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當代法式料理聖經：50位法國星級名廚的代表作，食譜X創意發想X設計概念

為了解決BRUNO品牌的問題，作者HÉLÈNELUZIN 這樣論述：

世紀盛讚、群英荟萃， 第一本匯集了當代法國50位名廚的經典菜色的食譜鉅作，包括： 保羅•博古斯 PAUL BOCUSE 法國料理教父、米其林三星最長紀錄保持人，他的餐廳自1965年起被評為米其林三星便持續半世紀至今，是史上蟬聯最久的米其林三星主廚。1987 年創辦了法國博古斯世界烹飪大賽 （Bocuse dOr）， 自此被視為國際美食界的奧林匹克盛會。1990年開辦博古斯學院，落腳法國里昂，成為全歐洲最頂尖的廚藝餐飲學校不說，更有著「歐洲主廚搖籃」美譽。 艾倫‧杜卡斯 ALAIN DUCASSE 艾倫•杜卡斯被譽為全球最成功、最具影響力和最受主廚們敬重的主廚之一，在世界三大洲9個國家擁

有24間個人餐廳。除了在多國經營餐飲事業以外，艾倫•杜卡斯也透過出版美食相關書籍，並設立艾倫•杜卡斯廚藝學院，他被譽為國寶級廚師，可說是現代飲食界教父。 雅尼克•亞蘭諾 YANNICK ALLÉNO 39歲即拿下米其林三星榮耀，2015榮獲法國美食指南Gault-Millau評選為「年度最佳主廚」。 他擅長重新詮釋法國傳統料理，被譽為「新時代法國廚藝界的接班人」。2011年他曾將餐廳Simple Table Alléno Yannick（S.T.A.Y.）帶來台灣，亦是影響台灣餐飲潮流的重要人物！ 喬爾•侯布雄 JOËL ROBUCHON 侯布雄有法國世紀名廚、米其林摘星巨匠等稱號，是目前

摘星紀錄最高的廚師。侯布雄主力推廣法國「新料理」（Nouvelle Cuisine），出版過多本食譜，並教導出不少名廚，包括「地獄廚神」戈登•拉姆齊。 皮耶．加尼葉PIERRE GAGNAIRE、 法國三大名廚之一，2015被業界同仁推選為「世界最偉大的廚師」（國際雜誌《Le Chef》報道）。他是一位反傳統且創意無限的廚師，同時致力於「現代法國料理」。1995年摘下米其林三星至今，他旗下餐廳在全球分佈有14家，摘下的米其林星數多達13顆。 亞倫．杜都尼耶ALAIN DUTOURNIER、米歇爾•蓋哈 MICHEL GUÉRARD、愛德華．盧貝 ÉDOUARD LOUBET、堤埃里．馬克斯

THIERRY MARX、克里斯托夫•莫雷CHRISTOPHE MORET、亞歷山大．高堤耶 ALEXANDRE GAUTHIER、朱利安•加蒂隆 JULIEN GATILLON、阿朗•帕薩爾ALAIN PASSARD、克利斯蒂安•勒斯克爾 CHRISTIAN LE SQUER、馬克•賀伯林MARC HAEBERLIN、貝爾納．盧瓦索 BERNARD LOISEAU……最豪華的法國名廚陣容，最豐富的米其林星級名菜，全收入在這本書中。 從侯布雄的知名馬鈴薯泥到阿朗•帕薩爾的冷熱蛋，50位法國最知名的大廚獻出他們最經典的一道菜，並分享這道菜背後的故事、歷史以及意義。我們都知道法國人講究美食，但每

道菜背後的故事以及情緒是多麼動人，我們從沒有機會知道。現在，本書匯聚了法國最具代表性的50位名廚，讓他們掏出心裡最重要的一道菜來呈現給讀者們。從這道菜如何被研發出來到一路上的磨合調整到最後分享這道菜的心得。 50位名廚代表了當代法式料理界的巔峰，讓我們一同了解什麼樣的料理締造出名廚們的經典神話，聽他們娓娓道來，探索其中激勵人心的故事和豐富的情感。 本書的收藏重點： ★法國近50年最具代表性的廚師匯聚而成 ★創意與傳統激撞的經典代表料理 ★50位米其林名廚的料理經驗大全 ★法式料理必定收藏的唯一聖經！

