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游能俊醫師的133低醣瘦身餐盤：超過30,000人次實證，有效擺脫高血糖、高血壓，瘦身減脂，遠離慢性病【隨書附贈：可剪裁「食材測量表」】

為了解決蛋白一顆熱量的問題，作者游能俊 這樣論述：

新陳代謝名醫，卻差點也成為糖尿病患者？！ 不吃藥、不禁食，自創「133低醣餐盤」， 成功逆轉糖尿病前期、甩肉24公斤！ 　　◎    我是糖尿病醫師，卻差點得了糖尿病──游醫師的真心告白 　　游能俊醫師行醫三十年，照顧過無數糖尿病患者，自己卻也曾陷入糖尿病前期的危險中，當時的BMI大於30，已達醫學認定的「肥胖」標準。身為醫師，常常叮嚀患者要減重，但自己體重卻超標，加上親友因糖尿病相繼罹病，讓他決定「以身試醣」進行飲食調控。 　　二○一七年，糖化血色素和體重都超標的他，與營養師、廚師等專家聯手，經過反覆測試，以「133低醣餐盤飲食」成功逆轉糖尿病前期，還瘦下24公斤，六年來的體脂率維持

在20％以下！ 　　◎    133低醣餐盤＝1份醣＋3份蛋白質＋3份蔬菜 　　游醫師過去一餐要吃上兩碗飯，現在則是推行「以菜配飯」，並以好記的1-3-3口訣，幫助大家快速掌握飲食原則。許多糖尿病患者執行後，可減少用藥劑量，甚至不少患者可停用胰島素，也能維持良好的血糖控制，糖尿病前期的人則恢復健康，多數人一個月可瘦下1～2公斤，且不易復胖，至今已超過30,000人次實證！不管是糖尿病患者或是想減重的一般人，都適用此飲食法。 　　˙1份醣：每餐只吃「1份醣」，約40克的白飯、1/4顆饅頭的分量。 　　˙3份蛋白質：每餐搭配「3份蛋白質」增加飽足感，像是早餐一杯豆漿＋2顆蛋，就能達標。 　　˙

3份蔬菜：每餐搭配「3份蔬菜」豐富食物多樣性，可提供飽足感且減少血糖升幅。。 　　◎    「巧味食醣」，什麼都可以吃的飲食法 　　游醫師熱愛美食，並沒有因為減醣飲食而捨棄美味，不管是麵飯粥，還是可頌麵包、饅頭小籠包等，都可以成為133餐盤上的佳餚。 　　˙一日三餐，133料理餐盤：超過40個餐盤、60道料理示範，包含中式料理、西式輕食等各式風味美食，吃得飽足又滿足。 　　˙血糖不振盪，一份醣水果：水果怎麼吃、何時吃？如何掌控份量？游醫師實測分享。 　　˙低醣配方，一份醣點心：游醫師與主廚聯手研發，鳳梨酥、蛋黃酥、小餐包、乳酪球等，糖尿病患者也可以放心享用的美味點心。 本書特色 　　1.

    豐富多變的料理：從米飯麵食，到麵包輕食，各式美味料理都可以放心享用。 　　2.    游醫師血糖實測：料理皆經過游醫師團隊測試，讓你血糖不振盪的飲食法。 　　3.    可剪裁的食物分量表：可剪下來貼在冰箱上，掌握正確吃法！  

蛋白一顆熱量進入發燒排行的影片

設計多刺激響應性中孔奈米載體攜帶Doxorubicin/MicroRNA-34a用於藥物釋放和體外/體內抗癌之評估

為了解決蛋白一顆熱量的問題，作者杜米 這樣論述：

多年來，癌症已成為全球主要死因，2018 年已造成約 960 萬人死亡。預測表明，到 2030 年，每年將有約 2600 萬新癌症病例和 1700 萬癌症死亡病例。化療提高了癌症患者的生存率；但副作用大，療效差，無法區分腫瘤細胞和正常細胞，導致癌症患者死亡率高。佔嬰兒所有癌症的 6% 的神經母細胞瘤起源於神經嵴內的交感腎上腺祖細胞。大約 25% 的神經母細胞瘤病例是由 MYC 相關癌基因 MYCN 擴增引起的，從而導致疾病風險高和預後不良；因此，關注MYCN抑制的研究是必不可少的。有趣的是，microRNA-34 (miR-34) 因其致癌和腫瘤抑制能力而成為癌症治療的潛在候選者。本研究介紹

