刻，許多的行動才會因此而起。地方報、地方網站，甚至一場又一場的交流會、分享會、小市集、音樂會等，都是在情感交匯下的集體創作，如此以人為本，以在地為歸依的據點（Hub），讓人在此找到舞臺、找到自信、找到同伴，建立跨世代的支持系統。   　　書中「港南台town café」的真實案例，再度讓我們見識到，改變往往就從一個人開始，十多年前齋藤保先生懷抱著夢想與信念，義無反顧地投入，如今「社群咖啡館」的概念與模式早已擴散到日本許多角落，而這些點，就猶如是隱藏區域之中的關係催化劑，聚集著不同的年齡層，展開多

樣性的活動。   　　這也讓我想起近幾年青年發展署推動的青據點、國發會推動的青年工作站，以及經濟部推動的在地青年創育坊，當我們先撇開「青年」兩個字，這些計畫背後的目的，不就同樣是「聚」嗎？因此，關鍵還是在於，你可以用什麼樣的模式，營造什麼樣的氣氛，透過什麼樣的活動，還有以怎麼樣的計畫來吸引人。   　　創生要成功，地區要共榮，城鄉要翻轉，實質的改變，往往就從這樣的行動開始，期待屬於臺灣style的社群咖啡館遍地開花，而在實踐之路上，請別忘了隨手帶上這本祕笈前行！   推薦序   再怎麼說，融入社區最好的方法就是開一間店 高耀威（臺東長濱書店「書粥」老闆）   　　這幾年，每次參與各地單位討論如

何與地區建立關係時，我都會建議：「何不在裡面開一間店看看？」無論對方是研究單位、地方協力組織、行銷策展公司，我都給予同樣的意見。開一間店代表著某種破釜沉舟的決心，店是必須透過良好的經營才能持續，也因為在最前線與消費市場接觸，能如肌膚接觸空氣一般，實際感受到環境的脈動。   　　由於我自己本身就是透過開店連結社區，開過的店的類型，無論是服飾店、食堂、書店或複合工作室，都帶著開放成為一個交流基地的想法而經營，所以本書作者齊藤保先生所描述的畫面與他的思維邏輯，讓我非常的感同身受，連突然莫名其妙地幫客人帶小孩的場景，我也同樣經歷過，深深明白那種「把自己的尾巴連結到店，店再連結到鄰里」（電影《阿凡達》裡

納美人藉由尾巴與其他物種連結）的生命共同體狀態。   　　書中描述關於「超越金錢交流的價值」、「即興的演奏家」、「水到渠成的人才仲介」，以及各種為了促進交流所發展出的基地核心理念「育兒中心」、「銀髮族照護聚會所」，或是為了兼顧生存及而設計出的經營模式「可帶外食，賣門票做為協助基金的咖啡館」、「以看護為主體，自由切換主題的咖啡館」，這些種種帶著想要改變小鎮的社會實踐精神，結合「非得把店好好經營下去」的頑強生存鬥志，實在讓人敬佩又欣賞。   　　文中有一段，描述某次活動中，高中生直接對商店組織嗆聲「這刊物很無聊」、「沒辦法讓知道這個小鎮的有趣」，最後演變成高中生主導刊物的編輯與設計，還自己騎腳踏車

去發送，讓人感到生猛的民間力量，地方就是該這樣充滿蠻性又幽默的創生才好玩嘛〜   　　開一間能創造各種連結的店，藉著微小的力量促成陣陣漣漪似的傳遞效益，小小的社群咖啡館幾乎可以說什麼都做得到啊！ 前言 某天午後。 三位主婦將布小物攤在桌上，一邊喝著有機紅茶，一邊聊著天。看她們的樣子，孩子應該都已經長大了吧。不時傳出笑聲之餘，她們的雙手也不斷縫著印有花朵的布。 一旁的桌子坐了四名男女，正開著電腦與筆記本討論事情，看起來像是討論活動或講座。從堆積如山的資料以及他們認真的眼神，可以感受到這場討論多麼重要。 沙發區有位戴著耳機，獨自喝著熱可可的高中女生。應該是邊聽音樂邊讀書吧，桌上擺著一些看起來像參

