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管家琪床邊故事經典365套書(1-3冊)：1、2月盤古開天、3、4月桃太郎、5、6月洛基的詭計

為了解決無二芝麻糕的問題，作者管家琪 這樣論述：

　　~最受家長老師與孩子喜愛的童書大師管家琪經典力作~ 　　為愛朗讀！管家琪《床邊故事經典365套書1-3冊:1、2月盤古開天、3、4月桃太郎、5、6月洛基的詭計》 　　每天十分鐘，享受親子愉快的共讀時光！   　　◆1《床邊故事經典365：1、2月盤古開天》簡介 　　本書《床邊故事經典365：1、2月盤古開天》一共六十篇，取材廣泛，包括〈盤古開天〉、〈夸父追日〉、〈普羅米修斯〉、〈諾亞方舟〉、〈出埃及記〉、〈金蘋果之爭〉、〈過年〉、〈十二生肖的故事〉、〈精衛填海〉、〈大拇指湯姆〉、〈仙鶴報恩〉、〈國王的新衣〉、〈快樂王子〉、〈小精靈與老鞋匠〉等等，還有七篇〈孫悟空的故事〉，都是精彩絕倫、

膾炙人口的經典故事，孩子們一定都會喜歡！   　　本書是最受家長老師及小朋友喜愛的童書大王管家琪年度大作《床邊故事經典365》的第一本《一、二月盤古開天》，包含世界文學經典、中外歷史典故、各國最知名的童話故事、上古神話與民間故事，每天只要10分鐘，就能讓孩子365天，天天與經典為伍，是一套最好看也最好聽的床邊故事大集合。   　　每篇床邊故事平均九百多字，文字淺白、生動、流暢，中年級以上小朋友就可以自己閱讀，家長更是可以在看過一遍之後，直接讀給孩子聽，每天一篇，頂多花十分鐘，享受愉快的親子時光，同時，帶領孩子親近文學，是送給孩子最美好的禮物，孩子將終生受用不盡。   　　◆2《床邊故事經典36

5：3、4月桃太郎》簡介 　　本書《床邊故事經典365：3、4月桃太郎》一共六十一篇，取材廣泛，包括〈桃太郎〉、〈阿拉丁〉、〈王子與乞丐〉、〈孫叔敖的故事〉、〈少年宰相甘羅〉、〈神童方仲永〉、〈孝女緹縈〉、〈穆桂英的故事〉、〈泰迪熊的故事〉、〈自私的巨人〉、〈藍燈〉、〈醜小鴨〉、〈紡織仙子〉、〈傻瓜娶公主〉等等，還有五篇《列那狐的故事》及六篇《哪吒的故事》，都是精彩絕倫、膾炙人口的經典故事，孩子們一定都會喜歡！   　　本書是最受家長老師及小朋友喜愛的童書大王管家琪年度大作《床邊故事經典365》的第二本《三、四月桃太郎》，包含世界文學經典、中外歷史典故、各國最知名的童話故事、上古神話與民間故事

，每天只要10分鐘，就能讓孩子365天，天天與經典為伍，是一套最好看也最好聽的床邊故事大集合。   　　每篇床邊故事平均九百多字，文字淺白、生動、流暢，中年級以上小朋友就可以自己閱讀，家長更是可以在看過一遍之後，直接讀給孩子聽，每天一篇，頂多花十分鐘，享受愉快的親子時光，同時，帶領孩子親近文學，是送給孩子最美好的禮物，孩子將終生受用不盡。   　　◆3《床邊故事經典365：5、6月洛基的詭計》簡介 　　本書《床邊故事經典365：5、6月洛基的詭計》一共六十一篇，取材廣泛，包括〈豌豆公主〉、〈阿里巴巴〉、〈所羅門王的智慧〉、〈一個母親的故事〉、〈魔菜〉、〈玻璃瓶裡的妖精〉、〈翹鬍子國王〉、〈漁翁