了陽離子磁性奈米複合材料 (MNC) 的合成、鑑定和應用，該複合材料包含支鏈聚乙烯亞胺 (bPEI) 包覆的磁性氧化鐵 (MIO) 奈米粒子。這些帶正電荷的 MNC 具有穿透帶負電荷的細胞壁的能力，以將 miR-34a 分子遞送到癌細胞中。在 3380、1620、2900 和 2840 cm-1 處對應於 −NH−和−CH2− 基團的特徵峰表明 bPEI 成功塗覆在 MIO 奈米顆粒表面。通過使完全遞送的載體劑量能夠非常快速地濃縮到細胞上的磁場提高了轉染效率。此外，小角中子散射 (SANS) 的結果表明，產生核心熱量並隨後導致殼軟化，這是由替代磁場 (AMF) 激活的。 3-(4,5-dime

thylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide (MTT) 測定表明，MNCs 對受試細胞沒有任何顯著毒性。 miR-34a 擴增的增加導致了 MYCN 蛋白的抑制，從而抑制了神經母細胞瘤細胞的生長。肝癌是世界範圍內最普遍和第三大常見的癌症死亡率基礎，不幸的是，它的治療往往受到缺乏適當的治療選擇和當前治療方法引起的副作用的限制。此外，bPEI聚合物與PF聚合物進一步交聯，隨後塗覆在MIO奈米顆粒表面，得到MIOpoly。隨後的應用結果表明，觀察到 pH（48 h 後釋放 54.8%）和溫度（48 h 後釋放 51.0%）依賴的 DOX 釋放，

其中在 pH = 5.4 和更高溫度 42 °C 時釋放更多 DOX。 MIOpoly-DOX 觀察到的更高 DOX 熒光錶明替代磁場增強了高細胞攝取。此外，配製了負載多柔比星 (DOX) 的 pH 響應/熱響應磁性介孔奈米載體，並評估了它們對肝癌的體外抗癌活性。這些奈米載體由羥基磷灰石 (HAP) 和與 MCM-41/SBA-15 和 Pluronic F127 結合形成 MSNs@P123 和 MIOS15@PF 奈米載體的 MIO 奈米顆粒組成。製備的 IMNPs 和 MIOS15@PF 奈米載體具有高飽和磁化強度的超順磁性。 SANS 和小角 X 射線散射 (SAXS) 研究表明，開發

的奈米載體對溫度敏感並具有六邊形排列的結構。細胞活力研究表明，MSNs@P123-DOX 和 MIOS15@PF@DOX 奈米複合物誘導更多的細胞凋亡或壞死。觀察到溫度（48 小時後釋放 69%）和 pH（48 小時後釋放 70%）依賴的 DOX 釋放，其中在 42 °C 的高溫下釋放更多的 DOX，觀察到 MIOS15 的 pH 值為 5.4 @PF@DOX 載體。體內動物試驗研究表明，製備的奈米載體能夠抑制所有受試小鼠的肝腫瘤。因此，所開發的奈米載體在靶向遞送常規化療藥物方面具有巨大的潛力，並且效率更高。

從廚房開始的健康生活：低醣主義粗食正夯─100道全食物低醣料理美味提案

為了解決蛋白一顆熱量的問題，作者吳佩砡,陳芊穎 這樣論述：

100道全食物低醣料理美味提案 低卡／低醣／少精製／好吃／好做／好看 減脂瘦身零失敗！ 當全世界都在瘋狂「低醣飲食（Low carb diets）」時， 你會不會對「低醣」又怕又愛？ 愛它能快速減肥， 但又怕菜色難看難下口又容易餓？ 愛它能展現曼妙身材， 但又怕它容易復胖？ 愛它能控制體重及血糖風險， 但又吃個東西要一直計算卡路里太麻煩？ 愛它能減少體脂堆積， 但又怕自己做料理很複雜？ 其實「低醣飲食」並沒有想像中的困難，因為在生活美食家 Nancy 及 食尚營養師 Charlotte 的 安排下，只要 14 天，教你如何從「減糖」到 「減醣」來掌握低醣飲食。 書中更將低醣料理分門別類，

從調味好幫手的醬料、早餐營養沙拉、 主菜的肉類及海鮮、主食的麵飯、佐菜的蔬食，到烘焙的午茶甜點， 方便查詢搭配。 每道料理更附上專業的營養表，幫忙計算卡路里及飲食分量，完全落 實無痛苦、無斷食、無影響作息的情況下，讓你吃得更健康、更多元 、更美味！ 本書特色： 1. 減醣14日課表，從「減醣」開始，14天看到希望 2. 容易製作的料理步驟 3. 列出預計烘焙時間及難易度 4. 含有熱量及營養素的成分表 5. 透過每個章節的顏色標籤，快速尋找到你想要製作的料理 6. 不為人知的料理秘技 TIPS 「減糖」，或「減醣」，不是一時興起跟著流行的飲食法。 對我來說，這是一種生活態度，一種生活方

