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黑紫米與玉米桿粉末進行桑黃發酵之探討

為了解決野格red bull比例的問題，作者陳冠宇 這樣論述：

本研究主要利用玉米稈培育桑黃，取代穀物及段木之可行性之探討。桑黃的纖維素含量約 33~43％，木質素 18~23%，灰份 3~6％。本實驗利用穀類與玉米稈粉末培育桑黃，檢測其成分含量之差異。在基質含水量測試中，由於玉米稈粉末較其他穀物為碎，故保水性較高，而在桑黃生長條件上，需要60~70 %左右的水分為最佳生長濕度。並選擇含水量次高的穀物作為主要實驗之用。在最適化培養基培養部分，測量菇菌落生長寬度，以第5天馬鈴薯培養基c的3.1 cm生長最好，其次為紅醣培養基a的2.4 cm。在總醣含量試驗中的多寡，醣類及醣醛酸含量為紫米甲醇萃取>紫米乙醇萃取>玉米稈水萃取>紫米水萃取>玉米乙醇萃取>玉米

甲醇萃取，以紫米甲醇萃取之總醣含量最高。在六碳醣部分，則是玉米乙醇萃取>紫米甲醇萃取>玉米水萃取>紫米乙醇萃取>紫米水萃取>玉米甲醇萃取。而DPPH自由基清除率強弱為紫米乙97.60%>玉米甲88.52%>紫米甲87.88%>玉米乙85.56%>玉米水56.54%>紫米水49.15%，以紫米桑黃乙醇萃取為最高，玉米稈桑黃甲醇萃取其次。玉米稈水萃桑黃之總醣含量較其他萃取項目為高，但DPPH自由基清除率則以紫米乙醇萃取為高。總酚含量試驗中的總酚含量多寡，為玉米稈桑黃乙醇萃取>紫米桑黃乙醇萃取>紫米桑黃甲醇萃取>玉米稈桑黃水萃取>玉米稈甲醇水萃取>紫米桑黃水萃取，實驗顯示玉米稈桑黃乙醇的總酚含量為最

高。螫合亞鐵離子試驗中，顯示為紫米桑黃水萃取19.12%>玉米桑黃乙醇萃取6.455%>玉米桑黃水萃取5.96%>玉米桑黃甲醇萃取4.55%>紫米桑黃乙醇萃取4.07%>紫米桑黃甲醇萃取2.32%。以紫米桑黃水萃取螫合率最高。綜合試驗結果可以得知，玉米稈用於桑黃培養潛力，頗具可行性。

台灣產骨碎補類藥材之生藥學研究一、槲蕨組織培養之大量繁殖二、台灣產骨碎補類藥材之抗氧化活性

為了解決野格red bull比例的問題，作者張宏祺 這樣論述：

槲蕨 (Drynaria fortunei (KUNZE) J. SMITH) 為傳統中藥『骨碎補』的基原植物。近來由於森林開發及過度採摘造成槲蕨自然棲地的破壞，此物種已面臨消失的危機，然而，據文獻所知目前並沒有人工栽種槲蕨的記錄，更沒有相關的研究報告，故建立槲蕨組織培養之大量繁殖系統可提供大量種源及物種開發。本研究先期探討不同因子(基礎鹽類、蔗糖濃度、酸鹼值、醣類、光譜性質)對無菌播種下孢子發芽、原葉體生長及生殖器官形成的影響，並研究在溫室栽植下原葉體形成孢子體的最佳條件，此系統將有助於進行此物種GAP(Good agriculture practice)栽培及避免野外族群的消失，所得結果

列述如下：1. 槲蕨孢子可在7天內發芽，以不對稱的方式進行細胞分裂，形成假根及原絲體細胞，約2個月後原葉體成熟。2. 以半量之MS鹽類為基礎，添加2 % sucrose、酸鹼值7.7之培養基，於白光照射培養下可獲得最佳的發芽率(74.7 %)。3. 在不同酸鹼值下藏卵器的形成數目與孢子發芽率趨勢相同，平均每一原葉體在酸鹼值為7.7時形成最多藏卵器(27.6個)。4. 光譜會影響原葉體形成藏卵器與藏精器，以白光下可獲得較高比率(23.3 %)的雙性原葉體及50.0 %的雌性原葉體。5. 瓶內原葉體可經由體細胞分化出二次原葉體而增殖。6. 移植到溫室生長的原葉體，以培養在Peat moss介質的穴

洞(直徑6 cm)可獲得最多孢子體幼苗(167株)。孢子體在溫室生長五個月後根莖明顯，10個月後長出收集葉。整個幼苗量化可在一年完成。六種台灣產藥用蕨類植物包括：水龍骨科(Polypodiaceae)的槲蕨(Drynaria fortunei)和崖薑蕨(Pseudodrynaria coronans)及骨碎補科(Davalliaceae)的大葉骨碎補(Davallia divaricata)、海州骨碎補(Davallia mariesii)、闊葉骨碎補(Davallia solida)和杯蓋陰石蕨(Humata griffithiana) ，這些物種粗大根莖被稱為“骨碎補” 或 “碎補” 藥材

並使用，宣稱可以治療酸痛、抗發炎、抗癌、抗老化、活血化瘀及骨損傷。本研究乃進行綜合評估及比較這六種台灣產骨碎補類藥材之水粗萃物與乙醇粗萃物的特性，希望能提供開發台灣產藥用資源及提供進一步研究之科學依據。茲將所得結果列述如下：1. 海州骨碎補的粗萃率最高(29 %)。2. 總抗氧活性以海州骨碎補(Davallia mariesii)的水粗萃物最大(TEAC =1.27 mM)；闊葉骨碎補(Davallia solida)的乙醇粗萃物有極高的自由基清除能力 (EC50=26.89 &;micro;g extract ml-1)；闊葉骨碎補(Davallia solida)的水粗萃物有較高的還原能力

(EC50=26.58 &;micro;g extract ml-1)。3. 海州骨碎補(Davallia mariesii) 的水粗萃物有最多的總多酚類含量(1635.16 μg catechin equivalent/mg dry weight)、總類黃酮醇化合物(295.70 μg)、縮合單寧類化合物(1422.35 μg)及原花青素類化合物(467.85 μg)；總類黃酮化合物，則以闊葉骨碎補(Davallia solida)的乙醇粗萃物(122.44 μg)與水粗萃物(123.98 μg)含量最多，而乙醇粗萃物的崖薑蕨(Pseudodrynaria coronans)、海州骨碎補(

Davallia mariesii) 及闊葉骨碎補(Davallia solida)不含類黃酮化合物。4. 台灣產骨碎補類藥材之抗氧化能力與總多酚類化合物含量具有高度正相關。骨碎補類藥材的基原物種間差異達「科」之層級，因此，骨碎補藥材基原鑑定尤其重要。透過外部形態鑑定，內部顯微組織的鑑定及HPLC指紋圖譜的鑑定綜合性的比較分析，建立各項彩色圖譜，並提出一鑑定上的重點為杯狀蓋陰石蕨內皮層外側之薄壁組織緊鄰內皮層面，明顯增厚於其他五種約3-4倍。並對分析台灣市售骨碎補類藥材鮮品、乾品及濃縮科學中藥，進行綜合性的比較分析，所的結果如下：1. 市售品之三種鮮品為大葉骨碎補、崖薑蕨及杯狀蓋陰石蕨。2.

乾品生藥飲片可從外觀及組織判定為大葉骨碎補。3. 濃縮科學中藥，均非水龍骨科槲蕨，分析出明顯標示不符的情形。