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恐怖疾病與駭人療法：腦洞大開的醫術奇聞

為了解決沙門氏菌消毒的問題，作者JonathanJMoore 這樣論述：

　　看到歷史上腦洞大開的種種治療法，你會認真希望自己不會生病： 　　• 若有女性想要懷孕，建議她可以喝馬的精液。 　　• 穿狼皮可以治療皮膚癌。 　　• 強效避孕法：以亞麻布包裹藥草，圍在脖子上。 　　• 人們曾經相信，以主教的頭骨盛裝的水，喝了可以治療百日咳。在愛爾蘭，用牛奶煮綿羊排泄物，是治療百日咳的配方，萬一用藥無效，建議將病人扛起，越過驢子的上方、穿過驢子的下方，共九次。 　　• 腮腺炎的治療方式如下：「用驢的套索套在病患頭上，並以此拉著病人繞行豬欄三圈。」 　　• 治療一般感冒，可以在脖子上掛一袋煮熟的馬鈴薯。不然也可以在頭皮上塗抹烤馬鈴薯。 　　如果沒生病，誰

還會想看醫生！只是人不是機器，也非存在於毫無汙染的環境中，每個人的一生難免有過大大小小的病痛，不過現代醫學的發展，也讓越來越多疾病能得到適當的治療。 　　而醫學的發展，不是一蹴可幾，本書作者強納森．摩爾帶領讀者從遠古遊牧民族骨骸開始，一路看到近代各種疾病的痕跡，蠕動的寄生蟲、爆裂的膿皰、腐爛的四肢和層出不窮的腹瀉：這一切都在書中生動地描繪出來。而曾經出現過的治療方法，似乎與疾病本身一樣難以忍受：無論是可怕的牙科手術還是冰錐切除術，放血還是起水泡……歷史上的醫生，即使沒有妙手回春的能耐，也不得不說，非常有創造力。 　　此外，作者亦談到疾病如何塑造人類歷史：了解麻疹和天花為何加速美洲原住民的衰

落，以及斑疹傷寒如何幫助擊敗拿破崙，醫學史上軼事比比皆是。 本書特色 　　★    從歷史中記錄有案的例子來看各時代曾經發生過的重大疾病問題，以及應對的醫學發展，如何影響人類的生命與整體社會的關鍵。 　　★    書中滿滿是令人吃驚的醫學插圖，對所有疾病的病態著迷的研究，一定會從你翻開第一頁，就想伸手去拿消毒劑。 名人推薦 　　眭澔平（世界文化史與醫學雙博士） 　　謝哲青（作家、旅行家、知名節目主持人） 　　黃信恩（醫師、作家）

沙門氏菌消毒進入發燒排行的影片

以微酸性和微鹼性電解水對 Salmonella enterica 汙染之高麗菜絲其消毒效果研究

為了解決沙門氏菌消毒的問題，作者李紘霈 這樣論述：

本研究探討利用微酸性和微鹼性電解水清洗經過 Salmonella enterica 汙染的高麗菜絲後，是否達到消毒效果，而其消毒副產物三氯甲烷的殘留量是否導致人體的健康風險，以確認利用電解水清洗高麗菜絲為可行處理方式。結果發現使用有效氯濃度 100 ppm 之微酸性電解水處理 5 分鐘後，S. enterica 減少 1.41 log CFU/g (高麗菜絲上初始菌數為 4.78 log CFU/g)，而使用相同濃度之微鹼性電解水時，S. enterica 無法存活(LOD = 2.0 log CFU/g)，且經過清洗之高麗菜絲有效餘氯殘留皆小於 1 ppm。經過 4℃ 下儲藏七天後，高麗菜

絲之水活性無明顯變化，總生菌數介於 4.52-4.76 log CFU/g，比自來水處理之組別延長 4 天，而大腸桿菌及大腸桿菌群皆呈現陰性，符合我國對截切蔬菜衛生品質之要求。使用 GC-MS 分析製程用水中與高麗菜絲上三氯甲烷之殘留量，結果發現使用有效氯濃度 100 或 200 ppm 之微酸性和微鹼性電解水處理後，高麗菜絲上皆未檢測出三氯甲烷 (LOD = 0.002 ppm)，但是製程排放廢水中三氯甲烷殘留量超過我國飲用水水質標準 (三鹵甲烷之生成量小於 0.08 mg/L)。因此，使用有效氯濃度 100 ppm 以上之電解水清潔消毒 S. enterica 汙染之高麗菜絲時，製程排放廢

水中會含有三氯甲烷 (濃度超過 0.26 ppm)。高麗菜絲經電解水清潔再經過飲用水漂洗的步驟後，可達到有效殺菌且餘氯殘留量和消毒副產物三氯甲烷殘留量符合我國法規規定。

傳染病大全：從病原體到傳染途徑，全方位剖析防疫知識

為了解決沙門氏菌消毒的問題，作者堤寬 這樣論述：

震動世界的新冠病毒 啃蝕人體的恐怖寄生蟲 未知病原體的大流行病！   讓專家以故事來剖析 病原體v.s.人類 長久以來的攻防戰   　　人要在一定條件下，才會遇到引發傳染病的病原體。 　　即使遇到病原體，在傳染途徑未形成的情況下並不會染病。   　　罹患傳染病需要有下列3項要素。 　　①顯示具有感染性的病原體；②傳染途徑；③人的感受性（易感染度）。 　　也就是說，這三者中只要缺少任何一項就可以預防傳染病。 　　從預防感染措施來看，斷絕傳染途徑和接種疫苗增強抵抗力，是最有效率的預防方法。   　　而獨特的生活習慣和每天不經意的行為，有時候也會導致傳染病。 　　某些傳染病固然是不會危及生命的小

病， 　　但偶爾也會出現致命，或影響歷史走向的極端情況。   　　本書即是由專攻傳染病、世間罕有的病理醫師懷著， 　　希望一般民眾能了解自己的工作，愉快地學習神出鬼沒的傳染病， 　　並且能在日常生活的傳染病防治中派上用場而寫成的。   　　◎病原體 　　多數引發傳染病的病原體都無法經由肉眼確認。 　　這也是傳染病難以理解的一個原因。 　　會在人的身上引發傳染病的病原體，由小到大排列有： 　　①病毒、②披衣菌、③立克次體、④細菌、⑤真菌（黴菌）、 　　⑥原蟲（原生動物）、⑦蠕蟲，即一般所謂的寄生蟲（吸蟲、絛蟲、線蟲）。 　　此外，⑧蟎蟲和昆蟲有時也會感染（寄生）人體。   　　◎傳染途徑 　　傳

染途徑有好幾種，斷絕所有的途徑便是最佳的預防法。 　　①接觸傳染　直接或透過器具等間接與帶原者接觸因而感染。 　　②飛沫傳染　透過咳嗽、打噴嚏等噴濺出的飛沫造成感染。 　　③空氣傳染　咳嗽、打噴嚏等噴濺出含微生物的飛沫，當飛沫水分蒸發後就變成名為飛沫核的微粒子。 　　④媒介物傳染　利用受汙染的食物、水、藥品和器具為媒介。 　　⑤蟲媒傳染　利用蚊子、蒼蠅、蟎蟲、跳蚤、蝨子為媒介。 　　⑥母子垂直傳染　妊娠中透過胎盤傳染給胎兒。要 　　⑦經皮膚傳染　病原體通過正常的皮膚入侵人體。 　　⑧血液傳染　因輸血或針扎意外而感染。