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Between Shades of Gray: The Graphic Novel

為了解決flavor中文的問題，作者Sepetys, Ruta 這樣論述：

嚴冬與鐵網，也無法困住從冰雪中萌芽的希望。 　　她所能做的，就是畫下這一切…… 　　立陶宛是波羅的海三小國（立陶宛、拉脫維亞、愛沙尼亞）之一，為位於東北歐的歷史古國。地理位置在芬蘭南方、俄羅斯西方，西濱波羅的海，為通往太平洋的一個重要暖水港。 　　1939年8月23日，第二次世界大戰期間，希特勒與史達林簽署互不侵犯條約，史達林在條約中得到波羅的海三小國。在1940年，蘇聯軍隊進入立陶宛，該國在地圖上消失，成為蘇維埃社會主義共和國聯邦的一部分。直到1990年，立陶宛人民爭取獨立成功，重新回到祖國的懷抱。 　　在波羅的海三小國被蘇聯統治的50年之間，經歷過這個事件的受害者因懼於蘇聯祕密警察，

大多不敢出聲，而少部分針對這件事情發聲的人民，也受到殘酷的對待。但仍有許多勇敢的人，將這段故事藏在歌曲和畫作裡，讓立陶宛擁有豐富且獨一無二的藝術創作能量。而書中女主角即為一位15歲的畫家，她把所有經歷記錄在信和畫裡，用小罐子做成時空膠囊埋起來，希望某日世人會發現這個埋沒於歷史中的真相。 　　嚴冬與鐵網，也無法困住從冰雪中萌芽的希望。她所能做的，就是畫下這一切…… 　　在1941年的立陶宛，15歲女孩莉娜的平靜生活，毫無預警地產生令人恐慌的劇變。先是爸爸神祕消失，接著蘇聯祕密警察闖進她的家中，將她與母親、年幼的弟弟一起抓走。 　　他們失去一切，宛如牲畜地被遣送到西伯利亞，開始了痛苦且看不到

盡頭的勞改生活。 　　擅長繪畫的莉娜冒著生命危險，以圖像與文字記錄周遭的人們──以虐待他人為樂的軍官、視人命為草芥的祕密警察；裝瘋賣傻只為留在媽媽身邊的少年、被迫一夜之間長大的男孩、失去父母只能跟娃娃傾訴的女孩，以及為了孩子犧牲一切、甚至出賣靈魂的眾多母親…… 　　在漫長又寒冷的日子當中，人與人之間溫暖的情誼以及對未來抱持的希望，支持著莉娜和家人度過一天又一天。遠方，太陽逐漸升起。當溫暖的陽光悄悄滲透灰暗的陰影，愛與包容的力量將融化寒冷的鐵幕，於極北之地萌生希望的嫩芽…… 各國獲獎不斷 ★《紐約時報》年度好書 ★《校園圖書館月刊》年度最佳好書 ★《書單雜誌》年度最佳好書 ★《柯克斯書評》

年度最佳好書 ★ 法國Prix-RTL LIRE文學獎年度最佳小說 ★黃金風箏文學獎The Golden Kite Award最佳小說 ★ 威廉．莫里斯小說獎銀牌 ★ 卡內基文學獎決選名單 ★ 德國A Reader’s Choice書單入選 ★《出版人週刊》年度最佳青少年書籍 ★ 英國亞馬遜網路書店年度好書 ★ 亞馬遜網路書店年度最佳青少年書籍 ★ IndieNext圖書排行榜2011春季選書第一名 ★ iTunes 2011年度排行榜最佳青少年小說 ★ 每月好書俱樂部A Book of the Month Club藍帶選書獎 ★《聖路易郵報》年度最佳讀物 ★《哥倫布快報》年度好書獎美國圖書館

