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採 茭白筍 三芝的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦好吃編輯部寫的 從餐桌到產地：發現食物與土地的美好真味 和林春吉的 台灣水生與濕地植物生態大圖鑑(下)-水生單子葉植物都 可以從中找到所需的評價。
另外網站「金牌三芝來茭心」茭白筍節活動 - 健行筆記也說明：茭白筍 節當天有農夫市集，集章茭心送好康、茭心廚房、採筍體驗... ... 10/27(六) 三芝茭白筍節好食、好玩、好體驗茭出金牌鮮滋味
這兩本書分別來自麥浩斯 和天下文化所出版 。
國立臺灣師範大學 地理學系 張峻嘉所指導 李昀穎的 從農業作物變遷看三芝鄉村發展 （2011），提出採 茭白筍 三芝關鍵因素是什麼，來自於三芝、鄉村發展、農作物變遷、土地價值。
最後網站【新北．三芝】一起下田踩泥巴，半日農夫採茭白筍體驗！則補充：這一次我們來到三芝，參加當地農會舉辦的採茭白筍活動，先說結論，打赤腳穿梭在茭白筍田中，對都市小孩是一項難得的體驗，很適合親子一起來參與！
從餐桌到產地：發現食物與土地的美好真味
為了解決採 茭白筍 三芝 的問題，作者好吃編輯部 這樣論述：
23個土地故事、66種在地食材 、70間道地好店、80道農家料理。 走逛台灣一圈，我們不只發現在地好食材，更細緻的認識了這塊土地。 全台灣第一棵紅棗樹1875年在公館石墻村種下，因著歷史與環境因素，苗栗公館成為全台唯一專業紅棗區。而且，紅棗不總是乾的呢，每年夏天到公館，即可吃到有蘋果脆感的新鮮紅棗。 談到台灣的菇類，台中霧峰一定得記上一筆。從1953年農試所在霧峰成功培育第一顆洋菇後，霧峰便成為台灣菇類的重要產地。當我們從魯味攤夾起一把金針菇時，都正不知不覺的和霧峰產生關聯，全台有一半以上的金針菇產自台中霧峰。 而充滿客家風情的白玉蘿蔔只有美濃有、台灣每
七顆雞蛋就有一顆來自彰化王功，說到米粉的起源呢，要從芬園的小村莊楓坑開始說起…… 上山下海，走訪全台，好吃編輯部打破砂鍋問到底，把食材、產地、餐桌與我們之間的親密關係，一一揭露。 說到底，還是從對土地的關懷出發。我們發現，跟著食材走，認識的不只食材，更是腳踏的這片土地。 本書特色 ˙從「餐桌」到「產地」，關心好料理與好食材 我們將從每日的餐桌、便當、飯糰裡出走，去找我們嘴裡的那塊食物，最適合他生長的地方、觀察他在土裡的樣子、和當地人學習他們最愛的家常與創意吃法。 ˙幫辛勤的農人與店家鼓鼓掌 在苗栗推行有機紅棗的「棗道24K」、在阿里山以轎篙筍發展社區
的「里佳部落」、在美濃推行客家老蘿蔔的「美濃古老客家菜」……貪吃無罪，品味要緊，我們關心種植的農人與發揚食材特色的在地好店家。 ˙除了主食材，配角也很重要 除了主角，其他林林總總的綠葉也同樣美味，既然都踏進產地裡了，當然要一起認識他們。 ˙認識台灣土地的樣貌 走出高樓，才看得到許多質樸親切的農業鄉鎮。台灣368，我們記錄汗滴底下的果實、土地的樣貌與食物真實原始的滋味。
從農業作物變遷看三芝鄉村發展
為了解決採 茭白筍 三芝 的問題，作者李昀穎 這樣論述：
