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瘋玩鑄鐵鍋【暢銷經典版】： 隨便煮煮就好吃，美味秒殺!

為了解決外 勞 卡 Mobile01的問題，作者范家菘 這樣論述：

90萬網友引頸期盼！ 資深玩家范家菘（SungKing）私房鉅獻，首度完整公開 鑄鐵食器第一本專業入門百科，玩家必備！ 達人祕藏：選鍋、開鍋、養鍋、料理一本到位！ 　　各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 　　鐵鍋保養太麻煩？達人密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 　　隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 　　你也許不知道鑄鐵鍋是什麼， 　　但一定聽過—— 　　日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋、 　　廚房夢幻逸品Le Creuset 琺瑯鍋、 　　露營迷都想擁有的Lodge 鑄鐵鍋、 　　米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…… 　　鑄鐵製造的鍋器是傳世經

典，起源於中古世紀歐洲， 　　隨著時間的考驗存留到現代，除了實用好看， 　　品質與材料的講究才是關鍵。 　　各品牌經典鍋具擁有物理性不沾、 　　蓄熱穩定、鍋內熱循環均勻等優點， 　　是美食與露營愛好者必敗的心頭好。 　　★ 鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代！ 　　荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家，能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋，所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」，就是將鐵礦石/沙等觸媒，經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀而成，作用是方便運送跟計量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」 　

　在哪裡都好用：日常居家×戶外活動 　　在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下，身邊三五好友或親愛家人，團團圍坐在火堆旁， 悠閒享受大自然與美味料理……或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜……鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房，是家家戶戶都該擁有的好伴侶。 　　怎麼吃都好吃：隨性野味×樸實原味 　　太多的調味料會蓋住食物原來的味道，而鑄鐵鍋優異的特性，最能保留食物原來的味道。只要食材新鮮，其他的交給火候與時間去料理它。不必太多複雜技巧與講究，大氣地放進材料，簡單卻令人驚豔的滋味，定能征服刁嘴老饕們的胃。 　　★ 輕鬆料理，導熱均、保溫強的名廚神器！ 　　鑄鐵鍋又大又重，而且保養麻煩，為什麼這麼多人還是對它趨

之若鶩？其實，除上述「唯一」的缺點，以含碳量高、性質硬但脆之鑄鐵，所製造出的鍋具有更多難以取代的優點—— 　　1.    純鐵健康無毒害。 　　2.    料理過程釋放鐵質，補充人體營養所需。 　　3.    擁有物理性不沾鍋特性。 　　4.    鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。 　　5.    厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。 　　6.    導熱勝過不銹鋼，能縮短熱鍋時間。 　　7.    鐵密度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。 　　8.    一鍋在手，料理百變無窮。 　　9.    鑄鐵價格平易近人。 　　10.     只要不重摔、不急速冷卻，非常堅固耐用，國外自古可珍傳百

代。 　　米其林廚師青睞好評的祕密 　　頂級餐廳裡，一定有只鑄鐵鍋。因材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢而保溫能力強，加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙……不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。 　　好鍋不用多，一只抵十個 　　蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤，全都一鍋搞定，無論主食、湯品、甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻，可以使用很久，在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。 　　物理不沾特性更健康 　　純鐵材質健康無毒害，只要正確養鍋，使用久了，表面會自然生成油光，具有不沾鍋效果，不必害怕烹煮食物時

，一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出，能自然補充鐵質，為健康加分。 　　【適讀對象】 　　✓熱愛鐵鍋烹飪的生活美食家。 　　✓時常休旅車露營的家庭成員。 　　✓想入手鑄鐵鍋卻不知如何挑選適合品牌與鍋具的新手。 　　✓已有鐵鍋想知道養鍋訣竅的好手。 　　✓想在家利用鐵鍋煮出更多美味料理的好吃鬼。 本書特色 　　★各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 　　★鐵鍋保養太麻煩？達人保養密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 　　★隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 口碑推薦 　　日本Snow Peak Inc. 產品研發部｜小杉 敬 　　真食物

