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日本食育師媽媽物語：天天忍不住要做早餐，日日擁有美好親子晨光

為了解決7-11火鍋湯底的問題，作者蔡慶玉 這樣論述：

擁有日本食育師證照的台灣媽媽，教你最簡單的食育教養方法，深入理解日本飲食文化，以及台日灣飲食文化的差異！ 簡單，就能持續。 從每一天的早餐桌出發，深度了解和風早餐與日本飲食文化， 運用容易上手的和式和洋式料理小秘訣， 食育就從每天的幸福早晨開始！ 現在家庭中，很多孩子都來不及在家吃早餐，不少媽媽都因此而擔憂孩子的健康與營養問題。 那麼，有沒有什麼好方法，可以讓每天早晨而不僅是假日早晨，都成為媽媽輕鬆準備，孩子悠閒自在共享早餐的幸福親子時光呢？ 本書作者為了讓孩子健康成長，每天親手準備早餐跟孩子共享，同時為了讓孩子吃得更營養、更健康，還考取台灣的丙級廚師執照和日本的食育師證照。 在

書中，身兼口譯和專欄作家身分的作者，分享她如何在忙碌的時程當中，還能堅持每天為兩個孩子準備早餐，並在餐桌上和日常生活中培養孩子良好的飲食觀念和行為、優良的飲食文化素養，對各國飲食文化的了解，甚至以餐點的擺飾與食器運用，日常打掃習慣的養成，來培養孩子的美感和良好生活習慣，最終讓孩子在家人陪伴下健康快樂成長。 作者以各式早餐的食材變化，衍伸為各種應用變化，為孩子準備每天早餐的時光，變得輕鬆又愉快。光是每天早餐的一顆蛋，衍伸出來的食譜就有很多種，加上各種主食，如米飯、麵包、馬鈴薯、地瓜……，或是咖哩、優格、湯品的相乘變化，或是想要偷懶的時候用的「時短」料理，一年365天的菜單，想要餐餐不重複，一點

都不難！更重要的是，看完之後，你會忍不住想要天天動手做早餐！ 食育就是這麼簡單，跟著作者的小祕訣，這些習慣和觀念的養成，就能在看似不起眼的幸福日常中，一點一滴成為孩子成長的養分。 《好評推薦》 慶玉在書中說明日本料理與飲食文化的歷史、規矩，和意境，也傳授很多實用烹調技巧。我複習了味噌湯、烤秋刀魚、醬油燒魚、奶油燉鮭魚、煮馬鈴薯、各式炊飯等家常菜的做法，平凡卻美味。慶玉這本書，就像媽媽在廚房切蔥的聲音，剁……剁……剁……，讓我從睡夢中醒來，覺得神清氣爽，然後發現幸福，就在不遠的地方。──知名作家　王文華 我和慶玉時常在日本或台灣一起遛小孩，易子而教。我很欣賞和贊同她教養孩子的自由方式。許多

情節，我自己也經歷過，非常真實而且讀來津津有味。做菜是件療癒的事情，做早餐更是件幸福的事。──知名作家　吳淡如 這本書最特別的是，慶玉有個天天做早餐的方程式。輕鬆有趣、簡單素樸的實踐與傳達「食育」的價值。她細膩地用自己的料理經驗，跨越時間與空間，巧妙串聯台灣與日本的飲食生活。──作家與創意教學工作者　洪震宇 慶玉從小在醫學背景濃厚的家庭成長，讓她倍加有感食育與生命的重要關係。慶玉把生硬的醫學健康常識，透過有趣的生活故事，用吸引人的文字呈現出來。輕鬆而有效地提高國人的健康意識，是身為醫學大學校長和老師的我最樂見的。──中山醫學大學校長&小兒科教授　呂克桓 媽媽食育師在家庭裡扮演的色

，就像學校裡的營養師一樣重要。午餐只佔了一週二十一餐中的五餐，其他的飲食生活理應發生在家庭中。學習了營養知識、領受了食物對身體的對話，食育不只是吃的科學，也是人格教養的基礎，很樂見作者傳達了日本食育的面貌給大家。──輔仁大學營養科學系副教授　劉沁瑜 慶玉從媽媽、中年女子、異鄉客等多重角色，分享她的廚房及心得，非常系統性地介紹日本食育進展，這是一本適合各種角色、各種角度閱讀的好書。──聯合文創董事長　李彥甫 慶玉和我一樣都很愛吃，我們常幾個朋友到處吃各國料理，當然少不了日本料理。就像這本書一樣，她對食物總有很敏銳的味覺和獨特怡然的見解。她的文字如同她的和式貼心、不著痕跡的待人方式一樣，讓人不

知不覺受到吸引，很快就看完了。看完後讓我也想動手做早餐！──台中福華大飯店董事長　廖國宏 慶玉是少數在日本精通中、英、日三國語言的司儀活動主持人。一起工作的時候，很佩服她對日本文化的細膩觀察和注入台灣的原創概念。她擅長巧妙地融合兩國文化，每次都讓合作的工作經驗更豐富有深度。食育在日本很盛行，這本書揉合台日文化，一定能讓讀者開卷有益。──日本電視台氣象主播　松並健治 慶玉是我以前廣告公司的優秀同事，也是我的朋友。我全力擔保：她所寫的食育書籍，非讀不可！──日本廣告創意總監・自帶便當族　阿部光史 食育是生命的基礎，是健康之鑰。慶玉溫暖恬靜又幽默的文字，讓我常邊看邊點頭而不自覺露出贊同的微笑。

希望這本書能有機會能翻譯成日語，讓日本人看到她生動的觀點，也認識到台灣的飲食文化。──日本宮川醫院院長　宮川健治 她是日本僑界的才女，看到台灣女性在日本活躍放光芒也相當與有榮焉。讀她的書如其人，開朗、樂觀又非常有深度。她的文字幽默且平易近人，讓我一下子就看完了。真是本名副其實「好看必讀」的書。──前日本台灣醫師會會長　中里憲文

好主管要學黑道老大：為什麼老大聊天泡茶，兄弟就能自動自發?