當代鄉村基於各鄉村資源、社會條件的不同，在國家政治、經濟、社會結構轉變下發展出多元、分殊化的鄉村。本研究選定新北市三芝區，藉由鄉村發展理論的三個機制：商品化、政策去調節與再調節、網絡行動者空間，探究機制如何影響日治時期至今(2011年)三芝主要作物的變遷，並且如何進一步形塑三芝的鄉村發展。 研究發現從日治時期迄今，隨著農業政策轉變，過去主要生產水稻與茶的三芝區，在受到政策方針由生產到非以生產為本位的調節影響下，轉為生產茭白筍與甘藷。而商品的轉換過程中，水利相關建設、組織發生變化，同時也使原本農民的產銷社會關係網絡出現改變，並且從原本生產稻、茶相關的農事組織，轉變為強調銷售的新興產銷班組
織。同時，農民與農會的關係越趨緊密，形成組織獨大、依賴集中化的現象。由於日治時期為生產至上的發展背景，因此當時出現大面積、大規模的土地生產，然現今在非以生產為本位的引導下，僅小規模、小面積的耕種茭白筍與甘藷，透過地方產業與鄉村景緻的結合，發展觀光農園、鄉村旅遊、民宿等遊憩型態，創造新的鄉村附加價值，因此出現從銷售農產品到販售整體鄉村的商品化過程。除此之外，三芝藉銷售農作物：水稻與茶到海外，本身鄉村已納入全球體系，但當主要作物的生產轉為茭白筍與甘藷後，銷售範圍縮減台灣北部區域，三芝的在地性質愈趨強烈。 整體而言，透過此理論概念中商品化、調節、網絡三者間的相互影響重組，可較全面性地了解三芝主
要農作物的變遷，以及三芝鄉村現今發展的動態形塑歷程。
台灣水生與濕地植物生態大圖鑑(下)-水生單子葉植物
為了解決採 茭白筍 三芝 的問題，作者林春吉 這樣論述：
水生與濕地植物對於一般人而言，很可能只是澤地裡的一堆野草，但是對作者林春吉，它們不僅是美麗的植物，更是伴他一生的良友。 水生與濕地植物堪稱是生命網路的啟動者，只要有它們出現的地方，不論是一條溝渠或是一方水塘，都會成為生機盎然的自然樂園。有了水生與濕地植物之後，各類水棲昆蟲相繼駐留，掠食性的魚類和兩棲類隨之而來，然後吸引鳥類前來覓食。遠方遷徙而來的水鳥穿梭其間，濕地植物的面相不斷擴增，於是生物多樣性就更形豐富了。 台灣水生與濕地植物生態大圖鑑內容包括了516種物種，其中包含408種原生種類、61種歸化種類以及47種相關的種類，作者歷時二十餘年，持續調查台灣的水生與濕地植物，範圍涵
蓋了全台灣、蘭嶼、綠島、龜山島、澎湖群島、大小金門及馬祖列嶼等。 全書三冊按照植物分類排序，上冊為水生蕨類與雙子葉植物，中冊為水生雙子葉與單子葉植物，下冊為水生單子葉植物。書中除了完整多樣的生態圖像之外，部份還補充了植物插畫，以說明水生植物的構造。其中十餘種曾出現於植物文獻的種類，未能拍攝到生態影像，則以生態插畫輔助說明。本書是目前台灣最為完整的水生與濕地植物生態大圖鑑。 作者簡介 林春吉 1966年生於蘭陽平原，孩提時代起對於自然界中的魚類、蝦類、蘭花、蝴蝶、甲蟲、水生植物、森林樹木、兩棲爬蟲、鳥類、哺乳動物、恐龍及U.F.O充滿熱情與興趣，也奠定了往後寫作和生態攝影的基礎。目前在蘭
陽平原的自家庭園中培育多種水生植物、魚類、蝶類、蘭花及其它野生樹木花草。著有『台灣淡水魚蝦生態大圖鑑』﹝上下兩冊﹞、『台灣蝴蝶食草與蜜源植物大圖鑑』﹝上下兩冊﹞和『台灣水生與濕地植物生態大圖鑑』﹝上中下三冊﹞。