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國立高雄科技大學 化學工程與材料工程系 吳瑞泰、蔡平賜所指導 沈思賢的 交聯劑海藻酸二醛改質膠原蛋白-幾丁聚醣 於傷口敷料之應用 (2020),提出鱘龍魚骨膠原凍關鍵因素是什麼,來自於膠原蛋白、幾丁聚醣、海藻酸二醛、冷凍乾燥法、交聯劑、交聯指數。

而第二篇論文國立臺灣海洋大學 食品科學系 陳冠文所指導 莊曜陽的 高靜水壓輔助胃蛋白酶萃取藍鯊軟骨中第二型膠原蛋白之物化性質和生理活性的探討 (2019),提出因為有 藍鯊軟骨、高靜水壓輔助胃蛋白酶萃取、膠原蛋白、物化特性、抗氧化能力、抗發炎能力的重點而找出了 鱘龍魚骨膠原凍的解答。

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交聯劑海藻酸二醛改質膠原蛋白-幾丁聚醣 於傷口敷料之應用

為了解決鱘龍魚骨膠原凍的問題,作者沈思賢 這樣論述:

總目錄摘要 iAbstract iii總目錄 vii表目錄 x圖目錄 xi第一章 緒論 11-1 前言 11-2 動機目的 21-3研究架構 3第二章 文獻回顧 42-1傷口敷料 42-2幾丁質與幾丁聚醣 62-3膠原蛋白 82-4海藻酸鈉與海藻酸二醛 92-4-1海藻酸鈉 92-4-2海藻酸二醛 112-5 生物聚合物常用交聯方法 132-5-1物理交聯法 142-5-2化學交聯法 152-6傷口敷料製備的方法 192-6-1溶劑澆鑄 192-6-2 靜電紡絲 202-6-3 冷凍乾燥 212-7田口品質工程實驗設計法 232-7-1訊號雜訊

比 232-7-2直交表介紹 252-7-3實驗數據分析流程 262-7-4實驗變數分析整理 26第三章 實驗部分 273-1 實驗藥品 283-2 實驗設備 303-3 實驗步驟 313-3-1 敷料最佳吸水性之田口法設計 313-3-2 交聯劑海藻酸二醛的配置 323-3-3 敷料冷凍乾燥法製備 333-4 分析方法與儀器 343-4-1 傅立葉轉換紅外光譜 343-4-2 斐林試劑 353-4-3 海藻酸二醛定性分析 393-4-4 場發射型掃描式電子顯微鏡 373-4-5 敷料孔隙率分析 383-4-6 交聯劑之交聯度分析 393-4-7 敷料拉伸測

試 413-4-8 敷料吸組織液測試 423-4-9 敷料透氣性測試 433-4-10 敷材溶液之細胞存活率試驗 443-4-11 敷材溶液之細胞刮傷試驗 463-4-12 敷材溶液之瓊脂稀釋法 473-4-13 熱重分析儀 49第四章 結果與討論 504-1 敷料於田口法結果 504-1-1 敷料田口法直交表 504-1-2 以田口法分析敷料最佳化參數與因子趨勢 514-2 交聯劑與敷料結構鑑定 534-2-1 交聯劑海藻酸二醛氧化前後之官能基分析 534-2-2 交聯劑改質幾丁聚醣-膠原蛋白之官能基分析 544-2-3 斐林試劑檢測海藻酸二醛 574-2-4

海藻酸二醛之氧化度檢測 574-3 敷料表面型態 594-3-1 敷料巨觀結構 594-3-2 掃描電子顯微鏡 604-3-3 敷料孔隙率分析 634-4 敷料成膜性質 644-4-1 交聯劑之交聯度分析 644-4-2 敷料拉伸測試 664-4-3 敷料吸水率測試 684-4-4 敷料透氣性測試 694-5 敷材溶液之生物相容性 714-5-1 敷材溶液之細胞存活率試驗 714-5-2 敷材溶液之細胞刮傷試驗 754-5-3 敷材溶液之瓊脂抗菌實驗 784-6 敷料熱穩定性質 814-6-1 敷料熱重分析 81第五章 結論與建議 855-1 結論 855-

