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腸道.大腦.腸道菌【新版】：飲食會改變你的情緒、直覺和大腦健康

為了解決混合油比例的問題，作者EmeranMayer 這樣論述：

　　我們是否能用一劑精神益生菌改善情緒、社交和未來可能的失智？ 　　答案就在「腸腦菌軸」裡！   　　引領全球腸腦菌軸研究的艾莫隆．邁爾醫師，首次以深入淺出的方式，為我們揭開腸腦菌軸的奧祕。   　　如果你，或你身邊的人遇到以下狀況， 　　那麼，請趕快從「腸腦菌軸」的角度重新思考你面臨的問題。   　　○ 總是預期事情會往壞的方向發展； 　　○ 正逢人生交叉路口，遲遲做不了決定； 　　○ 對失智症如此普遍感到不安，想知道該如何預防； 　　○ 壓力一來，鹹酥雞、重口味零食就吃個不停； 　　○ 為了要不要幫寶寶補充益生菌而猶豫不決； 　　○ 雖然沒被診斷出什麼病，但過胖、血壓偏高、容易疲勞、腸

胃不適或身體不時有大小疼痛。 　　○ 因泛自閉症障礙而考慮「糞菌移植」； 　　○ 飲食與一般人無異但卻嚴重便秘，而且有帕金森氏症的典型手抖症狀   　　遇事猶豫不決，壓力大時容易暴飲暴食，社交障礙、憂鬱、失智、自閉……這些看似是大腦決定的事，其實都與你的腸道菌相關。 　　 　　․腸道菌會影響你的心智、情緒和行為 　　把個性活潑小鼠的腸道菌移植到膽怯的小鼠身上，膽怯的小鼠竟開始變得愛交際；健康人類女性攝取富含益生菌的優格四週，大腦對負面情緒的反應竟出現降低。這些令人驚異的研究結果，把科學界的眼光吸引到了腸道菌的身上，開始研究腸道菌與人體的關連，還有腸道菌是如何影響我們的心智、情緒和行為。   　

　․腸腦菌軸，未來醫學的新走向 　　「腸腦菌軸」是人體內由大腦、腸道和腸道菌共同構成的系統，這三者，互相以荷爾蒙和神經訊息的形式進行溝通，共同調節我們的情緒反應、新陳代謝、免疫系統、大腦發育與健康。大腦疾病、情緒問題是我們體內生態系統正在崩壞的警鐘；只有優先考慮腸道菌的需求，才能讓你進入身心健康的正循環，這也是現在醫學界正努力的方向。   　　․營養不只來自小腸，也來自大腸裡的腸道菌 　　腸道菌會提供人體必要的維生素，也會影響神經傳導物質，例如有某些腸道菌能刺激細胞生成俗稱「快樂素」的血清素生成，而有些腸道菌能合成人體需要的維生素B群。不同的腸道菌種會擔負不同的功能，如果腸道菌組成改變，我們的

吸收營養的方式、情緒反應的能力都會跟著改變。   　　․直覺來自消化道與腸道菌提供的訊息 　　我們的情緒資料庫和直覺，是大腦將腸道和腸道菌提供的訊息整合建構出來的。事件發生當下是感覺良好、噁心、口渴、飢餓、放鬆，或者不太舒服，這些感覺最後都會被大腦記錄，好在下一次有同樣情況發生時可以不經大腦判斷，馬上決定。腸道健康，與健康的腸道菌相與良好的情緒與直覺息息相關。   　　․飲食會改變你的情緒、直覺和大腦健康 　　重口味的油膩食物能降低「情緒腦」的反應，舒緩緊張情緒。但是吃個不停，很可能是你大腦的多巴胺獎勵系統被腸道菌挾持了。人工甜味劑幾乎零熱量，但腸道菌將之代謝後的產物，卻能提供人體更多熱量。透