協會ALA好書推薦   ——中文書介摘錄自《灰影地帶》，尖端出版 　　Just in time for the 10th anniversary of Between Shades of Gray, Ruta Sepetys's award-winning debut novel, and inspiration for the major motion picture Ashes in the Snow, is now a gorgeous graphic novel! 　　From #1 New York Times and international bestselling autho

r and Carnegie Medal winner of Salt to the Sea comes a story of loss and of fear--and ultimately of survival--in a brand-new four-color format. 　 　　"Few books are beautifully written, fewer still are important; this novel is both." --The Washington Post 　　A New York Times notable book 　　An internat

ional bestseller 　　A Carnegie Medal nominee 　　A William C. Morris Award finalist 　　A Golden Kite Award winner 　　June, 1941. A knock comes at the door and the life of fifteen-year-old Lina Vilkas changes forever. She's arrested by the Soviet secret police and deported from Lithuania to Siberia with

her mother and younger brother. The conditions are horrific and Lina must fight for her life and for the lives of those around her, including the boy that she loves. Risking everything, she secretly passes along clues in the form of drawings, hoping they will reach her father's prison camp. But will

her messages, and her courage, be enough to reunite her family? Will they be enough to keep her alive? 　　A moving and haunting novel perfect for readers of The Book Thief, now available as a stunning graphic novel. 露塔．蘇佩提斯（ Ruta Sepetys） 　　生長於密西根州，是一位立陶宛難民的女兒。一九四一年，波羅的海三小國──立陶宛、拉脫維亞與愛沙尼亞──從地圖上消失

，直到一九九○年才重新獨立。這是一個鮮為人知的故事，因此露塔渴望透過自己的筆，為史達林在波羅的海區域進行種族淨化期間喪生的千百萬人發聲。 　　目前露塔與她的家人住在田納西州，《灰影地帶》Between Shades of Gray是她的第一本小說。 　　您可以在這兩個網站與露塔聯繫： 　　www.rutasetetys.com 　　www.betweenshadesofgray.com Ruta Sepetys (rutasepetys.com) is an internationally acclaimed, #1 New York Times bestselling author of

historical fiction published in over sixty countries and forty languages. Sepetys is considered a crossover novelist, as her books are read by both teens and adults worldwide. Her novels Between Shades of Gray, Out of the Easy, Salt to the Sea, and The Fountains of Silence have won or been shortlist

ed for more than forty book prizes, and are included on more than sixty state award lists. Between Shades of Gray was adapted into the film Ashes in the Snow, and her other novels are currently in development for TV and film. Winner of the Carnegie Medal, Ruta is passionate about the power of histor

y and literature to foster global awareness and connectivity. She has presented to NATO, to the European Parliament, in the United States Capitol, and at embassies worldwide. Ruta was born and raised in Michigan and now lives with her family in Nashville, Tennessee. Follow her on Instagram @RutaSepe

tysAuthor and on Facebook at facebook.com/rutasepetys. Andrew Donkin (andrewdonkin.com) has sold over ten million graphic novels, children’s books, and adult books worldwide. His graphic novel Illegal (co-written with Eoin Colfer) was a bestseller in the USA and UK and has won or been nominated for

over forty book awards. He has long been interested in the issue of refugees and displaced people. He has written for many global franchises, including Batman, Superman, Doctor Who, and Artemis Fowl. Andrew lives near the river Thames in London with his family. You can follow Andrew on Twitter and

Instagram @andrewdonkin. Dave Kopka (davekopka.com) is an illustrator whose work engages in print media in the form of book art, comics, and portraiture. He is fascinated with exploring the vast spectrums of art and illustration, employing an intricate attention to detail, and aspires to be a creat

ive force in visual narrative through profound storytelling--usually involving the struggle to overcome, and the humor and misfortune behind internal conflict. He currently haunts Oakland, California. You can follow Dave on Twitter @DaveKopka and Instagram @drawkop. Brann Livesay (milkyaway.com) is

a concept artist and illustrator with an interest in stylization and social change through art. They currently work full time in video games, but their art has also appeared in comic anthologies, children’s apps, and the sticker wall of that one pizza place in San Francisco. Brann was born and rais

ed in the DC metro area but would later move to New York City, Albany, Miami, and finally Oakland, where they reside for now. Their interests include dogs and independently owned doughnut shops, particularly those that carry a strawberry frosted flavor. You can follow Brann on Twitter and Instagram

