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酒與色彩的科學套書組(酒的科學：從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅+全光譜：色彩科學如何形塑現代世界)

為了解決白色油漆色卡的問題，作者AdamRogers 這樣論述：

《酒的科學：從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅》 ★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎 ★入圍2015年筆會／E．O．威爾遜文學獎科學寫作獎決選 ★Amazon、NBC、《衛報》、《Wired》雜誌2014年年度最佳科學書 不論你啜飲的是清酒、精釀啤酒、單一麥芽威士忌，或卡本內蘇維濃葡萄酒，當你真正了解杯中魔液的來龍去脈，飲酒將變得更饒富趣味！ 　　有泡沫的啤酒喝起來更香醇可口？為什麼香檳的氣泡比啤酒的更快消失？ 　　味覺敏感的人比較不愛喝兩杯？亞洲人喝酒為何特別容易臉紅？ 　　人們真能從酒中嘗出數十種風味？酒評師為何能夠說出精湛絕妙的神級酒評？ 　　台灣噶瑪

蘭威士忌奪得世界冠軍的關鍵為何？ 一萬年來，人類的製酒技術不斷精進；然而，現代科學家對酒中微妙生化反應的解析才剛剛展開。在這趟跨越地域、文明的精神之旅中，亞當．羅傑斯帶著我們穿越古今，仔細審視酒精飲料的歷史。我們首先回顧前人無意間邂逅發酵飲料的過往，隨著時間軸移動，再來到最先進的科研實驗室中，目睹研究人員證明人類為何熱愛飲酒。 從發酵、蒸餾到熟陳等工序，書中以獨特的視野，將生產知名酒飲的木桶、蒸餾器、槽具與酒缸內的神奇展露無遺。跟著羅傑斯的腳步，我們神遊蘇格蘭高地的威士忌聖地，以及當今世上最頂尖的基因定序實驗室──沿途還會造訪好幾間酒吧──也順道見識了現代製酒技術衍生而來的各種角色與發展。

他讓我們的好奇心永無止境，漸次揭開酒精飲料的層層神秘面紗： 　　●物理學（喝香檳時為何最好選用笛形香檳杯？）； 　　●分子生物學（日本科學家高峰讓吉原本為釀酒所研發的澱粉酶，後來竟成為暢銷腸胃藥！）； 　　●有機化學（酵母的食物──糖，其分子結構對大腦來說就等同「好吃」？）； 　　●冶金學（銅為何是用來製造蒸餾器的最佳材質？）； 　　●心理學（為什麼我們常說「酒不醉人，人自醉」？）；以及 　　●神經生物學（酒裡的迷人氣泡，對大腦來說其實是一種痛覺？） 鍾情於醺酣的羅傑斯，在他筆下酒精飲料儼然成了科學奇蹟。當你凝視著杯中之物，遙想它的來歷源起，或是沉吟乾杯後身體裡發生的變化，《酒的科學》便是

陪你展開冒險的最佳伴侶。你，準備好來一杯了嗎？ 《全光譜：色彩科學如何形塑現代世界》 從史前畫作到中國唐代瓷器再到皮克斯動畫， 從古希臘哲人到中世紀阿拉伯學者再到現代科學家， 作者耗費20年搜集資料，揭露人類對色彩奧祕的探尋， 以及色彩如何改變了我們看待世界的方式。 最早的人類是如何從自然中取得顏料與利用色彩？上釉技術的創新，如何牽動文明的發展？ 一樁白色顏料製作技術竊取案何以驚動了FBI？為什麼人跟AI都偏好暖色系物體？ 一張藍黑／白金裙照片如何揭露色彩並不如我們所想那麼絕對？ 只靠投影技術，就能讓損毀的藝術作品重現原貌？…… 讀完本書，你將以截然不同的方式看待色彩！ 從赭紅、鉛白、

靛藍、雌黃……到莫蘭迪色與千禧粉，繽紛的色彩總是為我們的世界增添風采。但要創造出足以媲美大自然變化萬千的色彩，需要歷經數千年材料與技術的非凡創新，以及各方科學家與藝術家、工匠之間饒富趣味的跨領域交流，才能讓我們打造與裝飾的世界，展現出最亮麗的外觀。 在《全光譜》一書中，羅傑斯以精彩風趣的文筆，帶領讀者漫步全球、穿梭古今，沿著最早期人類製造顏色的足跡，一路追尋到今日與未來的數位合成色彩。讀者將看到人類祖先在洞窟裡將木炭搗成糊，絲路商人競相叫賣製作最為精良的陶瓷，織品藝術家破解色彩是如何混合的數世紀之謎，再飛躍到現代，一窺代價高昂的商業間諜行動，以及永遠重新改寫色彩規則的數位革命。 各界推薦