為了解決7-11火鍋湯底的問題，作者向谷匡史 這樣論述：

　　我們不能不承認，黑道是極務實、極有效率的組織； 　　老大聊天泡茶，兄弟就能自動自發。 　　嗆聲？動粗？那是混混幹的，真正的黑道大哥，自有一套管理辦法！ 　　企業主管做到死也不敢想的「高效率領導」，黑道大哥卻實行的有夠徹底。 　　有人的地方就有江湖，能從江湖中脫穎而出的大哥， 　　都是「不透明不公開」的管理高手，因為： 　　．老大怎麼建立班底——你有多少「自己人」？ 　　想建立班底，老大必須把自己的崛起過程說成一則精彩故事，在兄弟間流傳， 　　更要成為一個「容易親近，但不容易接近」的人。 　　有心機的小小獎賞、有用意的狠心責罰，要讓部屬覺得你既是好人、又很可怕， 　　也要懂得「小事要

發作，大事得淡定」的情緒管理。 　　．老大都怎麼「撂話」——如何出一張嘴就讓人願效死力？ 　　混混才撂狠話，老大是有說話藝術的，老大懂得適時示弱，部屬才會變強； 　　把別人的壯舉說得好像是自己幹、自己參與很深似的； 　　黑道大哥書念不多，但偶爾撂句佛語，更能震撼人心！ 　　黑道老大不輕易讚美人，但一定準備某些必殺的讚美技巧。 　　 　　．老大不是喊出來的，是做出來的，老大的做事風格是： 　　老大遇事不能說「不知道」，大哥永遠得有答案； 　　遇到狀況時，別怕下錯指令，只要你流露一副……的樣子； 　　還有，偶爾讓小弟請客，更顯得你豪邁。 　　．立志——想「出位」當「話事人」，你必須成為同輩中的

優秀者： 　　想在同儕中脫穎而出，得懂得吹捧兄弟，但你得用行為，別只出一張嘴； 　　你知道嗎？那些混到大尾的人都是「出世魚」；幾年不見他就換了樣子。 　　最重要的是：老大要的是你的建議，不能只報告狀況。 　　只回報狀況，沒同時建言的人，老大不可能讓你自己成立次級「社團」。 　　還有，黑道老大是這樣和兄弟搏感情的： 　　內部聚會時唱偶像團體AKB48的歌曲──手舞足蹈外加扭腰擺臀──， 　　刻意展現「自己人才看得到的另一面」。 　　不花錢的犒賞，是最好的禮物──比起送動輒百萬的勞力士新錶， 　　老大手上戴過的高級手錶轉送小弟，更富人情味和意義。 　　只用一句話，當場就收買了人心：「這件事

，我只告訴你一個人……。」 　　刻意親近被排擠的人，並在適當的場合活用這些「棄子」。 　　在黑社會光是比別人兇、做事狠，位子絕對坐不長。 　　想要出人頭地，得先有本事搞定很多白目、棄子、沒路用的小弟（部屬）， 　　還能讓優秀的幹部（明星員工）替你「處理」事情。 　　學會黑道老大的管理，你儘管聊天泡茶，下面的部屬就會自動辦好事。 名人推薦 　　利眾公關董事長／嚴曉翠 　　超人氣職場部落客／馬克      

全聯的商業模式轉型與經營策略

為了解決7-11火鍋湯底的問題，作者練昶辰 這樣論述：

　　全聯福利中心，前身為軍公教福利中心，1998年轉為民營，從68間門市開始，歷經20餘年經營，成長為超級市場產業中市占率最高的業者，如今在全台擁有超過1000間門市。全聯於2019推出自有支付工具PX Pay，成功獲取大量用戶，並於隨後推出線上購物平台PX Go!，逐步建構其全通路商業模式。為瞭解全聯在不同發展階段經營策略的轉變、其關鍵成功因素以及近年之數位轉型策略，本研究以個案研究法探討全聯，在分析台灣超級市場產業的外部因素、盤點全聯的核心資源與能力後，將其發展區分為三個階段。再分別分析全聯在不同階段的經營策略與商業模式轉變，以商業模式關鍵四要素進行分析。最後根據其所面對的未來挑戰，給予

未來經營的建議。　　在經過研究分析後，本研究歸納全聯以特殊的定位切入市場，快速擴展建立起門市的規模優勢、提早布局導入新科技建構物流能力，並與供應商維持互利、雙贏的合作關係，透過供應鏈資訊的透明化增加整體效率。並憑藉優異的產品開發與創新能力，輔以創意十足的廣告與社群行銷，培養消費者黏性外並逐漸轉化品牌定位、拓展客群。在數位轉型上則是以電子支付出發結合實體優勢進行全通路發展。　　在未來，因市場版圖變動、業態與虛實界線日趨模糊，競爭更加激烈。本研究建議全聯仍需持續深化會員的經營，擴大虛實整合的運用、強化其作為實體電商的能力與消費體驗，並發展以生鮮為核心特點的全通路服務。