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雙師出任務！獸醫師╳廚師的狗狗鮮食零食：和毛小孩共享自製的安心美味

為了解決無二 芝麻糕的問題，作者姜智凡李建軒 這樣論述：

　　狗狗是最親密的家人， 　　因為愛，我決定給我的毛小孩吃自製合適的零食！ 　　因為愛，我想與我的毛小孩共度享受美味的時光！ 　　第一本美國獸醫臨床營養專科訓練獸醫師╳國際金牌主廚 　　聯手出擊的狗狗寵物零食食譜！ 　　讓想要寵愛毛小孩的你不再無所適從， 　　先了解狗狗的營養需求，再動手製作安心的食物 　　陪伴身邊的寶貝狗狗一起享用新鮮營養的好料， 　　用盡全力呵護牠成長的毎一刻。 　　　　　　　　　　　 　　愛牠，要先了解牠的營養需求！ 　　專修營養學的獸醫師提供最實用、專業的建議！ 　　每個人都想好好寵愛家中毛小孩，卻常以人類立場給予食物，忽略狗狗的身體狀況與營養需求。每個毛小孩都是獨一

無二的，世上沒有百分百完美適用於所有狗狗的鮮食食譜，但毛小孩的爸媽可以利用鮮食作為零食來增加毛小孩的飲食變化。在書中，專業獸醫師提供計算狗狗每日熱量所需的方法、準備鮮食零食的原則與觀念，食譜中亦列出營養分析與注意事項，提供你更多的參考與建議，讓毛小孩吃得開心，更吃得安心！ 　　愛牠，可以陪牠共享安心美味的零食！ 　　狗寶貝的食物加點調味，人也能一起享用！ 　　「人吃的食物可以給狗狗吃嗎？」這是許多人最常問到的問題，其實應該換句話說：「狗狗吃的鮮食可以給人吃！」許多人們經常在吃、隨手可得的食材，對狗狗來說都是危險的NG食材，書中特別列出狗狗不可碰的常見食材，讓大家先掌握基本知識，再開始動手料理

。狗狗的食物重點在於成分單純、避免過多添加物，但其實只要把未調味的裝起來，給人吃的另外加點調味料，全家大小都能一起享用囉！ 　　愛牠，料理菜鳥也願意踏入廚房！ 　　超級煮廚史丹利教你輕鬆做出美味鮮食零食！ 　　「為了狗狗，我什們都願意做！」相信這是許多毛小孩爸媽的心聲。從沒下廚過的料理新手，也能為愛犬做出美味、創意、營養又好看的鮮食零食！書中食譜搭配精美步驟照，由煮廚史丹利親自示範，只要跟著步驟一起做，搭配史丹利貼心附上的料理小撇步，就能輕鬆變出專屬家中狗寶貝的獨家美味！   作者簡介　　 　　　　　　　　　　 姜智凡 　　一個對營養學充滿熱情的小動物獸醫師。為了接受獸醫臨床營養的專科

訓練， 遠赴美國加州。從研究犬貓日益嚴重的問題「肥胖」起，展開對臨床營養學知識的追尋，目前在加州大學戴維斯分校(UC Davis)的獸醫學院附設教學醫院接受獸醫臨床營養的住院醫師訓練。長路漫漫，但路上風光明媚！   　　【學歷】 　　美國加州大學戴維斯分校  獸醫預防醫學碩士(MPVM) 　　國立台灣大學  獸醫學士 (DVM)   　　【經歷】 　　講者與口譯  2018年1月加州大學戴維斯分校獸醫臨床營養研討會之實作課程 　　訪問學者 　　北卡羅萊納州立大學(NCSU) 　　科羅拉多州立大學(CSU) 　　田納西大學(UT Knoxville) 　　研究海報發表  2017年6月第17

