櫃檯設計的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

好服務，壞服務：蘇國垚的款待Ⅱ，45則貼心分享筆記

為了解決櫃檯設計的問題，作者蘇國垚 這樣論述：

　　打動人心的好服務不是商品製造，不是SOP， 　　而是嫻熟人情世故、讀人讀心、思考周詳的款待之道。 　　在旅途中、生活中，三十年念念不忘服務熱誠的蘇國垚， 　　以相機、筆記觀察好服務、壞服務的分別， 　　分享給身處二十一世紀全行業都是服務業的讀者。 　　蘇國垚說，我的心中常存「服務」之意， 　　以至於處處「看見」服務的痕跡； 　　在不經心的地方有溫暖，在陌生的地方有善意， 　　款待每一位上門的客人，才是台灣─金錢也搶不走的服務靈魂！ 　　早在二十世紀七、八○年代，台積電董事長張忠謀就說過：「將來的電子業是服務業，不是製造業。」電子產業依客戶要求設計及製造晶片，這樣的

工作型態，就是一種服務。而蘇國垚認為，二十一世紀所有行業都是服務業，只要必須跟客人接觸，必須呈現、包裝，舉凡你放的音樂，你給的茶，員工穿的制服、講的話，這些全都是服務，旅遊、金融、教育、設計、媒體、醫療……沒有一項不是服務業，不僅台灣如此，全世界都如此。 　　因為競爭更激烈，顧客能拿到的產品、價格訊息更充分、透明，所以，你只有比別人提供更貼近顧客需求的服務，才能早一步勝出，得到顧客青睞。 　　本書角度擴及生活層面：大眾運輸、餐館、主題遊樂園等，有許多旅行的所見所聞、講評及提醒，本書的設定讀者為「服務人員」、「消費者」及「經營者」。 　　蘇國垚揭開好服務設計之秘：投身旅館經營管理及教學逾3

0年的蘇國垚，每在工作和旅途上，見到令人難忘的服務時，都會仔細觀摩，用筆記下其特色和眉角，用相機留紀錄。本書是他多年來專業心得大公開。 　　每一則發現都是啟發：好的服務來自對人心的窺視，例如：有溫度的服務來自照顧不方便者，先一步發現顧客需求，在最快時間提供服務。巧用科技就可以以小搏大，讓客人省時，店家省力。蘇國垚以實例將每項服務的初衷和設計做解說，共45項發現，可供單項運用或加成使用，妙不可言。 　　每項分類之後都有實用建議：全書以服務目的做分類，共分9類，每一分類之後，會有針對企業或個人提出實用建議和做法，讓理論和實務結合，成為服務設計參考。

櫃檯設計進入發燒排行的影片

「世外桃源」複合式商業空間規劃設計研究

為了解決櫃檯設計的問題，作者林宏恩 這樣論述：

現今的全球經濟都在快速增長，中國大陸的經濟以及生活步調更是迅速加快，旅遊業在其中佔據較高比例。近年來，旅遊社團都會在旅遊行程裡加入「帶領旅客到當地土產店」觀光或是消費的部分，以此調整旅行收入結構。經營業者能夠透過土產店及餐廳展現當地特色，吸引遊客進入相關景點觀光遊覽。 本研究以陽朔世外桃源景區特產店及餐廳作為設計對象。以「世外桃源」及「山水茶語」品牌結合當地西南少數民族文化——刺繡紋飾、藍染工藝與獨特山水風光進行轉化運用與空間設計，將現有的空間規劃成更具有聯結性及系統性的複合式商業空間運營模式，提供旅客更優質的服務與空間體驗。本設計藉由原有土產店和餐廳進行重新規劃的設計，並期許達成之研

究目的如下：一、 探討中國大陸大陸西南少數名族文化並結合特產販賣及特色餐廳等相關文獻，相關案例分析，以及實地調查。二、 分析販賣部及餐廳相關經營方式，利用少數民族語彙與元素、周圍自然，呈現空間之獨特性，讓遊客能夠在旅行中了解當地文化特色。三、 將「世外桃源」與「山水茶語」兩企業品牌元素加入設計，提出新的空間設計架構， 運用更有效的設計手法進行規劃。四、 根據經營者的需求，在符合尺度及法規的條件下，提出最適合的平面2D圖面、細部大樣以及更詳細的3D模擬圖面。藉由探討複合式的相關文獻，實地走訪相關基地及分析研究。回顧兩企業品牌的語彙及經營模式，作為日後設計的參考。在此基礎上，提出符合品牌形