考書的書籍，還有可愛的盒子。 吧檯區的銀髮族女性正與穿著圍裙的工作人員聊著手工藝品的發貨流程，廚房裡的志工與工作人員一邊談笑聊天，一邊用心製作湯品。 這裡是位於橫濱市南部，距離JR京濱東北根岸線港南台站兩分鐘，屋齡高達四十年的大樓。 由四扇高達三˙六公尺門片所組成的大門實在讓人為之震攝。由於大量使用神奈川縣在地杉樹打造，雖然營業了十四年，這裡依舊洋溢著美妙的香氣。深度長達十二公尺的壁面則是展示架，上頭擺著密密麻麻的「小箱商店」。 這間面積僅二十二坪的咖啡館與一般的咖啡館或雜貨店不太一樣。壁面設計成展示架的模樣，架上不只擺放介紹當地資訊的書報雜誌與傳單，也銷售在地麵包店手工烘焙的麵包，以及身障福

利設施製作的甜點，同時還有來自日本各地小鎮或災區的特產。更棒的是，這裡常常舉辦手作工坊、鎮民交流、音樂沙龍、銀髮族照護課程等活動。 位於廚房深處的後院則擺放了電腦、影印機、四臺電話與其他的事務機、書籍，形成一處不可思議的空間。 除了支薪的臨時工作人員，這裡許多工作人員都是志工，而這也是這間咖啡館的特色之一。 港南台小鎮咖啡館（以下簡稱「小鎮咖啡館」）除了是一間咖啡館與手作工坊，更是社區營造與舉辦在地活動的交流園地，所以又被稱為「社群咖啡館」。十四年前開幕之際，社群咖啡館這個名詞根本還沒誕生，最近卻在日本各地迅速普及。十年前，橫濱市內這類咖啡館只有零星幾間，如今已激增至六十五間。

員林市里長進入發燒排行的影片

里民對里長服務品質、服務滿意度之研究－以高雄市鳳山區鎮北里為例

為了解決員林市里長的問題，作者趙志成 這樣論述：

本研究旨在了解里民對里長服務品質、服務滿意度之概況，經由探討不同背景變項對服務品質、服務滿意度之差異性及預測服務品質對服務滿意度之影響。以自編問卷為研究工具，採立意抽樣方式於民國110年6月1日至8月30日止共計三個月，里民到里長辦公室洽事、里長服務團隊親自拜訪及里長參加里內各種活動的鄉親里民共240位為受試樣本。發出問卷240份，回收233份，剔除無效問卷7份，總計回收有效問卷226份（94.17%）。以描述統計、ｔ考驗、Ｆ考驗、薛費法事後比較、皮爾遜積差相關、多元迴歸等統計分析，所得結果如下：一、受試者對服務品質、服務滿意度各因素的感受認知均屬上等程度。二、不同性別受試者對服務品質之「關

懷性」因素，差異達顯著水準。三、不同婚姻狀況受試者對服務品質、服務滿意度差異皆未達顯著水準。四、不同年齡與不同教育程度受試者對服務品質之「保證性」、「關懷性」等因素及整體性，差異達顯著水準。對服務滿意度之「服務接觸」、「服務評價」等因素及整體性，差異達顯著水準。五、不同職業受試者對服務品質各因素及整體性，差異達顯著水準。對服務滿意度之「服務接觸」、「服務評價」等因素及整體性，差異達顯著水準。六、服務品質各構面與服務滿意度各構面呈現顯著正相關，服務品質對服務滿意度有正向預測力。

理想的讀本：國文3

為了解決員林市里長的問題，作者王琅,向鴻全,江江明,何淑貞,李建崑,李玲珠,李癸雲,林淑貞,徐國能,張麗珠,陳惠齡,黃雅莉,楊宗翰,鍾玲,羅智成,蘇珊玉 這樣論述：

　　[理想的讀本] 從先秦至清末，縱貫數千年的經典詩詞中，優選諸子百家文章與傳世古詩詞，以及當代文學作為理想中的國文讀本。由懷抱經典傳承使命的[一爐香]策畫編輯出版，財團法人漢光教育基金會贊助，共同推出[理想的讀本]；邀請多位師範大學國文系教授、系主任 ；以及各大學名家教授及文學院院長等共同執筆書寫。   　　執筆教授們以使命情懷投入，並以博古貫今的才學，爬疏經典文脈，文章處處用心；教授們透過一次次的文章討論會，相互間無私地品評修正文稿，反覆修訂補充，詮釋深入，篇篇文章皆令人擊節讚賞；務求將絕學貢獻給青年學子，厚植新世代的文學底蘊。   　　我們懷抱希慕聖賢的心取道經典，在

