黑心食品的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

飲食騙局：瘦肉精、病死豬、灌水牛、地溝油，好好吃飯怎麼這麼難?從採購到烹調全部一手包辦，健康飲食不求人!

為了解決黑心食品的問題，作者方儀薇 這樣論述：

　　為什麼說「精緻澱粉」不宜多吃？ 　　熱量高≠不健康！先區分哪些是好的脂肪 　　日常隨處可見的蔬菜，處理不當竟然變毒藥！ 　　發霉腐爛的水果，切掉腐壞處就可以繼續吃？   　　是否曾聽過身邊的人說： 　　「紅肉不能吃，白肉才健康」 　　「味道酸的就是酸性食物」 　　「減肥不能吃澱粉，吃澱粉會胖！」 　 　　若將這些資訊照單全收，難免出現「營養失衡」的問題， 　　真相是——食物健康與否，全看你怎麼吃！   　　◤生病了該怎麼好好吃東西？飲食療法報你知◢ 　　▍腸胃不好怎麼進食？請把握「少量多餐」原則！ 　　▍高血壓患者適量補充大豆蛋白，能預防中風發生 　　▍粗纖維食物會促進腸蠕動、刺激膽囊

，膽結石患者應注意 　　▍痛風患者嚴格限制含普林食物，可能導致蛋白質攝取不足？ 　　▍茶葉中的茶多酚可改善微血管壁的滲透性，有效增強心肌和血管壁的彈性和抵抗力   　　◤在對的年齡吃對的食物，營養均衡健康成長◢ 　　▍每餐以七八分飽為宜，過多反而造成腸胃不適、頭腦昏沉 　　▍中年男性食用蜂蜜和堅果類食物，有助於維持性功能正常 　　▍女性應注意攝取含鐵豐富的食物，以補足月經丟失的鐵元素 　　▍懷孕前期、中期、後期飲食大不同，注意營養素別攝取錯誤 　　▍寶寶所攝取的蛋白質、脂肪和碳水化合物三者的比例應達到1：2：4   　　◤黑心食品氾濫！採購食物須當心，避免「假貨」陷阱？◢ 　　▍瘦肉精究竟是什

麼？人吃多了會如何？ 　　▍仔細觀察奶粉顆粒，避免嬰幼兒誤食變質奶粉 　　▍病死牛、病死豬要當心！從放血情況可窺探一二？ 　　▍哪尼！生鮮肉也會被灌水？看到淡紅色的牛肉要小心 　 　　「這些食物」不可以混合飲食？飲食雷區大公開 　　每章節前附有一分鐘健康提要，迅速掌握知識重點 　　部分章節末附有健康食譜，營養與美味是可以兼顧的！ 　　減肥瘦身、養顏美容、延年益壽、醒神益智，正確飲食好處多多

黑心食品進入發燒排行的影片

食品安全對國民健康之研究－ 以美牛為例

為了解決黑心食品的問題，作者謝佩宸 這樣論述：

摘要以食品安全對國民健康之研究─以美牛為例，來說明我國在食品安全管理缺口的處理過程，及在修法的歷程。相關規劃及過程當中，皆由”人”發起及進行管理，但人為作業無法完全避免疏忽及遺漏，如何改善及補足管理作業缺口，防堵食品安全破口，提升國民食品健康意識，政府機關以風險分析融入食安五環制度當中，內文將兒時遊戲-跳圈圈，以輕鬆方式帶入並詳細說明。針對政府開放美牛進口相關操作過程，提出疑問並加以尋找解答，並就其中衍生出來的食品安全管理破口、疾病、檢疫、健康、貿易、等方面，進行個別的探討及研究，以降低人民的知識怠惰。台灣為島國，面積狹小但卻人口稠密，多數物資皆仰賴進口及貿易，以美牛進口面向，來正視食品安全

風險分析，並期望在接下來的對外貿易戰略及戰術之中，能提供一絲見解，來突破或規避未來貿易的枷鎖，並能針對規劃及作業上能有通盤及全局的思考與對應，減少見招拆招及緊急應對下產生決策錯誤的機率。

飲食與生活(第二版)

為了解決黑心食品的問題，作者張玉欣,柯文華 這樣論述：

　　食物是人類持續生命的重要元素，在人的一生中扮演重要的角色，人們的生活中也因有飲食相關文化與習慣相伴，而顯得精采與豐富，因此，飲食與生活有著密不可分的關係。   　　本書先自營養與健康的觀點切入主題，結合食物的採購與製備、食品衛生安全、菜單設計等，討論食物提供的機能性功能；之後從社會、文化制約下進一步討論食物的社會性功能，從節慶飲食、餐桌禮儀、台灣飲食生活、以及在台灣發展的在地異國美食，擴展食物在人類社會的文化實踐。最後，則針對近年來出現的黑心食品與食安議題等，討論法制下的食品履歷與認證如何符合現代飲食社會的需要。   　　本書文字淺顯易懂，然又不失專業，為社會大眾關心飲食與生活議題的讀

者最佳之參考書籍。

衛生稽查員的人格特質其工作滿意度及留任意願之關聯性探討

為了解決黑心食品的問題，作者郭月雲 這樣論述：

緒論:每年公教人員的辭職人數正逐漸攀升，愈年輕者辭職率愈高。探究辭職項目比例可知，最高者都是衛生單位的員工。從許多研究的結果可以發現，不同工作性質的人格特質不盡相同，當人格特質與從事的職業能夠搭配時，員工的工作滿意度最高，且工作效率也最高，離職率也最低。衛生稽查人員是任職於衛生單位的第一線外勤執法人員。因此，本研究以衛生稽查員為對象，探究其人格特質與工作滿意度及留任意願之關聯性，研究發現盼能提供機關當局予以用人時參考，以提升機關效能。方法:本研究採用立意抽樣方法，以衛生稽查人員為研究對象，樣本人數103名。研究採自填結構式問卷進行資料蒐集，並採用李克氏五分量表(Likert-type Fiv

e-point Scale)計分。所得資料以IBM SPSS統計軟體第19版與SAS第9.4版進行分析，採用平均數、標準差、百分比、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、皮爾森相關分析、線性複迴歸及脊迴歸分析等方法，以進行描述性及推論性統計分析。結果:整體而言，本研究的重要發現如下:1.衛生稽查員的工作滿意度及留任意願和人格特質具有關聯性，且勤勉正直性人格特質可解釋34.5%內在滿意度及9.2%留任意願的變異量；而勤勉正直性與和善性人格特質可解釋20.5%外在滿意度及28.6%整體滿意度的變異量。2.衛生稽查員的外在滿意度和衛生單位有關聯性，且可解釋 22.8%外在滿意度的變異量。討論:依據研究結

果，建議有關機關徵才用人時可納入勤勉正直性之需求，並應用於培訓策略的規劃。研究對象可擴及衛生單位未執行稽查者，以更多元分析人格特質傾向的程度，亦可將滿意度列為中介因素及分析與工作績效的關聯性，以使研究更完善。