傳奇〉、〈夜鶯〉、〈天鵝湖〉、〈花木蘭〉、〈河伯娶親〉、〈枕中記〉、〈感天動地竇娥冤〉等等，還有七篇《鏡花緣》的故事，都是精彩絕倫、膾炙人口的經典故事，孩子們一定都會喜歡！   　　本書是最受家長老師及小朋友喜愛的童書大王管家琪年度大作《床邊故事經典365》的第三本《五、六月洛基的詭計》，包含世界文學經典、中外歷史典故、各國最知名的童話故事、上古神話與民間故事，每天只要10分鐘，就能讓孩子365天，天天與經典為伍，是一套最好看也最好聽的床邊故事大集合。   　　每篇床邊故事平均九百多字，文字淺白、生動、流暢，中年級以上小朋友就可以自己閱讀，家長更是可以在看過一遍之後，直接讀給孩子聽，每天一篇，

頂多花十分鐘，享受愉快的親子時光，同時，帶領孩子親近文學，是送給孩子最美好的禮物，孩子將終生受用不盡。   本書特色   　　◆童書界年度盛事！大好文化推出童書大王神級作品◆ 　　管家琪《床邊故事經典365套書1-3冊:1、2月盤古開天、3、4月桃太郎、5、6月洛基的詭計》                    　 　　包含世界文學經典、中外歷史典故、各國最知名的童話故事、上古神話與民間故事，每天10分鐘，就能讓孩子365天，天天與經典為伍，是一套最好看、也最好聽的床邊故事大集合。   　　◆本套書八大特色◆：   　　★一、童書大王管家琪獻給親子的最佳經典床邊故事書。   　　★二、喜愛閱讀

的家長為愛朗讀的最佳親子共讀選書。   　　★三、老師與學生閱讀素養與品格教育最佳故事讀本，養成終身閱讀的習慣。   　　★四、小學生晨讀十分鐘用書，帶領孩子親近文學，是送給孩子最美好的禮物，孩子將終生受用不盡。   　　★五、閱讀《床邊故事經典365套書1-6冊:盤古開天、桃太郎、洛基的詭計、離魂記、星星男孩、冰雪女王》，從小培養國際觀與文化歷史素養，認識世界的多樣性、跨文化與多元視野，累積深厚的文學養分。本套書選材豐富，包括上古神話、民間故事、《史記》、、《三字經》、《西遊記》、《水滸傳》、《聊齋誌異》、《三國演義》、《唐宋傳奇》、《封神演義》等，還有日本民間故事、北歐童話、《格林童話》、

《伊索寓言》、《天方夜譚》、《希臘羅馬神話故事》、《伊利亞德》、《安徒生童話》、《貝洛童話》、《王爾德童話》，以及世界文學大師霍桑、狄更斯、歐亨利、莫泊桑、馬克.吐溫、莎士比亞的作品，柴可夫斯基芭蕾舞劇（《天鵝湖》、《胡桃鉗》）等藝術經典，是孩子最好的閱讀啟蒙。   　　★六、希望是一套能夠讓大人唸給孩子聽的好聽的床邊故事，當然，因為沒有什麼冷僻的字，中年級以上的小朋友也可以自己看。六本一共是三百六十五篇，如果每天唸一篇，正好就是一年份的故事大餐。   　　★七、《床邊故事經典365》按月份來分冊，第一本是《一、二月盤古開天》，第二本是《三、四月桃太郎》，第三本《五、六月洛基的詭計》，第四本《

七、八月離魂記》，第五本《九、十月星星男孩》，第六本《十一、十二月冰雪女王》，所以，也講述了一些歷史掌故，在故事的配置上也會注意時令，譬如第二本（五、六月）講了不少關於母親的故事，第六本（十一、十二月）講了不少耶誕故事。   　　★八、融入12年國教課程綱要——108課綱六大核心素養： 　　1)閱讀寫作力培養 　　2)自主學習、自我精進 　　3 )跨領域學習 　　4)系統思考、解決問題 　　5)溝通表達     　　6)創新                 