博大精深的中華文化寶山中尋寶，[理想的讀本]六冊系列的選文，以高中六個學期的國文為主軸；每一冊課文，十篇文言文，五篇白話文； 書寫體例以作者出處，課文與注釋，作為青年學子的閱讀基礎；範文賞析則是文學思想精髓所在，教授們以深湛的功力，將經典文學條分縷晰，詮釋文學之美；延伸閱讀以語言萬花筒型態開展，以古為今用，跨越時空，古今相映。體例安排由淺入深，希冀成為學生、老師、家長、及不同年齡層跨代閱讀國學經典與當代文學的[理想讀本]。   　　執筆教授們以生命書寫文章，以彩筆呈現的文學盛筵，讓我們品讀到聖哲建構士群生命的基調；詩人心靈裏的人文精神；讓我們從古典詩文中品讀出鳶飛魚躍、萬紫千紅的繽紛生機；以及

「猛志逸四海」的豪情，「大濟於蒼生」的壯志；篇篇文章閃耀著艮古洞察宇宙規律的智慧光芒。   　　令人神往的桃花源，是普世追尋的理想國； 在文學的精神世界，[理想的讀本]是我們希冀為跨世代構築文學桃花源的一種嘗試。 名人推薦   　　白先勇   小說家、崑曲製作人、香港中文大學博文講座教授 　　楊牧     詩人、師大國文系講座教授、東華大學講座教授 　　施崇棠   華碩電腦集團董事長、華芸科技董事長、觀樹教育基金會董事長 　　黃永武   國家文藝獎得主、前成功大學文學院院長，前中興大學文學院院長 　　黃碧端   前教育部次長、前文建會主委、前南藝大校長 　　黃光男   前台藝大校長、前歷史博

物館館長、前北美術館館長 　　劉容生   清華大學榮譽講座教授、前清華大學副校長、 俄羅斯國際工程院院士 　　程文俊   長庚決策委員會主任委員、林口長庚醫院院長   　　童子賢   和碩聯合科技董事長、前公共電視董事，台北市電腦公會榮譽理事長      

里民服務滿意度與再投票意願之研究-以中壢區F里為例

為了解決員林市里長的問題，作者朱承恩 這樣論述：

本文旨在探討里民服務滿意度與再投票意願之關聯研究－以中壢區 F 里為例，因此選擇桃園市中壢區 F 里里民做為研究調查對象，進而分析里長與里民的互動關係與工作期待及滿意度與再投票之意願。研究方法，藉由問卷調查法(Questionnaire Survey)、便利取樣(Convenience sampling)及 SPSS 系統分析(描述性統計、獨立樣本 T 檢定、單因子變異數分析)來分析里民對於里長服務滿意度及公共環境滿意度與再投票之意願，以提升里長服務品質、行政效率，來提升里民對於里長的施政期待及期許。一、背景變項的研究結果：性別的部分女性比率較高、年齡以 50~59 歲比率最高、職業以服務業

比率為最高、教育程度以高中(職)比率最高、里上活動參與的經驗、年資、頻率以皆無參與佔比率最高。二、對於「里長服務滿意度及公共環境滿意度與再投票」之意願的研究結果：研究發現里長服務滿意度這部分里民對於「遇到問題找里長協助對於里長服務態度」這一項滿意度為最高、對於公共環境滿意度「行道樹修剪及養護的滿意度」這一項滿意度為最高、因公共環境滿意而再投票之意願「因為滿意路燈修護及新增再次投票給里長的意願」這一項意願為最高。三、背景變項在里長服務滿意度及公共環境滿意度與再投票之意願差異分析：1.里長服務滿意度：在性別這一項沒有顯著差異，而年齡、職業、教育程度、里上活動參與經驗、里上活動參與年資、里上活動參與

頻率在里長服務滿意度都有顯著差異。2.公共環境滿意度與再投票之意願：在性別這一項沒有顯著差異，而年齡、職業、教育程度、里上活動參與經驗、里上活動參與年資、里上活動參與頻率在公共環境滿意度與再投票之意願都有顯著差異。