BRUNO品牌進入發燒排行的影片

「浪你回家」— 流浪動物插畫與互動視覺之創作研究

為了解決BRUNO品牌的問題，作者林愛詠 這樣論述：

流浪動物議題持續的透過活動、展覽，進行動物領養與照護宣傳，提升收容所 的曝光度與領養率。由於21 世紀的海報較注重於資訊的傳播與活動宣傳，本研究計畫希望透過大量收集收容所流浪動物資訊，結合互動藝術進行創意思考與創作研究，從中了解數位藝術的使用者體驗、感受，在運用互動科技溝通訊息時，能使人們在閱聽上增加互動體驗樂趣，達到有效的資訊傳播與宣傳亮點。在作品圖像的創作思維及版面編排的表現形式相當多元的情況下，展覽運用插畫結合擴增實境的數位藝術，以動態圖像插畫來敘說動物保護、領養照護等知識，透過互動導覽設 計，人們可以體驗收容與認養的過程，在閱讀、觀賞作品時，像進入到收容所中的虛擬空間遨遊與體驗學習。

本研究運用視覺識讀能力(Visual Literacy)與符號學理論(Semiotics)，將資 料彙整後進行分析，透過網路、新聞媒體、書籍，從中解讀圖像資訊內容，尋找以犬貓為主題之插畫創作作品風格分析，並以擴增實境運用於敘事體驗的相關設計 展覽案例，作為創作靈感考啟發與考量，本創作以中部地區的USR教育部大學推動計劃之「浪愛齊步走―流浪動物減量與福祉實踐」為訪察目標，蒐集浪愛齊步走計畫、后里動物之家流浪動物資訊，作為創作元素，運用藝術創作實踐法(Art Practice Approach)將系列海報設計運用圖文、虛與實結合之實境技術，帶給閱聽 者不同的互動方式。過程請 3 位動保服務機構人員

與 5 位數位媒體設計各領域專家進行評估，透過多次修改與嘗試，創造新的視覺風格與體驗，最後以展覽形式呈現互動作品，豐富展覽的可玩性、多樣性。經由創作過程中，了解到插畫的風格與技法多樣化，在圖像與文字資訊之間能 夠相互輔佐，結合擴增實境技術的視覺效果，有一定的挑戰性，必須花較長的時間 在學習與作品創新的實驗，反覆修正改善作品的完整度，嘗試讓作品在效果的互動 體驗有趣與感受深刻，並提高人們對動物領養、保護的認知，增加觀展的參與度、吸引力，作為未來發展所呈現資訊創新的數位體驗價值。運用認知心理學理論 (Cognitive Psychology)於參觀展覽結束後，以科技接受模型問卷與量表進行調查， 探

討科技使用態度與行為是否提升認養意願與對於整體展覽的滿意度、展覽設備、 可玩性及作品帶給閱聽者的體驗感受。

什麼都沒有王國

為了解決BRUNO品牌的問題，作者羅納德・沃門 這樣論述：

在什麼都沒有王國裡，真的什麼都沒有。 雖然什麼都沒有，卻比什麼都有更快樂。 　　在什麼都沒有王國裡，住著國王爸爸、王后媽媽、一個小公主跟一個小王子。 　　除此之外，真的什麼都沒有。 　　沒有電話，沒有電視，也沒有平板電腦。 　　沒有玩具，沒有三輪車，也沒有腳踏車。 　　甚至，連可以讓公主和王子玩捉迷藏的傢俱都沒有。 　　但是，什麼都沒有，並沒有阻撓一家人快快樂樂的在一起。 　　國王爸爸和王后媽媽花很多的時間陪伴孩子。 　　他們會抱抱孩子，給他們親親。他們會搔搔癢，逗他們笑。 　　他們會一起迎接耀眼的太陽、欣賞炫麗的夕陽，還有享受夜空中的明月。 　　而且，每天晚上的睡前故事，也絕對不是什

