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台灣日譯中食譜的文本類型與翻譯策略

為了解決荳荳園菜單的問題，作者郭玲莉 這樣論述：

本論文以暢銷排行榜中的日譯中食譜作為研究主題，內容共分為五個章節，第一章為緒論，旨在說明論文的研究動機、研究方法與目的、研究範圍及論文架構；第二章為文獻探討，介紹德國功能學派翻譯學者凱瑟林娜．萊思(Katharina Reiss)的文本類型理論，並整理出本論文的研究方向與前人研究的現況及其中的差異；第三章為食譜的文本分析，討論食譜文本的大架構、書寫元素，以及其所屬的文本類型；第四章以實際的範例分析，從中找出日譯中食譜常見的翻譯策略、翻譯問題，並依據萊思的理論依據，提出合適的翻譯策略；第五章為結論與未來研究建議。本研究發現，食譜具有一種以上的文本功能，為萊思所說的複合類型文本。譯者於翻譯前，依

據萊思的文本類型理論，先分析譯文的文本類型之後，再決定採取何種翻譯策略的方法是可行的；翻譯的過程中，若因文化因素而產生翻譯障礙時，可適時加註說明，讓台灣讀者有機會認識異國文化，而且能獲得對於台灣讀者來說有用的訊息。