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社區老人共餐服務空間調查研究

為了解決板橋活動中心租借的問題，作者黃鈺欣 這樣論述：

醫療技術愈來愈提升的今日，伴隨著高齡化比例日益上升的衝擊，在邁入老化、生理機能逐漸下降、不想增加子女負擔及失能進入照護中心的過渡期間，長者如何在居住社區中自立生活，社區內提供了包括餐食、醫療、課程等相關的照顧服務，協助長者能在社會福利、機能健全的環境中生活。社區餐食所使用的長青食堂，為提供營養、人際交流的空間，在公家與私人團體的輔助及執行下，長青食堂以多樣化的經營方式、服務模式及空間運用方面發展。故本研究的目的在，以營運管理層面、硬體空間構成、軟體服務模式著手，分析目前國內北、中、南部地區各10間社區長青食堂的空間、營運、及服務模式的實際狀況。以田野調查的方式，進行現場測繪及拍照，研究各個案

例的空間配置、經營狀況與服務模式的關係，並訪談社區相關負責人員，瞭解目前國內社區長青食堂實行之狀況與問題，歸納其現況及發展且提供相關的探討。研究結果顯示：(1)社區發展協會的共餐空間以社區照顧關懷據點的里民活動中心、里辦公室、宮廟空間中的多功能活動空間為主；宗教團體多為提供課程的教室及宮廟、教會活動空間；NPO使用單位自身及宮廟空間的多功能活動空間；學校單位則以租借空間為主。(2)社區發展協會的服務內容多以共餐及送餐為主，定期舉辦課程為輔；宗教團體則多以課程為主，共餐為輔的形式；NPO也提供課程服務，餐食服務以共餐及供餐為主。學校單位的共餐服務，是以課程及共餐為主。(3)社區發展協會以志工、廚

工烹煮及團膳方式；而宗教團體以志工烹煮為主。NPO以志工烹煮、團膳為主；學校單位則為課程專案助理烹煮。