@milkyawayart.

flavor中文進入發燒排行的影片

臺灣消費者評估9種冷泡紅茶感官接受性與品飲過程感受變化之研究

為了解決flavor中文的問題，作者邱思綺 這樣論述：

食品感官品評是以人類的感官系統作為工具，並用科學客觀的方式來探討感官感受與食品之間的交互作用，同時結合生理、心理與統計學的科學研究方法。動態感官品評技術有別於以往常見的靜態感官品評技術，可以知曉品評員品評樣品時，樣品在口中隨著時間之感受變化，相較於靜態感官品評，同一種樣品在動態感官品評時能蒐集到更多複雜的感官特性結果。茶是現今世界上消費最廣泛且受歡迎的三大主要飲料之一，其中，紅茶為大多數人能接受之類型。現今尚無針對紅茶之動態感官品評研究，因此本研究利用9分快感測試 (9-Point hedonic test)、選擇適合項目法(Check-All-That-Apply Method; CATA

法)、時序感覺支配法(Temporal Dominance of Sensations; TDS)、時序選擇適合項目法(Temporal Check-All-That-Apply; TCATA)評估9種臺灣冷泡紅茶（臺灣山茶、紅玉、蜜紅玉、青心烏龍、蜜青心烏龍、台茶12號、武夷、肉桂及鳳凰品種），以瞭解臺灣消費者接受性與感官特性及飲用後在口中之感受變化。冷泡茶樣品是以茶葉比水1:100的比例，用常溫水浸泡1小時後，放入5℃冷藏6小時製成。選擇適合項目法試驗招募87名消費者品評員，時序感覺支配法試驗招募108名消費者品評員，時序選擇適合項目法試驗招募95名消費者品評員。在評估試驗後進行統計分析，

包含變異數分析、考克蘭Q檢定、對應分析、集群分析、時序感覺支配法曲線、顯著感官特性之帶狀圖、時序選擇適合項目法曲線、時序選擇適合項目法差異曲線及軌跡圖。消費者接受性測試結果顯示，9種冷泡紅茶之接受性大多高於「沒有喜歡或不喜歡」的程度。選擇適合項目法(CATA法)研究結果顯示，在所有樣品感官特性中，消費者明顯感受到澄清明亮且具有光澤的外觀，而口感方面擁有明顯的回甘感及留香感。時序感覺支配法(TDS)研究結果顯示消費者對於臺灣山茶之品飲感受具有明顯的花香味及蜜香味。紅玉、蜜紅玉及台茶12號的感受較相似可視為同一群，澀感為此群主要被支配的感受。青心烏龍、蜜青心烏龍及武夷品種為同一群，草本味為其主要被

支配的感受。肉桂具有較豐富的感官特性。鳳凰品種在後期才出現澀感、回甘感及留香感之感受。時序選擇適合項目法(TCATA)研究結果顯示消費者在9種紅茶中感受到的主要特徵為澀感、草本味、留香感及回甘感，其次為花香味及清涼感。消費者認為花香味為飲用臺灣山茶時最主要特徵；紅玉、蜜紅玉及鳳凰品種則有明顯澀感；青心烏龍、蜜青心烏龍、台茶12號、武夷及肉桂品種則有明顯草本味。測試結束時，幾乎所有樣品都有感受到明顯回甘感及留香感。本研究以CATA法、TDS及TCATA來分析探討消費者對9種冷泡紅茶之感官感受及樣品在口中的感受變化，研究所建立之科學化且客觀的結果，可以幫助茶文化未來的行銷及推廣。