屆美國獸醫營養學會(AAVN)臨床營養與研究年會 　　【最新著作】 　　《雙師出任務！獸醫師╳廚師的狗狗鮮食零食：和毛小孩共享自製的安心美味》 　　《雙師出任務！獸醫師╳廚師的貓咪鮮食零食：和喵星人共享自製的安心美味》 煮廚Stanley李建軒 　　【現職】 　　私立光啟高中餐飲科主任 　　瑞康屋KUHN RIKON廚藝示範老師 　　【經歷】 　　私立東海高中餐飲科專任教師 　　康寧大學餐飲管理學系專任教師 　　君品酒店廚師 　　晶華酒店廚師 　　【獲獎】 　　2017日本國際藝術料理大賽/四道主菜  金牌 　　2012 Taiwan Culinary Exhibition台灣美食展

國內廚藝競賽職業組  銀鼎獎 　　2012 FHA Singapore 新加坡國際烹飪挑戰賽/Hot Cooking/Meat  銅牌 　　2012 FHA Singapore 新加坡國際烹飪挑戰賽/Asian Meal  銅牌 　　【著作】 　　《我的第一本醬料地圖：煮廚史丹利的57種自製安心醬料，3分鐘有「醬」就上菜！》 　　《雙師出任務──醫師╳廚師的４個月以上嬰幼兒健康副食品，寶寶超愛爸媽放心》 　　《當季×在地×好蔬食：史丹利煮廚的60道蔬食美味幸福提案》 　　【最新著作】 　　《雙師出任務！獸醫師╳廚師的狗狗鮮食零食：和毛小孩共享自製的安心美味》 　　《雙師出任務！獸醫師╳廚

師的貓咪鮮食零食：和喵星人共享自製的安心美味》   作者序（姜智凡） 作者序（煮廚Stanley） 作者序（姜智凡） 作者序（煮廚Stanley） Part 1【專業獸醫師貼心解惑：狗狗營養與飲食相關知識】 一、我家毛寶貝到底該吃飼料還是鮮食？ ●成長期的幼犬建議以商品化飼料為主食 ●商品化飼料與罐頭的安全性 ●關於飼料、罐頭、鮮食的Q&A 二、認識狗狗所需的營養素 ●狗狗所需的基本營養素 ●不同階段狗狗的所需營養素 ●超實用！用公式算出狗狗一天所需的熱量和水分 ●關於狗狗的肥胖問題Q&A 三、狗狗的飲食習性與挑食問題 ●關於狗狗吃飯狼吞虎嚥的問題 ●關於狗狗的挑食問

題 ●狗狗天性愛吃甜 ●毛孩爸媽最想知道的狗狗飲食習性Q&A 四、自製鮮食零食知多少 ●自製鮮食零食的好處 ●自製鮮食零食的注意事項 ●自製鮮食零食的保存方式 ●給予自製鮮食零食的限制 五、關於狗狗的口腔衛生 ●從小養成狗狗的潔牙習慣 ●潔牙骨知多少 ●乾飼料對狗狗牙齒的正面效果 Part2【煮廚Stanley不藏私：狗狗鮮食零食輕鬆做】 一、輕鬆自製鮮食零食秘訣1：料理必備工具篇 二、輕鬆自製鮮食零食秘訣2：食材處理技巧篇 三、輕鬆自製鮮食零食秘訣3：萬用原味雞高湯 Part3【50道鮮食零食食譜，讓狗狗吃得安心健康】 ★毛孩爸媽請先看：「本書食譜使用須知」 1.狗狗造型餅乾  

  2.芝麻糕 3.幕斯蛋糕   4.牛肉濃湯 5.蘿蔔肉捲 6.繽紛蛋塔 7.閃電泡芙 8.萬聖節南瓜小點 9.雨石湯圓 10.繽紛彩球         11.南瓜肉捲     12.甜心肉餅     13.香烤薯薯球    14.南瓜豆漿凍   15.開心農場 16.雞蛋肉捲   17.蘿蔔餃 18.暖陽蛋包飯 19.鮮綠菜球 20.大頭餃 21.元氣漢堡肉   22.嫩煎香料雞    23.珍珠丸子 24.元宵 25.暖濃湯 26.玉米豆腐磚   27.鮮蝦蛋捲    28.好彩頭 29.蘑菇布蕾 30.豬肉蜜蘋果 31.鮮魚沙拉 32.乳酪烤飯糰 33.瓜肉捲 34.彩椒蛋羹    3

