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餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚，從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（典藏增訂版）

為了解決皮帶油使用方法的問題，作者郭宗坤 這樣論述：

熱銷萬本，全新推出《餐桌上的魚百科》典藏增訂版！ 台灣最完整的魚類全食材事典 收錄165種魚 X 10種蝦 X 10種貝類 選購要點、食用切法、保存要訣、烹調秘技，一次搞定！ 專業漁料理職人郭宗坤從小喜歡吃魚、釣魚， 是首位以台灣魚熟成技術，在日本取得專業調理師執照的料理人， 他熱愛出海捕釣好魚，也喜歡半夜往漁市場跑， 最想告訴大家： 在這座小島上，我們還有很多選擇，一起品嚐台灣魚的豐盛美好吧！ ★★★典藏增訂版全新收錄★★★ ・讓魚肉美味更提升的「熟成技術原理」 鮮魚不一定最好吃，簡單熟成後，能引出更多鮮與甜！ 完整圖解生魚片的美味關鍵，告訴你如何喚醒魚的真實香氣。 ・職人現場！影

片教學更清楚—23種海鮮處理 輕鬆一掃QR code，從魚的處理到料理，師傅手把手示範給你看。 ◎魚的選購——想吃好魚不是從魚種辨別，而是季節 ・冬天土魠吃油脂，夏天土魠吃甜味？肉質的肥美、結實分別在什麼時節？ ・高貴黑鮪魚、黃魚、白鯧能用平價魚替代，買對時節甚至更好吃！ ・以為進口鮭魚最營養？病後恢復體力、坐月子的好魚還有哪些？ ・魚內臟常被丟棄，但貓過的肝有鴨肝香，海雞公眼睛特別美味？ ◎魚的處理——從清理、保鮮到刀工，正確前置讓肉質乾淨香甜 ・煮湯用的魚、生魚片的魚怎麼切，口感會更好？ ・利用刀背剁魚刮肉，可讓油脂融化、甜味充分釋放。 ・昆布、牛奶、梅子、酒粕、味噌⋯⋯是好用的煮魚

加分小物。 ・殺魚和放血其實很簡單，料理前處理好，魚肉更好吃。 ◎魚的熟成——真正好吃的魚，需要「覺醒」 ・哪些魚適合熟成吃？哪些適合新鮮吃？打破「鮮魚最好」的迷思，透過熟成，喚醒魚肉真正的鮮甜口感。 ・將魚放入鹽冰水排血和浸泡，就能加速熟成、去腥和清潔。 ・昆布熟成、湯霜法、檸檬漬熟成⋯⋯12種簡單熟成法，在家也能做高級日料。 ・早餐想吃魚但趕時間？用油熟法處理魚肉，隨時解凍夾在土司裡，方便快速又營養。 ◎魚的料理——不再一條魚煎到底，魚料理其實可以很多元！ ・夢幻黃魚加昆布和麻糬一起煮，非常好吃。 ・魚胃、魚心臟燒烤、醃漬後，可當作下酒小菜。 ・魚肝不要丟！肝醬油可以拿來炒飯、沾生魚片

或是做飯糰。 ・人人愛的烤櫻花蝦、白鯧魚味噌麵線、炸彈魚醬油醃漬握壽司，自己在家也能做。 ・煎魚的蒜片要炸好，關鍵是牛奶？而且乾煎類的魚，搭配鬱金香咖哩醬更美味！以及山藥鮭魚卵醬汁、紫蘇梅醬、紅味噌番茄醬汁……隨書附上18種好醬和配料做法。 其他還有── ◎蝦子和貝類 ・只要有簡單鹽冰水、昆布醬油、一顆半熟蛋，就能做出美味蝦料理？ ・常拿來快炒的海瓜子，煮湯其實也很美味，取肉以醬油燴煮，超下飯！ ・哪種貝類適合酒蒸，哪種適合煮粥或配火鍋？ ｜熱情推薦｜ 「台灣一直沒有一本專門介紹魚類海鮮的食譜，而且是以日本料理的角度。貪吃能使廚藝精進，我想在小郭身上，最適合不過了，因為貪吃小郭可說是