過攝取各種天然食物和發酵食品，節制飲食，以及練習正念冥想，才能打造出多樣且穩定的腸道菌相，讓健康達到最佳狀態。   　　這本書還能告訴你 　　․壓力、飲食、抗生素和益生菌是如何影響你的腸腦健康 　　․為什麼多樣化的植物來源飲食是腸道和大腦健康的關鍵 　　․腸腦發育在兒童成長初期的重要性，及父母可以做些什麼來幫助孩子茁壯成長 　　․過度壓力和焦慮對胃腸道疾病和認知障礙的影響 　　․如何「傾聽你的直覺」並注意你的身體向你發出的信號 任何不考慮腸道菌的健康計畫都會讓你離健康愈來愈遠，本書從腸腦菌軸的角度，改寫健康的定義，告訴我們如何改變飲食與生活模式，來打造正面情緒、強化直覺、增強免疫力，甚至輕鬆減

重。 　　․亞馬遜書店超過二千人評鑑、70%的讀者滿分五顆星推薦   專業推薦 　　 　　吳偉愷醫師（台大醫院肝膽腸胃科主治醫師） 　　張立人醫師（《大腦營養學全書》暨《皮膚營養學全書》作者） 　　劉博仁醫師/博士（台中市科博特診所院長） 　　蘇益賢（臨床心理師） 　　（按筆劃順序排列）   亞馬遜讀者五顆星滿分推薦語   　　․「我的腸胃一直有狀況，而這本書幫助我打破舊式科學觀念，了解（自己的狀況）。……腸道與大腦的連結，是個相當具有革命性的新思維，但真的非常有道理！」   　　․「對醫生、腸道有功能性問題的病患、相關領域的治療師，這都是一本深具啟發性的書。」   　　․「我深信在未來，這本

書在人們的記憶裡，將被視為開啟未來醫學主流的啟蒙之書。」 　　 　　․「每個人都該讀這本書。長久以來被人們所忽視的腸腦互動不只讀來引人入勝，了解身體為什麼會對連自己沒意識到的各種刺激有那些反應，也對我們該如何生活很重要。」   　　․「關於腸道菌，和腸道菌如何與大腦連結，當前所有的科學證據差不多都被邁爾博士寫在書裡了。」

混合油比例進入發燒排行的影片

植物油與市售乳液之流變特性分析

為了解決混合油比例的問題，作者楊善智 這樣論述：

流變學是研究測試物品流動行為與變形行為。它的應用非常之廣泛，有很多的產品運送過程的成功與失敗都和流變性質有很重要的關係，不論是在食品業、化學工業、化粧品產業、生物技術業、材料科學應用以及醫藥業影響甚距。下一段本研究藉由流變儀測試六種植物油以及市售的五種沐浴乳、五種洗髮精、五種洗碗精、五種乳液、五種護手霜、五種粉底液，探討不同產品在變化不同剪切速率及應力，比較其流變特性。第一部分油脂測試黏度性質結果大多為牛頓流體，只有棕櫚油是剪切稀化，不同比例的橄欖棕櫚混合油，比例橄欖棕櫚油1:5和橄欖棕櫚油1:3也是呈現高黏度的剪切稀化。第二部份洗劑測試剪切速率，洗髮精一致都是剪切稀化；沐浴乳因為成分複雜但

仍是剪切稀化的流體；洗碗精在較高應力時顯示為牛頓流體。第三部分乳液測試、護手霜、粉底液因成分複雜剪切速率皆是剪切稀化。

右手、左手：探索不對稱的起源

為了解決混合油比例的問題，作者ChrisMcManus 這樣論述：

榮獲全球科普書最高榮譽安萬特獎（Aventis Prize） 推薦 曾志朗 中央研究院院士   尋求對稱，是人類與生俱來的本能。 然而，不對稱才是自然的常態、宇宙的本質。 從次原子結構到人體、宇宙，從文化到社會生活， 本書將破除你對左、右的誤解，徹底揭露不對稱的力量。 本書是艱深科學、迷人遊戲與詭計的絕佳組合，也是探索奇聞軼事與未知事物的寶庫。 ——安萬特獎評審團主席瑪格麗特‧德拉布爾（Margaret Drabble）   為什麼大多數人都是右撇子？而大多數鸚鵡卻都是左撇子？ 為什麼歐洲語文的書寫是由左至右，而阿拉伯語系卻恰好相反？ 在人類左右對稱的外表下，為什麼心臟位在胸腔左側？

