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我的第一本法語萬用會話：一本搞定人在法國的大小事！超過500個分類場合，超詳細、份量十足的生活法語(附法語會話MP3)

為了解決國光牌去漬油的問題，作者洪娟基李種? 這樣論述：

這本法語會話書之所以敢稱「萬用」，關鍵在於… 系統化設計：從發音、文法、單字到會話的漸進式學習 適用對象多：從零基礎發音、字母學習，到DELF A1 ~ B2程度皆可用 適用場合廣：超過500個場合，走到哪就用到哪 分類極詳細：細分成不同使用時機、目的、對象 適用用途多：適用於旅遊、留遊學、交朋友、任何表達 就像「萬用包」，容量大＋分類夾層多＋需要的馬上找得到！ 所到之處，你的法語表達無死角、溝通不設限！ 　　你可能會以為，本書的「會話篇」翻開後會是… 　　【招呼語】 　　Bonjour. 你好。 　　Bonne journée. 祝你有個美好的一天。 　　Au revoir. 再見。 　　

Bonsoir. 晚安。 　　… 　　像這樣一句接一句地通通都擺放在同一大段，隸屬同一主題，但每句之間卻不見得相關… 　　其實，你想要的絕對不僅僅如此，本書所給的超乎你想像。 　　★ 與人見面說「你好」，除了Bonjour，你還可以說： 　　【表達「你好」「一切都還順利嗎」時】 　　Ça va ? 你好嗎？ 　　Ça va bien? 你好嗎？ 　　【表達「你好」，熟人之間的打招呼】 　　Salut. 你好。 　　【表達「大家好」，同時向兩人以上打招呼時】 　　Bonjour à tous. 大家好 　　【詢問「過得如何呢」時】 　　Comment allez-vous ? 您過得好嗎

？（對方為長輩或關係較疏遠時） 　　Comment ça va ? 你過得好嗎？ 　　【詢問「你還好吧？」，用於親近的人之間】 　　Tu vas bien ? 你還好吧？ 　　Ça roule ? 還好吧？（用於非常要好的關係之間） 　　★ 回應對方的招呼語，除了Bonjour，你還可以說： 　　【表達「很好」「一切順利」時】 　　Ça va. 很好，一切順利。 （主要是回應對方的Ça va ?） 　　Très bien. 很好。 　　【表達「還好」「不錯」時】 　　Pas mal. 不錯。 　　Comme ci comme ça. 馬馬虎虎。 　　Bof. 還好。 　　★ 在法國餐廳

，若想要喝水，遇到服務生開口就說「eau（水）」，小心 ！送來你面前的水，可能要花你約4.5歐元以上不等。 　　想喝免費的水，就要跟服務生說「une carafe d’eau」或是「de l’eau du robinet」。因為是可以飲用的自來水，所以不會另外收費。 　　★ 和法國人喝酒時，有哪些法文是你可以說的呢 ？ 　　【想要乾杯時】 　　À votre santé. 乾杯。（字面意義：致您的健康；祝您健康） 　　Santé. 乾杯。（簡化於À votre santé） 　　Allez, trinquons. 來，乾杯。 　　【酒量不好時】 　　Je tiens mal l’alcoo

l. 我酒量不好。 　　【喝醉時】 　　Je suis ivre. 我醉了。 　　Il est complètement fait. 他完全醉了。 　　★ 在法國挑選保養品時，關於肌膚有哪些要知道的詞彙呢 ？ 　　油性肌膚：la peau grasse 　　敏感性肌膚：la peau sensible 　　乾燥性肌膚：la peau sèche 　　為肌膚保濕：hydrater la peau 　　★ 法國人想叫別人閉嘴或想要自己靜一靜時，你知道他們會怎麼說嗎？ 　　Tais-toi ! 閉嘴！ 　　Ta gueule ! 你的狗嘴（給我閉上）！ 　　Ça suffit, laisse-

moi tranquille ! 夠了，別來煩我！ 　　Ça ne te regarde pas. 不關你的事！ 　　最萬用的法語會話書，將法國人每天用的表達，整理成好用、好查、易懂的學習單元。擁有本書，讓你在法國從早到晚，無論是上學、上班、上飛機、上餐廳、上網、上街購物、上畫廊、上酒館，就算是零基礎，只要法語萬用包在身，法語隨時都能輕鬆表達！ 　　沒門檻｜就算連發音、字母都不懂，本書也能從頭教 　　我連發音都不會，要會話書幹嘛？錯錯錯，這本法語會話書不一樣，本書從最基礎的字母、發音開始教起，就算零基礎，也能迅速學會發音，再搭配本書萬用的句子，可以讓你的法語越說越完美，跟法國人講的法語一樣

優雅好聽。 　　超簡單｜翻開本書，想怎麼用就怎麼用 　　任何場合想說什麼就說什麼！不論是翻到「單字篇」還是「會話篇」，就算是一個字也能溝通。只要選好主題、場合，找到需要的表達，邊看邊唸，就算用指的，也能用本書表達、溝通、交朋友。 　 　　極詳細｜依主題、場合、目的、使用時機來分類，讓你的法語表達無設限 　　不只是「單字篇」與「會話篇」，還依主題、場合、目的、使用時機來整理，收錄了像是「與人見面、日常瑣事、各地點」等場合，還細分成如「問候、自我介紹、講電話、飲酒、興趣、寵物、購物、約會、求職」等實用主題。　 　　極方便｜清楚的查找功能 　　為了方便查詢，本書附上了極詳細的目錄，供你快速找到所

