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色情白噪音 that’s the hormones speaking

為了解決放冷藏英文的問題，作者王和平 這樣論述：

世界打開，一聲高潮的餘韻── 一個新世代的混血聲音，以小說探索性別、國籍與數位時代的邊際。   　　二○二一年第三屆後山文學年度新人獎優選作品 　　作家吳明益專文推薦   　　來自香港的王和平穿梭於當代的感覺經驗，在手指的滑動張合中，打開通往身體與世界的大門。   　　沙沙沙沙飄蕩在背景的音訊挑動神經，逗引眾生最原始的本能。一道門接著一道門，世界在高潮與餘韻間延展：地下道麵包機拼合死生，柏林憑空砌出華麗中華夢，家國縫隙無法度化的觀音女身，變裝皇后周遊列國，茶座邂逅與遍尋不著的繩，郵輪停車場深處的喧囂騷動……徙居世界的生命，流淌於性別與國界的邊際，身分未定。

  　　十篇題材各異的小說，交織組成五感與慾望的有機體。場景從香港到臺灣到歐洲，個人於城市中失語，流離異鄉亦是在重新審度自身與原鄉間的距離。在同性戀、異性戀、跨性別間流動的生命，逸脫了規訓與秩序，呈現出多元的情慾樣貌與自我展演。斷片殘像式的畫面跳接配合流行文化符碼的運用，王和平調動文字節奏，構造新巧意象，營造出令人耳目一新的語言風格。對聽覺與聲音的獨特感性，更可窺見她作為獨立音樂創作人的性格。   　　準備好張開感官，迎接如白色浪潮襲來的雜訊── 　　That's the hormones speaking.   一致推薦   　　羅珮嘉（臺灣女性影像學會秘書長／

臺灣國際女性影展策展人） 　　黃大旺（黑狼那卡西） 　　張寶云（東華大學華文系副教授） 　　張亦絢（小說家） 　　陳夏民（出版人） 　　馬翊航（作家） 　　柴柏松（作家） 　　李智良（作家） 　　王君琦（國家電影及視聽中心執行長／女性影像學會理事長） 　　王天寬（作家） 　　「王和平的文筆充滿魔幻寫實般的張力，以及讓人怦然心動的節奏感。不論是情欲流動的展現，還是虛擬與現實間的感官探索，亦或是他者與自我的迷幻勾勒，每部小說皆呈現獨到的詩意語境，靈活幻化成迷人的文字烏托邦，同時也賦予讀者閱讀的全新體驗。」──羅珮嘉（臺灣女性影像學會秘書長／臺灣女性影展策展人）  

　　「描述都市瑣事、工作現場、肉體、血液、肉體、偶有汽油燃燒與催淚瓦斯的刺鼻氣味，虛實交錯間呈現出文字的音樂性；直到被媒體時代的白噪音吞沒的最後一刻，還能保持自己的樣貌。」──黃大旺（黑狼那卡西）   　　「小說技藝來自於以語言量測並重新調校與現實之間的距離感。迷宮、斷肢、囈語、偽存在、電子音樂背景，某些失焦的人事物並不是因為他們不夠立體，而是創作者知悉他們離魂散魄，需要多點透視。」──張寶云（東華大學華文系副教授）   　　「《色情白噪音 that's the hormones speaking》是我近年來看到最大膽又才氣勃發的女同志與流離書寫。即使是黑色，也如

海浪般洶湧多變。在這個「不負噪音不負卿」的荷爾蒙噴泉前，小說既會對肉身中的肉身說話，盜語言如盜火的身手與豪情，也如熔岩般流淌、造景、甚或改變地質。」──張亦絢（小說家）   　　「王和平的文字有獨特的聲音、慾望與鄉愁，希望如此純粹的創作永無馴化的可能。」──陳夏民（出版人）   　　「在和平的故事裡，滿是無法定義的性別與身份認同、或詩意或節奏的創作形式。我喜歡這樣彈性極大的短篇小說集，像喜歡一座繁花盛開的植物園：它們每個品種皆獨自釋香、自成一格，然而在融為一體時，卻又如此和諧。」──柴柏松（作家）   　　「王和平文字詩意、撕碎的背後，是情色哲學論綱，約炮有

