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食物漬：果醬、果酒、泡菜、醃漬物、味噌，99款天然食物保存方法

為了解決附近的機車材料行的問題，作者石原洋子 這樣論述：

日本亞馬遜暢銷圖書４０，０００冊 每個廚房主婦都應該要有一本的醃漬事典 作者親嘗、試做無數次的漬物配方黃金比例 21款水果x 29款蔬菜x 8款肉魚類x 12款調味料x 29款延伸料理 　　「漬」是一種為了延長食物的風味的天然保存方法，春夏秋冬，因為懂得按照季節「醃漬」，讓食物更有層次、更豐富，也更有靈魂。 　　本書裡介紹了當季保存用食品和最適合常備在家的常備品食譜。這些保存食物會隨著時間經過而添增風味，緊急時刻也能拿來當成備用食品。 　　▎醃漬、風乾，可延長食材香氣 　　依照每種食材不同產季，把四季果蔬和肉魚物產等，使用鹽漬、糖漬、鹽辛、醋漬、醬油醃等不同的醃漬手法，以保留當令食材的

最天然、最美味的香氣，還能品嚐醃漬過的不同滋味。 　　▎一年365天親手做，忙碌但甘之如飴 　　製作醃漬物的過程，也享受著空氣中瀰漫著香氣的愉快的時光，如醃酸梅日曬的步驟，把梅子一顆一顆排列在大竹篩上，在一顆一顆翻面，沾附一夜露水後曬乾收起， 　　▎21款水果漬物和延伸料理 　　草莓、蜜柑等各式果醬、夏蜜柑皮蜜餞(可變身橙皮巧克力)、糖煮蘋果、檸檬蛋醬(可延伸做檸檬塔)、各種梅子酒等等，都是最讓人垂涎欲滴的果物。 　　▎29款蔬菜漬物和延伸料理 　　淺漬高麗菜、小黃瓜泡菜、四季豆泡菜、醃脆瓜、甜醋蕗蕎、糖醋醃嫩薑等，把盛產的蔬菜醃漬起來，除了少一道蔬菜時隨時配上用場，還能嘗到漬物的特殊風

味。 　　▎肉魚類保存食x自己做醬料 　　只要學會基本醃漬技巧，可製作牛腱佃煮、梅子肉鬆、魷魚鹽辛、醃鮭魚卵等，連味噌、xo醬、醬油醃蒜頭、番茄醬等都可以自己做，吃起來少糖、少鹽，少油，吃漬物也能少負擔。保存食隨著時間經過而添增風味，緊急時刻也能拿來當成應急食品。 本書特色 　　深受讀者喜愛的醃漬暢銷書，13年又重新改版再上市！ 　　作者修改了13年來無數次親嘗、試做的漬物配方黃金比例，讓這本書如同是一罐保存食一樣，風味雋永。 美味推薦 　　田文社社長 over 　　深夜女子公寓的料理 毛奇   　　水瓶家料理主理人 水瓶 　　療癒系料理達人 肉桂打噴嚏   　　果醬女王 柯亞 　　

《飲食宅記》作者、料理老師 楊佳齡Léa 　　飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 　　嘖嘖的料理手帳 　　 (以上按姓氏筆畫排列)

附近的機車材料行進入發燒排行的影片

臺中及彰化地區大氣中細懸浮微粒上多環芳香烴化合物濃度的空間及季節分布

為了解決附近的機車材料行的問題，作者邱佳貞 這樣論述：

本研究於2017年6月至2018年6月期間，分別於臺中的南屯區(CM)、大里區(DL)、豐原區(FY)、沙鹿區(SL)、彰化含彰化市(CH)、線西鄉(HS)、二林鎮(EL)等共七個環保署已設立測站採集大氣中細懸浮微粒(PM2.5)，每個月採樣兩次，共計採集167個樣本，每一次採樣後定量採樣期間空氣中細懸浮微粒的濃度，並與環保署測站所測得的PM2.5進行資料比對。透過氣相層析質譜儀(GC-MS)測定與PM2.5結合的16種多環芳香烴化合物(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAHs)之濃度，以探討臺中及彰化地區之PM2.5、PAHs污染物分布之時空變化，並進一