需的主題與表達。法語會話句上標示了中文翻譯，部分會話句有標示使用時機、使用對象等等說明，是一本方便使用的法語會話大全。 　　極廣泛｜適用於旅遊、日常生活、自我介紹、個人表達、一般書寫等等用途 　　本書有一大篇關於旅遊的表達（如在機場、在飛機上到住宿等等主題的表達），以及在當地生活各場合對話中會用到的表達。此外，像是自我介紹、聊興趣、工作、表達情緒、情感等等個人的表達也收錄在其中，可用於日常生活中的口說或者是一般的心情書寫、貼文之用途。 　　極生活｜實用的文化知識與當地資訊 　　本書蒐集了許多與法國相關的文化知識與當地資訊，讓你在學語言之餘也能補充知識、掌握資訊。像是介紹法國的節日、法國的夏

時制、法國各類型餐廳的法文名稱，在法國遇到緊急狀況時，可以撥打的電話號碼有哪些，法國人對情人的暱稱有哪些，以及一些有趣的法文俗語、慣用語，例如： 　　Il tombe des cordes. 忽然下起大雨。（字面意義：繩子從天而降） 　　Il pleut comme vache qui pisse. 傾盆大雨。﹙字面意義：雨下得像母牛在尿尿﹚ 　　bayer aux corneilles 呆望著天空，虛度光陰（字面意義：望著烏鴉發呆） 　　【本書適用於以下讀者】 　　1. 法語初學者 　　2. 要到法語系國家旅遊、留遊學、打工度假、洽商、在當地生活的人 　　3. 想考法語檢定A1~B2的讀者

　　4. 已有基礎、想繼續提升法語能力的讀者 　　5. 想要自學法語的讀者，或用作法語教學教材的老師 本書特色 　　特點一　循序漸近的單元安排，從字母、發音到單字與會話，適合自學也宜作教材 　　雖然是一本法語會話書，但一開始仍整理了基礎的內容，像是「法文字母」、「法文發音」，以及一些「基本文法」，接著才是正文的「單字篇」與「各場合會話」，讓初學者也能搞懂法語的邏輯，能與母語人士溝通。 　　特點二　在法國常用的法語詞彙、會話表達，本書全收錄！ 　　特別為初學者、中級程度學習者所製作的法語單字、會話書。是從DELF（法國教育部認可之法語鑑定文憑考試）A1～B2程度所需的詞彙中，選出的實用單

字與會話。分成12章（12個主題），再用500個以上的小標題（場合、目的）帶出超過3500句的日常會話。 　　特點三　一目了然，看圖學會基本單字 　　和500多張生活化的插圖一起輕鬆記單字！無論是自我介紹、職場、生活等所需的單字，或是與興趣、感情等不同主題相關的重要詞彙等，全都附上可愛插圖收錄在本書中。 　　特點四　輕鬆了解法國文化的「知識補給站」 　　結合作者多年來在法國生活的種種經驗，以及廣泛蒐集關於法國社會、法國文化等等的豐富資訊，讓讀者更認識法國文化，能夠在學習法語的同時，一邊增廣見聞，打開視野。 　　特點五　時時提醒你的小標註 　　對我們來說，法文是不同於英文的另一個陌生的語言

系統，因此為幫助學習者隨時能看懂、隨時記住，本書在單字部分標示法文音標、中文翻譯、陰陽性以及詞性，在會話的一些重要詞彙下方也有特別標上法文音標等等說明，時時為學習者提供貼心的提醒。 　　特點六　附上法語【單字＋會話】訓練MP3，讓你一邊聽、一邊唸、一邊學、立即活用！ 　　本書附上MP3，從一開始的法語字母、基本單字到會話句都有音檔錄製。雖然書中有部分標記法文音標，但實際發音還是建議聽MP3裡的法語，邊聽、邊跟著唸，讓學習效果更上一層樓。   作者簡介 洪娟基 　　喜愛法國文學，大學就讀梨花女子大學法文系，並取得法國文學碩士學位，是個愛好文學，熱愛音樂、電影的夢想家，有志於研究法語的學

習法，活躍於相關領域，不斷嘗試新挑戰。   李種? 　　就讀明德外語高中時與法語結下不解之緣，一路和法語同甘共苦，就讀誠信女子大學法文系、梨花女子大學翻譯研究所的碩士、博士課程。喜歡文學和旅行，愛喝啤酒，享受自由自在的生活。   譯者簡介 劉徽 　　國立政治大學韓國語文學系畢業，曾赴韓國成均館大學交換學生一年，喜好旅遊、閱讀，對各地文化、歷史深感興趣，現為專職譯者。 基本概念 Unité 1　法語字母 Unité 2　法語的特色   Chapitre 01　與法國人的初次見面 Unité 1   問候 不同時段的問候語 初次見面 久別重逢 向對方問好 回答對方的問候 道別 表示歡迎

