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本地 The Place 01：桃園

為了解決patisserie英文的問題，作者 這樣論述：

看見 #最野最現代 的台灣 　　《本地》刊物的出版以記錄、編輯的方式探究城市真實深刻的面貌。 　　由四位編輯各自採集構成桃園、台南、屏東、台東四地生活風格的元素，集結成 4 冊內容豐富的地方誌。 　　無論你是剛接觸地方創生的入門讀者，或是想再進一步探尋生活意義的進階讀者，《本地》將透過新角度的編輯與採訪，替你找出在地生活的機會與未來發展的可能性。 　　出版起源： 　　隨著時代的演變，地方生活的面貌與可能性也隨之改變，《本地》團隊希望透過系列刊物的製作，引領讀者重新找回對於生活的感知能力，並進一步追求在地方生活的各種想像與可能性！ 本書特色： 　　本套書集合《本地 The Pl

ace》系列刊物四本：桃園、台南、屏東、台東。以「時序、地方數字、地圖、經濟概況、習俗、用語」，深入淺出地介紹一個區域，抓出各項微妙而複雜的「地方事務」、從「經濟、商業活動、品牌」理解在地文化發展，以及「文化、設計、食物、旅行」與「居住者」的關聯。內容豐富、結構嚴謹，兼具人文與設計美感。 　　通過另一觀看角度，讓地方生活在頁面上促成讀者的知識旅行能力再提昇。提出不同的生活選項，創造讀者對「人」和「地方」的全新認知和想像。 　　由平面設計師葉忠宜擔任視覺指導與封面設計，本書以全彩印刷全書，如實呈現採訪路上的精彩攝影圖像與設計版面，提升紙本書的可讀性和收藏價值。 　　部分內容為英文摘要，提供

給外文讀者認識台灣的窗口。  

patisserie英文進入發燒排行的影片

應用魅力工學於法式甜點魅力要素之探討

為了解決patisserie英文的問題，作者許勝凱 這樣論述：

法式甜點如同建築一樣都須經過精緻的設計過程，具備「多種元素、層層堆疊」的特色，另外，使用高品質及新鮮的在地原料並以創新的方式來呈現甜點，也是讓這種歷經數百年歷史的飲食文化歷久彌新的理由。法式甜點是符合愉悅、視覺、味覺的美食。對消費者而言，選購法式甜點的行為的意義可能包含了美食體驗、文化體驗、人際分享等，適合的口感及風味等因素。本研究以法式甜點為研究對象，先以評價構造法尋找出消費者對法式甜點的情感評價與具體外觀項目，研究結果找出「層次口感」、「外型吸睛有趣」、「節慶喜氣感」以及「天然健康」四個感性評價以及十三個具體項目。接著再運用感性評價問卷調查與數量化I類方法探討情感評價與具體外觀項目之對應

關係。感性評價問卷調查內容包含二部分，第一部份先請消費者單就五十個甜點的外觀進行感性評分，第二部份請消費者針對者五十個甜點的外觀加上剖面圖說明來進行感性評分。根據數量化一類分析結果，消費者感知影響法式甜點魅力之具體外觀屬性包含顏色與配色之特性(如色調、明度、飽和度、色相等)，以及「整體層次（含裝飾）」、「主要風味」等較為重要，對甜點的感性評價有明顯之影響。本研究結果可為甜品相關行業提供以下兩個方面的參考：（1）如何確定消費者所需的情感訴求？ （2）如何分析甜品的具體特徵（如配色、口感層次、材質等），以達到顧客的各種情感訴求。

享受吧，倫敦小旅行：10條散步路線，257個深度漫遊景點

為了解決patisserie英文的問題，作者ProjectPicnic,黃婉婷,鄭宇婷 這樣論述：

　　搭機、行程、交通、美食、購物、博物館、近郊、住宿， 　　一本掌握，自助倫敦說走就走！LET’S GO！ 　　收錄來到倫敦絕不能錯過的景點。 　　你可以跟著皇室的腳步，嘗試倫敦式的經典優雅， 　　造訪梅根、凱特王妃、小王子的專屬愛牌， 　　品味最正統的英式早餐與下午茶， 　　除了最新地標，更包含了倫敦近郊景點介紹， 　　完整體驗倫敦的百變風情。 　　★電子行動地圖 　　輸入本書的MAPCODE，便能隨著行動裝置，深入巷弄，感受倫敦的城市魅力。 　　一段與眾不同、古典與潮流並存的憧憬散步時光 　　在倫敦眼觀賞跨年煙火，沿著泰晤士河慢跑， 　　到Tate Modern博物館感受經典與新

潮， 　　探索宏偉壯觀的倫敦塔， 　　品味正統的英式早餐與下午茶， 　　於千年市場Borough Market展開美食饗宴， 　　喝一杯 Workshop Coffee獨立咖啡。 　　這是一座以無數細節堆砌而成的魅力都市， 　　在這裡經歷的一切，足以留下一輩子豐腴的記憶。 　　倫敦名列全球最佳旅遊城市2014、2015年第一名，2016、2017第二名，也是「國際時尚之都」，每次造訪總有不一樣的新鮮感，值得一再探索追尋。 　　來到倫敦，除了找到大笨鐘、白金漢宮、倫敦塔橋、牛津街、大英博物館、海德公園等標準觀光客必訪景點拍照打卡外，還不算真正到了倫敦，深度進入這個城市，找尋令人玩味的市集與

