種鳳梨的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

呂昇達餡料點心黃金比例101：完全公開!酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密(二版)

為了解決種鳳梨的問題，作者呂昇達 這樣論述：

史上最強餡料點心書！獨家餡料配方首度公開。 課程秒殺烘焙名師─呂昇達最新力作！ 詳盡的示範步驟圖╳精美的點心成品照   　　4種酥菠蘿泡芙皮╳12種泡芙餡料＝15種多層次口感泡芙 　　3種派皮╳3種蛋液╳3種烤焙應用╳季節食材＝61種多變鹹甜派 　　4種鳳梨酥外皮╳15種餡料=15種傳統與創新兼具口味 　　2種蛋黃酥外皮╳10種餡料=10種最應景季節美味   本書特色   　　►5萬字配方知識＋1000多張步驟圖與成品圖。 　　►泡芙、鹹甜派、鳳梨酥、蛋黃酥……只要包餡的，本書都教你做！ 　　►數十種甜鹹內餡製作教學，史上最澎派，學會了從此可以百變應用。 　　►多到滿出來的烘焙科學原理與知

識，讓你學會烘焙還瞭解來龍去脈。 　　►烘焙原理、專業名詞深入淺出說明，初學者也能輕鬆上手。

種鳳梨進入發燒排行的影片

鳳梨果肉及其廢棄物之生理活性探討

為了解決種鳳梨的問題，作者黃薺緯 這樣論述：

現今大眾希望透過飲食來保持健康。研究發現植物含豐富植化素，有抗氧化及提高新陳代謝能力。鳳梨是台灣常見的經濟作物，全年皆可生產，其果肉可直接食用或做其他加工，如: 鳳梨酥、罐頭、蜜餞等。鳳梨富含營養成分，除了礦物質，還有維生素及膳食纖維，研究指出鳳梨中豐富的鳳梨酵素可用於治療骨關節炎、降低外科手術後的腫脹和發炎反應。鳳梨不被食用的果皮與莖部在處理上是一大工程，以往作為飼料或肥料，並無更有效利用，實屬可惜，因此尋找再利用的價值為主要研究方向。神經醯胺 (Ceramide)為細胞膜結構的主要成分，在皮膚角質層的屏障保護與保水能力扮演著重要角色。神經醯胺存在於許多天然植物中，如小麥、大米、玉米、馬鈴

薯、大豆和魔芋等。本研究使用土鳳梨、金鑽鳳梨與蜜寶鳳梨等常見鳳梨品種之果肉、果皮與莖部進行乙醇、甲醇與冷水萃取，評估萃取物是否具有抗氧化與抗發炎能力，並萃取出神經醯胺，投予以UVB照射之纖維母細胞，評估是否有修復光損傷能力。鳳梨莖部酵素有較高的活性，其中以蜜寶鳳梨莖部酵素活性最高，有247.27 (U/mg)，其次為金鑽鳳梨莖部，酵素活性為161.45 (U/mg)，最後為土鳳梨莖部，活性為102.13 (U/mg)，三者具顯著性差異。抗氧化部分結果從EC50可知，在清除ABTS+自由基能力以鳳梨莖部水萃取物為最佳，EC50值分別為土鳳梨 (0.97 mg/mL)、蜜寶鳳梨 (1.14 mg/

mL) 及金鑽鳳梨 (1.32 mg/mL)，而類黃酮測定中，顯示含量最高三者亦為鳳梨莖部冷水萃取物，分別為土鳳梨 (18.64 g/mg)、蜜寶鳳梨 (23.47g/mg) 及金鑽鳳梨 (17.26 g/mg)。還原力測定結果顯示，以金鑽鳳梨莖部甲醇萃取物最好，其EC50值為1.70 mg/mL。清除DPPH自由基測定中，三種鳳梨莖部甲醇萃取物之清除率較佳，與標準品BHA無顯著性差異，而總酚類化合物分析結果顯示蜜寶鳳梨莖部甲醇萃取物含量為25.68 (g/mg)、土鳳梨莖部甲醇萃取物為29.17 (g/mg)、金鑽鳳梨莖部甲醇萃取物為 30.40 (g/mg)。鳳梨萃取物有良好

的抗氧化能力，其莖部較果皮與果肉有較好的抗氧化能力。土鳳梨莖部水萃物之NO生成量顯著低於以LPS誘導發炎的負控制組，乙醇與甲醇萃取物之NO生成量在2000 g/mL下顯著低於負控制組，顯示土鳳梨以莖部降低NO生成效果較佳。金鑽鳳梨莖部水萃物在濃度1000 g/mL與2000 g/mL顯著低於負控制組，其乙醇與甲醇萃取物之NO生成量亦在2000 g/mL顯著低於負控制組。蜜寶鳳莖部乙醇與甲醇萃取物之NO生成量亦在1000 g/mL與2000 g/mL濃度下顯著低於負控制組。在細胞激素比值部分，三種鳳梨莖部水萃物比值顯著降低，金鑽鳳梨莖部之乙醇萃取物則在濃度500與1000 g/mL