的生活家｜白佩玉 　　露營生活家｜朱雀 　　料理生活家｜貓兒 　　（依首字筆畫排序）

外 勞 卡 Mobile01進入發燒排行的影片

翻譯成功，譯介幸福：卡內基之How to Win Friends and Influence People譯本研究

為了解決外 勞 卡 Mobile01的問題，作者蘇薇方 這樣論述：

心靈勵志書籍作為通俗文化的一環，長久以來在圖書市場上銷售量極高。此類書籍可觀察到社會文化脈絡，展現當時代人們的價值觀趨勢。東西方文化存在差異的情況下，國外譯介的心靈勵志書籍在國內同樣具有一定知名度，可以看出文化的吸收與轉化。迄今鮮少翻譯研究探討心靈勵志書籍的翻譯與文化，因此本研究以美國暢銷勵志書籍How to Win Friends and Influence People為對象進行譯文分析和副文本探討。溝通與人際關係大師－戴爾・卡內基於1936年出版暢銷書How to Win Friends and Influence People迄今八十餘年，屢屢再版。本論文選擇1938年至2000年的

四本中文譯本進行文本分析，並以拉菲弗爾的翻譯理論為架構發現，各譯本受到詩學觀、時代背景、以及相關贊助人等影響，但影響程度不一；根據紐馬克提出的翻譯原則與方法，原文文本具有呼籲類文本的寫作手法，因不同時代而有不同的翻譯表現手法；此外，從書籍包裝、行銷和培訓課程來看，亦可看出相關贊助人的影響力。二十世紀初的暢銷書經過八十年不斷地出版譯介，受到時代事件的左右與贊助者的操控而形成多樣的面貌，不僅影響著目標語文化，也受到目標語文化的影響。

瘋玩鑄鐵鍋： 隨便煮煮就好吃，美味秒殺!

為了解決外 勞 卡 Mobile01的問題，作者范家菘 這樣論述：

90萬網友引頸期盼！ 資深玩家范家菘（SungKing）私房鉅獻，首度完整公開 鑄鐵食器第一本專業入門百科，玩家必備！ 達人祕藏：選鍋、開鍋、養鍋、料理一本到位！ 　　各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 　　鐵鍋保養太麻煩？達人保養密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 　　隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 　　你也許不知道鑄鐵鍋是什麼? 　　但一定聽過日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋 　　廚房夢幻逸品Le Creuset 琺瑯鍋 　　露營迷都想擁有的Lodge 鑄鐵鍋 　　米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…… 　　鑄鐵製造的鍋器是傳世經典，起源於中古

世紀歐洲， 　　隨著時間的考驗存留到現代，除了實用好看， 　　品質與材料的講究才是關鍵。 　　各品牌經典鍋具擁有物理性不沾、 　　蓄熱穩定、鍋內熱循環均勻等優點， 　　成為美食與露營愛好者必敗的心頭好。 　　鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代！ 　　在哪裡都好用：日常居家×戶外活動 　　在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下，身邊三五好友或親愛家人，團團圍坐在火堆旁， 悠閒享受大自然與美味料理⋯⋯或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜⋯⋯鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房，是家家戶戶都該擁有的好伴侶。 　　怎麼吃都好吃：隨性野味×樸實原味 　　太多的調味料會蓋住食物原來的味道， 只要食材新鮮， 其他的交給火候與

時間去料理它。鑄鐵鍋優異的特性， 最能保留食物原來的味道， 不必太多複雜的技巧與講究， 大氣地放進材料， 簡單卻令人驚豔的滋味， 一定能征服刁嘴老饕們的胃。 　　鑄鐵鍋又大又重，不僅保養麻煩，價格也高，為什麼這麼多人還是對它趨之若鶩？ 　　鑄鐵含碳量較高、性質硬但很脆，所製造的鍋具有許多優點： 　　1.    純鐵健康無毒害。 　　2.    料理過程會釋放鐵質，補充人體營養所需。 　　3.    擁有物理性不沾鍋特性。 　　4.    鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。 　　5.    厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。 　　6.    鐵導熱略勝不銹鋼，能縮短熱鍋時間。 　　7.    鐵密