需要跟對方說話時 想換話題的時候   Unité 2   自我介紹 詢問對方的個人基本資料 自我介紹 敘述個人基本資料 向人做介紹   Unité 3   道謝 道謝1 道謝2 回應對方的道謝   Unité 4   道歉 道歉 當我犯錯時 當犯錯的是別人時 回應對方的道歉   Unité 5   應答 沒聽清楚時 請求別人諒解或協助時 確定的回應 不確定的回應 婉拒 其他回應 表示認同 表示不認同 表達反對意見   Unité 6   提醒＆勸告 提醒1 提醒2 勸告1 勸告2   Unité 7   其他 尊敬 稱讚 鼓勵 請託 催促 正面的推測 負面的推測 同情 責備   Chapitr

e 02　日常瑣事 Unité 1   一日生活 起床 盥洗 用餐 穿衣服＆化妝 看電視 上床睡覺 睡覺習慣 睡眠 作夢   Unité 2   家 使用洗手間 廁所禮儀 在浴室 在客廳 在廚房 冰箱 烹飪 在餐桌上 用餐禮儀1 用餐禮儀2 洗碗 衛生 打掃 垃圾分類 洗衣服 居家佈置   Unité 3   開車＆交通 開車1 開車2 停車 塞車 違反交通規則 地鐵   Unité 4   搬家 到房仲公司找房子 詢問租屋條件 簽訂租屋契約 搬家計畫 打包行李 搬家費用 整理   Unité 5   講電話 打電話 接電話 將電話交給別人接聽 晚點再打（電話） 無法接聽電話的時候　 留言　

打錯電話 掛電話 其他電話常用句   Chapitre 03　噓寒問暖的一句話！ Unité 1   天氣＆季節 問天氣 氣象預報 晴天 陰天 雨天 打雷＆閃電 春天的天氣 沙塵暴 雨季 夏天的天氣 風災 乾旱 水災 秋天的天氣 楓紅 冬天的天氣 雪 季節   Unité 2   節日＆紀念日 新年 主顯節 聖誕節1 聖誕節2 復活節 生日1 生日2 祝賀   Unité 3   飲酒 酒量 喝醉 對飲酒的建議 對酒的嗜好 戒酒 其他與酒相關的表達   Unité 4   吸菸 吸菸 香菸 戒菸1 戒菸2   Unité 5   休閒娛樂 詢問休閒娛樂 提到自己的休閒娛樂 照相 運動 季節性的

運動 球類運動 音樂欣賞 演奏樂器 美術欣賞 電影欣賞 上電影院 閱讀 其他興趣   Unité 6   寵物 寵物1 寵物2 養狗1 養狗2 養狗3 養貓 其他類型的寵物   Unité 7   園藝 園藝1 園藝2   Chapitre 04　看看鏡子裡的我：我的身體 Unité 1   身體 身體的特徵 體重 體格＆其他   Unité 2   臉＆皮膚 樣貌＆臉蛋 臉型 皮膚 膚質   Unité 3   五官 眼睛1 眼睛2 視力 鼻子 耳朵 嘴和嘴唇 與嘴巴相關的動作 口腔 與牙齒相關的表達   Unité 4   髮型＆鬍子 髮型 髮型＆鬍子   Unité 5   外型 外型1

外型2 長得像某人 長得不好看   Unité 6   服裝 穿著的喜好 穿著1 穿著2 穿著3   Unité 7   化妝 化妝1 化妝2 化妝3   Chapitre 05　各場合的表達 Unité 1 用餐 推薦餐廳 預訂餐廳 沒有預訂餐廳時 看菜單 點餐－飲料 點餐－主菜1 點餐－主菜2 點餐－甜點 抱怨 向店員／服務生反應需求 對餐點的評價 結帳 到速食店 在咖啡館 其他與餐廳相關的表達   Unité 2 購物 購物 購物中心 服飾店1 服飾店2 鞋店 化妝品店 決定購買 市集 食品店＆超市 跳蚤市場 打折 結帳 分期付款 退、換貨   Unité 3 醫院＆藥局 預約＆接受掛

號 看診 外科 內科－感冒 內科－發燒 內科－消化機能 牙科－牙痛 牙科－蛀牙 其他症狀 住院＆出院 開刀 醫療費用＆醫療保險 探病 處方箋 藥局   Unité 4 銀行＆郵局 開戶 存／提款 匯款 使用提款機 信用卡 換匯 匯率 貸款 其他與銀行相關的表達 寄信 寄包裹 其他與郵局相關的表達   Unité 5 圖書館 圖書館 借書 還書 逾期＆續借   Unité 6 美術館＆博物館 參觀指南 說明位置 購買紀念品 其他與美術館＆博物館相關的表達   Unité 7 髮廊 確認髮型 剪髮1 剪髮2 燙髮 染髮 美甲 其他與美容相關的表達   Unité 8 洗衣店 送洗 取件 確認 去漬

修改衣服   Unité 9 租車＆加油站 租車 還車 加油站1 加油站2 洗車＆保養   Unité 10 書店 書店 找書1 找書2 找書3 買書 網路書店 二手書店   Unité 11 宗教 基督教 教會活動 教會的其他活動 伊斯蘭教 其他與宗教相關的表達1 其他與宗教相關的表達2   Unité 12 遊樂園＆健身房 遊樂園的指南 遊樂園的使用規則 加入健身房會員 使用健身房   Unité 13 電影院＆表演藝術中心 電影院 電影票 看電影的禮節 音樂會 其他與表演相關的表達   Unité 14 酒館＆夜店 酒館 相約去喝酒 勸酒 選酒 夜店   Unité 15 派對 籌備派

