冷凍工程的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

空氣線圖與空調系統應用

為了解決冷凍工程的問題，作者日本空氣調節,衛生工程學會 這樣論述：

　　台灣地處亞熱帶，整年氣溫都偏高，因此傳統上都只應用到冷凍空調領域，但隨著社會的日益富裕對空氣環境品質的要求日益提高，因此對冬季暖氣空調的需求也遂步增加。而日本由於秋冬季嚴寒，通常戶戶都會應用到暖氣空調系統，因此設置的系統通常都是冷－暖氣空調系統整年交替應用，本書所論述的即是以冷－暖氣空調系統為主，將可提供國內以冷氣空調為主的觀念更全面的冷－暖氣空調的知識與技術。本書詳細論述冷－暖氣空調系統的原理、應用、與設計，並舉實例解說，且由單元設備（空調系統構成的各個裝置）詳細的論述到整體空調系統的構成、規劃、與設計，並應用空氣線圖作為規劃設計的工具。空調系統的規劃與設計除了應用理論公式計算之

外，應用空氣線圖更是必備的工具，且更為方便而有效，因此本書在冷－暖氣空調系統的規劃與設計上是極實用的參考書。  

冷凍工程進入發燒排行的影片

進氣濾網升級對燃氣渦輪機系統之影響

為了解決冷凍工程的問題，作者張耿華 這樣論述：

燃氣渦輪機主要由空氣壓縮機段、燃燒系統段及渦輪機段等組成，運作流程為空氣進入空氣壓縮機後，被壓縮成高壓及較高溫狀態，並與被提升壓力後之天然氣於燃燒室內進行混合，同時點火器將其引燃爆炸，產生高溫高壓熱氣並進入渦輪機段衝擊葉片，熱能轉換成機械能以推動轉子，帶動同軸之發電機旋轉進而發電，做功後廢氣排出。 空氣品質為燃氣渦輪機效率之重要關鍵因素，燃氣渦輪機高速運轉時大量空氣經空氣濾網室進入壓縮機，壓縮機進口處設有濾網層以過濾空氣中雜質，但仍難避免因長期使用致粉塵堵塞於濾網層及污垢黏附於壓縮機葉片上，燃氣渦輪機出力將逐漸下降、整體效率降低，此時廠方將依照原設備製造商之建議進行空氣壓縮機葉片水洗，

以盡量清除葉片表面髒汙並恢復出力。 本論文係藉由提升空氣濾網之規格，將更細小粉層微粒攔截，以提供良好空氣進氣品質，驗證其濾網壓差情況，觀察葉片髒污程度及後續是否影響燃氣渦輪機出力，並評估調整適當壓縮機葉片水洗次數，因空氣濾網精度提升後，壓縮機葉片表面在相同運轉時間應較為潔淨，渦輪機出力下降較慢，故可減少停機水洗，進而節省電費、水費及清潔藥劑成本，另因更良好空氣進氣品質亦可對燃氣渦輪機葉片運轉有正面幫助，減低冷卻孔阻塞、堅硬物質傷害葉片及腐蝕造成之破壞。

機動學 (第二版)

為了解決冷凍工程的問題，作者徐仁輝 這樣論述：

　　機動學是機械類科系的基本學科，無論多麼先進、自動化的機械設備，它的基本動作原理，仍然脫離不了各種基本機構所組成的模式。 　　目前人類的進步已發展到工業化甚至高度工業化的領域，工業化代表了各種產品的生產、製造、加工、服務等等皆由機械取代了人工，而且是越來越多的各式各樣自動化機械設備的出現，對學習機械科系的學生或業界人士，機動學更是應該研讀詳熟的基本。 　　本書作者在教學與現場實務工作都有十分豐富的經驗與心得，這本機動學正是累積多年教學與實務經驗編撰而成，內容詳實，理論與實務兼顧，不僅方便教學，也對學生的學習助益甚大。第一版出版後就持續獲得許多任課教師採用。現在重新修訂、編輯，出版第二版，

除了訂正第一版發現的疏誤以外，也參考國內外最新的機動學及機構學權威著作加以補充、修訂。 　　全書共分十五章，從基本的原理解說，經舉例解析而到應用，並於每章章末都附有練習題，作為複習及練習之用，亦可幫助讀者掌握課文內容重點，以達事半功倍之效。 作者簡介 徐仁輝 　　學 歷： 國立台北工專（台北科大前身）機械工程科 　　考 試： 考試院技師考試及格（機械技師，民國72年） 　　會 員： 　　中國機械工程學會永久會員（民國63年10月起）　　中國工程師學會永久會員（民國65年11月起） 　　經 歷： 　　陸軍兵工少尉彈藥補給官　　愛正精機股份有限公司助理工程師　　大興冷凍工程公司總經理　　正文書局、

正元出版公司總編輯　　明志工專附設生產訓練工廠 開發課設計組工程師　　品美鈕扣、華美拉鏈關係企業顧問　　品大機械股份有限公司 顧問　　奇陽機械股份有限公司 顧問　　品全工業股份有限公司 總經理　　政陽工業股份有限公司 董事長　　優銳工業股份有限公司 總經理 　　教 學： 　　明志工專、助教、講師、副教授、教授　　新埔工專：教授　　聖約翰科技大學：教授 　　榮 譽： 　　民國八十年 教育部教學績優獎（技職組）　　民國九十一年 全國資深優良教師　　民國九十三年 台北縣教育會優良教師　　民國九十六年 全國資源優良教師（大專組）

-80℃急速冷凍與一般冷凍對於豬肉品質之效果分析

為了解決冷凍工程的問題，作者陳慧珊 這樣論述：

本研究使用不同型式的包裝方式，將豬肉先預冷至表面溫度達到+ 9℃，再將豬肉放置於-80℃及-20℃工作溫度下，以精密型溫度數據紀錄器紀錄冷凍時間，並量測其初始重量、冷凍後重量及解凍後重量，比較4種型式的冷凍時間、冷凍乾耗率及汁液流失率之間的差異，來驗證其中的優異性。通過實驗可知-80℃急速冷凍，在真空包裝下的冷凍時間為27分10秒，無任何包裝下的冷凍時間為20分20秒；使用一般家庭冰箱，在真空包裝下的冷凍時間為8時40分，無任何包裝下的冷凍時間為4時52分，由此可知使用-80℃急速冷凍的凍結時間，遠快於一般家用冰箱，而經過包裝後的肉品凍結時間，比無包裝時則需要更長的冷凍時間。相較於傳統的家用

冰箱冷凍庫，-80℃急速冷凍可使肉品冷凍時，快速通過最大冰晶生成帶，使食材內部的冰晶形狀均勻且較為細小，解凍時不破壞結構，由實驗數據可看出，使用-80℃急速冷凍時，冷凍乾耗率在真空包裝時下降了6倍，汁液流失率降低了12倍；不包裝時則冷凍乾耗率下降了11倍，汁液流失率降低了10倍，但因急速冷凍時，肉品的受冷面積大容易凍傷，導致含水量降低，可透過真空包裝處理來改善，真空包裝可阻隔空氣提供保護層，避免直接接觸到冷風及結霜導致的凍傷，故不同包裝方式，對豬肉的冷凍時間及品質皆會產生影響，真空密封包裝的肉品，比無任何包裝的肉品，可以有效的保持肉品的新鮮度及營養成份。