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2021領隊導遊實務與理論【含考題及學習資料線上觀看QR Code】

為了解決花蓮餐廳訂位的問題，作者吳偉德,鄭凱湘,陳柏任,應福民 這樣論述：

　　本書2021年版因應最新考試規則、出題方向，以及COVID-19新冠肺炎疫情對全球觀光活動的影響更新內容。在考試規則及出題方向方面，因應政府「新南向政策」，大部分考題由80題縮減為50題，以增加東南亞考生閱讀速度，書中配合最新頒布的相關政策與法規進行更新。關於新冠肺炎疫情，書中詳盡介紹觀光旅行業應要做如何的應變、化危機為轉機、政府有何觀光上的政策。 　　全書深入淺出，架構分為理論與實務兩大部份。在理論方面，針對本書的首要目的－－考證照，做詳細的考試題項分析、註解，以及考試科目的比重，讓準備應試的讀者輕鬆掌握要點，不浪費寶貴的學習時間；在實務方面，作者將多年旅遊各國的實

際經驗，毫不藏私的加以統整化為文字描述，歸納條理分明，讓讀者不僅能考到領隊導遊執照，也能應用於實務工作中。不僅適合做為教科書，引導學子們進入觀光相關產業，也是帶領初學者迅速上手，輕鬆踏入領隊導遊領域或取得證照的實用參考書。 　　有別於一般考證照的教科書，本書不只著重在理論層面，同時也要增強實務方面的技能，因此經由作者多年的教學與實務經驗，將兩種方向均衡的呈現給讀者。 　　書中提供完整、正確、考試資訊與政府公告事項及規定，讓應試人員充分掌握考情。讀者可掃描書中QR code，下載閱讀領隊與導遊相關領域的最新法規與條例，以及歷年考古題，以供準備應考時參閱複習。 　　 名人推薦 　　感謝國立臺

灣大學陳永寬名譽教授、行家旅行社白中仁執行長撰文推薦！

花蓮餐廳訂位進入發燒排行的影片

力麗哲園旅館服務品質對顧客滿意度與顧客忠誠度之研究-星級評鑑為調節變數

為了解決花蓮餐廳訂位的問題，作者黃思晴 這樣論述：

本研究旨在探討日月潭力麗哲園飯店其服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度之理論作為基礎，將星級評鑑作為調節變數，檢視台灣觀光旅館參與星級評鑑之後，以兩間同體系飯店作為比較，探討星級旅館與非星級旅館相比，探討是否會使服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度有其影響因素，並提出印證研究。研究目的為：一、瞭解日月潭力麗哲園飯店之顧客住宿目的、預定方式與飯店消費方式。二、分析日月潭力麗哲園飯店之顧客對服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度之現狀。三、檢驗星級旅館與非星級旅館的服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度之差異。四、探討星級評鑑是否為調整變數可影響服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度。採取發放問卷調查，係以日月潭力麗哲園

飯店，須曾有入住過經驗符合抽樣之受訪顧客，並採取便利抽樣法，正式問卷共各發出440份，回收有效問卷409份，回收率為92.9%。結論與研究假設多半符合：1)服務品質對顧客滿意度具有正面影響；2)顧客滿意度對顧客忠誠度具有正面影響；3)服務品質對顧客忠誠度具有正面影響；4)顧客滿意度為服務品質與顧客忠誠度之中介變項。5)顧客對知道是否星級旅館具有顧客忠誠度顯著影響，但星級評鑑仍不具有調整變數。建議：1)多數顧客皆對旅館具有完善設備評分低下，業者應作為首當規劃與調整；2) 建立旅館優勢與特色，持續維持顧客滿意度；3)旅館其售價呈現須多方考量與評估，維持適當的售價空間，維持顧客忠誠度；4)旅館針對消

費客層提升服務品質。

餐飲管理：創新之路(四版)

為了解決花蓮餐廳訂位的問題，作者高秋英,林玥秀 這樣論述：

　　2019年的新冠病毒全球大流行，餐飲業的消費者無論是政府政策、或是為了自身安全而減少外出用餐的機會，因此各類型的餐廳也紛紛採取多項策略來應對，其中一項最明顯的措施是加入外送的行列。此波疫情除了加速外送的商機，民眾也開始選擇自己下廚，讓生鮮食材與熟食的訂單數也大幅上升。當餐廳有著越來越多外帶的民眾以及送餐的外送員，等候區空間的大小、車位數量或動線上是否會影響內用的顧客等等，這都是現在許多店家所正面臨的問題；同時，為了幫助餐飲業者節省營運成本，於是坊間出現所謂的「虛擬餐廳」，顧客可透過外送平台訂購餐點，店家直接從「共享廚房」出餐並完成配送服務。 　　此外，訂位與候位系統、

自助點餐與結帳、機器人服務、大數據分析掌握顧客偏好等技術，這些科技的技術已經悄然的導入餐飲業，其主要目的以提升企業經營管理效率，並幫助業者優化消費者用餐體驗為主。驚喜的是，這些科技的應用，在疫情肆虐下，竟是幫助餐飲業轉型的最大助力。 　　本書除了秉承餐飲經營的準則外，也著重在探討疫情後餐飲業的發展趨勢；期待透過本書，改變未來餐飲業經營者的創新思維，因為黑天鵝，已經成為黑犀牛，就算挺過此波疫情，未來也可能還會有類似的大規模傳染病來衝擊產業，「改變」已經成為餐飲業始終不變的真理！  

消費者創新性、知覺價值與購買意願之研究 -以戶外婚禮場地為例

為了解決花蓮餐廳訂位的問題，作者林靖于 這樣論述：

新世代的消費者尋求創新且獨特婚禮型態，帶動婚宴市場之業者因應消費者需求而打造婚禮場地，透過場地的呈現與附加價值，提升消費者對於場地整體評價，並以消費者需求量身訂做或小資婚宴型態滿足消費者考量價格上的問題；婚宴市場所提供的服務不僅是提供美食更是讓美味的食材提供美好且獨特的用餐場地，對業者而言除了經由新型婚禮模式提高營收之外，參與婚宴的消費者未來可能是潛在消費者或推薦者。本研究是以參與過戶外婚禮的新人與賓客，針對台灣地區有戶外婚禮的業者，包含就原有場地改裝或打造之場地作為本研究對象，於2021年5月7日至2021年5月15日進行前測。正式問卷於2021年6月10日至2021年7月10日期間進行，

總計發放486份，扣除無效問卷26份，有效問卷460份，有效問卷率為95%。經研究結果顯示消費者創新性、知覺價值與購買意願三者之間有顯著正向關係存在。而退休人士與軍公教受試者對於創新的戶外婚禮場地賦予較高評價，並樂於推薦給子女或周遭的朋友，建議業者除了推出具創新產品外也能將參與宴會的賓客納入未來可能成為消費對象。