無所不用其極的跟食材溝通、交朋友。現在他把溝通，交朋友的心得寫下來了。一本貪吃鬼寫的書，一本專門為貪吃鬼出的書。」 ──型男大主廚 詹姆士 「郭師傅完全顛覆我印象中「海鮮就是要『鮮』才是好」的刻板觀念。身為本土的日料名廚，他相當了解如何凸顯各種海中珍饌的原始風味，呈現出台灣人愛吃的日式料理。他不但凌晨親自到基隆崁仔頂魚市採購補貨，還隨著漁船出海，捕釣一手的奇珍海鮮，從船上到桌上一條龍包辦。這本書有說不完的精彩魚事，嚐不盡的絕佳料理。」 ──元家企業執行長 顏志杰 「這本書除了以季節方式陳述各季旬魚的挑選、保存與處理方式，更是介紹了少有的熟成原理與做法。在一些魚種介紹上，也附上處理魚肉的影片

QR code，讓讀者能更即時的觀看。我時常與郭師傅請益魚產品的處理方式，感謝他無私地分享，讓我深深的感受到他料理人的料理魂，真心且極力推薦這本書給大家。」 ──樂漁8創辦人 陳啓宏 「想要挑選當季盛產的魚種是件不容易的事，海鮮店、菜市場魚攤擺滿大大小小的漁獲，常常買了卻發現與自己想像有出入，或是看著常吃的魚卻叫不出名字？此書的趣味在於此，博聞廣見的料理長郭師傅憑著多年來的專業不藏私，一眼看穿漁獲新鮮度讓魚老闆甘拜下風，吃出連料亭師傅都不敢馬虎的專業。」 ──首都大飯店董事總經理 林家昌 「在漁業工作這麼多年，很榮幸認識了不少的漁業前輩、給了很多指導，也認識了不少的名廚，郭宗坤先生就是其中

一位，我們也成為好朋友。說到吃魚，魚的飲食技巧和文化，他可就是高手中的高手。要做出一道好的魚料理，應該先懂魚。如何挑魚？如何保存魚？什麼季節？什麼魚是盛產也最肥美？有了好食材，然後才是烹飪技巧，這樣才能吃出魚的真正美味。」 ──嘉義區漁會東石魚市場場長 吳純裕（慕燕）

皮帶油使用方法進入發燒排行的影片

應用田口方法在螺帽攻牙機加工參數最佳化之研究

為了解決皮帶油使用方法的問題，作者吳健豪 這樣論述：

螺帽(Nut)的使用非常普遍，在生活周遭不管大或小的東西我們都會使用到螺帽；目前研究者所屬公司使用之T系列螺帽攻牙機(Nut Tapping Machine)，主要用來加工車用螺帽的螺紋部分，為本研究擬使用之機台，現況待改善之項目為：(1)螺帽生產良率低、(2)產品精緻度較差、(3)生產速度慢，作為本研究關注與改善之重要課題。本研究認為生產效率低、攻絲螺紋良率低及機台產能不平衡等加工工藝與製程課題，為多數業者期待也有助於提升獲利並改善產線經濟效益之重要關鍵。 本研究旨在以客觀、科學之實驗進行「螺帽攻牙機加工參數最佳化之研究」，應用田口方法之實驗結果探討，顯示：螺帽攻牙機生產速度與良率的

最佳化條件組合為A1D1E1I3。 最終，根據確認實驗顯示：因工廠為車用螺帽螺絲，一定要求0 ppm，所以我們以不良數的考慮為優先，根據多重品質特性的實驗我們做了一個取捨（Trade Off），依改善方案進行調整，可使螺帽攻牙機生產速度與良率表現最佳，供實務界參考。後續研究螺帽攻牙機加工製程的產能、良率改善方案持續精進，可考慮更多產能提升的可能原因，期許能持續關注於產品品質的提升及追求更良好的品質工程，供實務界與學術界進行參考。

清田式日常微運動瘦身術：只要5分鐘，用對姿勢擦玻璃、吸灰塵，做家事也能有運動效果!