對 邀請參加派對 派對結束後 各式各樣的派對   Chapitre 06　表達自己的情緒 Unité 1　正面情緒 開心的1 開心的2 幸福的 放心的 滿意的 足夠的 有趣的   Unité 2　負面情緒 悲傷的 痛苦的 失望的 生氣1 生氣2 討厭 委屈 後悔 羞愧 擔憂 致哀 害怕 驚訝1 驚訝2 受夠了，膩了 不耐煩 厭煩 惋惜 緊張 焦慮 抱怨 神經質的   Unité 3　個性 樂觀的 乖的 積極進取的 單純的 內向的 優柔寡斷的 悲觀的 自私的   Unité 4　好惡 喜歡 討厭，不喜歡   Chapitre 07　愛情 Unité 1　約會＆戀愛 與對方的初次見面 見面後的評價

約會1 約會2 約會3 戀愛建言1 戀愛建言2   Unité 2　愛情 愛情1 愛情2   Unité 3　吵架＆分手 嫉妒＆背叛 吵架 分手1 分手2 其他1 其他2   Unité 4　結婚 求婚 婚前準備1 婚前準備2 邀請參加婚禮1 邀請參加婚禮2 婚禮1 婚禮2 婚姻生活 分居＆離婚   Unité 5　懷孕＆育兒 懷孕 育兒1 育兒2   Chapitre 08　上學 Unité 1　上學、放學 上學1 上學2 放學   Unité 2　入學＆畢業 入學1 入學2 升學 新生 畢業 畢業條件 其他   Unité 3　校園生活 校園生活 開學前 選課 課程的難易度 學習態度 其

他與上課相關的表達 寫作業 作業評分 寫完作業後 其他與作業相關的表達 考試前 考完試之後 考試結果 成績單 出色的成績1 出色的成績2 不好的成績 其他與成績相關的表達   Unité 4　放假 放假前 假期規劃 暑假 聖誕假期 寒假 開學後   Chapitre 09　工作 Unité 1　上、下班 上班 準時上班不容易 其他與上班相關的表達 下班 愉快的下班時間 下班前五分鐘 早退   Unité 2　職務 負責的職務1 負責的職務2 工作繁忙 工作指派＆監督1 工作指派＆監督2 回報工作指派 外勤＆其他 工作條件 薪資1 薪資2 獎金 出差 壓力＆抱怨1 壓力＆抱怨2 談論公司同事 升

職 開始開會 開會中 會議作結   Unité 3　休假 休假1 休假2 其他與休假相關的表達   Unité 4　商務場合 拜訪合作對象 宣傳 介紹產品1 介紹產品2 諮詢 下訂單 協商 配送 客訴   Unité 5　解雇＆離職 解雇 離職 其他   Unité 6　求職 求職 履歷 面試 面試官的問話   Chapitre 10　旅行 Unité 1　出發前 旅遊規畫 預購交通票券1 預購交通票券2 護照＆簽證   Unité 2　在機場 去機場 開票 登機 海關 免稅店 出境檢查 安全檢查 入境檢查 接機 其他與機場相關的表達   Unité 3　在飛機上 找座位 機艙內 飛機餐  

Unité 4　在火車上 買火車票 搭火車 在車廂內 到站 其他與火車相關的表達   Unité 5　住宿 訂房1 訂房2 入住 退房 使用旅館設施 住宿問題   Unité 6　觀光 旅遊服務中心 跟團旅遊 旅遊導覽 問路1 問路2 參觀 其他與觀光相關的表達   Unité 7　交通 公車 船 地鐵 腳踏車 其他與交通相關的表達   Chapitre 11　危急時請這樣說！ Unité 1　緊急情況 緊急情況 救護車1 救護車2   Unité 2　迷路 迷路 兒童走失   Unité 3　事件＆意外 物品遺失 物品遺失的申報＆失物招領中心 偷竊 扒手 詐騙 報警 交通事故1 交通事故2

緊急事故 火災 天然災害   Chapitre 12　數位時代必備用語！ Unité 1　電腦相關產品 電腦 顯示器 鍵盤＆滑鼠 印表機＆掃描器 電腦性能 作業系統＆軟體 文書處理 儲存＆管理檔案   Unité 2　網路 網路1 網路2 電子郵件 SNS社群網站   Unité 3　手機 手機 手機相關問題 手機的功能 簡訊 鈴聲   Unité 4　其他電子產品 數位相機 筆記型電腦 平板電腦 前言 我們熟悉的語言之一，法語 　　從台灣到法國，光搭飛機就需要十四個小時，語言文化更是天差地遠。然而意想不到的是，對台灣人而言，法語竟是熟悉的外語之一。像是耳熟能詳、路上常見的量販店「家樂

福」（Carrefour），幾乎是熟到不行的法國印象。我們甚至也能輕易唸出「香奈兒Chanel」、「歐舒丹L'OCCITANE」、「GUCCI」、「Longchamp」這些法國品牌。週末在家或是到早午餐店、下午茶店用餐，吃個可麗餅（crêpe）、舒芙蕾（soufflé）、可頌（croissant）、馬卡龍（macaron）等等，對我們來說這些東西一點也不陌生，甚至連台語的「肥皂」都能唸出帶有法文savon（肥皂）的發音。而且每逢假日或是在空閒時，有些人也開始流行所謂「法式野餐」，享受在法式浪漫的氛圍裡。對台灣人而言，法國不再是個遙遠的國家。 　　儘管如此，學習法語還是一條遙遠又艱辛的路，無論

