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品酒入門指南：從歷史、釀製、品酒到選購，帶你認識101個實用酒知識

為了解決金車噶瑪蘭威士忌的問題，作者鄭菀儀 這樣論述：

豪飲一杯精釀熱辣、分享一夜杯中趣聞 品酒論酒識杯人，必是酒桌常邀客 101篇實用的酒類相關知識，讓您成為品酒會上最懂酒的行家 　　人類飲酒已有一萬多年的歷史，從最早的果子酒、口嚼酒，到如今的啤酒、葡萄酒、威士忌、伏特加等世界名酒，酒類的歷史可以說是跟人類一同進化的。 　　知名文人蘇軾稱酒為「釣詩鉤」，說明飲酒能鉤起人的詩興與創作的靈感，最知名的人物莫過於唐代寫出「天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。」的詩仙李白了。在西方，著名美國鐵漢作家海明威，他可是知名的愛酒人，他在古巴曾留下多件跟酒相關的逸聞，最有名的應該是一句「My mojito in La

Bodeguita del Medio and my daiquiri in the Floridita」，雖然是否真由作家所說已不可考，但無礙追尋海明威腳步的粉絲們到La Bodeguita和El Floridita這兩間酒吧朝聖一杯Mojito與Daiquiri。 　　「古來賢者多寂寞，惟有飲者留其名。」歷史更迭下，多少騷人墨客出現已不可數，但是愛酒的文人，您一定記得幾位。夫酒之醉人也深、其化人也速，愛酒的人，大多也愛文化與藝術，因為酒本身就是經過時間淬鍊的產物，就如知識一般，需要時間累積。 　　本書特別收錄101篇實用的酒類相關問題與知識，佐以高解析度的美酒圖檔，除了常見的問題，例如

雪莉桶與波本桶有何不同？蘇格蘭威士忌常見的「Glen」代表什麼意思？葡萄酒為什麼要平放？又為什麼要醒酒？啤酒花是什麼花？為什麼六瓶啤酒要稱為「一手啤酒」？等，到專業知識，如把酒放在冷凍庫的凍飲法、海盜蘭姆酒、迷幻苦艾酒、白蘭地處方箋等篇章，特別適合您在酒桌上與朋友分享，一同感受酒海文化的深不可測與樂趣。 本書特色 　　1.編寫收錄101篇酒知識，內容包含酒的歷史、釀製、品酒到選購，豐富實用。 　　2.增列101篇酒的小知識，筆者為國內讀者推薦酒款，豐富飲酒的經驗與體驗。 　　3.每篇皆搭配高解析度商用照片，幫助讀者以實體照快速認識各種酒的酒標與特殊包裝。 　　4.以生動詼諧的筆觸編寫讓讀者

立即就能在酒桌上侃侃而談的內容，就算第一次參加飲酒會也不怕沒有話題。 　　5.以常見酒種作分類，篇篇獨立成章又可相互補充，幫助讀者快速翻閱，從自己最有興趣的酒種開始閱讀，踏入品酒的世界。

金車噶瑪蘭威士忌進入發燒排行的影片

敘事力空間與體驗經濟鏈結的產業競爭力-以台北信義路樂活酒窖為例

為了解決金車噶瑪蘭威士忌的問題，作者曾一玲 這樣論述：

隨著時代的改變之下，電子商務所帶起的價格戰，使商業實體店面對越來越趨於競爭強烈的市場，銷售量飽受衝擊，但過去幾年的突飛猛進，企業紛紛投入電子商務，發展越來越成熟，市場卻也趨近飽和，同時消費者開始重視購買過程中的感官樂趣，比起商品本身更重視難忘的體驗記憶，而實體店確實比起電商更擁有能讓消費者實際體驗的優勢，因此許多品牌也紛紛轉向實體店面布局，無不透過體驗手法，希望為商品找到新的生存價值空間，然而過去店鋪只關注商品的擺設、環境等硬體設施，強調對商品的「展」功能，但體驗經濟是從生活出發，談情境，在消費過程是一場觸動人心的經驗，而空間即是塑造情境最重要的媒介，以塑造感官體驗讓顧客在五感上有耳目一新的

感受，更希望藉由創造有感的消費情境傳達品牌的價值，驅動消費者認同，更緊密牽起彼此的關係。故本研究以文化符碼理論為基礎並以個案分析深入了解如何在空間呈現品牌價值並將體驗做有效的整合，強化顧客印象，並且歸納出適合商業空間的分析方法－文化符碼分析，找出可作為主題和素材的，並且利用敘事性設計架構提供設計者如何解讀品牌以及應用，最後以得出的方法架構應用於台北信義路樂活酒窖為案例作實際的分析與設計操作，並且加入體驗的內容，進行空間設計在詮釋品牌價值並且結合消費者體驗，整合於空間做出品牌之間的差異化。

職人品鑑!全球TOP 101威士忌

為了解決金車噶瑪蘭威士忌的問題，作者張郁嵐,李素溶,潘結昌,楊良基 這樣論述：

張郁嵐─Icons of Whisky 2015年最佳年度蒸餾師 李素溶─台灣威士忌女力協會創辦人 潘結昌─締造讓國產單桶威士忌秒殺的關鍵推手 楊良基─台灣台中極具規模的菸酒專賣店經營人 亞洲味蕾協會四位創始會員共同執筆， 精選出在台灣最具代表性的101支威士忌， 以亞洲角度撰寫實際品飲後的品酒筆記。 　　味覺，是一種記憶的描述，當我們在品酒時，描述酒中有某種味道，並不代表酒中真的有這種成分，而是在我們從小到大累積的味覺記憶中，找尋最接近的一種味道來形容；同一種化學成分的香氣，台灣人可能形容為芭樂、而歐美品酒師則會形容為香瓜，雙方都沒有錯，但卻無法傳神地向彼此描述出品酒師當