景點，盡興的去體會倫敦，才能真正看見倫敦的不同。 　　無論是西裝長度經過精心計算的上班族；中午便擠在酒館喝著品脫啤酒的英國男女；無空調地鐵上的閱讀帥哥；膽敢與雙層巴士對抗，無視交通號誌的單車族；滿身刺青，以滑板為交通工具，打扮有型的英倫文青。這城市的風景，除了歷史的輝煌外，泰半是來自生活於其中的人們。 　　不論是潮流文化或次文化，倫敦的獨立態度，真是令人欽羨又嫉妒。何不以走路的姿態，聆聽泰晤士河的脈動，領略倫敦的小脾氣，優雅地晃蕩在這擁有數世紀榮耀的城市？ 　　倫敦 10 大必遊景點！ 　　Tower Bridge 塔橋 | London Eye 倫敦眼 | Big Ben大笨鐘 | W

estminster Abbey 西敏寺 | Buckingham Palace 白金漢宮 | Hyde Park 海德公園 | Borough Market 波羅市場 | British Museum 大英博物館 | Harrods 哈洛德百貨 | Brick Lane 紅磚巷 　　倫敦必吃 5 大美食！ 　　Full English Breakfast全套英式早餐 | Fish & Chips炸魚薯條 | Afternoon Tea英式下午茶 | Sunday Roast週日烤肉 | 來自世界各地的異國美食與小吃 　　來倫敦買什麼？ 　　皇室御用品 | 英國本土品牌 | 博物館

周邊商品 　　在地人導遊！ 　　TOP 10  MUST GO, EAT,  BUY 　　最道地 X 超簡易 倫敦自助之旅 　　☑ 各景點之中英文對照。 　　☑ 機場→市區→景點，地鐵、計程車、公車怎麼搭？ 　　☑ 詳細分區及景點 MAPCODE，自助旅遊不迷路。 　　☑ 在地人帶路，真摯推薦口袋景點，分享親訪體驗。 　　☑ 除了市區，更有從倫敦出發的鐵道輕旅行。 　　☑ 倫敦節慶活動記事！平價文具雜貨店大推薦！特色咖啡廳！ 　　☑ 冬日聖誕特輯！超市大評比！ 慢遊推薦 　　Ting。【人妻。倫敦。習作簿】版主 　　浿機。時尚觀察家 　　湯舒皮 Tang Soupy。知名插畫家 　　陳昱

興。台北野餐俱樂部共同創辦人 　　劉家文。《英國觀察日記》作者、嘖嘖zeczec共同創辦人

法式甜點之伴手禮開發實務研究 -以臺灣鳳梨、洛神花及油甘為例

為了解決patisserie英文的問題，作者李碧艷 這樣論述：

中文摘要 臺灣被稱為「水果王國」，是眾多水果生長的天堂。以臺灣鳳梨、洛神花及油甘等在地食材，融入法式甜點製作方式，不僅在口味有所創新，亦可增加產品優勢，如開發成在地性伴手禮商品，可藉此提升農業及觀光相關產業的經濟收益。 本研究以滾雪球方式進行線上問卷調查，期間為2020年3月1日至3月7日，藉此瞭解消費者對臺灣農特產甜點伴手禮之需求及屬性偏好。共發放350份問卷，扣除無效問卷5份，取得有效問卷345份，問卷回收率為98%。經參考消費者意見調查結果，總計開發六款臺灣在地農特產的甜點有:法式布列塔尼鳳梨糕、法式布列塔尼洛神花糕、法式布列塔尼油甘糕、法式焦糖奶油鳳梨酥、法式焦糖奶油洛神花酥

和法式焦糖奶油油甘酥等。接下來由30名消費者對這六款甜點進行感官品評，結果顯示得分皆在3分以上，尤其法式布列塔尼鳳梨糕，法式焦糖奶油鳳梨酥，得分超過4分。感官品評結果，亦指出這六款具臺灣在地特色農產的法式甜點伴手禮，均能被消費者所接受，故本研究所開發之伴手禮皆具有市場潛力。 本研究希冀提供所研發的六款法式甜點之標準配方與製作方式，以作為糕餅業者或伴手禮相關業者在製作法式甜點伴手禮的重要參考。此外，本研究還設計法式布列塔尼洛神花糕的教學體驗活動，透過DIY體驗活動，不僅可作為糕餅業業者或教學單位在辦理實作活動時參考，亦可推廣在地性食材伴手禮，是拓展臺灣農產品伴手禮市場最佳的行銷方式之一。關

鍵字：法式甜點、伴手禮開發、臺灣鳳梨、洛神花、油甘