5.雞蛋香菇球   36.黑棗雞捲 37.菜肉燉飯 38.蘑菇雞 39.繽紛海苔捲     40.迷你PIZZA     41.碎肉雞蛋麵 42.海陸雜湯      43.金鮭濃湯 44.椒菜花 45.咕嚕番茄 46.青豆烘蛋    47.蜂蜜蘋果汁 48.鳳梨牛奶冰淇淋 49.烤棉花糖蘋果夾心   50.汪汪鳳梨餃    

無二 芝麻糕進入發燒排行的影片

健康蔬食月子餐之消費者飲食習慣探討暨食譜開發

為了解決無二 芝麻糕的問題，作者李孟唐 這樣論述：

現今社會，多數女性紛紛投入職場，但懷孕生子仍為現代家庭中女性的一大要事。生產過後除了較為傳統的坐月子方式之外，也越發注重養生及健康，尤其在月子餐的部份特別重視月子餐的食材、質量。但，蔬食主義者，在月子餐的選擇性仍較少。所以，不論蔬食主義者的需求或對葷食主義者的推廣，健康蔬食月子餐的食譜開發均有其必要性。本研究將透過文獻搜集及問卷調查分析消費者對健康蔬食月子餐的「飲食習慣」、「消費動機等」，依據分析結果進行月子餐食譜開發。本研究發放問卷以台灣地區之生產過或正準備生產女性為主，共計回收306份有效問卷。本研究發現，產婦對月子餐的口味以中等口味(68.6%)的料理，還是最為產婦所喜歡；最不喜歡的部

份為太過油膩(41.2% )、食材變化太少(32.4%)、無調味餐點(17.0%)這三項占大多數。對於月子餐一餐可接受的價錢大約落在101-300元之間，所以本月子餐食材將採用大眾化、較平價的食材。對蔬食食材最喜歡的是蔬菜類(20.8%)，其次水果(14%)、蛋類(14.7%)、豆類(13.6%)及根莖類(12.3%)、五穀雜糧類(9.5%)等均各有擁護者。另外，本研究發現產婦喜歡中式餐點（57.4%），所以本研究將以中式，做為餐點型式。而烹調方式較平均，分別以炒（15.9%）、煮(15.2%)、煎(14.0%)、蒸(12.0%)、滷(11.0%)、燉(8.5%)比例較其它烹調方式來得高。另外

產婦希望優先提供給寶寶的營養素為蛋白質(33.2%)佔最大部份，鈣質(17.9%)、維生素(12.3%)、鐵質(12.1%)、葉酸(9.7%)等依序次之。至於坐月子期間最想改變體質的項目分別為促進乳汁分泌(21.6%)、子宮恢復惡露排出（18.1%）、恢復體力(15.5%)、促進新陳代謝(13.3%)、傷口癒合(11.5%)、改善腰酸背痛(11.3%)、瘦身(8.7%)。本研究也發現消費者考量食用蔬食月子餐的原因，最大部份認為蔬食餐點較無負擔、較環保。在開放式問卷調查中，產婦認為月子餐不想要有素料類，要以原型食物為主，少加工食品，不用太精緻，食用性較重要以及多樣化，希望能檢附營養補充，有助於提

高大家對素食月子餐的意願。本研究依據研究結果及發現，設計出五大類(主食類、配菜類、蔬菜類、湯品類、甜品類)共計20道融合台灣在地食材的健康蔬食月子餐。研究成果將可成為蔬食相關業者或一般家庭吃素的民眾在料理坐月子時的料理參考，也可帶動推廣蔬食之目的。