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食品製造加工廠衛生管理人員現況及角色功能調查－以桃園市為例

為了解決食品工廠建築及設備設廠標準pdf的問題，作者侯怡慧 這樣論述：

[摘要尚未公開]

歐盟食品安全法規對台灣食品衛生管理法之啟示－以水產養殖業為例

為了解決食品工廠建築及設備設廠標準pdf的問題，作者郭孟杰 這樣論述：

　　歐盟從每個會員國有著自己一套的食品安全法規，在1997年開始制定出全體會員國都要共同遵守的「歐盟食品法規一般原則綠皮書」，2000年發佈的「食品安全白皮書」，不論會員國或非會員國，只要你有食品要在歐盟境內流通都必須依照它的規範，2002年實施新的食品及飼料快速預警系統（RASFF），對於歐盟會員國與第三方國家的食品與飼料安全有效的監測預警，2005年成立歐洲食品安全管理局（EFSA），負責歐盟境內外所有食品相關事務和監督食品鏈的安全，2006年起實施「歐盟食品及飼料安全管理法」將整個食物鏈納入食品安全之內，以及提高動物的福利。　　　本文由文獻分析台灣的養殖水產業從300年前的粗放式養殖至

今外海箱網養殖、培育魚苗、新發現各魚種的養殖方式與超集約循環系統的養殖，使得台灣在水產養殖方面是世界上數一數二的國家。且用比較分析法分析台灣與歐盟雙方對養殖水產品衛生安全的法律，由於我國食品安全的規範與觀念無法與歐盟相同水準，導致外銷至歐盟的水產品必須在歐盟當地重新再檢驗，這對無論是活魚、冷藏和冷凍水產的貿易都是不利的，台灣可以運用歐盟提供的結構訓練計畫，達到雙方調和的目的，做為台灣食品安全法律提昇的準則。經由田野調查訪談的過程，瞭解當前實務層面對水產品外銷歐盟所會遭遇的各種問題，以及目前台灣有多少養殖戶開始養殖健康與安全水產提供人們食用，收購這類水產價格是否會比一般水產高出許多，歐盟的買家到

台灣購買水產品會特別在意什麼事情，都需要經由訪談才能夠得到的第一手資料。　　　台灣與歐盟對食品安全不只有法規的差異存在，在觀念上也有很大的不同，我們需要彌補其法規與觀念的差異，甚至追求比歐盟更安全、健康的食品，以保護全世界消費者所購買之食品安全。