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國立臺灣海洋大學 食品科學系 蕭心怡所指導 陳家耀的 空腸彎曲桿菌在雞肉產品加工過程中的交叉污染及抗菌物質對其之抑制效果 （2020），提出ss400材質關鍵因素是什麼，來自於空腸彎曲桿菌、交叉感染、抗菌效率、風險評估。

而第二篇論文義守大學 電機工程學系 郭士民所指導 邱彥鈞的 建立量化真空拔罐系統及評估在骨科物理治療應用 （2019），提出因為有 肌筋膜疼痛症、真空拔罐、定量化、物理治療的重點而找出了 ss400材質的解答。

最後網站鐵鋼則補充：SS400. 400-510. 235 以上. -. 21 以上. SS490. 490-610. 275 以上. -. 19 以上. 熱軋軟鋼板及鋼帶. SPHC. 270 以上. -. -. 27-31 以上. SPHD. 270 以上.

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空腸彎曲桿菌在雞肉產品加工過程中的交叉污染及抗菌物質對其之抑制效果

為了解決ss400材質的問題，作者陳家耀 這樣論述：

Campylobacter spp. 已被公認為近世紀以來最常引起腸胃炎之人畜共通病原菌，屬於食源性病原體。近年來，隨著食品加工之需求的增長，使食品工業操作衛生的重要性大為提高，尤其是加工分切階段、透過與被污染的食品接觸的器材道具，容易發生交叉污染現象。本研究之目的擬以禽肉分切場之作業流程中不同溫度之下所發生交叉污染的機率，及探討乳酸菌片球菌素和香辛料 (大蒜、生薑、洋蔥) 之抗菌效果，以及與螯合劑 (EDTA) 合併使用之組合對雞肉產品之空腸彎曲桿菌的抗菌效果。實驗中所採用四種不同溫度 (10°C、15°C、20°C、25°C) 以及八種不同情境來模擬交叉污染與各種器具 (手套、刀子、砧板

以及解凍水) 之接觸。此外，探討溫度和各種器具材質對空腸彎曲桿菌之轉移率的影響。另外抗菌測試不同濃度香辛料之萃取物 (10%、25%、50%、75% 和100%) 與探討產生 pediocin 之乳酸菌 Pediococcus pentosaceus BCRC 14024 對空腸彎曲桿菌之抑菌效果。結果顯示隨著溫度的上升，空腸彎曲桿菌之轉移率也逐漸上升，實驗中最高之轉移率為在25°C從被污染的雞肉轉移到砧板 (29.40%)，而相同使用浸泡過受污染的雞屠體之水源持續浸泡未受污染的雞肉在於25°C 也具有相當高之轉移率 (27.50%)。大蒜在100% 的濃度顯示為最佳的抑制結果、其抑菌環為46

.50±3.5 mm，而生薑與洋蔥在最高濃度的抑制效果分別為25.00±0.0 mm與17.00±1.0 mm。產Pediocin之乳酸菌BCRC 14024最適培養時間為42小時，培養溫度為30°C，培養之起始pH值為5，在此培養條件下所產之pediocin對於Campylobacter jejuni具有較佳之抑菌效果。另外，乳酸菌片球菌素若與EDTA合併使用具對C. jejuni之抑菌能力大於單一使用、其抑菌環直徑為 14±0.8 mm。透過風險計算空腸彎曲桿菌之暴露量為0.178 log CFU/6-kg package，最後計算出消費者在收到本案例公司之產品當下，能被驗出該菌在雞肉產

品中之風險值為 0.00814。本篇研究說明雞肉在加工過程中存在相當程度的交叉污染以及各種抗菌物質的抑菌效果之研究可為雞肉產品在加工過程中的風險管理策略上提供科學依據。

建立量化真空拔罐系統及評估在骨科物理治療應用

為了解決ss400材質的問題，作者邱彥鈞 這樣論述：

背景: 拔罐治療是現今在世界各地都極為盛行的一種民俗療法，雖然有不少文獻證實其對人體是有其療效，而且也被廣泛的運用在治療各種肌筋膜疼痛及運動傷害，但是目前的研究仍有許多爭議存在，其中最為人所批評的地方是在於拔罐的操作大都依循傳統的方式，對於拔罐的劑量並未有明確的科學定量(位置、負壓值、時間、頻率…)，尤其是在負壓值的部分，傳統是依照經驗感受或僅僅只敘述在拔罐中將軟組織吸起約2公分，然而由於不同個體軟組織順應性並不相同，拔罐的負壓便無法定量，此類不定量的操作方式，非但會造成實驗誤差，也使研究失去可信度，本研究之目的在於改進上述不科學定量的缺點，建置拔罐負壓定量化設備，並且將其使用於棒球隊員身

上，測試拔罐治療是否可以有效減少運動員的疲勞、改善肌筋膜炎、增進肩膀功能、與增加軟組織的順應性。實驗方法: 為有效定量拔罐負壓，避免因缺乏定量化而導致的實驗誤差，我們將壓克力材質拔罐器、可調強度抽痰機和偵測壓力裝置組裝成一可調整負壓大小以及即時監控壓力改變之拔罐定量裝置，並將其用於受試者身上，受試者為十八位義守大學棒球校隊之隊員，所有受試者皆接受為期四週，每週二次的拔罐治療，拔罐的的劑量為負壓400毫米汞柱持續15分鐘,所有受試者在治療前後皆接受專業骨科醫師評估是否有肌筋膜炎問題，並且使用「上肢功能受損程度問卷」與「肩關節功能性指數量表」評估肩關節功能變化，並使用儀器偵測拔罐前後軟組順應性之

變化。結果: 在實驗開始前，經骨科醫師診斷，其中九位運動員有肌筋膜疼痛問題被歸為肌筋膜疼痛組，另外九位無肌筋膜疼痛症狀者則被歸類為正常組，經過四週的拔罐治療後，肌筋膜組中有四位受試者肌筋膜疼痛消失，然後正常組中卻有一位受試者出現肌筋膜疼痛的症狀，在「上肢功能受損程度問卷」部分，正常組與肌筋膜疼痛組分別由2.50和6.11分顯著降低至1.31和2.87分，在「肩關節功能性指數量表」方面，正常組與肌筋膜疼痛組分別由35.89和36.11分顯著改善至38.67和36.56分, 至於在皮膚順應性的檢測結果，在拔罐治療後，兩組的順應性雖皆有增加但是並未達到顯著差異性。結論: 由本實驗結果可得知，無論

受試者本身有無筋肌膜疼痛，拔罐治療可以顯著增進棒球選手在功能性評估的表現，雖然在本實驗中尚未達到顯著的差異，該治療可以改善皮膚與軟組織的順應性。

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