下所體驗到的感受。 　　亞洲為現今世界最源遠流長的文明古國集中地區，無論是地理環境、飲食喜好、風俗文化都自成一格，有我們共同的語言與味覺記憶。台灣更為全球第4大威士忌市場，每年能夠接觸到的威士忌無論數量與質量都高居亞洲之冠，但許多歐美國家對於美酒美食的描述即使經過翻譯，由於飲食習慣與文化差異所造成的味覺記憶大不同，並無法引起亞洲人的共鳴。以台灣而言，學習品酩時，參考再多蘇格蘭不同專家所撰寫的品酒筆記的助益都有限，為此，我們極需要一個以亞洲的角度出發來推廣品酒文化的組織。 　　張郁嵐、李素溶、潘結昌與楊良基於2014年成立「亞洲味蕾協會」，目的是以亞洲人專屬的味覺記憶與習慣，去推廣酒類文化。

有鑑於歐美國家已有多項酒類評鑑系統，廣大的亞洲市場應有專屬於在地文化的評鑑標準，透過集結各專業領域的從業人員，廣集多方意見與專長，能夠以更為客觀、更為公正的標準在亞洲市場去評鑑酒類表現。除此之外，透過專業標準的建立，更能深化亞洲飲酒文化，以品味與生活為導向，促進酒業市場發展。 　　此書作者群之一張郁嵐，是全台灣第一座單一麥芽威士忌酒廠─金車噶瑪蘭酒廠的首席調酒師，專攻香氣科學的他，可說是氣味及味覺方面的專家，除此之外，更多次代表台灣到世界各地參加各式各樣的威士忌競賽與展會。 另一位則是締造讓國產單桶威士忌秒殺的關鍵推手─台灣菸酒南投酒廠廠長潘結昌，此為台灣第二座單一麥芽威士忌酒廠，從初期的研

究、實驗性製造到後期漸漸開發出常態性商品與單桶威士忌，都是在潘廠長的帶領之下一一完成。 　　發起人廷漢企業有限公司大中華區總經理李素溶，是位酒類行銷面專家，長期任職於各外商洋酒台灣分公司，同時也是台灣第一位女性榮獲蘇格蘭威士忌協會頒發「The Keeper of the Quaich」終身會員殊榮。多年來致力於各種酒類的推廣與銷售，更長期周遊於大中華區市場，並且與蘇格蘭酒廠關係密切，堪稱是東方與西方文化交流的橋樑與推手。 　　酒為民生不可或缺之一環，要在任何一個地方深入推廣，必須要有一位對當地文化瞭若指掌的領頭羊方可事倍功半。台灣台中極具規模的菸酒專賣店經營人楊良基，父輩從經營菸酒專賣起家

，在耳濡目染之下對酒產生了極大的興趣，接手之後最大的改變就是專心致力於各種威士忌推廣與銷售，閒暇時則致力進修各種烈酒證照，在威士忌市場深耕至今已數十年，對台灣威士忌產業歷史變遷如數家珍，對消費者喜好瞭若指掌，更對高價威士忌投資有相當獨到的見解。

從財產權理論看我國原住民族傳統智慧創作之審查實務

為了解決金車噶瑪蘭威士忌的問題，作者馬鈺婷 這樣論述：

我國原住民族傳統文化表達因無法符合一般智慧財產權要件，而存之於公共領域，發生許多對大部分原住民族而言是文化挪用之情形，例如模仿使用或歪曲割裂使用等等。直至民國（下同）96年，「原住民族傳統智慧創作保護條例」制定後，原住民族傳統文化表達方受法律規範保護，他人不得再隨意侵害原住民族之文化成果，此法亦成為首部積極確認原住民族集體性權利之法律。「原住民族傳統智慧創作保護條例」採專用權模式及登記保護主義，原住民族傳統文化表達—在法條中稱作「原住民族傳統智慧創作」—須通過審查認定並登記後，方取得「原住民族傳統智慧創作專用權」而受到法律保護。不過，相關申請及審查規範於104年才公布施行，又直至106年10

月方核發首批共七項原住民族傳統智慧創作專用權，當時其他多件申請案仍在審查階段，遭外界認為成效不彰；因此令人好奇原住民族傳統文化表達之保護是否有困難，若有困難又該如何解決？本文認為此問題有探究之必要。原住民族傳統智慧創作專用權雖有別於一般智慧財產權，惟其性質仍具財產權屬性，因此本文首先以美國學者Henry E. Smith之財產權理論，從應然面之角度分析原住民族傳統文化表達應如何管理並檢視目前規範，發現原住民族傳統文化表達因具高資訊成本，故管理上應傾向排除體制，而原住民族傳統智慧創作保護條例即是以排除體制為原則之混合體制；本文再進一步以資料檔案及文獻回顧、參與觀察法以及質性訪談法針對審查實務進行

實證研究，從實然面之角度以財產權理論探討目前原住民族傳統智慧創作保護制度是否妥適，本文認為目前制度之資訊成本仍相當高，因此提出降低資訊成本之建議，期能提供未來實務操作、甚至修法之參考。