無二芝麻糕進入發燒排行的影片

健康蔬食月子餐之消費者飲食習慣探討暨食譜開發

為了解決無二芝麻糕的問題，作者李孟唐 這樣論述：

現今社會，多數女性紛紛投入職場，但懷孕生子仍為現代家庭中女性的一大要事。生產過後除了較為傳統的坐月子方式之外，也越發注重養生及健康，尤其在月子餐的部份特別重視月子餐的食材、質量。但，蔬食主義者，在月子餐的選擇性仍較少。所以，不論蔬食主義者的需求或對葷食主義者的推廣，健康蔬食月子餐的食譜開發均有其必要性。本研究將透過文獻搜集及問卷調查分析消費者對健康蔬食月子餐的「飲食習慣」、「消費動機等」，依據分析結果進行月子餐食譜開發。本研究發放問卷以台灣地區之生產過或正準備生產女性為主，共計回收306份有效問卷。本研究發現，產婦對月子餐的口味以中等口味(68.6%)的料理，還是最為產婦所喜歡；最不喜歡的部

份為太過油膩(41.2% )、食材變化太少(32.4%)、無調味餐點(17.0%)這三項占大多數。對於月子餐一餐可接受的價錢大約落在101-300元之間，所以本月子餐食材將採用大眾化、較平價的食材。對蔬食食材最喜歡的是蔬菜類(20.8%)，其次水果(14%)、蛋類(14.7%)、豆類(13.6%)及根莖類(12.3%)、五穀雜糧類(9.5%)等均各有擁護者。另外，本研究發現產婦喜歡中式餐點（57.4%），所以本研究將以中式，做為餐點型式。而烹調方式較平均，分別以炒（15.9%）、煮(15.2%)、煎(14.0%)、蒸(12.0%)、滷(11.0%)、燉(8.5%)比例較其它烹調方式來得高。另外

產婦希望優先提供給寶寶的營養素為蛋白質(33.2%)佔最大部份，鈣質(17.9%)、維生素(12.3%)、鐵質(12.1%)、葉酸(9.7%)等依序次之。至於坐月子期間最想改變體質的項目分別為促進乳汁分泌(21.6%)、子宮恢復惡露排出（18.1%）、恢復體力(15.5%)、促進新陳代謝(13.3%)、傷口癒合(11.5%)、改善腰酸背痛(11.3%)、瘦身(8.7%)。本研究也發現消費者考量食用蔬食月子餐的原因，最大部份認為蔬食餐點較無負擔、較環保。在開放式問卷調查中，產婦認為月子餐不想要有素料類，要以原型食物為主，少加工食品，不用太精緻，食用性較重要以及多樣化，希望能檢附營養補充，有助於提

高大家對素食月子餐的意願。本研究依據研究結果及發現，設計出五大類(主食類、配菜類、蔬菜類、湯品類、甜品類)共計20道融合台灣在地食材的健康蔬食月子餐。研究成果將可成為蔬食相關業者或一般家庭吃素的民眾在料理坐月子時的料理參考，也可帶動推廣蔬食之目的。

純植甜點素學研究室：不用雞蛋、乳製品、白砂糖 完美復刻經典必吃甜點，東京純植甜點專賣店「Dragon Michiko」獨家配方!

為了解決無二芝麻糕的問題，作者山口道子 這樣論述：

顛覆純素的刻板印象， 讓人一吃就驚豔的好滋味！   不使用雞蛋和奶油要如何打造美味甜點呢？ 公開東京素食甜點專賣店「Dragon Michiko」的獨門祕訣！   　　#5大類甜點X 42種延伸口味 　　#非素食者也會感到驚艷   　　【本書七大重點】   　　★無論純素者或非純素者都覺得美味可口！ 　　不使用雞蛋、奶油、牛奶或任何動物性及乳製品的甜點，一般人或許會感到卻步， 　　然而本書不僅採用對身體負擔較小的原料製作，味道溫和， 　　而且有著如同一般西點的質地和口感，讓人一吃就愛。   　　★讓人想一做再做的簡單食譜 　　本書盡可能省略繁瑣的步驟，模具方面也使用全家大小容易食用的尺寸，