下比值顯著低於負控制組。總體來說，鳳梨莖部萃取物可抑制促發炎細胞激素的生成，降低細胞激素比值，細胞傾向抗發炎反應，其冷水萃取物效果較乙醇與甲醇萃取方法佳，其中又以土鳳梨效果佳，於低濃度即可抑制NO生成及降低細胞激素比值。本研究萃取鳳梨神經醯胺方法為鳳梨凍乾粉末以乙醇萃取，接著再分離出石油醚層，收集其石油醚層後以分液收集器進行矽膠管柱層析分離，沖提液為石油醚與乙酸乙酯 (v/v=7：3)，所得之萃取物置於-20℃環境下沉澱，並收集白色沉澱物。高效液相層析儀進行定量分析後結果顯示土鳳梨果皮萃取量顯著高於所有組別，萃取量為1.55 ppm。其餘組別間無顯著性差異。Hs68 纖維母細胞經照射UVB後細

胞存活率會隨著劑量提高而下降，照射劑量91.2 mJ/cm2細胞存活率為83.65%，當照射劑量達114 mJ/cm2時，細胞存活率低於80%，為74.51%。Hs68 纖維母細胞經照射 91.2 mJ/cm2 UVB 後加入鳳梨神經醯胺萃取物，在 0.625 g/mL 濃度下，細胞存活率有90.59%，且細胞存活率隨著萃取物濃度提高而增加，在濃度 10 g/mL 下，細胞存活率有97.57%，顯著高於負控制組 (83.65%) 與低劑量0.625 g/mL 組別。由此得知萃取物可對被UVB照射而受傷的纖維母細胞有促進增生的現象。整體來說，鳳梨莖部有較高的酵素活性。鳳梨萃取物有良好的抗

氧化能力，尤其以莖部比果皮與果肉有較好的效果。鳳梨莖部萃取物可抑制促發炎細胞激素的生成，並降低細胞激素比值，其冷水萃取物效果較乙醇與甲醇萃取方法佳，其中又以土鳳梨水萃物效果較佳，於低濃度下即可抑制NO生成及降低細胞激素比值。鳳梨凍乾粉末以乙醇及石油醚萃取並以矽膠管柱層析分離出鳳梨神經醯胺。土鳳梨果皮萃取量顯著高於其餘萃取物，且可促進被UVB照射而受傷的纖維母細胞增生。

台南故事

為了解決種鳳梨的問題，作者石昭永 這樣論述：

　　《台南故事》攝影集是石昭永建築師主要拍攝於2013–2018的作品；這裡面的影像包含台南職人紀錄、生活雜記、建築執業過程中一起奮鬥的異國友人觀察。其中部分影像出現石昭永喜歡的海邊生活，以及海邊的友人紀錄。海洋是台南人生活的一部分，或許是遙遠台南人祖先們留在子孫血液中的渡海記憶，或是台南人在食物、生活中總脫離不了的海的味道。但真正海的感情是多方面且深印的；海洋總會在午後帶來的一道風吹進台南的小巷中，清醒燠熱午後人們的頭腦；而如鳳凰花盛開色澤的夕陽餘暉，幾乎日日由海的那一邊滲透到這個城市的天頂。     石昭永的「台南故事」是一部有海味道的作品；有海洋就帶來了風，有風就帶來不斷移動的能量以

及「追求」的慾望；石昭永在影像中「追求」了什麼呢？他追求的是那些發生在台南角落有關人的故事。讓我們凝視那些影像，彷彿我們已經成為其中的一部分。

卷積神經網路辨識鳳梨萎凋病為例

為了解決種鳳梨的問題，作者曾子玲 這樣論述：

台灣是水果王國，其中最熱銷、最受民眾歡迎的品種正是台農17號，也就是廣為人知的金鑽鳳梨了，3~7月正值產季時間，許多手搖店紛紛推出各種鳳梨飲品，深受國人喜愛。為了能種出健康，無農藥的鳳梨，我們將會蒐集健康和染病的鳳梨葉片。透過類神經網路中的卷積神經網路，進行訓練並學習特徵。本研究在蒐集資料時，於鳳梨田拍攝健康鳳梨葉片影像200張，不健康鳳梨葉片影像80張。將健康與不健康之鳳梨葉片使用LambelImg進行人工標記其差異處，並進行影像整理並分類，輸入至YOLO程式碼中，進行影像辨識與測試。由於實際蒐集之樣本數量不足，導致在執行時無法成功訓練，故本研究使用資料前處理，採用OpenCV將影像進行灰

階化，使其特徵處能更明顯，並套用Keras內建函數，進行資料增補，使影像進行不同角度之旋轉、移動和隨機放大縮小，將數據執行以上資料擴增，得到健康鳳梨葉片5000張，不健康鳳梨葉片2000張，總共7000張影像。於本研究結果中得知健康鳳梨葉片，其準確率達到百分之八十二。由此可以知道當樣本數量越多時，其準確率也會隨之提升。