步使用特徵比、主成分分析、階層群集判別污染物潛在來源，從而瞭解臺中地區及彰化地區大氣中多環芳香烴之組成關係，並估算各測站在PM2.5-PAHs暴露下的增量終生致癌風險。PM2.5年平均濃度最高及最低的測站分別為EL測站(43.2 ± 15.9 µg/m3)及FY測站(35.9 ± 12 µg/m3)。PM2.5-PAHs年平均濃度最高及最低的測站分別為DL測站(1.32 ± 1.14 ng/m3)及SL測站(1.00 ± 0.78 ng/m3)。本研究採樣之PM2.5與PM2.5-PAHs皆有季節性差異季，PM2.5-PAHs濃度高低與氣溫有較顯著的負相關，在夏季因為颱風、熱對流旺盛及低壓都有

助於污染物濃度降低，冬季因大氣擴散條件不佳，且溫度低PAHs揮發性低。根據來源分析的結果，各測站PAHs來源主要為交通來源(汽車引擎排放為主)，次要為廢棄物燃燒來源，在部分測站主要或次要來源為煤燃燒，第三來源為廢棄物燃燒。在本研究假設的暴露條件下分別計算PM2.5-PAHs在四季及全年對當地居民產生的終身增量致癌風險(ILCR)的第95百分位，季節平均風險值為3.2 X 10-6(夏季)～1.6 X 10-5(冬季)，年均風險值為6.6 X 10-6(SL)～8.8 X 10-6(DL)，皆高出美國環保署的最小建議值。

萬物皆有裂縫

為了解決附近的機車材料行的問題，作者阿布 這樣論述：

　　吳明益推薦： 　　「一個能思考死亡，而不只是對抗死亡的醫師，也有可能接近哲學家與詩人的。」 　　我們永遠無法親身經歷另一個人的苦痛，只能試著接近。 　　［這世界像極了一艘巨大的「瘋人船」，在正常與瘋狂之間，飄蕩。］ 　　有時我會錯亂， 　　究竟病房裡面是精神疾患的世界， 　　還是現實社會反而是妄想與幻覺的樂園？ 　　精神科病房永遠大門深鎖。似乎在這裡時間有不同的流向。或許鐵門的存在不是防止他們外出擾亂這個世界，而是讓這個粗暴的世界不至於輕易地傷害到他們。 　　／ 　　你有一指幅的自由，但當你抵抗，拘束只會愈來愈緊。面對約束帶最好的方式是全身放鬆。 　　／ 　　用肉

體的傷驅除心裡的痛，好像生活到了最低最底，只剩下自己的痛自己的血，是整個失控的生命裡，唯一能掌握的東西。 　　精神科醫師似路又似橋，承接著眾多「卡住」的微渺心靈，無法代其受苦，但願盡己所有地貼近。 　　傾力收小自己，將他人的地獄融成了自己，清晰聽見病徵在泣訴，這是身為醫者對患者的虔誠敬意，也是一名寫作者之於苦痛經驗的溫柔自省。 　　還是住院醫師時，曾聽學姊說：「精神科的訓練能給你一次機會，讓自己成為更好的人。」成為主治大夫的自己，如今有變得更好嗎？ 　　光探入了裂隙，答案就在那裡。 本書特色 　　◎吳明益推薦：「萬物都有裂縫，那是光照進來的契機。（There is a crack

in everything.That's how the light gets in.）這是加拿大歌手柯恩（Leonard Cohen）的歌詞，當然，對我來說也是詩。阿布以此為標題，寫了從受苦者、醫學知識、醫師不同角度所觀看的精神問題。阿布的文字不再像過去一樣單純地熱情，而多了節制以及博雜的援引。那些援引讓身為讀者的我，有時迷惘，有時若有啟發，有時則純然地沉浸在他的敘事和那些病徵發生的可能原因裡。」（──節錄自推薦序〈作為凡人，聆聽凡人〉） 　　◎「有時候覺得好像有兩個我，鏡像似的。一個是醫學中心裡的醫師，一個是穴居的寫作者。」──寫詩、也寫散文的作家阿布；在精神科診療病人，並返看自我的醫者