麼都沒有。 　　在這個王國裡，雖然什麼都沒有，卻比什麼都有更快樂。 本書特色 　　這是一本特別適合防疫期間閱讀的一本書。當我們哪裡也不能去、甚至不能和朋友見面的時候，難免感到失落。這本書恰恰好在這個時候出現，將失落感一掃而空，並讓我們忍不住點頭﹕真正的幸福感，可以不假外求。 　　《什麼都沒有王國》故事雖然很簡單，可是其中所傳達的親子互動卻很深刻。它用簡單易懂的文字，闡述了家庭幸福的祕密：很多很多的愛和陪伴。 　　這本書的插畫風格獨特，色彩飽滿，線條生動活潑，很能吸引目光。圖畫的簡潔，也呼應了「什麼都沒有」這個主旨，令人得以專注在故事裡的互動。爸爸媽媽可以一邊說故事給孩子聽，一邊親親他

們、抱抱他們，或是給他們搔癢癢。 　　我們希望這樣的一本書，能夠拉近親子之間的距離，讓父母與孩子再度感受親情的美好，也能發現簡單的快樂。 名人推薦 　　方素珍 兒童文學作家 　　林蔚昀 作家、波蘭文譯者 　　梁    晨 斯洛伐克語博士、斯洛伐克經濟文化辦事處行政暨文化專員 　　尉遲秀 本書譯者 　　陳櫻慧 童書作家／思多力親子成長團隊召集人 　　盧方方 後青春繪本館主編 　　諶淑婷 自由文字工作者 　　感動推薦！ 　　整本書的色彩丶線條都非常簡潔丶單純，卻呈現無比快樂的親子時光。提醒家長們，簡單，也是另一種幸福！——方素珍 兒童文學作家 　　這是一本充滿童真、令人回味的童書。——梁

晨 斯洛伐克語博士、斯洛伐克經濟文化辦事處行政暨文化專員 　　《什麼都沒有王國》透露了幸福的祕密，那就是愛和陪伴，還有想像力。——尉遲秀 本書譯者 　　從平凡中發現珍貴，其實我們都很富有！——陳櫻慧 童書作家／思多力親子成長團隊召集人 　　多一點陪伴、擁抱，慢下來體驗、感受，在喧嘩擁擠的時代，重拾一份簡單的幸福。——盧方方 後青春繪本館主編 　　什麼都沒有，也可以說是什麼都有，有專注、有不受限制的想像，有陪伴也有理解。有時候，我真想回到什麼都沒有的那些日子呢！——諶淑婷 自由文字工作者  

影響新住民在傳統零售市場購買意願的關鍵因素

為了解決BRUNO品牌的問題，作者梁慧霞 這樣論述：

台灣的新住民人數每年都有增加，目前對於研究新住民的議題，無論是探討生活適應、親子關係、親子教養與互動、文化傳承或是政策制定等等逐漸受到重視。然而，新住民在傳統零售市場購買時也遭遇生活習慣、溝通、文化與飲食適應等問題，卻鮮少被人探討。本研究使用模糊多準則決策來探討影響新住民在傳統零售市場購買意願的關鍵因素，第一階段使用修正式模糊德爾菲法專家學者問卷，找出新住民在傳統市場購買意願的關鍵因素之構面及準則，第二階段經由模糊修正式決策實驗室分析基礎之網路層級分析法，進一步找出其因果關係與構面重要性排序。研究結果發現，影響新住民在傳統零售市場購買意願的關鍵因素共計五項構面及十三項準則；個人偏好、文化因素

與環境因素為影響新住民在傳統零售市場購買意願的主要關鍵因素，其中影響力最大之構面為文化因素；傳統零售市場改善新住民購買意願之資源配置優先順序為：資源文化因素、個人偏好、環境因素、人為因素與食品因素。