是困難的發音，複雜的動詞變化，以及令人頭痛的文法，在嘗試挑戰法語的學習者中，能夠堅持到最後的人確實不多。 　　然而，法語卻也是世界上許多場合都派得上用場的語言。不僅僅是一些國際機構的官方語言，同時也是全世界三十幾個國家的官方語言，對於想進軍國際市場的人來說，法語的重要性並不亞於英語，可見辛苦還是有回報的。 　　法語雖然複雜難學，卻越學越能感受它的魅力。我們編纂此書正是為了分享這種樂趣，並以實用的日常會話、常用到的句子，以及必須知道的正確用法，取代複雜的文法規則。 　　本書在幾個重要處標示法語音標，並附上MP3，為各位解決發音上的困擾，幫助各位矯正容易混淆的發音或錯誤的發音習慣。 　　感

謝和我們一起努力製作出這本書的Language Books和熱心的Najat Sifer，以及為我們加油打氣的每一個人。學習法語一路走來艱辛卻也很有趣，祝福踏上這個旅程的各位，都能收穫滿滿。 　　Bon courage！ 洪娟基,李種?

如果那是一種鄉愁叫台南

為了解決國光牌去漬油的問題，作者米果 這樣論述：

台南可以吃可以玩，可以發懶可以散步，台南可以是一種鄉愁── 　　不管是在台南住了三代以上的家族，或是在台南出生成長而後移居他鄉，還是嫁到台南，在台南工作，在台南當兵，在台南讀書，或短暫住過幾年，或男朋友女朋友恰好是台南人，或某一年之後就在台南租屋買屋入籍，對這些廣義的台南人或台南周邊人口來說，一年之內起碼要被諮詢好幾次：台南哪裡好玩？哪裡好吃？ 　　其實隨便搪塞一本旅遊導覽或雜誌資訊誌也行，　　可是這樣輕率簡直對不起台南各寺各廟的眾神明，　　三言兩語或兩天一夜就要把台南以All You Can Eat的模式推銷出去，隱約還是感覺不夠誠意…… 　　每次到台南都是幸福的，就像本書作者米果一樣：　　

我們窩在高中常去的「迦南」吃冰吃鍋燒麵，或去「莉莉」吃水果盤，去「沙卡里巴」吃鱔魚麵，去中正路喝「雙全」紅茶，去以前常常買參考書的博愛路南一書局跟信用文具店，有時候也去書店文具店對面喝老牌楊桃湯。 　　每次要離開台南、回台北前的心情都是鬱悶的：　　想起自己又要重新回到那個曬內衣內褲一整個禮拜也還留著濕氣淚漬的城市，剎那間，好想蹲下來大哭一場。 　　除了吃喝遊逛台南之外，在本書中，米果細細溫暖地寫下了她對台南的鄉愁，陪讀者一起看見──　　老台南城好美：蕃仔火會社的城外舊時光、東門地下道與軍訓裙不相干的青春逆襲……　　老台南人好酷：旗袍姨嬤月牙白、老台南人的生意脾氣、那些高中老師教我的事……　　台

南食物真有味：屬於炒米粉的魔幻時刻、夠義氣的虱目魚、夠誠意的太陽城紅豆牛奶霜…… 　　文學耆老葉石濤曾說：台南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。　　如果你也喜歡台南，那麼，就像米果說的：以結婚為前提，和台南交往吧！ 作者簡介 米果 　　台南出身。曾經是產物保險核保人，財經雜誌編輯，短暫的網路媒體從業員。 　　曾榮獲府城文學獎小說類首獎、書寫府城散文類二獎、皇冠百萬小說獎決選入圍、時報文學獎小說類評審獎、林榮三文學獎小說類二獎。 　　已出版《慾望街右轉》《極地天堂》《只想一個人，不行嗎？》《朝顏時光》等十餘本書 　　個人部落格：【私．生活意見】 blog.roodo.com/

chensumi　　Facebook：【米果大會堂】www.facebook.com/mimikoteam 00【自序：以結婚為前提，和台南交往吧！】 第一部【記憶倒轉……南都夜曲】1-1【台南女兒的歲月鄉愁】 第二部【台南．城內城外．我的家】2-1【眷村出生的非眷村小孩】2-2【青年路紡織廠童年】2-3【東門城內的長巷歲月】2-4【蕃仔火會社的城外舊時光】2-5【東門城外之三王爺與蔣總統】2-6【東門地下道與軍訓裙不相干的青春逆襲】2-7【我是這樣的台南小孩】 第三部【台南．人】3-1【逆光發酵的府城熱情】3-2【阿公】3-3【惜物惜情的念舊基因】3-4【行李箱的人生滋味】3-5【四姑】3