數、天國將至，當高潮消退，聖人覺察：窗外已是不可解的政治問題。」──王天寬（作家）  

放冷藏英文進入發燒排行的影片

臺灣消費者評估9種冷泡紅茶感官接受性與品飲過程感受變化之研究

為了解決放冷藏英文的問題，作者邱思綺 這樣論述：

食品感官品評是以人類的感官系統作為工具，並用科學客觀的方式來探討感官感受與食品之間的交互作用，同時結合生理、心理與統計學的科學研究方法。動態感官品評技術有別於以往常見的靜態感官品評技術，可以知曉品評員品評樣品時，樣品在口中隨著時間之感受變化，相較於靜態感官品評，同一種樣品在動態感官品評時能蒐集到更多複雜的感官特性結果。茶是現今世界上消費最廣泛且受歡迎的三大主要飲料之一，其中，紅茶為大多數人能接受之類型。現今尚無針對紅茶之動態感官品評研究，因此本研究利用9分快感測試 (9-Point hedonic test)、選擇適合項目法(Check-All-That-Apply Method; CATA

法)、時序感覺支配法(Temporal Dominance of Sensations; TDS)、時序選擇適合項目法(Temporal Check-All-That-Apply; TCATA)評估9種臺灣冷泡紅茶（臺灣山茶、紅玉、蜜紅玉、青心烏龍、蜜青心烏龍、台茶12號、武夷、肉桂及鳳凰品種），以瞭解臺灣消費者接受性與感官特性及飲用後在口中之感受變化。冷泡茶樣品是以茶葉比水1:100的比例，用常溫水浸泡1小時後，放入5℃冷藏6小時製成。選擇適合項目法試驗招募87名消費者品評員，時序感覺支配法試驗招募108名消費者品評員，時序選擇適合項目法試驗招募95名消費者品評員。在評估試驗後進行統計分析，

包含變異數分析、考克蘭Q檢定、對應分析、集群分析、時序感覺支配法曲線、顯著感官特性之帶狀圖、時序選擇適合項目法曲線、時序選擇適合項目法差異曲線及軌跡圖。消費者接受性測試結果顯示，9種冷泡紅茶之接受性大多高於「沒有喜歡或不喜歡」的程度。選擇適合項目法(CATA法)研究結果顯示，在所有樣品感官特性中，消費者明顯感受到澄清明亮且具有光澤的外觀，而口感方面擁有明顯的回甘感及留香感。時序感覺支配法(TDS)研究結果顯示消費者對於臺灣山茶之品飲感受具有明顯的花香味及蜜香味。紅玉、蜜紅玉及台茶12號的感受較相似可視為同一群，澀感為此群主要被支配的感受。青心烏龍、蜜青心烏龍及武夷品種為同一群，草本味為其主要被

支配的感受。肉桂具有較豐富的感官特性。鳳凰品種在後期才出現澀感、回甘感及留香感之感受。時序選擇適合項目法(TCATA)研究結果顯示消費者在9種紅茶中感受到的主要特徵為澀感、草本味、留香感及回甘感，其次為花香味及清涼感。消費者認為花香味為飲用臺灣山茶時最主要特徵；紅玉、蜜紅玉及鳳凰品種則有明顯澀感；青心烏龍、蜜青心烏龍、台茶12號、武夷及肉桂品種則有明顯草本味。測試結束時，幾乎所有樣品都有感受到明顯回甘感及留香感。本研究以CATA法、TDS及TCATA來分析探討消費者對9種冷泡紅茶之感官感受及樣品在口中的感受變化，研究所建立之科學化且客觀的結果，可以幫助茶文化未來的行銷及推廣。

與酵母共舞：跟著火頭工了解發酵的科學原理，做出屬於你的創意麵包

為了解決放冷藏英文的問題，作者吳家麟 這樣論述：

請看火頭工吳家麟變身舞蹈老師， 傳授與酵母共舞的技巧， 並揭開烘焙師與酵母在製作過程中的親密關係！ 　　麵包並非陳列在魚攤櫃枱上的魚，而是嬉游於大海的魚！ 　　烘焙師要做出什麼樣的麵包，端賴使用的工具和材料而定。 　　酵母，一群可愛的微生物，是貫穿整個麵包製作過程的決策元素！ 　　它以自己的方式活出生命，並產生獨特的風味、質地和香氣。 　　只要充分了解酵母的行爲模式，就可以幫助我們隨心所欲的操作麵團， 　　製作出獨一無二的個人作品。 　　想要與酵母共舞的人，請來體會火頭工實用且深入妙境的引領！ 　　繼第一本《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》，從歷史、製作、飲食文化的各種角度，有系統地介紹

