拿鐵牛奶比例的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

第一本從基底開始做!手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】：自製果醬x濃縮汁x糖漿x飲品粉x水果乾基底，調出100款經典到創新的手作飲

為了解決拿鐵牛奶比例的問題，作者申頌爾 這樣論述：

　　第一本從基底開始做！手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】沁涼登場！ 　　韓國人氣網路書店「YES24」5顆星好評、愛上早餐ilisaliu / 版主推薦！ 　　簡單‧安心‧健康‧美味，學會5種基底，百變口味任你調製！ 　　本書由韓國知名咖啡店店長兼專業吧台師親撰， 　　傳授飲品界不外傳的「關鍵調製訣竅」！ 　　不論是手搖店熱門的葡萄柚綠、紅茶拿鐵、水果氣泡飲， 　　或是咖啡店人氣超高的冰摩卡、玫瑰草莓果昔、星冰樂， 　　只需學會「果醬、濃縮汁、糖漿、飲品粉、水果乾」基底， 　　在家就能輕鬆做出100款從經典到時下最夯的「開店等級」飲品！ 　　不用出門、不必花大錢， 　

　只需利用空檔時間做好適量的基底， 　　想喝時，依比例加入水、冰塊、紅茶或牛奶， 　　馬上就是一杯好喝又好看的清涼飲料！ 　　還能自由調整飲料的濃淡與甜度，打造你的專屬口味。 　　更可以和家中小朋友一起享受調飲料的樂趣，增進親子感情！ 本書特色 　　【特色1】韓國專業飲品調理師親授，教你在家DIY「吧台師等級」冷飲！ 　　韓國人氣咖啡店店長、從事多年飲品研發的作者申頌爾，將他最多元的飲料清單通通放進本書裡！再也不必在炎熱的夏天揮汗如雨出門排隊，在家就能做出「職人級」的特色冷飲！ 　　【特色2】開業職人祕密大公開！只要學會5種簡單基底，就能變化100種飲料！ 　　史上第一本揭露「飲料達人祕

密」的珍貴工具書——先做好飲料基底，再加上其他配料，就能立刻變化出多種美味飲品！全書完整指導從果醬到水果乾等5種基底的做法，以及百款飲品調製祕訣，只要照著做，從果汁汽水到咖啡茶飲，通通學到位！ 　　【特色3】從食材到做法全分享！不論新手老手都能做出「色、香、味」俱佳的飲品！ 　　作者以開店角度，在本書中告訴你所有製作飲料需要知道的知識，包括：製作基底的水果怎麼挑、各種糖該怎麼用、基底的存放容器怎麼選、飲品調製所需的用具和杯具有哪些……；讓你準備起來省時、省力又省錢，即使是第一次做，也能成功調出漂亮又好喝的飲料！

拿鐵牛奶比例進入發燒排行的影片

豆漿、豆清之起泡性及與咖啡混合之泡沫安定性探討

為了解決拿鐵牛奶比例的問題，作者蔡瑋珊 這樣論述：

在咖啡飲品廣大的市場需求下，需要有可以取代牛奶製作成牛奶泡沫之替代 品，以提供素食者及乳糖不耐症患者等不適合飲用牛奶之族群更多選擇。本研究 以市售豆漿及豆腐工廠製程中所產生之豆清水作為實驗樣品，市售牛奶及蛋清作 為對照樣品。將樣品調整為與市售牛奶及豆漿相同蛋白質濃度 (3.0% w/w) 後， 使用電動奶泡機及全自動咖啡機之蒸汽噴嘴來打發豆漿、豆清、牛奶及蛋清，並 與不同烘焙程度 (pH 5.0、5.5 及 6.0) 之濃縮咖啡混合，探討不同食品蛋白質之 起泡性質，及與咖啡混合之泡沫安定性。結果顯示，以電動奶泡機打發相同蛋白質濃度之豆漿及豆清，泡沫之最大膨 脹率 (203.33±2.89 及