： 《酒的科學》 跟著顯微鏡下一隻酵母菌鑽進了兔子洞，我們的亞當宛如愛麗絲，帶你遊走乙醇仙境中令人痴迷的嘻耍喧鬧，從渾然天成的發酵一路逛到今日頂級的威士忌──最後還闖入了驚恐萬分的宿醉迷離。書中融合了淵博的知識與生動的趣味，精采絕倫。 ──羅伯特．沃克，《料理科學》作者 《酒的科學》璀璨耀眼猶如頂級威士忌般金碧輝煌。書中引用的科學事證妙不可言，與人類歷史的複雜本質交相呼應更是趣味橫生，是一齣集所有上乘幽默的傑作。隨著敘事的開展，手中美酒滑下咽喉的神奇感官將會超乎想像。 ──黛博拉．布魯姆（Deborah Blum），《落毒事件簿》作者 迫不及待先讀為快。《酒的科學》足與韋恩．柯蒂斯（W

ayne Curtis）的《話想當年蘭姆酒》（And a Bottle of Rum）和湯姆．斯丹迪奇的《歷史六瓶裝》同列必讀之書。 ──傑佛瑞．摩根泰勒（Jeffrey Morgenthaler），克莱德餐廳酒吧經理、《酒吧指南》（The Bar Book）作者 《酒的科學》是最精采的科學寫作──詼諧、簡潔，當你全神貫注於報導文學時，彷彿親身遨遊在酒精飲料的古往今來，傳奇中的製酒人物紛紛出現眼前。 ──克萊夫．湯普森，《雲端大腦時代》作者 羅傑斯以歷史、考古、生物、社會和物理為原料，蒸餾出震撼人心、清澈無比的性靈之飲。 ──吉姆．米漢（Jim Meehan），《PDT酒吧雞尾酒手冊》（T

he PDT Cocktail Book）作者 科學迷與飲酒達人同樣大呼過癮，一頁接著一頁讀個不停，《酒的科學》揉合了真實情境與怪誕奇想。書中豐富的知識讓我迷醉！ ──傑夫．波特，《廚藝好好玩》作者 亞當．羅傑斯駕馭文字的功力十足，筆鋒優雅，五彩繽紛的科學環繞著酒的前世今生，不論是對宿醉的生理解析，或是古代微生物將植物汁液轉化成酒的描述，每段故事都讓人嘖嘖驚奇。是本值得細細品味、不斷回顧的書。 ──卡爾．齊默（Carl Zimmer），《霸王寄生物》（Parasite Rex and A Planet of Viruses）作者 閱讀《酒的科學》的經驗就像與一位魅力無窮的博學之友同飲。從

故事第一行開始，羅傑斯對主題的掌握始終扣人心弦，每一頁都綻放出閃爍耀人的光芒。 ──亞當．薩維奇（Adam Savage），節目主持人、《流言終結者》製作人 身為蒸餾師，我覺得大部分其他探討酒的書都相當空洞。但這本卻獨一無二，書中淵博的科學知識與深刻的歷史故事，絕對可以打動最挑剔的飲者。各個章節都以動人故事串連，鉅細靡遺間不失風雅，讓讀者品嘗到字裡行間每一細節的趣味。書中有關酒類製作、賞味及學術研究的深入報導包羅萬象，抵過二十本相關書籍。 ──文斯．歐勒森（Vince Oleson），Widow Jane蒸餾廠首席蒸餾師∕酒桶專家 讀來趣味十足……隨著羅傑斯精湛的筆鋒一路奔馳，轉眼間涉獵所

及是我曾花了超過五年才能通曉的知識……《酒的科學》激勵、啟發了製酒後進，並瓦解了酒品王國一度緊不可摧的高牆。 ──丹．格里森（Dan Garrison），格里森兄弟蒸餾廠 生動無比……從大眾熟悉的酒品牽引出科學漫談式傑作，讓我們一讀成癮。 ──《紐約時報》 一位不可多得的科學作家。 ──《國家地理》雜誌 羅傑斯的這本著作如同美酒般令人痴狂。讀來溫馨動人，喚起迎向繽紛世界的情懷，彷彿集眾多頂尖智者於己身。最重要的是，它讓你明瞭飲一杯酒是多麼的與你貼身相關。 ──《華爾街日報》 本書是以下人士的必讀之作：酒吧達人及萬事通，或是揉合兩者特點的研究生。 ──《T雜誌》 我們潛入社交潤滑的佳釀

