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800大卡間歇性斷食x低碳地中海飲食：遠離脂肪與慢性病糾纏的卡路里斷捨離天然快速減重法，130道低卡料理自由配

為了解決蘋果203早餐菜單的問題，作者克萊爾．貝利,賈斯汀．帕蒂森 這樣論述：

★英國雅馬遜百大暢銷書籍與瘦身運動類冠軍 ★由《奇效5:2輕斷食》作者所提出針對快速減重與穩定第二型糖尿病的全新⾰命性斷食法 ★130道結合低碳地中海飲食原則的營養低熱量食譜＋兩週800大卡斷食快速甩油餐食計畫 　　麥克．莫斯里（Michael Mosley）醫師於《奇效5:2輕斷食》指出──每週斷食兩天，可減少體脂肪、胰島素抵抗和其他慢性疾病。基於最新科學發現，麥克醫師將原先的5:2斷食法稍作修改，並匯集其所學關於減重的所有知識，提出全新的「800大卡斷食法」──將斷食日的總熱量攝取由500大卡提升至800大卡，不但可獲得維持身體運作所需的營養，還可以達到快速減重及伴隨而來的健康益處。

　　此斷食法的主要好處之一是──減少脂肪，但未必會快速復胖。一項名為“DIRECT”的研究顯示，800大卡斷食相較於穩定緩慢減重更能有效幫助第二型糖尿病患者達到減輕體重、降低血糖、膽固醇與血壓指數、改善糖尿病症狀、減少藥物攝取與心臟疾病等副作用。不僅為減重提供一項新的選擇，同時替深受第二型糖尿病所苦的患者帶來一線曙光。 　　本書由麥克．莫斯里醫師之妻──克萊爾·貝利 醫師，為回應廣大讀者需求，與知名健康飲食食譜作家賈斯汀·帕蒂森聯手合作，針對暢銷冠軍著作《800大卡斷食，The FAST 800》設計⼀系列以低碳地中海飲食為原則的低熱量料理。全書收錄130道美味且營養豐富的食譜包含早餐、

早午餐、湯品、果昔、沙拉、便當、魚肉類、蔬食，甚⾄是放縱口慾的甜點，可依照800大卡原則自由搭配。食譜不但簡易烹調、富有飽足感且能幫助腸道微生物有效運作，產生益於情緒和整體健康的物質以徹底改善健康狀況。 　　本書不僅是料理與醫學科學的結合，更能協助透過飲食改善身體健康。無論是正在進⾏密集減肥計劃、期待預防或逆轉第⼆型糖尿病，或純粹希望降低⾎壓與膽固醇以改善⼼情和整體健康狀況，本書將激發你徹底改變以往的飲食習慣，達成目標。 　　800大卡斷食的特色 　　可與其他斷食法搭配應用，達到快速減重、促進整體健康、利於新陳代謝、增強大腦活力、減輕抑鬱和焦慮、幫助減少發炎反應。 　　低碳地中海飲食原則

　　減少醣類和澱粉攝取、每日攝取適量蛋白質、選用天然植物油、高比例攝取非澱粉類蔬菜、避免宵夜和點心、以全穀類取代精緻澱粉、充分補水。 　　130道促進腸道和情緒健康的低熱量食譜 　　卡路里依顏色分級、標示營養成分和烹飪技巧，每日餐食輕鬆自由選。 　　斷食技巧大全 　　如何維持蛋白質攝取、讓蔬菜變美味的方法、如何納入健康的碳水化合物、避免攝取澱粉的方法、超低熱量補水法、蔬食與葷食雙週餐食計畫。 本書特色 　　本書以800大卡為主軸，結合低碳地中海飲食原則，引導讀者如何將斷食融入生活，達到快速減重、逆轉第二型糖尿病與預防其他慢性疾病。全書提供130道簡易營養低熱量食譜、兩週針對葷食與蛋奶

素食者的快速甩油餐食計畫、斷食技巧，讓你健康減重不復胖。 專業推薦（依姓氏筆畫排序） 　　王明勇 　　食療養生專家 　　李婉萍 　　榮新診所  營養師 　　陳俊旭 博士 　　台灣全民健康促進協會榮譽理事長  

救命食譜：逆轉和預防致命疾病的科學飲食

為了解決蘋果203早餐菜單的問題，作者（美）邁克爾·格雷格 這樣論述：

你知道嗎，心臟病、糖尿病、高血壓等嚴重威脅現代人健康的慢性病，確實可以靠全蔬食來恢復健康！   葛列格醫生在《救命》一書中，以多年的臨床研究證實了這項成果。如今葛列格醫生更與知名的蔬食料理美食家，連袂為忙碌的現代人量身打造了實用性與美味度滿分的《救命食譜》，將《救命》近600頁30萬字的知識精華，與教你如何吃的“每日飲食十二清單”，轉變為從正餐到飯後甜點的106道全蔬食料理。   有了這本《救命食譜》，只要照著食譜料理三餐輕鬆吃，通過日常的飲食改變，搭配以良好的生活作息，就能為身體重啟細胞自愈力，進而助你戰勝疾病、重獲健康與充滿活力的新生活！ 邁克爾葛列格（Michael G