度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。 　　8.    一鍋在手，料理百變無窮。 　　9.    鑄鐵價格平易近人。 　　10.    在國外自古以來可珍傳百代。 　　11.    只要不重摔、不急速冷卻，是非常堅固耐用的。 　　12.    唯一缺點恐怕就是笨重和保養。 　　荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家，能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋，所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」，灰口鑄鐵又名「銑鐵」或「生鐵」，英文都叫「Pig Iron」。就是將鐵礦石/沙等觸媒，經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀，作用是方便運送跟計

量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」 　　米其林廚師青睞好評的祕密 　　頂級餐廳裡，一定有只鑄鐵鍋。因鑄鐵材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢所以保温能力強，加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不必加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙……不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。 　　好鍋不用多，一只抵十個 　　蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤，全都一鍋搞定，無論主食、湯品或甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻，可以使用很久，在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。 　　物理不沾特性更健康 　　純鐵材質健康無毒害，正確

養鍋，使用久了，表面會自然生成油光，具有不沾鍋效果，不必害怕烹煮食物時，一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出，能自然補充鐵質，為健康加分。 名人推薦 　　日本Snow Peak Inc. 產品研發部/小杉 敬 　　真食物的生活家/白佩玉 　　露營生活家/朱雀 　　料理生活家/貓兒

當代反校園霸凌戰爭之研究

為了解決外 勞 卡 Mobile01的問題，作者黃郁琇 這樣論述：

摘要校園霸凌是長期存在的問題，但直到2010年12月始引起軒然大波，臺灣社會也在此時呈現全體動員向校園霸凌宣戰的狀態，包括一時間湧現的媒體投書、網友發動人肉搜索與集結上街頭要求政府有所作為，展現社會大眾的反霸凌意志，政府也在此時採取修法、重新制定行政規則，將防制霸凌比擬為防疫行動，監察院也在此時作出第一份因校園霸凌事件而成立的糾正案。然而在反霸凌戰爭中出現的作為，也產生了某些疑慮，例如在尚未確認事實前，就將霸凌者列為撻伐、打擊的對象，或是為了展現防堵決心，將疑似霸凌事件即通報列冊，可能產生學校對學生行為過度敏感或過度介入，也可能導致社會大眾對這些學生的過度非難或標籤。假設這些反霸凌行動和造成

的影響是因為當時校園霸凌狀況特別嚴重，本文發現當時多數的霸凌統計資料未公開，大眾難以了解完整面貌，並且從媒體對引起反霸凌的事件報導，與官方調查資料出現落差。再進一步比較前後時間點的事件，發現事件本質相似或更嚴重的事件也未引起反霸凌戰爭。為了解開為何社會反應有所差異，以及大眾如何認定霸凌情況嚴重這兩個問題，本文從媒體如何報導校園霸凌事件，尋找其與報導與社會反應的連結，並且發現在媒體型態改變後，大眾可以從媒體之外獲得事件訊息，卻仍有相似的反應，顯見有其他因素影響社會反應的形成。為了找出形成社會反應的背後因素，本文以論述分析反霸凌的論述主軸，其意義在於個人的主觀或新聞報導框架，會受到語言描述和時空環

境影響，複製社會刻版印象或預設去理解事件。在反霸凌的論述中，包含青少年殘暴形象的強調；以教育為主軸的論述，包含教師管教權的爭議、教育政策的失敗、教育人力的分配等主張；警政部門在反霸凌中扮演的角色及功能；社會治安將惡化的預測等。這些論述有的可連結媒體對事件或人物的報導方式，並且各個論述之間有時是站在不同觀點各自論述，有時是呈合流或互相支持的關係。從這些論述可以挖掘其背後代表的社會意義，包含2010年大眾對於社會治安的不安感；在教育場域中，家長和教師對於教育政策的不滿，反映在對教育事件的焦慮；以及社會對於少年犯罪問題的擔憂等，經由反霸凌戰爭找到宣洩的出口。而從這些研究結果，本文認為反霸凌戰爭雖然讓

社會關心防制霸凌議題，但是也存在是否反霸凌僅是大眾各種不安、焦慮的情緒轉嫁，而導致一時熱潮，不僅讓社會對少年的態度轉變，也可能無法有效找出問題的癥結點，因此對於這樣的社會反應必須謹慎以對。