為了解決皮帶油使用方法的問題，作者清田真未 這樣論述：

　　在家時間變多了~~一定要學會怎麼在家運動 　　只要早上5分鐘 　　同時讓「住家」和「身體」更加清爽整潔~ 　　改變身心的 日常微運動 家事鍛鍊瘦身法 　　由日本當紅掃除達人X愛知縣立大學副教授共同開發出的「美掃除」， 　　讓你親身體會邊掃邊瘦的神奇效果！ 　　打掃+鍛鍊=美掃除甩肉神技 　　‧頑固水桶腰→扭腰擦桌強化核心肌群 　　‧鬆垮蝴蝶袖→伸展擦窗美化手部曲線 　　‧健壯大象腿→深蹲擦地打造纖腿美臀 　　‧陳年龜背肉→跨步吸地重現美人背影……etc. 　　美掃除的5大重點！ 　　1.了解整理收納的訣竅和重點，又能在家中輕鬆減肥！ 　　2.掌握掃除的基本事項，常保整潔的環境！

　　3.一邊掃除或整理收納，同時進行有益健康的運動！ 　　4.在整潔環境及適度的運動下，讓身心維持美麗，打造不易發胖的身體！ 　　5.養成整理收納、收拾、掃除的習慣，自然就能持續下去，壓力也會因而減少！ 　　「美掃除」實踐者經驗談 　　●開始美掃除4個月就變成理想體型，所以要繼續保持！加油！ 　　（42歲女性・家庭主婦） 　　●一邊意識腳和臀部地進行美掃除，之前穿不下的9號夏季毛線衣竟然變得剛剛好，皮帶孔也緊了2格。 　　（54歲女性・美容師） 　　●可能是因為姿勢變好了吧，有人對我說「你變年輕了哦！」 　　褲子也從9號變成7號了，所以現在的目標是5號！ 　　（34歲女性・上班族） 　

　●開始美掃除後才1個月，大腿、手臂就漸漸瘦下來了。接下來的目標是瘦腰！ 　　（39歲女性・家庭主婦） 　　●開始美掃除後，早上變得更有精神了！本來是想改變體型才開始美掃除的，沒想到連心情都變得輕鬆，焦慮也減少了。 　　（41歲女性・兼職人員） 　　●持續進行美掃除，肩頸僵硬也漸漸獲得紓解……而且明明沒有做其他的運動，腹部竟然也變緊實了，讓我驚訝不已。 　　（57歲女性・家庭主婦） 　　抹布是我的啞鈴，吸塵器是我的戰繩！ 　　既然都要打掃，就來做能瘦下來的打掃！ 　　這是可以讓家裡和體態都乾淨清爽、 　　不會失敗的「家事鍛鍊瘦身法」。 　　★清田式家事鍛鍊瘦身法「美掃除」 　　什麼

是「美掃除」？它是可以讓你獲得健美體態和乾淨住家的劃時代掃除減肥法。一起來學會掃除的要領和活動身體的方法，打造乾淨整潔的住家和窈窕健康的身體吧！ 　　★收拾的開關就是通往整潔的開關 　　如果家裡堆滿東西就無法進行「美掃除」了。掌握輕鬆且有效率地整理住家環境的收拾要領，向光鮮亮麗的樣品屋看齊吧！ 　　★再怎麼懶惰也能持續！早上的5分鐘美掃除 　　要用「美掃除」來維持住家和體型，第一步就是學會打掃的基礎――「撢」、「掃」、「擦」。即便只在早上做5分鐘的打掃，就足以讓頭腦和身體清醒，保持房間的整潔。 　　★讓尺寸日漸縮小！不同部位的美掃除 　　了解打掃的基本原則後，就來準備邊掃邊瘦吧！詳細解說