193.33±2.89%) 比被公認具有良好起泡能力之蛋清 (178.33±10.41%) 高，且與牛奶無顯著差異；而在靜置 30 分鐘期間，豆漿及豆 清之泡沫安定性較蛋清低，但於 15~30 分鐘間明顯比牛奶高。而以咖啡機之蒸 汽噴嘴打發豆清，其泡沫膨脹率 (192.22±4.41%) 為豆漿及牛奶之將近 2 倍。與 濃縮咖啡混合之試驗中，以牛奶泡沫與 pH 5.0 咖啡混合之泡沫安定性最佳，於 靜置 30 分鐘後泡沫安定性減少 12.50%；以豆清泡沫與 pH 6.0 咖啡混合之泡沫 安定性最差，於靜置 30 分鐘後泡沫安定性減少 64.88%。整體而言，牛奶受極 性脂質影響其泡沫安定性

較差，但以蒸汽升溫打發後可增加泡沫之安定性；而豆 漿及豆清使用相同打發條件，與濃縮咖啡混合後其泡沫安定性低於牛奶，且隨咖 啡烘焙程度增加其泡沫安定性降低，為大豆蛋白質與牛奶蛋白質之差異，及咖啡 酸鹼值遠離其蛋白質之等電點所導致。另外，發現可以以肉眼可見顆粒狀泡沫所 佔面積，來判斷豆漿及豆清泡沫之安定性。豆漿及豆清以咖啡機蒸汽噴嘴打發為泡沫，具有取代牛奶泡沫之潛力；但其 泡沫安定性受深度烘焙濃縮咖啡之影響程度高，且豆清之處理成本高，建議可與 豆漿以不同比例進行添加，並調整其 pH 值以找到可獲得最佳泡沫安定性之配 方。並將打發之泡沫用於製作卡布奇諾而非拿鐵咖啡，先於濃縮咖啡中添加熱豆 清/豆漿，

最後鋪上一層厚泡沫，以降低咖啡 pH 值對於泡沫安定性之影響。

《康妮瑞莎　精準控醣：連續血糖機檢測為你與家人有效減肥並改善慢性病》

為了解決拿鐵牛奶比例的問題，作者吳佳樺（瑞莎）,李淑真（康妮） 這樣論述：

　　全球第一本連續血糖機全攻略～血糖是萬病之源，精準控醣便能逆轉慢性疾病！   　　◎藥物可以控制病情，但絕對不是你逆轉與恢復健康的解方。 　　◎好身材不是餓出來的，吃對吃好吃飽的美食，才能減肥瘦身更健康！ 　　◎每個人的體質是獨一無二的，唯有規劃個人化精準營養才能治標治本。   　　榮譽成為「中華低醣飲食推廣協會」推薦用書！ 　　12個吃出健康好身材祕訣X外食策略8技巧 　　48道美食減肥料理X逆轉三高增肌減脂5階段 　　40歲過後，女神的腰還是跟大家一樣越來越熊？ 　　吃麥片、喝蔬果汁、學健康食譜做飯、八分飽、餓得心悸， 　　日常還用手機運動軟件

每天鍛鍊—— 　　結果，健康檢查報告 　　膽固醇還是超標、體重依然只漲不跌！   　　健檢紅字和疾病是源自於長年積累，每天做出數百種結果所造成的。 　　藥物只能作為一時的控制，但它並不是修復身體的原材料。 　　修正你日常數百次飲食的選擇和導正生活方式才是完全根治的解方。   　　減少血糖震盪改善慢性病是通往健康長壽與凍齡美麗最天然的捷徑， 　　本書所介紹的平穩血糖方法和「飲食與運動全方案設計」， 　　適用於健檢紅字或肥胖或被診斷為慢性病前期的你或家人使用。 　　讓你和女兒一起穿短褲和露臍裝，再也不是夢！