之海，《連線》雜誌編輯亞當．羅傑斯帶著大夥穿梭古今，探訪奇聞軼事，世紀之謎與科學秘辛逐一揭曉，隨即發現心愛的烈火之飲何故令人痴迷且變幻無常──亦了解到帶勁好酒即是人類巧思創意之作。 ──《瓊斯夫人》雜誌 本書提供了充滿知識性與娛樂性的觀點……一如書中柔滑順口的頂級佳釀，《酒的科學》完美融合所有元素，讓讀者感覺自己彷彿也變身為酒學專家。」 ──《探索》雜誌 一場酒之國度的開懷暢遊。 ──《紐約郵報》 飽藏科學的故事中，見證著一萬年來人類與酒之間的恆久愛戀，當中緊密交織著發酵、蒸餾、口感與香氣的認知，以及人體對酒的生物反應……《酒的科學》是充滿樂趣、經過詳實考證的科普作品。 ──《自然》雜誌

威士忌信徒肯定會喜愛的作品……充滿出人意表的科學與趣味十足的悄悄話，即便你對酒所知不多也能讀出興味。 ──《芝加哥論壇報》 如同其他知識濃度高卻淺顯易懂的科學作品（例如，愛咪．史都華的《醉人植物博覽會》及布萊恩．格林恩的《宇宙結構》〔The Fabric of the Cosmos〕），羅傑斯在《酒的科學》中清楚闡述一切細微之處，從酒桶製成始末一路談到細菌菌株。 ──《Imbibe》雜誌 這本歌頌酒的絕妙好書充滿令人大開眼界的科學知識，是你暢飲下一杯的最佳良伴。 ──《科學家》雜誌 故事開場如電影影像掃過，從酵母的動感場景，進而聚焦在迷離的宿醉情境，中途還有發酵、蒸餾及熟陳的魔魅敘事

，《連線》雜誌編輯羅傑斯帶領讀者走過一場壯闊的製酒之旅。 ──《科克斯書評》雜誌星級評鑑 令人印象深刻且趣味十足的報導……羅傑斯冷面笑匠的寫作手法平易近人，帶你深入探尋那神秘古老的社交潤滑劑之精髓。 ──《出版人週刊》 《全光譜》 全書沿著時間軸，作者帶領我們走進色彩、科學以及歷史的世界。讀完此書，會讓我們在腦海的知識領域中，多了一條由色彩與科學構成的生動活潑的歷史觀。本書非常適合大眾閱讀，讀者不僅可以探索科學與色彩之間的脈絡，還可以隨著歷史軌跡，暢走一趟知性之旅。 ——國立臺灣師範大學美術學系教授　林震煌 亞當．羅傑斯的著作《全光譜》就是你會想讀關於色彩的一本書——閃爍著藍寶石、金寶石

、綠寶石、紅玉髓在內的所有寶石光芒，點綴著我們周遭的世界。但就如掛毯上的絲線，交織其中的遠不只如此，更包括歷史、科學，以及人類文化具有多種色調的彩虹光譜。出色的科學著作向來罕見，本書便是其一。 ——普立茲獎作家、《試毒小組》（The Poison Squad）與《落毒事件簿》（The Poisoners Handbook）作者　黛博拉．布魯姆（Deborah Blum） 我很愛有人搖醒我，讓我看清自己在夢遊期間發生了什麼事。亞當．羅傑斯在本書中便做到了這點。他讓我知道，今日隨處可見的色彩都是源自我們發明的科技！我們發明出來的色彩！真是令人大開眼界！ ——《紐約時報》暢銷書《必然》（The I

nevitable）作者　凱文．凱利（Kevin Kelly） 這本極具人性之書，將帶領讀者踏上一趟關於色彩科學界的千變萬化之旅。這正是那種會讓你以全新角度看待一切的書籍之一——你會開始到處辨認哪裡用了什麼顏料，再回頭鑽研本書，發覺隱藏其後的智識探索之旅。 ——《紐約時報》暢銷書《10種物質改變世界》（Stuff Matters）與《液體》（Liquid Rules）作者　馬克．米奧多尼克（Mark Miodownik） 本書是深入鑽研色彩主題的書籍之最，亞當．羅傑斯則是我最愛的科學作家。閱讀本書感覺就像長時間享用一頓令人垂涎三尺的美味大餐，用餐對象還是你認識最有趣的人。 ——《流言終結者