2 建議 87第六章 參考文獻 88

高靜水壓輔助胃蛋白酶萃取藍鯊軟骨中第二型膠原蛋白之物化性質和生理活性的探討

為了解決鱘龍魚骨膠原凍的問題,作者莊曜陽 這樣論述:

藍鯊 (Prionace glauca) 軟骨以胃蛋白酶 (Pepsin) 於高壓 (100 MPa / 35℃) 及常壓 (0.1 MPa / 35℃) 下進行酵素萃取 24 小時。以高壓萃取之胃蛋白酶可溶性膠原蛋白 (HHP-PSC) 之產率和純度分別為 8.14 (dry wt.) 和 8.51%,相較於常壓 (NHHP-PSC) 組 (分別為 7.25% (dry wt.) 和 6.17%),產率與純度分別提升 12.24% (dry wt.) 和37.93%。HHP-PSC 和 NHHP-PSC 含有一條分子量約為 133.7 kDa 之α-chain,經與雞胸軟骨之第 II 型膠

原蛋白標準品比較確定其為第 II 型膠原蛋白。HHP-PSC 和 NHHP-PSC 中 Gly 的含量最高,分別占總胺基酸含量之 25.85 與 25.35%,符合膠原蛋白的 (Gly-Pro-Hyp)n 組成。HPP-PSC 中亞胺基酸 (Imino acid) 含量占總胺基酸含量的24.14%,高於 NHHP-PSC (占總胺基酸含量的22.70%)。透過 DSC 分析 HHP-PSC 之變性溫度為 40.04℃,高於 NHHP-PSC (36.25℃)。由傅立葉變換紅外光譜 (FTIR) 分析得五個主要的 Amide 波峰,分別包括 Amide A、Amide B、Amide Ι、Ami

de II 與Amide III,其 HHP-PSC 與 NHHP-PSC 的波峰值分別為 3330.75、2937.09、1651.87、1559.24 及 1238.90 (cm-1) 和 3330.75、2940.94、1651.87、1559.24 及 1242.76 (cm-1)。在溶解度測定方面,HHP-PSC 與 NHHP-PSC 之最高溶解度分別為鹽濃度為 3% 或 pH 2-3 之間,而當鹽濃度超過 3% 或 pH 7-8 時溶解度下降至最低 30.3 與 73.5%。透過 SEM 俯視圖觀察 HHP-PSC 與 NHHP-PSC 之微觀結構,兩者均由細絲狀 (Fibril

texture) 與片狀 (Flaky) 組成的結構。在抗氧化能力的測定,配置不同濃度 (1、5、10、15 和 20 mg/mL) 之 HHP-PSC 與 NHHP-PSC,其 DPPH 自由基清除能力分別由 6.56 提升至 21.34% 和由 4.83 提升至 15.22%;ABTS 自由基清除能力分別由 0.33 提升至 30.39% 和由 1.57 提升至 20.59%;還原力能力則分別由 0.01 提升至 0.18 (OD700) 和由 0.01 提升至 0.12 (OD700),其抗氧化能力均隨著濃度增加而升高。將 HHP-PSC 與 NHHP-PSC 以腸胃道消化酵素 (Pep

sin + Pancreatin) 水解後,其水解度分別從 5.27 與 4.62% 提升至 26.59 與 26.15%。HHP-PSC 與 NHHP-PSC 經腸胃道消化模擬 (HHP-PSC-PP 與 NHHP-PSC-PP),後對於 DPPH 自由基清除能力分別由 21.34 提升至 27.02% 和由 15.22 提升至 21.53%;ABTS 自由基清除能力分別由 30.39 提升至 54.83% 和由 20.59 提升至 50.62%;HHP-PSC-PP 之還原力能力無提升,NHHP-PSC-PP 則由 0.12 提升至 0.14 (OD700)。除此之外,透過細胞實驗分析發現

3 mg/mL 的 HHP-PSC 能夠使經 LPS 誘導發炎之小鼠的巨噬細胞 RAW 264.7 分泌 IL-1β 的含量從 2963.19 降低至 445.87 pg/mL 與分泌 TNF-α 含量從 2579.03 降低至 957.26 pg/mL。