麵包，帶領大家走進麵包世界後，《與酵母共舞》更進一步聚焦在「酵母」，清楚說明麵包製作過程中，酵母在每個階段扮演的角色，並以實際的配方進行操作，展現不同發酵及烘烤方式可以做出特性、組織和風味殊異的麵包。 　　這本書除了是麵包實作的基礎以外，也希望能夠協助麵包師傅量產麵包，因此書中麵團幾乎都採用低溫長時間自然發酵的方式，以便有充分的時間安排製作流程，提供麵包店可行的生產管理方案，並分享社區烘焙坊的經營理念，希望給讀者更多實務經驗的啟發。 　　《與酵母共舞》不僅僅是食譜，還是一位麵包師傅的生活和他對麵包製作的熱情，以及堅忍的個人經歷。透過火頭工的技術，將引導製作健康美味的麵包，並解密如何調整成家

庭餐桌或商業所需。火頭工幫助大家了解酵母，也了解生命以及個人平衡的重要性。 　　＊隨書附贈阿段烘焙消費優惠券 　　＊購買本書享有「火頭工做麵包：與酵母共舞，設計專屬配方」 　　線上課程9折優惠！一次學會10款具代表性的歐式麵包！ 友情推薦 　　麵包不是生命的調味品，而是全世界的基礎。眼看Philip這本書的完成，我非常興奮地讀到酵母和麵包的製作過程，並期待試試看他分享的食譜。──格洛麗亞．卡布拉爾（Gloria M. Cabral），布里斯托爾社區大學烹飪藝術系課程規劃主任 　　《與酵母共舞》將幫助麵包行家更加理解麵團的科學理論，以及發酵後的烘焙技術，讀者還將獲得嶄新的食譜及如何管理烘

焙的理論與技術之秘訣，從而使烘焙過程更有趣、更豐富並且獲益良多。──馬修．瑪斯（Matthew M. Mars），亞利桑那大學農業與生命科學中心主任 　　如果有一天我起心動念開始學做麵包，絕對是因為火頭工吳家麟老哥這本《與酵母共舞》的緣故。──吳鳴，散文作家、政大歷史系教授  

國人出國東南亞旅遊知覺風險、知覺價值對重遊意願之影響

為了解決放冷藏英文的問題，作者莊雅愉 這樣論述：

摘要 由於旅遊產品具有無形性的特徵，因此，各種風險可能在購買旅遊產品的不同階段產生，因此，研究者想了解旅客的特徵在知覺風險和知覺價值對重遊意願之影響。本研究針對曾去過東南亞旅遊的國人進行研究，探討一、旅客基本資料在知覺風險、知覺價值及重遊意願之間是否呈顯著差異；二、知覺風險和知覺價值是否顯著影響重遊意願。以網路便利抽樣法及滾雪球方式發放問卷。共發放350份問卷，收回有效問卷348份，以SPSS 22.0統計軟體作資料分析，分析方法有：描述統計分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、雪費法事後比較、逐步迴歸分析、相關分析。

本研究結果如下所示：（一）、「性別」、「學歷」、「年薪」在知覺風險、知覺價值及重遊意願皆無顯著差異。（二）、「年齡」在知覺風險方面並無顯著差異，但在知覺價值及重遊意願均呈顯著差異，其中31歲以下皆高於51歲以上。（三）、「婚姻」在知覺風險方面並無顯著差異，但在知覺價值及重遊意願皆呈現有顯著關係，其中未婚皆高於已婚有子女。(四) 在青壯年組中，若知覺風險和知覺價值同時預測重遊時，知覺風險中只有財務風險負向影響重遊意願；而知覺價值中以情緒價值的影響力最大，另外嚐新價值及附加價值亦顯著影響重遊意願。在中老年組方面，知覺風險只有身體風險與重遊意願有顯著關係；知覺價值的部分則是情緒價值有顯著影響。關鍵字

：知覺風險、知覺價值、重遊意願