》（Mythbusters）執行製作兼節目共同主持人、科學交流員、創客　亞當．薩維奇（Adam Savage） 有一個字是用來形容關燈後所看到的色彩，稱為「eigengrau」或腦灰色。閱讀本書就像是一章接著一章，慢慢調高調光開關，從腦灰色轉到《全光譜》。亞當．羅傑斯透過引人入勝且清晰有趣的文筆，從歷史、化學、生物、地質各領域旁徵博引，揭露我們所建造的世界，遠比祖先的居住環境還要多彩多姿。為這趟目眩神迷之旅做好準備，因為讀完本書，你就不會再用同樣的目光看待色彩了。 ——科學節目主持人、《超維度思考》（The Reality Bubble）作者　湯毅虹 當代最優秀的科學作家之一。 ——《國家

地理》雜誌（National Geographic） 輕鬆活潑、清楚易懂……作者對本書主題的熱情立刻便一覽無遺，因為他帶來一場生動鮮明的旅程，讓人瞭解看見色彩這種日常體驗背後有多錯綜複雜，而賦予「我們所處的宇宙形狀」的正是色彩。本書涵蓋眾多不同觀點，任何人都能從這本研究成果中找到感興趣之處。 ——《出版者週刊》（Publishers Weekly） 文筆犀利，經常帶著詼諧口吻……羅傑斯為本書主題注入了輕鬆易懂的幽默與顯而易見的熱情。從視蛋白到彩色電影，他以生動活潑且淺顯易懂的方式探討色彩景觀。 ——《科克斯書評》（Kirkus），星級書評推薦

白色油漆色卡進入發燒排行的影片

應用感性工程與擴增實境於病房設計 以提升使用性與滿意度

為了解決白色油漆色卡的問題，作者黃子綺 這樣論述：

病房為治療和康復之重要工具與地點，有其重要性。本研究目的為探討住院病人及陪病者對病房設計之心理感受，從中找尋感性因子，並建構符合使用性及滿意度之病房。 實驗運用感性工程之視覺感性形容詞問卷與擴增實境技術，以搜集住院病人及陪病者之感性詞彙。將30位受試者分兩個組別進行，第一組為先做直接觀看照片，後使用擴增實境，第二組則順序相反。研究結合統計分析方法探討直接觀看照片與擴增實境之關聯性。先以主成分分析法縮減眾多的變數，再以因素分析法得出重要的感性詞彙，接著使用變異數分析比較各組均值，找出統計上是否有差異或相似。 研究結果顯示，影響病房主要因素有兩個，分別為病房感受因子及空間大小

因子。病房感受因子包含歡愉、溫馨、活力、放鬆、舒適、適合住、現代及高格調；空間大小因子包含走道寬敞及整體寬敞。在喜好度類別方面，最受喜愛的各項目結果：(1)病房牆壁顏色(象牙白色油漆)。(2)病房布局空間(5坪=16.53平方公尺)。(3)病床顏色(霧玫瑰色)。(4)陪病床數量(2張椅子)。(5)陪病床顏色(暗紅色)。(6)廁所牆壁壁磚(米色石紋壁磚)，上述結果皆具統計顯著性(P

設計師的機智工地生活：和師傅溝通一次OK

為了解決白色油漆色卡的問題，作者柯竹書,楊愛蓮 這樣論述：

一張誠實裝修流程表揭開施工殘酷真相 不看會後悔的設計師機智工地管理 PICK精華版監工細節 讓你家的裝修少走冤枉路 　　 　　住宅裝修明明有找專業師傅把關，工法還選特優款，怎麼最後的成果還會漏洞百出？！ 　　原因就在施工過程沒有徹底把關，沒顧好頭尾細節，和師傅雞同鴨講，工才會沒做到位 　　/ 機智工地生活 1 / 漏做這一招  裝修做半套 　　磁磚用白色填縫劑，不要馬上填縫，等收尾清潔再處理，避免白色填縫卡髒污染色 　　地磚保護貼雙層，上夾板下PVC瓦楞板，夾板可防淺色地磚吃色 　　拆下的新成屋新設備零件先拍照保護，釐清瑕疵歸屬 　　管委會流程申請做半套，小心施工引糾紛 　　別只拍事後照

