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台灣飲食綱領為基礎的健康飲食與老人衰弱症及內在潛能之相關與介入研究

為了解決Cosco free time的問題，作者林建淵 這樣論述：

前言：健康老化係指發展和維持老年生活福祉所需功能性能力的過程；其中以提升身體和心理的內在潛能為健康老化的核心。飲食和營養是健康老化最重要的基石。研究發現高抗氧化、抗發炎營養密度的飲食型態，如：得舒飲食和地中海飲食與降低衰弱症風險和提升內在潛能有關，唯台灣飲食和西方飲食仍異。本研究目的為探討台灣飲食綱領依從性與健康老化之關係，並探討飲食營養作為增進內在潛能之策略。材料方法：本研究154名安養機構和社區受試者資料取自於一科技部整合型計畫。研究採橫斷型與介入型兩階段研究設計。以橫斷式研究設計，探討154名安養機構和社區受試者得舒飲食分數(DASH)、地中海飲食分數(MDS)與本研究發展的台灣健康飲

食評量(T-HEI)分數等飲食品質與衰弱症之關係。以準實驗研究設計，針對59位安養機構住民進行四個月高抗氧化抗發炎營養密度飲食介入研究；並與機構營養師溝通供餐菜單調整以符合每日飲食指南之建議，輔以營養衛教提住民研究遵從度。於介入研究第二及第四個月分別測量住民T-HEI分數、內在潛能和功能性能力變化情形。結果：校正可能的干擾因子後，T-HEI顯著預測衰弱症分數 (β= -0.15 ± 0.01, p= 0.033)；高抗氧化抗發炎營養密度食物如：全穀、深色和橘黃色蔬菜、堅果種子攝取隨衰弱之嚴重有顯著減少的趨勢。控制介入前差異和可能干擾因子後發現四個月飲食介入遵從度高的老人心肺耐力(Pintera

ction= 0.009)和步行速度(Pclusters= 0.034)顯著提升；下肢肌力和認知功能則隨時間顯著下降。內在潛能的提升進一步改善日常生活功能(ADL)的表現 (Pinteraction= 0.034)。結論：以飲食綱領為基礎、富含抗氧化抗發炎營養密度食物的健康飲食證實能顯著促進健康老化。高抗氧化抗發炎營養密度食物攝取不僅提升台灣老年人飲食品質亦顯著增強其內在潛能和功能性能力。

新住民幼兒與本土幼兒在認知能力、語言能力、社會能力、情緒能力之差異分析—以家庭環境多樣為調節變項

為了解決Cosco free time的問題，作者林芃萱 這樣論述：

本研究旨在探討新住民幼兒與本土幼兒在家庭環境多樣、認知能力、語言能力、社會能力、情緒能力間的關聯情形，以及新住民幼兒與本土幼兒在家庭環境多樣、認知能力、語言能力、社會能力、情緒能力之間的差異情形，進一步瞭解家庭環境多樣在不同族群（新住民幼兒、本土幼兒）與認知能力、語言能力、社會能力、情緒能力之間，是否有調節效果。研究方法以張鑑如（2019）「臺灣幼兒發展調查資料庫計畫」36月齡組，刪除無效樣本、遺漏值後，篩選出141位新住民幼兒樣本，並使用SPSS從1959位本土幼兒隨機抽樣對應新住民幼兒樣本數158位，共計299位，以描述統計、皮爾森積差相關、獨立樣本t檢定、階層迴歸進行統計分析。主要研究

結果發現：一、新住民幼兒與本土幼兒在性別分布上有顯著差異；父親的原國籍以臺灣佔最多，其次為中國；母親的原國籍以東南亞佔最多，其次為中國；父母社經地位相比本土幼兒偏低。二、在控制幼兒性別與父母社經地位之後，不同族群(新住民=1，本土=0)與家庭環境多樣、認知能力、語言能力、社會能力與情緒能力之間有顯著負偏相關。亦即，新住民幼兒在家庭環境多樣、認知能力、語言能力、社會能力、情緒能力等變項均顯著低於本土幼兒。三、在控制幼兒性別與父母社經地位之後，家庭環境多樣與認知能力、語言能力、社會能力與情緒能力之間有顯著正偏相關。進一步分別探討不同族群的家庭環境多樣與認知能力、語言能力、社會能力與情緒能力間的關聯

性，新住民幼兒之家庭環境多樣與認知能力、語言能力、社會能力、情緒能力之間具有顯著正偏相關；本土幼兒之家庭環境多樣與認知能力、語言能力、社會能力、情緒能力之間具有顯著正偏相關。四、家庭環境多樣對不同族群的認知能力、語言能力、社會能力、情緒能力均有正向關聯，但家庭環境多樣可顯著調節不同族群對社會能力的關聯。進一步進行單純斜率檢定，發現新住民幼兒的家庭環境多樣對社會能力有正向解釋力顯著高於本土幼兒。亦即，當家庭環境多樣較低時，新住民幼兒之社會能力遠低於本土幼兒，而同在家庭環境多樣較高時，新住民幼兒與本土幼兒之社會能力差異顯著減少，亦即當提升新住民幼兒的家庭環境多樣，有助於縮短與本土幼兒之社會能力差距

。本研究根據結果，對新住民家長、學校老師與相關政府單位，及未來研究提出建議。