　　適合親子同樂，初學者亦能輕鬆上手。 　　 　　★以一年四季都能取得的食材為主 　　為方便大家製作，本書盡量以一年四季都能輕鬆取得的食材， 　　以及當下流行且深受大眾喜愛的食材為主， 　　讓你三百六十五天都能做出想吃的甜點。 　　 　　★簡單易懂的「基本」 　　每一章節都有「基本款」的食譜，以非常詳細的方式解說製作過程， 　　在製作各章節甜點之前，務必把握好基本款。  　　 　　★原味款與變化款 　　只要掌握了原味款，就可以任意做出自己喜歡的其他口味。 　　若喜歡現成的變化款，也可以按照食譜輕鬆製作。 　　　 　　★美味可口的祕訣大公開 　　不使用雞蛋和奶油要如何打造美味甜點呢？ 　　本書

將公開東京素食甜點專賣店「Dragon Michiko」的獨門祕訣， 　　聊一聊隱藏在食譜裡的想法與用心良苦。 　　 　　★新鮮食材為美味加分 　　採用新鮮食材讓甜點更美味，也是為了身體健康， 　　本書列出使用食材，方便核對找尋。 　　 　　【5大類甜點】   　　★蛋糕 　　12款廣受歡迎的蛋糕，有各種不同口味，如：草莓、蘋果、香蕉、鳳梨、咖啡、抹茶等，除了基本磅蛋糕款式外，也有使用模型製作的咕咕霍夫蛋糕。 　　 　　★馬芬 　　適合早餐或下午茶、零嘴享用，一邊品嘗不同口味帶來的驚喜滋味， 　　一邊享受麵糊帶來的濃郁鬆軟感，用楓糖漿搭配甜菜根糖， 　　帶出具廣度的甜味。 　　 　　★布丁 　

　使用玉米澱粉和寒天還原布丁Q彈口感， 　　別以為少了雞蛋就少了滑順感，用米飴替代才是關鍵， 　　最後加上焦糖醬，讓素食布丁變得獨一無二。 　　 　　★餅乾 　　圓形薄餅乾、雪球餅乾以及像爆米花一樣不規則的滴落式燕麥餅乾， 　　除了品嚐不同口味，也要品嘗不同口感， 　　入口即化、酥脆爽口，盡情享受小零食的樂趣。 　　 　　★司康 　　同時教你製作壓模司康和滴落式司康， 　　每種食譜都適用這兩種形式， 　　強調香氣與酥脆口感， 　　或另外準備楓糖漿淋上，再搭配一壺茶。

以異麥芽寡糖與黑芝麻開發養生麵包之研究

為了解決無二芝麻糕的問題，作者陳昱誠 這樣論述：

異麥芽寡糖與細砂糖風味相似但甜度較細砂糖低 50%，具有進腸胃蠕動、降低血液膽固醇與預防蛀牙等功能，對於烘焙產品具有增加保濕性、減緩澱粉老化、增加麵包體積和延緩腐敗之效。芝麻含有 44~58%的油脂和豐富的鈣質，具有抗高血壓、抗肥胖、保護神經作用、降低血糖、平衡膽固醇、促進酒精代謝和增強肝功能等功能。本研究芝麻品種選用台灣原始種台南一號做成芝麻醬，其具有皮薄、仁飽、油脂含量高、香氣濃郁等優點，都是進口芝麻無法媲美的，實驗共分為三個階段，第一階段以不同異麥芽寡糖比例（0%、50%、100%）取代細砂糖，以成本為主要考量指標，加上感官品評方面異麥芽寡糖 50%能讓消費者接受程度與異麥芽寡糖0%沒

有顯著性差異，因此得出異麥芽寡糖 50%為最佳比例，第二階段以不同芝麻醬比例（25%、50%、75%和 100%）取代奶油，以感官品評為主要考量指標，芝麻醬 75%完勝其它三個樣品，因此得出芝麻醬 75%為最佳比例，接著以第一和第二階段結果做為基底，利用五大類共 24 組不同養生食材製作具商品價值之產品，得出不同食材在土司中較適合添加量，其中以海帶味噌土司、奶油乳酪（抹茶）紅豆土司和藍莓核桃土司這三款反應最為熱烈，期望異麥芽寡糖芝麻土司更具養生效果，供烘焙業者參考，也可製作成日常架上甜麵包的形式定會更吸引消費者，以造福廣大消費者。