象空間設計，提供一系列相應的高品質服務，讓顧客享受在旅行中的美好。

旅館實務(II)

為了解決櫃檯設計的問題，作者呂永祥 這樣論述：

　　本書的編寫架構，是依據97年教育部所頒佈之「職業學校群科課程-餐旅群」、99年新課綱之「旅館實務I」的大綱編寫而成書。本書分為I、II兩冊，其中的第I冊，供二或三年級之上學期使用，第II冊則供二或三年級的下學期使用。 　　【旅館實務】的內容，主要延續作者過去在87課綱之「旅館管理」與「客房實務」兩本著作的主要內容與架構，並配合最新的旅館業界的發展、現狀、時事與內容，所編寫成書。本書【旅館實務I】的編寫，側重於「旅館緒論」與「客務」的部分，包括：緒論、客房部的介紹、訂房作業、服務中心作業、商務中心及總機作業等。【旅館實務II】的編寫內容，則是以「櫃檯」、「房務」與「業務」作業的內容為主，

包括有櫃檯作業、客帳作業、房務作業及旅館的業務與行銷等。 　　在本書的每一章之後，都附有「自我評量」，以方便學生掌握學習重點。教師手冊內另附有解答與題解，並且將題目分章、分節編排，以方便老師教學與出題之用。同時，教師手冊內再增加每章分節的試題題庫，以及統測入學專一的旅館歷屆試題，並附有解答及題解，以增加學生練習機會，培養實力，進一步掌握統一入學測驗「餐旅類群」其中專一旅館的考試方向。 　　本書深入淺出，除提供學生學習及考試參考之用，亦可當作實務操作者進修之用，是一本難得的參考及教科書籍，適用於高中/職校、專科、及專業從業人員。

馬來西亞華人傳統咖啡店的空間構成與文化研究——以砂拉越詩巫咖啡店為例

為了解決櫃檯設計的問題，作者羅佳兒 這樣論述：

19世紀鴉片戰爭後，大規模的華人南遷至當時仍是英國殖民地的馬來西亞， 為當地帶來大量勞動力，也使得華人成為當地第二大族裔。華人的大量湧入增添 了當地豐富多元的飲食文化。時至今日，華人所開設的餐館已經遍及馬來西亞的 各大城市與小鄉鎮。在華人傳統飲食傳承的過程中，形成一種特殊的空間場域——傳統華人咖啡 店（Kopitiam）,『Kopitiam』這一詞是融合了馬來語中的『咖啡』（kopi）和福 建話中的『店』（tiàm）而成的混合詞。在馬來西亞，咖啡店不只是當地人心目 中的早餐、午餐、下午茶、晚餐甚至宵夜的用餐場所，亦是家庭聚餐、朋友聚餐、 聊天、約會、談論公事的場所。此外，在馬來西亞華人傳統社

交文化中有一中名 為“喝茶”的社交活動，“喝茶”即一群人相約聚會聊天，而喝茶的地點多在傳 統華人咖啡店中。傳統華人咖啡店在馬來西亞華人的生活場域中扮演了不可或缺 的重要角色。加上不同族裔攤主的進駐，使得這一空間場域產生多元民族融合。但是近十幾年來，多家國際連鎖咖啡店（如星巴克）、國際連鎖飲料店（日 出茶太、黑丸）和本土連鎖咖啡廳（Paparich、Old Towm）在馬來西亞迅速崛起， 吸引年輕一代華人在選擇聚會地點或吃飯地點時多轉往上述空間聚集。年輕人的 流失使得傳統華人咖啡店的客群出現斷層，這樣的情況對傳統華人咖啡店的生意 產生了一定的衝擊。有鑑於此，本研究將以砂拉越州詩巫市的傳統華人咖啡

店為研究對象，探討 傳統華人咖啡店的空間構成與空間文化因應未來的競爭力。同時透過對傳統華人 咖啡店空間分析的結果，提供傳統華人咖啡店未來經營者空間改善策略，並契合 現代年輕人的空間美學和創新發展咖啡店在生活文化上的亮點。