-6【旗袍姨嬤月牙白】3-7【美麗啟蒙的裁縫試衣間】 3-8【老台南人的生意脾氣】3-9【台南的老房子人情味】3-10【那些高中老師教我的事】3-11【歸鄉的年味】  3-12【如果那是一種鄉愁叫台南】 第四部【台南．味道】4-1【懷念的手作年菜滋味】4-2【母親的潤餅菜】4-3【非鹹蛋黃不可的阿好肉粽】4-4【屬於炒米粉的魔幻時刻】4-5【新建國戲院與紅豆牛奶霜，想像還有侯孝賢】4-6【嗜魚的台南人以及夠義氣的虱目魚】4-7【消失的記憶美味】   4-8【譬如這種時候台南人好尷尬】4-9【與台南相熟的N+1種方法】 以結婚為前提，和台南交往吧！ 　　只要是台南人，不管是那種在台南住了三代以

上的家族，或是在台南出生成長而後移居他鄉，還是嫁到台南，在台南工作，在台南當兵，在台南讀書，或短暫住過幾年，或男友女友恰好是台南人，或某一年之後就在台南租屋買屋入籍，對這些廣義的台南人或台南周邊人口來說，一年之內起碼要被諮詢好幾次，台南哪裡好玩，哪裡好吃。 　　身為這些想要短期衝刺就把台南好吃好玩好悠閒的滋味一次嚐盡的後援部隊，有時候也要煩惱錯誤的指引，會不會導致朋友們從此討厭台南。畢竟是自己喜愛的地方，有深情有牽掛，免不了內心湧現難以言喻的壓力。其實隨便搪塞一本旅遊導覽或雜誌資訊誌也行，可是這樣輕率簡直對不起台南各寺各廟的眾神明，三言兩語或兩天一夜就要把台南採取All You Can Eat

的模式推銷出去，隱約還是感覺不夠誠意。 　　我自己反覆煩惱了很長一段時間，某次在準備一場網路聚會（Punch Party）的三十分鐘演說時，索性就一次將自己內心想要介紹給外地朋友的台南交往密笈整理出來，也就在那圖文整理成投影片的過程中，那個三分靦腆三分守舊外加四分低調卻還是抖不掉某種自豪成分的台南人性格，安安靜靜，就上身了。若說那是台南人的老靈魂也不為過，某種被附身的高濃度使命感，就那樣坐在體內的中心點，最靠近心臟的位子，不斷耳提面命，剎那間，總算懂了。要跟這個城市產生感情的方式，根本不是倉促短暫的一夜情，而是以「結婚為前提」的長久交往才是啊！ 　　那時，心內立即浮現出生在府城台南的文壇耆老葉

石濤的身影，有幾年讀著葉老的書，城內那些巷弄的時空磁場隨即倒轉，葉老說，「台南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方」，每次自己發出小小聲音，反覆讀頌這段話，心胸就緩緩敞開來，猶如台南夏天盛開的鳳凰花那樣，再也沒有比這段話更能說出這個城市的優雅面容了。 　　應該是一種私心吧，對於那些短暫衝刺的美食教戰密笈，總覺得對這個靜好的城市不成敬意，起碼應該醞釀那種深邃長久的交情，而不是走馬看花吃吃喝喝的一夜情，畢竟，台南有整個台灣歷史的縮影，你應該知道熱蘭遮城與普羅民遮城的歷史地位，而不是匆促地去吃一碗蚵仔煎或棺材板；妳可以走出車站月台就開始調整語言頻道，聽聽韻尾優美的府城腔調，即使去銀行

辦事情也能夠台語一路暢通；你應該去民權路走一走，那裡從明鄭時期就已經是台灣最早有商業行為的大街，有最早的律師事務所，最早的氣象觀測站，所謂戒嚴時期的黨外第一街，據說鄭和下西洋時，曾經繞道此地大井頭取水，而今那大井頭就躺在柏油路面，成為歷史的印記…… 　　譬如我們常常開玩笑說，台南即使被稱為「台獨基本教義派的城市」，卻有在地職棒球團名為「統一」；九點過後，看棒球轉播的收視人口多過談話性節目；很多店家老闆喜歡一邊做生意一邊唱卡拉OK；即使穿短褲穿拖鞋也可以去逛百貨公司，或上身穿得很潮，腳上一雙夾腳拖鞋也OK；那些穿著有破洞的無袖汗衫坐在亭仔腳吃麵的阿伯，有可能是很有錢的阿舍…… 　　再偏僻的小巷內

，也會出現幾百年的廟宇，而那些坐在廟口下棋聊天的阿公，只要開口幾乎都是歷史的活字典；且廟會祭典頻率之高，多數台南人早就習慣等紅燈的時候，旁邊站著七爺八爺媽祖關聖帝君或三太子…… 　　除非是颱風天，否則這個城市不太需要大傘，連午後雷陣雨都乾脆，嘩啦啦一陣爽快，隨即撤退。記得抵達台南，踏上月台，不要被所有人整齊的脫外套舉動嚇一跳，因為這個城市熱情乾爽，而且很堅強，不愛哭。 　　台南也有不可思議的反骨與念舊，號稱國際連鎖事業最難攻打的一級戰區，譬如星巴克與三皇三家打得難分難解；早期的麥當勞曾經敗給89漢堡；美而美比不上勝利早餐店；養老乃瀧拚不過沙卡里巴「赤崁」老店；五星級名廚打不贏阿霞飯店；十年老店