為什麼左腦與右腦的差異這麼大？ 為什麼人體是由左旋胺基酸與右旋醣類所構成？   從人體本身到次原子粒子層次，乃至於宇宙，都普遍存在著不對稱的現象。 作者麥克麥納斯旁徵博引，廣泛採擷各種資料來探討這些問題：從醫學史、認知科學、分子生物學、量子物理，到林布蘭的油畫、達文西的素描、比目魚的行為、早期地圖製圖故事、中世紀肖像學，甚至還包括他自己的一對雙胞胎女兒（一個是右撇子，一個是左撇子）。 麥克麥納斯認爲，這一切的不對稱有著一個共同的起源，而這起源可以追溯到很久很久以前，存在這深邃宇宙中的一種根本的不對稱性。 一部科學偵探故事，完美交織了愛倫坡的推理與蓋瑞的解剖學。 ——《新政治家》（New St

atesman）年度好書推薦 從生活、文化、迷思等面向，探討不對稱起源的迷人之作。 ——《泰晤士報文學評論》（TLS） 文字明白曉暢、風趣詼諧、內容豐富精彩……本書絕對是有史以來把「不對稱」這個主題寫得最為淋漓盡致的一本書。 ——《觀察家》週刊（Spectator） 引人入勝，無所不包。 ——《新科學家》（New Scientist） 作者功力深厚，將這麼多不同學門對左與右的本質的各種發現與概念說得一清二楚，再明白不過，這本雅俗共賞的絕妙好書你萬不可錯過。  ——《自然》（Nature）

不同比例生質柴油、負載與運轉時間對於小型發電機之廢氣排放物組成探討

為了解決混合油比例的問題，作者吳鴻毅 這樣論述：

石油能源日漸減少且環保意識抬頭狀態下，以廢食用油提煉的生質柴油，有著降低汙染物排放及不用修改現有的柴油引擎內部結構等優點，成為了新興的替代能源。台灣在2011年將國內生質柴油添加量全面提高至2% (B2)，高雄市的垃圾車甚至用到20% (B20)，這些例子說明生質柴油將廣泛應用的潛能。小型柴油發電機廣泛的使用在日常生活的周遭，例如：建築工地、夜市及停電時家庭的臨時用電，但針對柴油用於小型柴油發電機廢氣排放的研究甚少。本研究目的為：1. 探討在無負載(0 kW)、低（0.5 kW）、中（1.2 kW）、次高（1.8 kW）、高（2.5 kW）等不同負載功率下，小型發電機長時間運轉之廢氣排放物組

成。2. 探討不同生質柴油掺配比（B2、B5、B10、B20），小型發電機長時間運轉之廢氣排放物組成。3.根據實驗結果建議生質柴油用於小型發電機最適性。研究中以煙道探測分析儀量測各項汙染物質及燃燒效率等，用以評估運轉時間、負載與生質柴油掺配比之影響。 依據本研究結果，長時間的運轉時，第0小時由於尚未達到穩定情形，因此以第1 ~ 4小時之數據進行分析。運轉時間對於燃燒效率與汙染物的濃度的影響較小，負載與生質柴油的添加比例對於燃燒效率與汙染物的濃度較大；負載高時，燃燒效率高、CO濃度較小，但是NOx濃度上升；生質柴油的添加比例增加時，燃燒效率提升、CO與SO2濃度減少，但是NOx與耗油量增加

。醛酮類化合物濃度隨著負載的上升而下降，有較低的排放濃度。根據本研究結果綜合耗油量、燃燒效率及尾氣污染物濃度， B10與中負載為適合作為小型固定式柴油引擎發電機的生質柴油混合油比例與負載之組合。