reger, M.D.）是醫生、作家和國際知名的演說家，在公共健康議題方面舉行過許多重要講座。他向眾多專題研討會和學院作報告，向美國國會提供證詞，在"科爾貝報告”和"奧茲博士”之類的電視節目上露面。 謝宜暉，史丹佛大學電機暨工管雙碩士。 飲食新啟發 Ⅶ 《救命》中的養生法 Ⅻ 每日飲食十二清單 ⅩⅪ ONE　基本材料的製作 杏仁奶 2 椰棗甜漿 3 香辣複合調料 4 堅果帕馬森“乾酪” 4 鮮味醬 5 烤大蒜 6 蔬菜高湯 6 田園沙拉醬 7 椰棗香酯醋醬 8 健康辣醬 8 哈裡薩辣醬 9 TWO　早餐 夏日燕麥粥 12 級食物小點心 15 法式吐司佐莓果醬 16 溫熱

燉梨 18 巧克力燕麥粥 21 早餐穀物碗 22 烤墨西哥卷餅 24 紅薯雜燴 27 THREE　點心、蘸醬與抹醬 朝鮮薊菠菜蘸醬 30 檸檬鷹嘴豆泥醬 33 三種種子餅乾 34 南瓜子蘸醬 35 黑眼豆與烤紅椒蘸醬 36 毛豆牛油果醬 38 夏日莎莎醬 41 乾酪羽衣甘藍脆片 42 煙熏烤鷹嘴豆 44 FOUR　湯品 羽衣甘藍白腰豆湯 48 菠菜紅藻味噌湯 51 亞洲辣味蔬菜湯 52 蔬菜紅腰豆秋葵濃湯 54 羽衣甘藍藜麥黑豆湯 56 咖喱菜花湯 59 夏日田園西班牙冷湯 60 摩洛哥小扁豆湯 63 三豆墨西哥辣湯 64 冠軍蔬菜墨西哥辣湯 66 FIVE　沙拉與沙拉醬 黃金藜麥塔布蕾

沙拉 70 羽衣甘藍沙拉佐牛油果女神醬 72 西班牙冷湯黑豆沙拉 75 芝麻紫甘藍胡蘿蔔沙拉 76 蔬菜沙拉 79 芒果牛油果羽衣甘藍沙拉 佐薑味芝麻橙汁醬 80 級火麻仁沙拉佐蒜味凱薩醬 83 開心果菠菜沙拉佐草莓香酯醋醬 84 SIX　漢堡與卷餅 黑豆漢堡 88 菠蘿蜜三明治 91 咖喱鷹嘴豆卷 92 菠菜蘑菇黑豆墨西哥卷餅 94 天貝生菜卷 97 甜菜根漢堡 98 鮮蔬豆餡墨西哥餡餅 101 SEVEN　蔬食主食 西葫蘆面佐牛油果腰果白醬 105 青醬胡蘿蔔面佐白腰豆番茄 106 烤南瓜佐香辣紅醬 108 烤蔬菜千層面 111 鑲波特菇佐香草蘑菇醬汁 112 烤菜花佐檸檬芝麻醬 11

5 蔬菜塔佐番茄紅椒淋醬 116 菜花排佐摩洛哥青醬 118 波特菇綠蔬烤吐司 121 EIGHT　豆類料理 鷹嘴豆蔬菜塔吉鍋 124 煙熏黑眼豆與甘藍葉 127 燉天貝與青江菜佐薑泥 128 咖喱鷹嘴豆菜花 130 小扁豆牧羊人派 133 西洋菜裂豌豆泥 134 路易斯安那風味素肉條 137 漢堡豆排佐哈裡薩醬 138 NINE　全穀物料理 乳酪通心面 143 蔬菜免炒飯 144 毛豆蕎麥面佐杏仁綜合醬 146 胡蘿蔔鷹嘴豆藜麥抓飯 149 小扁豆醬全麥義大利面 150 黑豆黃米飯佐西藍花 152 黑豆醬鑲冬南瓜 155 紅藜麵包佐金黃醬 156 甘藍葉卷 158 芝麻菜青醬義大利面佐烤

蔬菜 161 TEN　配菜 烤蘆筍佐法式伯納西黃椒醬 164 檸檬烤球芽甘藍、胡蘿蔔與山核桃 167 烤甜菜根佐香酯醋燉甜菜葉 168 印度風味菠菜與番茄 170 炒紫甘藍 173 菜花泥 175 鑲紅薯佐椰棗香酯醋醬 176 蒜炒綠葉菜 178 香烤洋蔥圈 180 辣菜花佐田園沙拉醬 183 ELEVEN　甜點 杏仁巧克力松露 187 免烤燕麥核桃餅乾 189 蒸烤蘋果派 190 新鮮水果串佐黑莓淋醬 192 覆盆子蜜桃脆片 195 草莓香蕉無奶冰激淩 197 軟心免烤布朗尼 198 莓果巧克力奇亞籽布丁 200 山核桃葵花子餅皮雙莓派 203 TWELVE　飲料 檸檬薑汁沁飲 206

黃金印度奶茶 209 香蕉巧克力果昔 210 南瓜派蔬果昔 212 櫻桃莓果果昔 215 級碧綠蔬果昔 216 V-12 蔬菜轟炸綜合蔬果昔 219 十四天菜單計畫 220 廚藝技巧 225 如何購買與儲存食材 226 參考文獻 229