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日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

為了解決日本代購網的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？   ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……   本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀

的「和食餐桌禮儀指南」   【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？   ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個

是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？   本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！     【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每

篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。                                     胡川安│國立中央大學中文系教授   我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。                                     徐銘志│飲食旅遊作家   這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能

深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。                                       黃世銓│清酒大丈夫專欄作家   這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。                                     萬岳乘│潮人物雜誌社長   在現今無

國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。                                     曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師   本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。             

                        蕭秀琴│作家   填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！                                     螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不

苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。    

日本代購網進入發燒排行的影片

探討日本網路代購服務品質之研究

為了解決日本代購網的問題，作者朱怡靜 這樣論述：

網際網路的盛行推進了新的經濟與商業模式，網際網路的發達，促進了電子商務的發展，造就了網路購物的新趨勢。由於網際網路的快速流通，消費者購物範圍已經跨越國際，為了獲得外國的商品，消費者透過網路代購的購物模式來滿足需求。由於消費者認為網路代購的購物模式價格實惠、國內缺少商品以及種類相當多元，因此愈來愈多的代購網站應運而生，使得網路代購成為一種電子商務的創新服務型態。此外，研究中發現服務品質為網路代購的關鍵因素，在許多網路代購的相關研究中也指出服務品質對消費者購買意願有顯著影響。因此本研究擬以描述統計法與層級分析法（Analytic Hierarchy Process，AHP）探討日本網路代購消費者

所重視的服務品質重要程度排序以及各構面與次構面之重要性排序，期研究結果能提供商家作為經營之參考，期能在激烈的高度競爭中修正經營策略而永續經營。本研究採問卷調查法，受試樣本共計250份，問卷調查結果以描述性統計方法，及25位具有三年（含）以上日本代購經驗的受試者以層級分析法等統計方法進行統計分析。本研究結果顯示，曾有網路代購經驗的250位消費者中，以「女性」、「21～30歲」、「未婚」、「大學、專科學校」、「學生與服務業」為多數，其接觸網路代購服務的時間多在「1年以上～3年以下」，會逛日本網路代購服務網站以「每週」為最多數，而在個人平均每月收入的各選項間則無差異。本研究在重要程度分析方面，曾有網

路代購經驗的消費者最重要的服務品質題項，依序為：「此購物網站所提供的商品品質與實際相符合」、「此購物網站不會將我個人資料洩漏給其他網站或公司」、「在此購物網站購物不用擔心我信用卡的資料外流」、「我在此購物網站購物時，比較不需要擔心網路上安全的問題」、「此購物網站從購物到結帳的操作過程是簡單易懂的」，以及「在此購物網站消費時，讓我覺得很放心」。本研究透過AHP統計方法進行服務品質主構面之權重分析，發現具有三年（含）以上日本代購經驗的消費者，認為最重要的服務品質題項依序為：「網路保證性」、「網路安全性」、「價格」、「可靠度」與「便利性」。而次構面各題項在整體層級的重要性排序前五名為：「此購物網站具

有知名度，讓我在購物時感到安心與信任」、「在此購物網站購物不用擔心我信用卡的資料外流」、「此購物網站不會將我個人的資料洩漏給其他網站或公司」、「我在此購物網站購物時，比較不需要擔心網路上安全的問題」與「我信任此購物網站，因為它受到很多人的推薦」。此外，在服務品質次構面評估題項的重要程度分析與權重分析的比較結果中發現，一般消費者與資深消費者皆認為「網路安全性/隱密性」之評估題項在日本網路代購服務品質中是相當重要的，然而在「網路保證性/信任」、「價格」、網站操作難易度」與「可靠度」等之部分評估題項則有所差異。本研究發現之日本網路代購服務品質重要性排序之相關結論，期能提供日本網路代購業者作為其經營建

議，並提供後續研究之參考。

雲端時代你該有的溫柔斜槓：11個兼顧家庭與人生的優秀女性人生典範

為了解決日本代購網的問題，作者楊雅如,YiLing,鍾佑妮,Avita,林貞妏,COCO,楊雅純,Jennifer,周佳雯,連瑩,趙玉霜 這樣論述：

女性是世界1/2的穩定力量，用溫柔創造全世界 優秀的你，如何讓生活更亮麗？ 如何打造超越年齡的實力？ 多才多藝的你如何平衡時間分配的比例？ 照顧家庭養育兒女如何依然斜槓美麗？ 獻給讓世界更非凡的女孩們， 以及願意陪伴女性朋友成長的男孩們！ 女性是世界1/2的穩定力量， 但社會上賦予她們的卻是超越1/2的期許， 許多女性既要兼顧家庭及事業， 還得面對職場上許多先天對女性比較不公的環境， 真的很辛苦。 我們也希望藉由本書， 向所有在社會上不同領域付出貢獻的女子致敬， 願所有想要發展不同天賦的女性， 都能盡其所能的發揮， 寫就屬於自己的斜槓典範。 ──｜溫柔推薦｜── 新北市安坑國小退休校

長／吳廷枋 前紐約理工學院電機系主任／吳曉明教授 整理鍊金術師／林小印 HOWTRUE好厝創辦人／張雅嵐 富足家機構創辦人／黃義盛 尚諺群佳聯合會計師事務所共同創辦人／鄭漪茜 臺灣科技大學教授暨知名作家／盧希鵬 暢銷旅遊作家／賴信志