式。 記得剛剛認識 Charlotte 時，我正好要去法國， 她很熱心介紹了甜點必吃咖啡廳，我微笑說：「不好意思！我不吃甜 點。」 她睜大眼睛說：「天啊！實在是太浪費了，去法國不吃甜點 ？？！！」 她當時應該覺得我很奇怪吧？？！！ 高中時期是個小胖妹，各種減肥方法我都嘗試過了。 除了運動之外，飲食真的是占絕大部分因素。對我來說，最容易，也 最可以持之以恆的就是「減糖」，再進階為「減醣」。 「醣」千萬不能不吃，而是要選對食物，知道正確的烹煮方式。 四年多前，開始與 Charlotte 直播，分享健康在家煮系列。 因為是好朋友關係，我們默契十足：我烹調，她分享營養學的部分； 我料理，她計算卡路里跟

營養成分，可以說是合作無間。 這本書我們寫得很認真，因為我們想真心分享健康生活。 因為我深信： 減醣也可以很美味， 料理可以很療癒， 也可以變成一種生活態度。 這就是，我的生活，我的日常！ ── 生活美食家 NANCY 「營養師不是都叫人吃草嗎？」這句話令人印象深刻。 記得第一次跟 Nancy 相遇在台北信義商圈的 Bellavita（麗寶廣場）， 透過好友介紹簡單寒暄後，得知她即將啟程去巴黎。剛好，我才從巴 黎待了一個月，便興沖沖地跟她分享著我所整理了巴黎最喜愛的 14 間 甜點店。結果萬萬沒想到，Nancy 斷然的說：「我不吃甜點的！但營 養師不是都叫人吃草嗎？」 那時候，我只是一名營

養學系的大學生；Nancy 則是在世界旅遊的購 物狂。相隔四年後，我們各自生下一個寶寶：我開了「營養師的實驗 廚房」；Nancy 則生下了 Lucas。我還記得在開幕茶會的當天，Nancy 抱著 Lucas 的畫面仍歷歷在目。沒想到一轉眼，Lucas 如今也已經 8 歲 了！ 在養育孩子的路上，Nancy 更是悉心的照料三餐，煮出一手好菜，煮 出滿滿的心得。她擁有一顆想跟天下媽媽們分享的心情，因此熱忱的 跟我提議說：「我們一起出一本書！」當然，我二話不說地答應！ 現在，我是一名食尚營養師，Nancy 是生活美食家。我們都相信食物 的力量，攜手將「營養Ｘ美味」的料理食譜一次大公開，以精準科學

化的簡單步驟，高規格的營養分析，打造健康食尚生活風格！ 所以，就邀請大家一起走進廚房， 享受動手做的體驗感動，享受食物的真滋味～ 讓營養成為新食尚 ── 食尚營養師 CHARLOTTE

PDA@VER/ZIF-8奈米粒子於乳癌細胞近紅外光光熱療/光動療之效應評估

為了解決蛋白一顆熱量的問題，作者許瑜芳 這樣論述：

　　光療具有創傷小、副作用少、提高癌症治療準確性等優點。為此，我們合成一種由聚多巴胺（PDA）、Zeolitic Imidazole Framework-8（ZIF-8）和包裹熱休克蛋白抑製劑VER-155008組成的多功能奈米顆粒。ZIF-8是一個有應用於生物醫學潛力之新型有機金屬框架（Metal Organic Frameworks, MOFs）。本研究討論了將聚多巴胺修飾的 ZIF-8 和 VER-155008 作為新的協同劑與光熱療法（photothermal therapy, PTT）和光動力療法（photodynamic therapy, PDT）聯合用於殺死癌細胞的應用。PDA

@VER/ZIF-8在近紅外（near-infrared, NIR）照射（808 nm）下提供高光熱轉換和活性氧物質（oxygen species, ROS）生成效率，從而導致PDA@VER/ZIF-8在低濃度使MCF-7細胞產生不可逆損傷。使用NIR激光照射PDA@VER/ZIF-8將光子的能量轉化為熱量和ROS。我們的研究結果表明，在VER@ZIF-8表面修飾PDA可以提高PDA@VER/ZIF-8的生物相容性。這項工作將 PTT 和 PDT 效應集成到單個奈米複合材料中，以提供高效的癌症治療。同時，PDA@VER/ZIF-8結合了PDA、VER和ZIF-8的優點，表現出優異的生物相容性、

靶向性和抗腫瘤能力，在未來的癌症治療臨床研究中具有巨大的潛力。