MASA，你好!可以教我做菜嗎?【暢銷典藏版】：106道好吃又讓人安心的1人份料理配方

為了解決flavor中文的問題，作者MASA（山下勝） 這樣論述：

　　配方好吃，份量精準，不需為了吃不完的料理煩惱， 　　一人份料理剛剛好，想吃多少，就做多少，完全不浪費。 　　每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等， 　　不管中式、日式、西式或無國界料理，MASA教您美味上桌。   　　MASA嚴選，融合日式與西洋106道料理，2000張照片Step by Step超強全圖解， 　　七大主題完全針對讀者的需求做設計。 　　如萬能醬汁的做法與活用、一次做大量再分次用完的保存料理、 　　5分鐘可以做出來的簡單料理、有空時可以多花點時間準備的豪華套餐等等…… 　　還有三明治輕食，以及在日本非常流行的點心食譜等等。 　　少份量設計，做法彈性，每道

料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等， 　　不管是一個人生活的學生或上班族，或者是小家庭等都非常適合。 　　即使是大家庭，只要把人數乘以份量，一樣可以做出好吃又讓人安心的美味料理。   本書特色   　　◆七大分類，106道好吃又讓人安心的美味料理，2000張照片超強圖解完整呈現。只要準備好萬用醬汁就可以馬上變出好吃的料理；不需要開火或5分鐘就可以完成的各式小菜；只要一盤或一鍋就可以滿足的飯麵料理；可搭配白飯或組成套餐的單品料理；療癒心靈的各式美味甜點；方便又好吃的輕食料理；最後特別收錄上班族必學的人氣料理等等。內容豐富，類別多樣化，滿足讀者挑剔的味蕾。    　　◆配方好吃，份量

精準，不需為了吃不完的料理煩惱，一人份料理剛剛好，想吃多少，就做多少，完全不浪費。每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等。書後特別編列食材索引表，分門別類，讓您可以快速找到想要學習的各式料理，不會浪費任何食材。

肉與海鮮製品中糖化終產物之方法開發與含量分析

為了解決flavor中文的問題，作者林佑于 這樣論述：

近年許多研究發現，食物於熱加工過程中所進行之非酵素褐變中的焦糖化(caramelization) 與梅納反應 (Maillard reaction) 除了會產生香氛與色澤物質外，也會產生可能對健康造成危害之物質，如：丙烯醯胺 (acrylamide) 與雙羰基物質 (dicarbonyl species)。此反應中之中間產物雙羰基物質進一步會再與食品之蛋白質與脂質反應而形成糖化終產物 (advanced glycation end-products, AGEs)，如羧甲基離胺酸 (Nε-carboxymethyllysine) 與羧乙基離胺酸 (Nε-carboxyethyllysine)

。近來研究顯示飲食中的AGEs與許多慢性病具有正相關性，如糖尿病、肥胖、心血管疾病以及神經退化疾病。因此，本研究之目的在於探討不同加工方式對於肉與海鮮製品中糖化終產物生成之影響，並找尋食品中可以作為糖化終產物之指標物質。本研究首先利用高效液相層析串聯質譜儀成功開發同時檢測11種AGEs之方法，並具有良好之精確度與準確度。此外。本研究也針對食品中AGEs之前驅物以及加熱指標物質進行分析，包含lysine、arginine、雙羰基物質、furosine與lanthionine (LAN)。結果發現，氣炸加工方式與油炸方式相比可以顯著減少豬肉中AGEs及雙羰基物質之生成量。在市售罐頭食品的分析中，發

現其AGEs總量與總雙羰基物質、furosine、LAN、碳水化合物與糖含量具有顯著之正相關性。因此，本研究顯示氣炸加熱方式可以作為有效減少食品中AGEs生成之新穎性加工方式以及營養標示中的碳水化合物與糖含量有潛力可以作為快速鑑別食品中AGEs含量之指標物質。