，歹誌會大條！工班施工過程階段拍照留檔，日後可回溯找癥結，不怕對錯人 　　/機智工地生活 2 / 工法最高施工準則  不怕師傅做錯工 　　訂立水平基準線與±0地坪完成面，沒統一會出包，房子水平會偏掉 　　工班師傅開行前會，設備提前現場放樣溝通施工尺寸差，減少裝修失誤 　　牆壁畫重點簡單說，拍照記錄，方便工班對接資訊，避免環節漏勾 　　複合工程的工種要一起解說注意事項，減少錯誤施工，省得日後補破洞 　　/機智工地生活 3 /人性化工地管理  降低施工風險 　　拆下的馬桶別急著丟，給工班師傅當臨時洗手間 　　匡列正確施工時間，做好敦親睦鄰。 　　裝修廢棄髒水要先過濾再排放，請水電做臨時水電要加

做汙水沉澱池 　　進料堆放位置跟著動線走，還要避免受潮，降低建材耗損率 　　/機智工地生活 4 / 一等高裝修設計秘密 　　降板浴缸填平，鋼構stick板 + 輕質混凝土，減輕樓板承載 　　夾層浴室忌諱紅磚隔間牆，不鏽鋼盤防水 + 輕鋼構法，才是設計王道 　　老屋裝修別給樓板壓力，減量工法與輕量建材 　　高低差比傳統門檻，更好洩水止水 　　隔間牆壁有彎折比垂直線設計，更能擴大室內使用坪效。 　　5mm 介面留縫，最佳防潮處理 　　/機智工地生活 5 / 一流監工  和損耗說掰掰 　　拆除階段，水電要全程在，鑿破水管及時修補，避免屋子淹大水 　　老屋管道間管線要回填封平，才不會釀意外 　　水

電要從浴室先配管，讓泥作快動工，裝修才能快馬加鞭 　　油漆除了計較幾底幾度，還要先盤查天地壁狀況，不OK馬上喊停工，先解決瑕疵點 　　花式貼磚、多重配色油漆，設計圖、現場標號標色，跟著號碼走，不怕會做錯 　　油漆標記用粉筆，簽字筆容易染色難處理 　　輕隔間，規格製品，局部拆除挖鑿配管，一個不留神，小心洞愈挖愈大 　　安裝專業設備，請找專業廠商，別全委託水電一手包辦 本書特色 　　一生受用的6大機智現場工班管理 +  30個上流裝修監工細節。 　　圈內一致推崇的工地施工守則，數十年工地實務經驗精華一次公開。 　　必收藏的與工班師傅溝通施工零失誤要訣！ 　　從管委會事前申請、拆除、水電、泥作

、木作、油漆工程環節，連一顆臨時馬桶與汙水沉澱池都沒漏勾，點出裝潢眉角，包管提升施工精準度，不當裝修冤大頭。

藝術與心靈的追尋～覓．蜜．密鄭宇君創作論述

為了解決白色油漆色卡的問題，作者鄭宇君 這樣論述：

現代人的生活，可以用「忙」這個字作代表。忙則「心亡」，過快的生活步調讓人的感官漸漸麻木，無法分神留意周遭的人事物，忽略了走過的人生風景。生活看似充實，心靈卻是空虛的。筆者就是因為這樣的狀態而重拾各式創作工具、媒材，以創作的方式回顧過往的道路，希望能緩下步伐，不再渾渾噩噩過著一成不變的日子，重新找回對生活點滴的知覺和感動，展望一個全新的未來。本篇論文探討2019-2021年進入研究所後的創作，創作的主題以筆者的日常生活和人生經驗為靈感，藉由豐富的想像力、插畫的風格和多元的媒材，將其轉化成一件件童趣橫生的作品。並使用象徵的手法，借物抒情、借景抒情，將抽象的情感與想法透過具象的事物，融入作品當中。

在「尋尋覓覓系列」作品中，以蜜蜂和蜂巢的意象，將自身比擬作蜜蜂，除了將忙碌的生活狀態具像化，也省思生活中被筆者忽略的大小事，從中覺察生活中的酸甜苦辣，值得細細品味。蜂巢的六角形亦因此成為筆者作品中的常見符號。而「生命之歌」系列作品則以自然的態度重新解讀自己。萬物的生命是循環往復，周而復始，如月的陰晴圓缺，如更迭的四季，而愛也是如此。無論是親情、友情等等，能夠相遇即是有緣，應當珍惜彼此的情誼，並將自身感受到的幸福，分享給更多的人事物，讓愛能在彼此之間流淌，滋養人們的心靈。最後敘述在創作歷程中的體悟和所受的啟發，以及未來發展的可能性。這段創作和書寫的旅程，不僅是為了追尋生活之美，把記憶中的生命故事

，以創作的方式娓娓道來；亦是一場與內在心靈的對話，透過傾聽與自省，再次認識自己、專注當下，擁抱自己所熱愛的生活。