只是「細漢仔」，百年老店才是「老大」…… 　　台南還有超強的棒球基因，早年的郭泰源、莊勝雄、謝長亨；闖蕩美國職棒的陳金鋒、王建民、郭泓志、胡金龍、林哲瑄；挑戰日本職棒的林恩宇和鄭凱文；還有年年出英雄的熱血高校野球傳統強隊南英小將…… 　　跟台南交往之前，先讀些書，譬如葉石濤的《紅鞋子》《賺食世家》、譬如蕭麗紅的《桂花巷》、譬如蔡素芬的《鹽田兒女》、或者蘇偉貞的《租書店的女兒》……小說或敘事散文能給的，是一種深植內心的情緒，比那些地圖導覽還要來得深邃與飽滿。 　　走吧，出發了。去那個適合作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。先把那些馱在肩上的身段與節奏，一腳踢開；找一個非假日，穿一雙好走的鞋，

找一間老街的小旅館住幾晚；或找一位台南人當嚮導，如果可以的話，乾脆住在他們家裡；如果可以，請借一部腳踏車，騎起來會嘎嘎叫的最好，要不然就閒暇的散步也很棒；如果是開車前來，請關掉車上的衛星導航系統，因為台南的路是「長在嘴上」…… 　　跟著台南人的作息步調：早睡、早起，一定要睡午覺，一定要吃早餐…… 　　切記切記，每個台南人的心中，都有一張不容挑戰的美食地圖；旅遊指南與觀光團常去的店家，不一定是最棒的；不用瓷碗的店家就失格；到了台南還只是想著台北永康街昂貴的芒果冰就遜掉了；夏天吃挫冰，冬天吃桂圓米糕糜；沒吃到薑糖醬油大蕃茄，等於沒來過台南；而在台南吃米糕與肉粽，千萬不能要求店家給妳紅吱吱的甜辣醬，

那不是台南人吃米糕與肉粽的規矩…… 　　找一家老餅舖吃傳統台式糕餅；一定要吃台南滷麵；一定要嚐嚐北部很少見的水煮珍珠玉米；一定要去菜市場，譬如大菜市、水仙宮市場、鴨母寮菜市、東菜市和崇誨空軍市場；一定要去逛夜市，大東、武聖、花園，去撈金魚、打彈珠、吃雞蛋冰，找玻璃牛奶瓶…… 　　夏天記得來看鳳凰花，如蕭麗紅在《千江有水千江月》描述的：「從窗戶望出去，都是火紅紅、燒開來的鳳凰花……」 　　一定要去全美戲院朝聖，那是李安導演的青春和所有台南學子的新天堂樂園；一定要去台南舊都廳改建的台灣文學館；不要錯過小巷弄的老房子和大馬路旁邊的古樓，因為台南是一個對老房子有感情的地方；一定要去昔日「末廣町」，今天

的中正路瞧一瞧「林百貨」和對面的「勸業銀行台南支店」也就是今天的土地銀行…… 　　我常常覺得，一個城市如果沒有記憶，那就是死了，而一個城市要有記憶，老房子的身世就絕對不能草率被怪手剷平。應該是媽祖保佑，台南有一批年輕世代號召成立了老房子事務所，讓新行業進入老房子的靈魂，因而有了重生的機會。譬如南門路的「草祭水又書店 」和「窄門咖啡」與「奉茶」；大菜市的「謝宅一號店」與保安路的「謝宅三號店」；衛民街的「鹿早茶屋」；民生路的「破屋」與青年路鐵支路旁邊的「Kinks」；長榮路的「A Room」咖啡；台南人做16歲的七娘媽亭也有「甘單咖啡」；甚至躲在東寧路小巷內的「咖啡是實」…… 　　我很貪心，像個嘮

叨的帶路人，唯恐閃失，漏掉什麼，倘若這樣，就愧對這個城市曾經如此耐心餵養我的諸多美好。 　　然後你也許就清楚了，這個「一言難盡」的城市，這個每走幾步路就想要坐下來吃點東西，許多店家即使與你不熟識，還是跟你招呼「來坐」。倘若你有機會走進一條小巷弄，一個村落，看見那些阿叔阿嬸阿公阿嬤，他們不只招呼你「來坐」，還問你「呷飽未」，你說不定在內心想著，到底是怎樣的歷史基因，讓這個城市那般從容不迫。 　　我其實不愛那些行銷字眼，說這裡有「王城氣度」，說這裡是「沒落的貴族」，但明明台南人的氣度或即使有某種隱性的驕傲，向來都掩藏得好好的。有時候不熟的人來了，就只是微笑，倘若對方有脾氣，那也只是微笑，內心決定不

得罪，但也決定不深交就是了，沒必要爭辯。可是捍衛的城池那樣明確，不管是實體的或是內心的，一旦被激怒了，台南人又是那般反骨，不妥協。你說這樣子也未免太抽象了，但我身為台南的女兒，約莫能解釋的就是如此了。那些無法言喻的情感，如非在這裡住上三代，好像也說不出個所以然，但嘴裡說得那樣華麗多彩，還不如內心彼此理解就好。 　　反正，我喜歡這樣的，安安靜靜，恬恬淡淡，有脾氣，卻不尖銳的台南。 　　來吧，歡迎來到這個適合作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方，請以結婚為前提，和台南交往吧！ 《如果那是一種鄉愁叫台南》確定離家北上讀書的那個夏天，放榜之後就以那種翅膀長硬了的囂張氣勢撐過整個八月，等到九月開學前