阿布……萬物皆有裂縫，他細細探入，那光照進的地方。 　　◎我們永遠無法親身經歷另一個人的苦痛，只能試著接近。 　　學習將自己的腳縮小、變形，塞進那雙自己不曾穿過、但另一個人必須天天面對的破鞋，學習同理他鞋子裡的小石頭與腳臭。　　 　　這裡不是最後一站，多數人只是在此換車，休息，備妥份量足夠的糧食與水，準備轉運往下一個（希望是）更好的地方。而身為一個精神科醫師，遇到因為種種原因卡住而走不下去的人們，或許是能夠提醒自己慢一點，在困頓的時光裡，陪他們走一小段。 　　或許生活在社會中，我們一直都在某些極端之間游移著：貧與富之間，保守與開放之間，光與暗之間，出生與死亡之間。 　　在這之間的某處，一定有

我們安放自己生命的位置。 共鳴推薦 　　吳明益專文推薦：「這是一本新的阿布，也是為下一個新的阿布出現做準備的一本書。我相信讀者一定能在這本書裡，讀到台灣別有面目的醫療寫作。」（──節錄自推薦序〈作為凡人，聆聽凡人〉） 　　吳妮民（醫師‧作家） 　　蔡伯鑫（醫師‧作家）  

應用可攜式GC-FID連續分析監測大氣環境甲烷及工業區VOCs之研究

為了解決附近的機車材料行的問題，作者朱俊安 這樣論述：

在工業快速的發展下，環境汙染的問題逐漸的受到關注，其中揮發性有機化合物（Volatile Organic Compounds，VOCs）常常存在於工廠或是工業區甚至出現在我們所居住的城市中，同時也是光化學反應中二次有機氣溶膠(Secondary Organic Aerosol, SOA)之前驅物亦是生成臭氧(O3)及PM2.5過程的汙染物之一，然而除了境外汙染源的因素外，該如何確認及控管國內的揮發性有機化合物之排放並降低其對人民及勞工健康影響的課題是非常重要且刻不容緩的。本實驗室開發的可攜式氣相層析儀(portable GC-FID)結合了三段式吸附劑前濃縮管裝置之方法且成功應用於台南市的工

業園區之揮發性有機化合物連續監測，本研究所訂定的目標揮發性有機化合物為台南市環保局所提供的14種揮發性有機化合物以及甲烷，而環保局所提供的14種揮發性有機化合物中常常使用於化學製程、半導體科技產業等或汽機車尾氣排放等移動性污染源當中，並結合當地附近之空氣品質測站之氣象資料及後續的統計分析可以幫助分析人員初步判斷汙染的來源，在進行44小時連續監測的結果顯示其揮發性有機化合物濃度介於0.5 ~ 34.8 ppb，甲烷則介於3.2 ~ 5.3 ppm，然而，這些偵測濃度遠低於現行標準規範，希望在未來能進行更長時間之連續監測，可以快速獲得大量環境分析數據，接著利用統計分析輔助判斷可能的汙染源，並找出相

對應的產業作為管理空氣污染的參考。另外該方法也可以提醒該環境下的人民或工作人員是否處於高濃度汙染風險環境中。現行法規中雖然已明確規定許多固定汙染源的空氣汙染物之排放標準，但甲烷以及乙苯目前尚未明確的規範。