在打掃的同時，一邊集中緊實手臂、背部、大腿・臀部、小腿肚、腰部等的方法，讓你輕鬆掃掃瘦！ 　　★讓家中一塵不染！不同場所的美掃除 　　「美掃除」可以在家中的任何場所進行。介紹在浴室、廁所、玄關、盥洗室、廚房、走廊・樓梯等各個場所進行「美掃除」的要領。只要養成在發現髒污時「順手打掃」，以及打掃特定場所的「確實打掃」的習慣，大掃除也能輕鬆完成。 　　檢視打掃迷思，掌握技巧，快速完成！ 　　NG動作：以除塵刷用力拍打，這樣才能把灰塵撢掉！ 　　達人指點：用力拍打只會讓灰塵飛舞，應朝單一方向移動，以刷毛的纖維抓住灰塵。 　　NG動作：一邊收拾一邊拖地，拖到哪裡收到哪裡。 　　達人指點：這樣只會浪

費更多時間。地上的東西要先收好，再一口氣完成拖地。 　　NG動作：用濕答答的抹布連同食物殘渣一起來回擦拭。 　　達人指點：大面積的碎屑直接擦拭可能會刮傷桌子。抹布要徹底擰乾，以ㄈ字型擦法進行才能避免漏擦。 　　緊實在意的身體部位！在打掃的同時鍛鍊體態！ 　　★擦窗掃除 　　背肌伸直，以ㄈ字型擦法進行。伸展手臂，用力慢慢動作。 　　鍛鍊部位：肱二頭肌、肱三頭肌。 　　具體效果：消除蝴蝶袖。 　　★吸地掃除 　　提起吸塵器機體，往前跨一步。慢慢地移動重心，意識肩胛骨地進行。 　　鍛鍊部位：背闊肌、斜方肌、豎脊肌。 　　具體效果：緊實背部贅肉。 　　★擦地掃除 　　降低重心，抬高臀部，手臂大

幅移動，以ㄈ字型擦法慢慢擦拭。 　　鍛鍊部位：股四頭肌、臀大肌。 　　具體效果：打造美腿翹臀。 　　★擦桌掃除 　　背對桌子，一邊進行腹式呼吸，一邊扭腰轉身向後擦拭。 　　鍛鍊部位：腹直肌、腹斜肌、腹橫肌。 　　具體效果：讓水桶腰變成小蠻腰。  

利用專利檢索與專利地圖解析探討無鏈條自行車傳動系統

為了解決皮帶油使用方法的問題，作者張錦連 這樣論述：

近年來的環保意識抬頭，讓許多大眾化運輸更為便利，在車站或是捷運出口不難發現有自行車租賃系統，以方便人們租借騎乘。以傳統自行車的傳動方式大多為鏈條式，騎乘久了往往會有油污或是鏈條落鏈（掉鏈），本研究則是為了擺脫這種冏境而探討無鏈條自行車的發明。本研究以利用全球專利檢索網站，同時也搭配Google Patents搜尋有關自行車的發明，並以專利地圖分析探討無鏈條自行車的專利範疇，且其專利資訊，可以讓開發者研究探討更好的設計方案，也可避免已存在的專利風險。本研究的無鏈條自行車傳動系統，藉由檢索分析資料得知其大多傳動系統為軸傳動再搭配著錐齒輪傳遞動力使其自行車前進，另一種方式則為長曲柄直接安裝至後輪轂

或是前輪轂上直接驅動輪轂前進。而無鏈條自行車的專利數自2019年至今已邁入衰退期，所以要再取得使用者的青睞，則需要在研究創新或是在成本與品質上作到平衡。