夕，當時台南仍是豔陽高照，僅僅收拾簡單衣物，姊姊幫忙扛了一床棉被，我們就站在台南火車站第一月台，往後站方向望去，看著成大那棟黃色外牆的學生宿舍，當時並不知道，自此之後竟然成為遊子。那時從第一月台望向後站的剎那間，彷彿也揮別南部乾爽的氣候，被迫忍受北部一旦因雨鬧起脾氣，洗滌過後的衣物起碼要那樣濕濕冷冷留在陽台衣架上，短則三天，長則一個禮拜，連帶著衣物的主人也成為黴菌，過著潮濕的培養皿生活。那些原本飽滿南台灣暖陽的衣服纖維，或是衣物主人與生俱來倚賴陽光行光合作用的基因，從此被迫歷練成孤單應戰潮濕的一身硬骨頭。每每收衣摺衣時，發現那些衣物摸起來總有雨水濕氣的淚漬，然後不爭氣地思念起台南豔陽，衣服有陽

光香氣變成一種不切實際的奢望。唉，倘若那不是鄉愁，還是什麼呢？往後就過著離鄉返鄉的移動生活了，自強號、國光號、統聯、和欣……之中有幾年甚至有三家國內航空業者彼此低價廝殺的選擇，爾後就有高鐵將南北距離與時間感一併徹底短縮的速度革命，顛覆了返鄉路遙的藉口。哪個遊子不是這樣子成長過來的……變老、世故、膽怯、做不了捨棄台北生活的決定。那南下台鐵列車一旦過了台南二中與小東路隧道口（可我們一直說那裡叫做蹦康），看見成大宿舍建築在瞳孔中心點逐漸放大，或國光號下了永康交流道，開始往市區一帶走走停停，整個人就越往椅背深處陷進去，關於這個生養自己的城市所滋潤的養分迅速從頭頂灌進來。靈魂像甦醒的露水，這南北奔波並沒

有時差，但確定要褪去一層皮，走路的速度自然變慢，語言自動調整，台南腔就盡量放送。午睡是一定要的，早餐盡量澎湃才行，夜市當然不要錯過。一旦想起家裡的餐桌必然有虱目魚或土魠魚，整個人彷彿電腦系統升級那樣，精神起來。原本在島嶼北端穿的厚衣，沾著雨水的大傘，這時候都顯得多餘了。早先幾年，搭火車客運飛機，或近幾年搭高鐵，一旦走出車門或機艙，雙腳一踩到月台或停機坪，就迫不及待褪去厚重外衣。爾後即使北部下著大雨，也盡量帶著那種可以收起來的小折傘，免得到了台南，那無法藏在手提行李的自動大傘顯得突兀，渾身彆扭。走進家門，那些在北部城市晚睡晚起的習性都自動修整為早睡早起模式，必然是大清早就騎著腳踏車穿過十數年來都

沒有重新鋪整柏油路面的東門地下道，那些固定會讓車輪彈跳起來的小坑洞仍舊固執地留在原地，但是圓環頂的月桃葉花生素粽當然是要吃的，花生粉必然要兩包，醬料加量，芫荽也要蓋得滿滿的。老闆娘問說，要不要豆醬湯？自己猛然想起，豆醬湯的說法，其實也是鄉愁。偶爾跟班去菜市場，母親跟那些賣菜賣魚賣肉賣衣服賣水果的老闆老闆娘說，這女兒在台北工作，那些賣菜賣魚賣肉賣衣服賣水果的老闆老闆娘就會答腔說，台北的魚不好吃喔，台北的青菜比較貴喔，台北的衣服很漂亮吧，台北可能沒有珍珠玉米喔……但是自己心裡其實很想對他們說，就連虱目魚到了台北都有鄉愁呢！或者就穿著短褲拖鞋騎腳踏車去跟同學敘舊，他們或許留在台南，或許跟自己一樣去了

他鄉，然後我們窩在高中常去的「迦南」吃冰吃鍋燒麵，或去「莉莉」吃水果盤，去「沙卡里巴」吃鱔魚麵，去中正路喝「雙全」紅茶，去以前常常買參考書的博愛路南一書局跟信用文具店，有時候也去書店文具店對面喝老牌楊桃湯。對於異鄉的吃食多所抱怨，對於博愛路在某一年變成北門路也頗不滿。我們突然就回到那個穿著白衣黑裙的年紀，喜歡搶話，互相揶揄也不覺得失禮。講起高中某某老師某某教官某某同學，突然覺得那樣的青春好動人。匆促過了週休或年節假期，開始整理行李準備北上的那時，喉頭滿滿的，低頭不太說話。母親就開始打包一整尾煎過的虱目魚，好幾條珍珠玉米，或那些提起來簡直要壓垮肩膀的水果。我說，這些東西台北買得到啦，母親說，亂講

，哪有台南的好吃。最後又重複返鄉當時的路線，只是頭尾倒序，火車駛離第一月台，成大宿舍拋在車窗後；或國光號行經中山公園，在台南二中校門前方轉彎；或者近幾年，看著高鐵月台那個拉著行李箱的統一肉燥麵廣告，看著台南豔陽，想起自己又要重新回到那個曬內衣內褲一整個禮拜也還留著濕氣淚漬的城市，剎那間，好想蹲下來大哭一場。